2020首屆云南綠色美食節(jié)“四十大綠色美食”金牌獎出爐打響“云南綠色美食大省”大品牌

為響應云南省委省政府打好云南“綠色牌”號召，打造“云南綠色美食大省”大品牌，打贏云南“抗疫”餐飲美食“吃久戰(zhàn)”，做大做強云南綠色食品餐飲美食大產(chǎn)業(yè)，以“云南美食、綠色優(yōu)先、生態(tài)滋味、潤美生活”為主題，由云南出版融媒體有限責任公司、云南省綠色（有機）食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會餐飲美食專業(yè)委員會主辦，昆明市商務局指導，云南信息報、云南畫報承辦，昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市網(wǎng)絡文化協(xié)會協(xié)辦的“2020首屆云南綠色美食節(jié)”自4月19日開幕以來，每周在《云南信息報》用一個整版連續(xù)推薦展示參加評選“云南十大綠色名小吃、云南十大綠色名菜、云南十大綠色名宴、云南十大綠色餐飲名店”榜單，云南信息報電子報、公眾號等融媒體同步刊發(fā)，引導云南綠色餐飲美食消費新潮流，方便大家各挑所愛吃轉(zhuǎn)綠色美食，得到廣大消費者關注和支持。（圖文/李嘉林）

主辦單位：云南出版融媒體有限責任公司

云南省綠色（有機）食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會餐飲美食專業(yè)委員會

指導單位：昆明市商務局

承辦媒體：云南信息報、云南畫報

協(xié)辦單位：昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市網(wǎng)絡文化協(xié)會

榮獲“云南十大綠色名小吃”金牌獎榜單

味豐源 野生菌破酥包子

娘子情 原味云南過橋米線

茴香·熙樓 “金湯銀線”過橋米線

宴羊天汽鍋米線授權(quán)店 汽鍋過橋米線

粵汐樓 高湯狀元過橋米線

千面玉豆 燒洋芋

安寧溫泉賓館 小鍋鹵餌絲

靖晨園 拓東醬油蒸餌絲

通海錢氏鹵面館 燜肉鹵面

祿勸德鮮園 雞樅土雞小鍋米線

榮獲“云南十大綠色名宴”金牌獎榜單

快樂海鮮酒樓 野生菌海鮮宴

蘭木肆·云南菜主題餐廳 云南宴

雙鳳農(nóng)家園光盤農(nóng)家 土八碗

景洪阿卡老寨 僾伲家宴

怒江三河源莊園 馬幫銅鍋宴

尚品味道花園餐廳 鮮花宴

味彩 豆腐宴

傣幗盛宴 民族菜歌舞宴

怒江傈僳農(nóng)苑 傈僳手抓飯

昭通紫光大酒店 新派昭通十大名菜風味宴

榮獲“云南十大綠色名菜”金牌獎榜單

老鴨飯店 黎老鴨土爐烤鴨

南華山菌苑 松露煎鵝肝

安寧歐羅巴莊園 厚干巴

祥云薈館 天麻汽鍋雞

陽光閑庭 御鍋雞

講味滇廚坊 醬油花椒雞

昆明經(jīng)開區(qū)新人人海鮮酒樓 人人燒鵝

一圣新人人海鮮酒樓 拓東味極鮮醬油蒸海魚

宣威聚和軒酒樓 宣威小炒肉

怒江美客來 草果烤乳豬

榮獲“云南十大綠色餐飲名店”金牌獎榜單

快樂海鮮酒樓

外婆味道

熱火朝天

菌彩

菌歌野生菌火鍋

清真菌園

菌海森林

雙江夷方地

勐庫近水樓

雙江拉祜寨

2020首屆云南綠色美食節(jié)金牌榜

清真菌園 榮獲“云南十大綠色餐飲名店”金牌獎

獲獎理由

在昆明“關上野生菌一條街”關平路上“重裝升級”、更有“美食文化韻味”的清真菌園，是一家以經(jīng)營野生菌火鍋+中餐炒菜為主題的清真野生菌風味特色餐廳，面積500多平方米，裝修風格獨特，就餐環(huán)境優(yōu)雅，配有餐位180多個，同時擁有一支經(jīng)營十多年野生菌餐飲的優(yōu)秀廚師隊伍、餐廳服務團隊，保證了菜品、服務質(zhì)量一流水平，讓人來到昆明清真菌園，有不一樣的“高大上”野生菌火鍋炒菜 “野”味美食享受，是商務宴請、家庭聚會、接待客戶的好地方。尤其是“清真菌園”全力打造的昆明第一家“清真野生菌火鍋宴”，首家推出擁有清湯牛肉野生菌火鍋、土雞野生菌火鍋，將松茸、雞樅等諸多云南名貴野生菌與雞牛食材葷素搭配，兩鍋煮盡“菌滋味”，把“清湯牛肉松茸野生菌火鍋”煮得“牛氣沖天野味濃”，土雞煮雞樅火鍋煮得“雞汁菌湯品鮮香”。打造出昆明第一桌“清真菌園清真野生菌火鍋宴”，方便人們在“關上野生菌一條街”能體驗“最野最牛”的清真野生菌美食文化“真味”，為“昆明關上野生菌一條街”增添了一張“清真野生菌綠色美食”名片。（圖文/李嘉林）

地址：云南省昆明市官渡區(qū)關上金汁路539號 電話：0871-63399567

外婆味道 榮獲“云南十大綠色餐飲名店”金牌獎

獲獎理由

外婆味道作為云南本土著名的中餐餐飲品牌，九年來一直致力于“做老百姓的家庭廚房，為社會奉獻健康美食”！遍及全省的50余家外婆味道通過“做少油、少鹽、少調(diào)料的云南菜”不斷傳承、創(chuàng)新、實踐著綠色餐飲的經(jīng)營理念。多年以來，從所有門店的陽光廚房隨時歡迎參觀，到所有餐具均經(jīng)過二次高溫消毒，再到公筷公勺的使用倡議；從寫進消費承諾中的所有菜品不添加味精，到每天的進、驗貨臺賬公示，再到門店入口便捷洗手臺的設置和防疫期間專門出臺的十二項管理措施。不論是服務還是菜品，外婆味道都只為全省消費者吃得放心、吃得健康！這一項項的“綠色”護盾，也贏得了消費者和社會各界的廣泛好評及贊譽，更引領了云南綠色飲食的新潮流！

菌彩 榮獲“云南十大綠色餐飲名店”金牌獎

獲獎理由

菌彩野生菌火鍋是一個以時尚、生態(tài)為亮點的野生菌餐飲品牌，在環(huán)境和菜品中，隨處都能感受到人、自然、時尚科技的綠色和諧。這里有如森林般的用餐環(huán)境，各類裝飾元素無不表達品牌對野生菌這一自然饋贈的敬意和對野生菌科普的推廣；這里有來自云南野生菌之鄉(xiāng)——楚雄最豐富、鮮美的新鮮野生菌和專業(yè)的野生菌急凍保鮮技術，讓食客可全年暢享營養(yǎng)健康的野生菌美食；這里更有先進的餐飲服務機器人，上菜、收桌有條不紊，還可以和小朋友們親切互動！菌彩憑借綠色原生態(tài)的健康理念，現(xiàn)已在昆明開業(yè)5家門店，為云南野生菌美食的發(fā)展和推廣樹立了新標桿?。▓D文/李嘉林）

熱火朝天 榮獲“云南十大綠色餐飲名店”金牌獎

獲獎理由

昆明圓通動物園門口青年路71號，生意持續(xù)熱火20年、可與日本酒屋媲美的云南本土火鍋 “熱火朝天”老品牌，專選制作世界著名的“山東阿膠”上好原料、山東綠色食材、排酸冷藏保鮮帶皮驢肉，用傳承楚雄羊湯鍋傳統(tǒng)烹技、“熱火朝天”獨家秘方烹制的“熱火朝天驢肉湯鍋”！ “最?！钡氖菍ⅰ袄献痔枴睙峄鸪煲图覝?，創(chuàng)新出專利“三味真火”澳洲小嫩牛食尚火鍋，一口鍋分隔麻辣、野生菌、番茄三種湯底，各種湯底色彩分明、三味爭香、互不串味“歡聚”一鍋，滿足了不同口味食客的需求，更把彝家坨坨肉演變成澳洲骰子雪花牛肉粒，“與食俱進”推出潮酷小嫩牛、霸氣小嫩牛、黑椒嫩牛排、絕代雙椒小嫩牛、麻辣筷子牛肉等，還有手工現(xiàn)炸酥肉等滇菜美食，吸引得食尚吃貨紛至沓來，“真食”體驗“熱火朝天”后浪推前浪，一代更比一代吃香紅火，打造了一個云南“熱火朝天老字號新綠色”美食品牌。

菌歌野生菌火鍋 榮獲“云南十大綠色餐飲名店”金牌獎

獲獎理由

在云南野生菌上市的“好食節(jié)”，很多來云南吃過菌歌野生菌火鍋的小姐姐小哥哥都會把“在彩云之上吃著菌火鍋唱著歌，吃云南野生菌火鍋，就來昆明菌歌”作為口頭“饞”到處“傳”說，并曬出自己在昆明春城大悅城吃“菌歌”野生菌火鍋的美圖“炫酷”！逗得云南省內(nèi)外“食尚男女”眼貪嘴饞、“圈內(nèi)吃貨”舌尖亂動，“身體立行”紛紛慕名聞香到“菌歌”野生菌火鍋食尚餐廳，體驗有如身臨美國拉斯維加斯威尼斯人酒店“人造天空餐廳”、頭頂藍天白云，感受降臨孔雀起舞、大象出沒的彩云之南熱帶雨林，堪稱就餐環(huán)境“綠色生態(tài)、自然清新”，令人眼前一“靚”，感覺“秀色可餐”、食欲大振，就想大吃一番，心曠神怡享用云南“菌歌”野生菌火鍋！還有從兩人套餐148元起價的“菌歌野生菌套餐”，讓人吃野生菌套餐很方便很踏實，來幾個人點幾個人的套餐，真是皆大歡喜、好吃不貴、放心點餐、開心吃喝、心中有數(shù)、“大肚能容”、大家舒服！

千面玉豆 燒洋芋榮獲“云南十大綠色名小吃”金牌獎

獲獎理由

2016年6月，云南千面玉豆品牌成立，創(chuàng)新千面玉豆洋芋館，甄選云南省瀘西縣有機洋芋食材，培訓燒洋芋師統(tǒng)一著裝上崗，用規(guī)范的燒洋芋技藝，燒烤出堪比麥當勞統(tǒng)一標準質(zhì)量口味、金黃燦爛、松軟飄香的千面玉豆燒洋芋，配上瀘西民間獨特的24味蘸料，任由食客自由調(diào)味，隨心所“芋”喜歡哪樣蘸料就用熱乎乎、香飄飄的千面玉豆燒洋芋蘸了吃，吃出百種風情，千般風味。推動千面玉豆品牌洋芋走紅吃香出云南，直營店加盟店突破50余家，遍及昆明、貴州、四川、北京等眾多省市。推助云南燒洋芋綠色小吃，做出“千面玉豆品牌連鎖經(jīng)營”大文章。（圖文/李嘉林）

快樂海鮮酒樓 榮獲“云南十大綠色餐飲名店”金牌獎

獲獎理由

食客踏進快樂海鮮造型獨特的貝殼開口門，會看到眼前呈現(xiàn)一片海洋藍，同時能容納數(shù)百人就餐的大廳，簡直就是個海洋世界。似長海溝般的海鮮池，有大鮮鮑、龍膽魚、大富貴蝦等世界各地的名貴鮮活海鮮爬行游弋，配上海鮮風情裝修、室內(nèi)熱帶植物，令人感覺跨入這空間高大的快樂海鮮酒樓大廳，如同步入大型水族館、“潛入”海洋公園迷人處。眾多三口之家、職場白領、私企老板們，像約會似的趕來快樂海鮮酒樓吃海鮮，把那些精美的蒜茸粉絲蒸帶子、原只蒸黑喜仔、鮑汁扣關東遼參、椒鹽大富貴蝦、水魚燉盅，以及雪白晶亮賽珍珠的椰子飯快樂地往嘴里送，生意好得出奇。每位食客來到昆明快樂海鮮酒樓用餐，都能體驗到服務員微笑服務檢測體溫，感受到餐桌現(xiàn)上高溫消毒“燙手”茶杯斟茶暖手放心“溫度”，享受到餐桌配備公勺公筷+不銹鋼食品夾分餐的方便健康“標配”，挑選各自喜愛的牛油焗松葉蟹、鮑汁龍膽魚、油燜春筍海鰻、海鮮刺身壽司、古法鹽焗文昌雞、低鹽生態(tài)牛干巴、有機菜拌海鮮、海南雜糧、老火靚湯、拓東醬油海螺燜飯等“綠色海鮮大餐”！暢享綠色海鮮美食新食尚！快樂海鮮酒樓在昆明紅火數(shù)十年，一直堅持安裝帶洗手池、手紙、“五星級洗手間”，并不斷翻新提升檔次。而且早就安裝視頻，歡迎廣大消費者監(jiān)督廚房工作，讓人放心快樂享用綠色海鮮美食。使快樂海鮮成為云南餐飲業(yè)的一面旗幟。（圖文/李嘉林）

地址：云南省昆明市滇池路西貢碼頭旁1282號 電話：0871-68222888

菌海森林 榮獲“云南十大綠色餐飲名店”金牌獎

獲獎理由

云南著名野生菌餐飲品牌“菌海森林”連鎖企業(yè)入駐昆明融創(chuàng)文旅城海世界對面哈雅街27號，開創(chuàng)看得見風景的菌海森林融創(chuàng)店，特別推出菌海森林賣了10多年的招牌美食名菜一絕“臨滄無量山土雞煮野生菌”，以及干椒炒牛肝菌、拓東醬油干巴菌炒飯、牛肝菌水餃等云南野生菌美食，“食在”是野氣十足，菌香土雞香融為一體，鮮美爽口醉人心，令人很解饞！用臨滄無量山土雞煮云南野生菌，湯鮮雞肉香野生菌味道更鮮美飄香。融合了臨滄無量山土雞的本土傳統(tǒng)烹雞技法，選用南華、易門、新平、富民、祿勸、武定、祿豐等云南出名的野生菌原產(chǎn)地特色野生菌，與臨滄無量山土雞“巧配”，使云南野生菌更容易在臨滄無量山土雞湯中釋放野生菌的香氣，野生菌同時又吸收了臨滄無量山土雞的鮮美味道，促進“臨滄無量山土雞煮野生菌”雞菌大融合，雞肉菌湯口感更醇厚，滋補又營養(yǎng)，味道更鮮香！“臨滄無量山土雞煮野生菌”煮沸春城、飄香云南10余年，已成為云南野生菌餐飲品牌“菌海森林”名菜名片，一年四季都吃香，吸引各地食客游客聞香而來。（圖文/李嘉林）

地址：昆明市融創(chuàng)文旅城海世界對面哈雅街27號菌海森林(融創(chuàng)店) 電話：65615055

地址：昆明市滇池路摩根道6棟101號菌海森林(滇池路摩根道店) 電話：65895998

地址：昆明市北市區(qū)月牙潭政府小區(qū)南門對面龍康路104號菌海森林(易門叢山野生菌府) 電話：65217300

雙鳳農(nóng)家園光盤農(nóng)家 土八碗 榮獲“云南十大綠色名宴”金牌獎

獲獎理由

許多“食尚”昆明人，在都市待久了，就想吃農(nóng)家菜！很多人會慕名來到昆明“都市里的村莊”官渡區(qū)雙風村雙鳳東路16號雙鳳農(nóng)家園“光盤農(nóng)家”菜館“過把癮”，飽餐一頓拜云南十大名廚、元老級中國烹飪大師、元老級中國滇菜大師蔣彪為師，得了滇菜大師真?zhèn)鞯霓r(nóng)家菜大廚唐光飛，精心烹制的光盤農(nóng)家清燜馬龍深溝雞、曲靖小炒肉、新平酸菜魚、澄江珍珠藕圓子、農(nóng)家老醬神腿、干燒鳳豬蹄、鄉(xiāng)下香口肉、拓東醬油紅燒肉等獨具農(nóng)家特色的“光盤農(nóng)家土八碗”，幾乎人人吃了都夸：好吃極了！“保吃”該店開業(yè)8年經(jīng)常食客爆滿，新老客人一直不斷，上午9點就會有人來吃“早飯”，下午3點還有人來吃“午飯”，客人絡繹不絕！生意爆棚！迫使雙鳳農(nóng)家園“光盤農(nóng)家”菜館從上午9點營業(yè)至晚上11點半，經(jīng)常是從堂內(nèi)到堂外生意火爆“吃續(xù)”翻臺，成為“昆明都市里的村莊”營業(yè)時間最長的農(nóng)家菜餐館。打響 “光盤農(nóng)家，大師高徒烹小鮮，本土特色鄉(xiāng)村味”，昆明“光盤農(nóng)家土八碗”品牌?。▓D文/李嘉林）

地址：云南省昆明市官渡區(qū)雙風村雙鳳東路16號 電話：15198966537

景洪阿卡老寨 僾伲家宴 榮獲“云南十大綠色名宴”金牌獎

獲獎理由

引領云南民族菜比較吃香的景洪僾伲風味餐廳“阿卡老寨”僾伲家宴，是滇味民族菜宴席當中靚麗的一道風景，長期受到當?shù)厥晨秃屯獾爻载浀淖放?。特別是登上央視《中國味道》節(jié)目的西雙版納州哈尼阿卡美食傳承人、阿卡老寨創(chuàng)始人、大世界基尼斯百菌宴大賽金牌獎得主、云南十大名廚阿卡老寨“女寨主總廚”白祥蕓，堅持做最好的僾伲風味菜，用心尋找西雙版納原生態(tài)綠色食材，專門打造原汁原味的阿卡老寨僾伲家宴，并且把在北京中央電視臺《中國味道》直播現(xiàn)場制作的僾伲風味菜融入阿卡老寨僾伲家宴中，將僾伲竹筒雞、僾伲雞肉粥、僾伲涼拌、僾伲扣肉、僾伲干腌菜煮土豬肉、僾伲丸子、香茅草排骨、葛根燉雞、葛根炒肉、蛋殼烤肉、鹽巴果蒸魚、喃咪拼盤、番茄炒蕨菜、包燒甜筍、臭菜煎蛋、檸檬火燒干巴、僾伲手抓飯等僾伲特色美食打造成一桌別有風味的僾伲家宴。讓人們在獨具西雙版納景洪僾伲風味的阿卡老寨品嘗一次“僾伲家宴”，做一回僾伲人，將美食全吃盡。席間還有哈尼姑娘、小伙演唱著民族敬酒歌來敬酒，讓人好吃好喝、其樂融融，親身體驗僾伲休閑綠色美食文化，一醉方休。（圖文/李嘉林）

地址：云南省西雙版納景洪市機場老路兩公里處阿卡老寨 電話：13035999333 18288081333

怒江三河源莊園 馬幫銅鍋宴 榮獲 “云南十大綠色名宴”金牌獎

獲獎理由

獲獎理由：怒江美麗公路的開通，使昔日的怒江茶馬古道成為旅游熱門景點。以馬幫銅鍋雜菜著稱的怒江三河源莊園，再接再厲，弘揚馬幫銅鍋美食文化，獨創(chuàng)怒江乃至云南第一桌“馬幫銅鍋宴”，讓人“真食”體驗“心花怒放游怒江，馬幫銅鍋宴天下”怒江美食之旅特色大餐。提升怒江旅游茶馬古道“馬幫美食文化”上臺階，吸引著酷愛美食的客人不論遠近慕名駕車追香而來，吃轉(zhuǎn)馬幫銅鍋宴。2019年元旦，怒江三河源莊園主人袁開友先生，接受云南美食家建議創(chuàng)意，專門邀請云南十大名廚“滇廚楷模”、元老級中國烹飪大師蔣彪大師及其徒弟怒江州餐飲與美食行業(yè)協(xié)會的哈雪櫻會長，祝裕琴秘書長，選用怒江原生態(tài)綠色食材，烹制出馬鍋頭銅鍋草果黃燜雞、銅鍋羊肚菌燜山豬、銅鍋大酥獨龍牛肉、銅鍋辣子燜干巴、銅鍋高黎貢山老臘腸、銅鍋臘味刺蘢苞、高黎貢山羊湯鍋、銅鍋紅燒蘿卜、銅鍋素四寶、銅鍋老火腿燜洋芋、銅鍋熗香魚、銅鍋草果洋芋燜飯、銅鍋雜菜等“怒江州第一桌馬幫銅鍋宴”！配上怒江三河源莊園的樹人參酒、玫瑰酒，簡直是把“生態(tài)怒江、養(yǎng)心天堂”演繹成一道令人一醉方休的“馬幫銅鍋宴大宴賓客醉美景觀”！引領怒江旅游馬幫美食文化新食尚。（圖文/李嘉林）

地址：云南省怒江州瀘水市三河村三河源莊園 電話：13988670258

雙江夷方地 榮獲“云南十大綠色餐飲名店”金牌獎

獲獎理由

雙江夷方地風味飯店（原雙江縣城一方地飯店），是雙江縣著名的“老字號”綠色庭院花園茶文化主題飯店。“夷方地”品牌飯店創(chuàng)始人孫永建總經(jīng)理總廚，是從業(yè)30多年的云南普洱茶飲食專家、云南普洱茶宴席菜烹飪大師、中國野生菌烹飪大師、云南十大風味名廚，“雙江十大名菜”金牌獎、“云南十大野生菌名菜”金牌獎得主，他深入雙江勐庫鎮(zhèn)冰島村“考察調(diào)研冰島茶”、選用冰島茶做調(diào)配料，與雙江地方特色食材配伍，親自上灶炒菜，研發(fā)創(chuàng)新出擁有冰島茶烤乳豬、冰島茶手撕雞、冰島茶酥干巴絲、包燒冰島茶香魚、包燒冰島茶香菌、冰島茶牛呼、冰島茶香鹵豬肘、冰島茶手撕雞米線、冰島茶雞肉爛飯等獨具雙江冰島茶文化的“夷方地冰島茶宴”，創(chuàng)新云南第一桌冰島茶宴，榮獲“云南十大名宴”金牌獎。這使“夷方地風味”飯店成了眾口皆碑的“冰島茶宴誕生地，雙江茶鄉(xiāng)美食家”；更成為各種吃貨、食客茶客來雙江享冰島茶宴美食的“打卡地”，助推雙江冰島茶美食文化上臺階，引領雙江冰島茶美食文化“新食尚”。特別是“夷方地冰島茶宴”上的冰島茶香手撕雞，創(chuàng)造性地將冰島茶飲文化與臨滄手撕雞傳統(tǒng)美食文化“有雞”結(jié)合，令人一見傾心，對茶撕雞、對酒貪杯、手撕嘴啃、狂吃猛甩，解饞過癮，欲罷不能?。▓D文/李嘉林）

勐庫近水樓 榮獲“云南十大綠色餐飲名店”金牌獎

獲獎理由

臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)近水樓餐廳，是云南省民族餐飲50強企業(yè)，更是臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)上綠樹成蔭、山水如畫、鳥語花香、就餐環(huán)境優(yōu)美、飯菜好吃、遠近聞名的“老字號”民族餐廳、滇菜酒樓。近水樓餐廳董事長江萍女士不僅是雙江縣勐庫鎮(zhèn)近水樓餐廳的女大廚老板娘，還是云南餐飲行業(yè)第一個帶著兒子勐庫近水樓餐廳總經(jīng)理總廚楊庭振“帶子拜師”云南十大名廚“滇廚楷?！?、元老級中國烹飪大師蔣彪大師為師，請師父蔣彪大師進勐庫近水樓餐廳廚房，為“母子徒弟”、近水樓廚師團隊講解烹調(diào)要領、做菜秘籍，點撥指導近水樓餐廳徒弟、廚師，提高廚藝技巧、創(chuàng)新近水樓豆花魚，傳藝烹香雙江大紅菌燉土雞、勐庫牛呼、姜絲蒸江魚、酥炸核桃蟲、涼拌雞樅、酸辣筍、冬菜扣肉等近水樓特色菜綻新香，更“點石成金”特別指導近水樓軟蒸干巴“口味訣竅”，采用云南灶火大鐵鍋木甑子隔水“蒸”的傳統(tǒng)烹飪方法，把牛干巴蒸得特別紅潤“抬色”、香氣飄飄、非常柔軟易嚼，獨具軟香風味，越嚼越有味道，堪稱勐庫一絕！全面提高近水樓餐廳菜品質(zhì)量，為云南餐飲人樹立了“帶子拜師學廚藝，母子炒香勐庫菜，食至名歸”近水樓滇廚工匠精神新典范，有效提升近水樓菜品色、香、味更上一層樓。促使勐庫鎮(zhèn)茶鄉(xiāng)眾多茶人、來勐庫買茶的茶商、來旅游的游客、勐庫鎮(zhèn)的居民，更以上近水樓餐廳吃飯、設宴擺酒席款待客人為“食尚”，上近水樓訂民族風味宴、辦喜慶婚宴“胃然成瘋(蔚然成風)”。（圖文/李嘉林）

地址：云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)近水樓餐廳 電話：13987039879

雙江拉祜寨 榮獲“云南十大綠色餐飲名店”金牌獎

獲獎理由

被云南美食家、當?shù)亍俺载洝焙陀慰妥u為“拉祜美食第一寨”的臨滄市雙江縣拉祜寨飯莊，有多款拉祜風味菜多次得獎，拉動生意常年紅火，備受吃貨追捧點贊！其中招牌菜“糖醋脆皮魚酸甜爽口，橄欖圓子雞鮮香回味”非常走紅吃香，吸引遠近愛吃拉祜美食的吃貨長期向往拉祜寨飯莊。因為老板娘羅永清女士不僅是元老級中國烹飪大師蔣彪大師的“第一個拉祜族女徒弟”，更是榮獲“云南十大風味名廚”金牌獎的第一個拉祜族女大廚。羅永清傳承“媽媽的廚藝”，從小就在家“鍋邊轉(zhuǎn)”做拉祜菜，長期“炒作”熟能生巧，做得一手好菜，廚藝超過父輩“巾幗不讓須眉”，參加工作后，為人很大方，請閨蜜、單位同事吃飯，經(jīng)常親自下廚露一手，叫人吃了舔鼻尖。被閨蜜、同事稱為“雙江巧廚娘”“拉祜女大廚”。改革開放后，單位號召職工停薪留職、“搞活經(jīng)濟、下海經(jīng)商”。領導動員羅永清帶頭發(fā)揮特長、“下?！弊霾惋嫛Ｋ龔膬H有幾張小桌子的小餐館做起，既當經(jīng)理又當廚師，還要當服務員，幾十年如一日忙得團團轉(zhuǎn)，她用雙江新鮮橄欖“果肉”與雙江山地放養(yǎng)土雞配伍，創(chuàng)新原汁原味的橄欖圓子雞，“做大做強”做紅火拉祜寨飯莊。先后榮獲“雙江十大名菜”“云南十大名菜”金牌獎。她本人更榮獲“云南十大風味名廚”金牌獎，推動拉祜風味美食菜肴在雙江“越炒越香”，打破了云南沒有拉祜族名廚的“魔咒”！為云南拉祜族婦女走進云南餐飲業(yè)界、主廚拉祜美食走紅吃香做出榜樣?。▓D文/李嘉林）

地址：云南省臨滄市雙江縣拉祜寨飯莊拉祜寨飯莊 電話：0883-7622996 13988315904

昆明老鴨飯店 黎老鴨土爐烤鴨 榮獲“云南十大綠色名菜”金牌獎

獲獎理由

最早的宜良烤鴨都是用土爐烤的，非?！熬G色生態(tài)”好滋味。近些年昆明市場的宜良烤鴨多以鐵烤爐烤鴨為主，在昆明市區(qū)一般很難吃得到土爐烤鴨?！梆B(yǎng)鴨呱呱叫，烤鴨噴噴香”的中國烹飪大師、云南十大名廚“烤鴨老手黎老鴨”、云南黎老鴨科技有限公司董事長、昆明老鴨飯店董事長黎艷輝大師、傳承云南宜良烤鴨土爐傳統(tǒng)創(chuàng)新出帶輪子、可移動、具有宜良烤鴨土爐風味特點、已申報專利的“黎老鴨土爐”，選用云南宜良鴨鄉(xiāng)綠色生態(tài)麻、白條鴨等鴨食材，烤出更有“宜良烤鴨鄉(xiāng)土味”，兼具云南宜良土爐烤鴨、北京掛爐烤鴨特色，南北烤鴨風味于一爐的“黎老鴨土爐烤鴨”，味道非常好，真是不嘗不知道，吃了忘不掉！而且“黎老鴨土爐烤鴨”改變了宜良烤鴨土爐子不能移動的落后狀況，可以車載“黎老鴨土爐”滿世界跑，率先推動宜良土爐烤鴨走紅吃香昆明市場，并走出云南進四川、上海、北京，走到更遠的地方，到處飄香?。▓D文/李嘉林）

地址：云南省昆明市人民東路224號老鴨飯店 電話：0871-63311776

蘭木肆·云南菜主題餐廳云南宴 榮獲“云南十大綠色名宴”金牌獎

獲獎理由

昆明順城購物中心五樓蘭木肆·云南菜主題餐廳的云南宴，把擁有昆明青辣子燴菌子、宣威金錢火腿、臨滄木瓜雞、大理酸辣魚、玫瑰乳扇、香格里拉牦牛干巴、德宏鬼雞、勐海烤雞、酸筍牛肉、菠蘿飯、普洱茶蝦、建水燒豆腐、建水汽鍋雞樅菌、麗江臘排骨、曲靖韭菜花牛肉、南華野生菌、騰沖大救駕、江川銅鍋洋芋燜飯等美味佳肴，堪稱“一桌吃遍好滇菜，三迤回味名美食”的“云南宴”，搬上昆明順城購物中心五樓蘭木肆·云南菜主題餐廳餐桌，加上菜美、餐具美、就餐環(huán)境美，食材好、調(diào)料好、烹飪技術好，當過空姐的老板娘帶領的服務團隊服務質(zhì)量好！吸引旅游昆明的各地游客、外來客人，逛春城尋美食的各種吃貨、食客，聞香登上昆明順城購物中心觀光電梯、直奔五樓蘭木肆·云南菜主題餐廳，“吃轉(zhuǎn)云南宴，滇菜數(shù)風流”！經(jīng)常掀起食客排隊候桌不斷翻臺“食尚”潮?。▓D文/李嘉林）

地址：云南省昆明市順城購物中心五樓蘭木肆·云南菜主題餐廳 電話：13669708873

味豐源 野生菌破酥包子 榮獲“云南十大綠色名小吃”金牌獎

獲獎理由

“味豐源”面點品牌在云南市場深耕16年，深受消費者歡迎，在民間贏得“放心面點”好口碑。從小愛包子、做包子、吃包子長大、對包子入迷，得到精通紅白兩案元老級中國烹飪大師、云南十大名廚“滇廚楷?！笔Y彪大師真?zhèn)鞯摹笆Y大師第一個白案女徒弟”、把做包子作為終身事業(yè)，將包子做到極致，被云南餐飲江湖稱為“包子女王”的味豐源總經(jīng)理洪香玲女士，為了更好地開發(fā)獨具云南特色的野生菌破酥包子，專門拜精通紅白兩案的元老級中國烹飪大師、云南十大名廚“滇廚楷模”蔣彪大師為師，在師父蔣彪大師的言傳身教、悉心指導下，率先選用云南野生菌、進口優(yōu)質(zhì)好肉、上等面粉等地道食材，傳承師父保留60年的老滇味破酥包子制作工藝配方、云南野生菌美食烹調(diào)技藝，開發(fā)出包子皮層次分明、柔軟酥松、“破酥”效果極佳，野生菌餡心“野味”蒸進包子深層、融入包子皮面，整個包子“野香”四溢的多款好看好吃好營養(yǎng)的“味豐源野生菌破酥包子”，打響味豐源“放心面點百姓餐，山珍野菌破酥香，云南包子王 ”品牌?。▓D文/李嘉林）

地址：云南省昆明市官渡區(qū)東華小區(qū)冬青里1號 財富熱線：13888888559

娘子情 原味云南過橋米線 榮獲“云南十大綠色名小吃”金牌獎

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“娘子情”原味云南過橋米線主題連鎖餐廳，推出39元經(jīng)典土雞過橋米線，99元松露鵝肝過橋米線最值得一嘗！99元松露鵝肝過橋米線配有云南松露（云南人稱塊菌、民間老百姓稱其為豬拱菌）、法國鵝肝等多種珍貴食材，僅松露鵝肝在中國、意大利、法國、西班牙、新西蘭等國都是高級食材，松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝并列“世界三大珍肴”高、大、上絕配！有30年云南過橋米線吊湯經(jīng)驗、20世紀90年代考取“國家一級廚師”證的滇菜大師葉春大廚，率娘子情廚師團隊吊湯只采用放養(yǎng)時間超過180天的云南文山生態(tài)土雞，每日凌晨五點土雞熬湯五小時。娘子情熬湯，只加食鹽、胡椒、干貝、豌豆泥，是湯香味濃的健康好湯！不是加味精、雞精、香精、骨湯粉勾兌而成的鮮湯！按“娘子情云南過橋米線制湯工藝配方標準”精心熬制，用“瓦盆”似的大湯碗上桌沸騰冒熱氣的娘子情原味云南過橋米線高湯，燙制過橋米線更“熱情”！營養(yǎng)更豐富，味道更鮮美。加上“娘子情”的“烙印畫”在無聲地時刻提醒食客：這是一餐講述“云南過橋米線美食美好愛情勵志故事”的“真食”體驗，吃出各自心中不一樣的 “娘子情”。（圖文/李嘉林）

地址：昆明市西山區(qū)碧雞路2999號融創(chuàng)文旅城室外步行街D3-42-1 電話：0871一68333919

地址：昆明市五華區(qū)東風西路2號昆百大新天地6A層 電話：0871一63615984