無患子殼粉對種雞繁殖性能的影響

徐 麗,趙瑞媛,于 輝

(鄂爾多斯生態(tài)環(huán)境職業(yè)學院,內(nèi)蒙古鄂爾多斯 017010)

家禽業(yè)是全球發(fā)展最快的動物產(chǎn)業(yè)之一，其中高質(zhì)量的營養(yǎng)對育種和雞蛋孵化至關(guān)重要。胚胎期和孵化后早期約占整個壽命的85%，對于在市場上獲得優(yōu)質(zhì)肉雞至關(guān)重要。此外，由于較高的產(chǎn)蛋量、疫苗接種、精液收集和授精的操作，肉雞在生產(chǎn)周期中仍然處于持續(xù)應激，應激不僅限制了禽類生產(chǎn)，而且還帶來福利問題，如提高死亡率、不適和疾病（張增玉等，2006）。無患子是產(chǎn)在大部分丘陵地帶的皂果，是皂果科植物中最重要的成員之一，其果皮作為傳統(tǒng)藥物已使用了幾十年，是一種豐富的皂苷（高分子量植物次生代謝物）來源，具有多種生物和藥理活性，如抗高血脂、抗氧化、抗炎、酪氨酸酶抑制、抗真菌、保肝和輔助活性等（曾慶錢等，2018 ；George 和 Shanmugam，2014）。由于其各種生物活性功能，有望作為家禽飼料添加劑達到緩解應激、提高生長性能等作用。Hemalatha 和Hari（2015）在大鼠飼料中添加皂苷后，精子質(zhì)量有所改善，睪酮濃度有所提高。皂苷與類固醇激素的化學結(jié)構(gòu)相似，可能影響其含量和活性。但補充皂苷對肉雞繁殖性能和雞蛋孵化能力的影響不是很清楚。不同添加水平的含無患子殼粉對肉雞激素、卵細胞質(zhì)量、精液性狀、生育力、孵化率和胚胎死亡率的研究非常有限。因此，本研究旨在探討不同日糧添加不同水平的無患子殼粉對肉種雞繁殖性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗日糧與動物分組 試驗選擇37 周齡的母雞 320 只、公雞 80 只，隨機分為 4 組，每組 5 個重復，每個重復 20 只（16 只母雞，4 只公雞），各組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0、50、100 和200 mg/kg的無患子殼粉，試驗共開展42 d?；A(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 公雞和母雞基礎(chǔ)日糧組成

1.2 激素水平及蛋品質(zhì) 每隔兩周每個重復隨機選擇2 只公雞和母雞翅下靜脈采血后，分離血清，樣品用ELISA 試劑盒測定類固醇激素。同時每隔兩周每個重復隨機選擇4 枚雞蛋用于測定蛋重、蛋形指數(shù)、蛋殼顏色、蛋黃顏色、蛋殼厚度、蛋白指數(shù)、蛋黃指數(shù)及哈夫單位。

1.3 精液質(zhì)量 每組分別選擇6 只公雞，每隔兩周采集精液樣本1 次。檢測精液樣品的體積、顏色、精子總數(shù)、運動性、活精子數(shù)、死精子數(shù)等生理特征。采集精漿，在5000 rpm/min 的冷凍離心機中離心10 min，用試劑盒測定上清液的葡萄糖、總蛋白、尿酸、膽固醇、鈣和磷含量及谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）和谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）活性。

1.4 受精率與孵化率 42 d 的飼養(yǎng)試驗后，將各處理的公雞精液樣本匯總，并在其各自處理的母雞中進行人工授精。在人工授精后5 ～7 d 內(nèi)收集受精蛋，將其轉(zhuǎn)移到孵化箱中，以評估受精率、孵化率和胚胎死亡率。

1.5 數(shù)據(jù)分析 所有數(shù)據(jù)采用SPSS 20.0 軟件進行單因素方差分析，采用Duncan’s 法進行多重比較，P＜0.05 表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 無患子殼粉對種雞激素水平及蛋品質(zhì)的影響 由表2 可知，200 mg/kg 無患子殼粉組公雞血清睪丸酮水平較其他組顯著提高了55.37%、28.77% 和 23.68%（P＜ 0.05），同時該組公雞精漿睪丸酮水平較對照組和50 mg/kg 無患子殼粉組顯著提高了 17.02% 和 12.24%（P＜ 0.05）。各處理組對母雞血清雌激素水平無顯著影響（P＞0.05），同時處理和時間對公雞和母雞激素水平的影響均無顯著交互效應（P＞0.05）。此外，各處理組對雞蛋品質(zhì)相關(guān)指標均無顯著影響（P＞0.05）。

表2 無患子殼粉對種雞激素水平和蛋品質(zhì)的影響

2.2 無患子殼粉對種雞精液物理性狀的影響由表3 可知，200 mg/kg 無患子殼粉組較其他組精液體積分別提高了40.32%、40.32% 和17.57%（P＜0.05），而精子數(shù)和運動性較對照組和50 mg/kg無患子殼粉組分別提高了15%、7.12% 和5.89%、4.64%（P＜ 0.05）。100 和 200 mg/kg 無 患 子殼粉組活精子數(shù)表現(xiàn)最高，分別較對照組提高了3.90% 和 5.79%（P＜0.05）。對照組死精數(shù)表現(xiàn)最高，分別較其他組提高了8.53%、25.22% 和34.71%（P＜ 0.05）。

2.3 無患子殼粉對精液生化指標的影響 由表4 可知，日糧無患子殼粉添加水平對精液葡萄糖、總蛋白、尿酸、膽固醇、鈣、磷含量及谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）和谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）活性的影響均無顯著差異

表3 無患子殼粉對種雞精液物理性狀的影響

表4 無患子殼粉對精液生化指標的影響

2.4 無患子殼粉對種雞繁殖性能的影響 由表5 可知，對照組種雞受精率、孵化率（總孵化蛋數(shù)占比和總受精蛋占比）均表現(xiàn)最低，其中受精率分別較其他三組顯著降低了3.57%、6.65% 和1.79%（P＜0.05），總蛋孵化率占比分別降低13.90%、14.28% 和 10.27%（P＜ 0.05），受精蛋孵化率占比分別降低9.68%、11.13% 和5.00%（P＜0.05）但對照組胚胎死亡率分別較其他組提高了 69.40%、107.32% 和 88.75%（P＜ 0.05）。

表5 無患子殼粉對種雞受精率、孵化率和胚胎死亡率的影響

3 討論

本試驗表明，日糧添加無患子殼粉后，公雞血清和精漿睪酮水平明顯升高，Zhan（1999）指出，日糧中添加茶花種子皂苷可使肉雞血清睪酮水平提高25.61%。在本研究中，日糧添加無患子殼粉對肉雞蛋品質(zhì)量無顯著影響，這與Guclu（2003）的研究結(jié)果一致，其發(fā)現(xiàn)絲蘭皂苷對產(chǎn)蛋鵪鶉的蛋形指數(shù)、蛋白指數(shù)、蛋黃指數(shù)、哈夫單位和蛋殼厚度無顯著影響。

日糧補充無患子殼粉顯著改善了精子的生理特性，但不同處理組的生化特性相似。多項研究表明，不同來源的皂苷能改善精液質(zhì)量，如Miah等（2004）報道說，日糧中添加皂素可導致雄性肉雞睪丸增大。而Hemalatha 和Hari（2015）發(fā)現(xiàn)，富含皂苷的提取物顯著增加精子的運動性、精子數(shù)、精子形態(tài)及睪丸重量。Oyeyemi 等（2015）研究發(fā)現(xiàn)，皂苷處理組的精子活力和濃度隨添加水平的增加而增加，導致雄性大鼠精子的受精能力增加。

此外，日糧添加無患子殼粉可以顯著提高種雞的繁殖力和孵化能力，同時顯著降低胚胎死亡率。天然抗氧化劑（如維生素E、硒、類胡蘿卜素和各種植物提取物）可維持精子和胚胎組織的抗氧化防御，在家禽繁殖中發(fā)揮重要作用。因此，日糧添加適宜水平的抗氧化劑是保持商業(yè)家禽高效生產(chǎn)和繁殖性能的必要條件。本研究中無患子殼粉組種雞的受精率和孵化率的提高可能與皂苷的抗氧化作用有關(guān)。Enaiat 等（2009）也報道了添加皂苷可提高生育能力和孵化能力，他們認為皂苷的抗氧化特性是其作用的主要原因。作者進一步認為，皂素能降低雞舍內(nèi)的氨濃度，從而改善雞蛋內(nèi)部質(zhì)量。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，日糧添加無患子殼粉對蛋品質(zhì)無顯著影響，但日糧添加100 mg/kg 無患子殼粉顯著提高了種雞血清和精漿睪酮水平，改善了精液性狀、受精和孵化能力，顯著降低胚胎死亡率。