甜糯玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及栽培技術(shù)研究

劉占奇 劉雪峰

摘 ? 要：在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，甜糯玉米屬于一種特殊的玉米，主要用于鮮食產(chǎn)品的加工。通過推廣甜糯玉米種植栽培技術(shù)，以期提升甜糯玉米的品質(zhì)和產(chǎn)量，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的良性發(fā)展。

關(guān)鍵詞：甜糯玉米;現(xiàn)狀;栽培技術(shù);優(yōu)化措施

1 ? 甜糯玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在的問題

1.1 ? 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

雖然鮮食玉米的發(fā)源地在美國，但當(dāng)前人們對轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的接受程度不高，許多西方國家逐漸認(rèn)可了我國的甜糯玉米，因此我國鮮食玉米的對外銷量也在不斷增加。在健康膳食理念的引導(dǎo)下，國內(nèi)民眾也表現(xiàn)出對鮮食玉米的喜愛，鮮食玉米在國內(nèi)占有的市場份額也在逐漸加大。近年來，我國甜糯玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)在于對其口感、營養(yǎng)以及健康性的提升，以期提高我國甜糯玉米的品質(zhì)。

1.2 ? 存在的問題

1.2.1 ? 缺乏管理，產(chǎn)品質(zhì)量低

當(dāng)前，我國的甜糯玉米產(chǎn)業(yè)尚缺乏規(guī)范的管理，同時(shí)甜糯玉米的生產(chǎn)以農(nóng)民或小型散戶經(jīng)營的方式為主。雖然經(jīng)過多年種植，已具備一定的種植經(jīng)驗(yàn)，但管理意識(shí)薄弱且較注重甜糯玉米的產(chǎn)量，對玉米的質(zhì)量把控重視不足，造成產(chǎn)量不足、質(zhì)量不高的種植現(xiàn)狀。另外，在傳統(tǒng)的種植過程中還缺乏相關(guān)的管理工作，因此，單純通過擴(kuò)大甜糯玉米的種植規(guī)模無法獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2.2 ? 發(fā)展受限，種植規(guī)模不大

在當(dāng)前的農(nóng)業(yè)發(fā)展中，甜糯玉米產(chǎn)業(yè)處于發(fā)展瓶頸期。這是由于甜糯玉米的主要用途是加工保鮮類產(chǎn)品，但是受種植季節(jié)影響，甜糯玉米的收獲時(shí)間較為固定，限制了甜糯玉米的大規(guī)模發(fā)展。在我國北方地區(qū)，甜糯玉米的收獲期主要集中在7—8月，在其他時(shí)間中甜糯玉米加工企業(yè)都處于閑置狀態(tài)，不利于企業(yè)的發(fā)展，再加上大量固定資產(chǎn)的投入，導(dǎo)致甜糯玉米的加工成本持續(xù)上漲，也在一定程度上限制了甜糯玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，沒有實(shí)現(xiàn)甜糯玉米的規(guī)?；N植和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2 ? 促進(jìn)甜糯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議及栽培技術(shù)

甜糯玉米是一種特用玉米，雖然其生長需求、特征等方面與普通玉米有很多相同之處，但甜糯玉米的遺傳機(jī)制卻與普通玉米有很大區(qū)別，甜玉米主要受隱性基因的控制且用途也與普通玉米不同，因此在栽培上有很多特殊要求。

2.1 ? 優(yōu)化甜糯玉米種植的建議

2.1.1 ? 科學(xué)合理地規(guī)劃種植基地

首先，可以選擇在甜糯玉米加工廠或者農(nóng)貿(mào)市場附近建立甜糯玉米種植基地，便于甜糯玉米的銷售、加工及運(yùn)輸;其次，要將甜糯玉米基地建在便于灌溉、水源充足，且具有一定排水能力的地塊;最后，還要綜合考慮種植管理、地塊肥力、地塊平整度、隔離條件等，確定是否適合建立甜糯玉米種植基地。

2.1.2 ? 選擇優(yōu)良品種

選擇種植的品種是提高甜糯玉米產(chǎn)量的關(guān)鍵因素，要根據(jù)種植地的實(shí)際情況選擇適宜種植的甜糯玉米品種。一方面，要考慮種植的甜糯玉米品種是否符合加工廠的需求，由于甜糯玉米有很多品種，如白糯玉米、黃糯玉米、黑糯玉米、甜玉米等，因此要根據(jù)加工需求來選擇適合種植的品種。另一方面，還要分析種植地是否具備這類甜糯玉米的種植條件，并在條件允許的情況下進(jìn)行種植。

2.1.3 ? 精量播種種植

精量播種可以在很大程度上減少種子的浪費(fèi)、降低種植成本，因此，要杜絕甜糯玉米苗播種過密或過疏的現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)科學(xué)種植。但甜糯玉米精量播種要求種子純度達(dá)到98%，發(fā)芽率達(dá)到95%以上，且籽粒均勻、種子包衣技術(shù)較好，在種植過程中還要注意播種深淺與株距保持一致。

2.2 ? 甜糯玉米栽培技術(shù)

2.2.1 ? 種植隔離

由于甜糯玉米屬于隱性基因的遺傳機(jī)制，在栽培過程中要避免甜糯玉米與其他玉米發(fā)生串粉，以免影響甜糯玉米的商品價(jià)值。因此，必須采取相應(yīng)的隔離措施，可以進(jìn)行空間隔離，在種植甜糯玉米300 m范圍以內(nèi)不再種植其他玉米品種;或障礙物隔離，以山嶺等作為屏障進(jìn)行隔離;也可以通過調(diào)整播期實(shí)現(xiàn)有效隔離。

2.2.2 ? 種子處理

首先，通過嚴(yán)格的選取措施保障種子的發(fā)芽率，確保出苗整齊，為獲得高質(zhì)量的甜糯玉米果穗打下基礎(chǔ)。其次，還要使用藥劑進(jìn)行拌種，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況科學(xué)選擇拌種方法，針對當(dāng)?shù)乜赡艹霈F(xiàn)的病蟲害采取相應(yīng)的拌種措施。并在播種前1～2 d對種子進(jìn)行晾曬，以提高發(fā)芽率。最后，還要重視品種選擇，以及該品種對甜糯玉米口感和營養(yǎng)價(jià)值的要求。

2.2.3 ? 分期播種

通過科學(xué)預(yù)測甜糯玉米的生長周期，確定好播種時(shí)間，并根據(jù)企業(yè)的加工需求進(jìn)行分批播種，將不同成熟期的甜糯玉米品種進(jìn)行搭配種植，從而延長其加工期。

2.2.4 ? 水肥管理

如甜糯玉米生育期缺水會(huì)對果穗產(chǎn)生較大的影響，造成甜糯玉米質(zhì)量差的同時(shí)還會(huì)影響口感，因此，需在生長期澆水2～3次，在喇叭口期分別進(jìn)行澆水，收獲前10 d也要進(jìn)行澆水。

2.2.5 ? 病蟲害防治及采收管理

要針對不同的蟲害以及甜糯玉米易出現(xiàn)的病癥，采取相應(yīng)的防護(hù)措施，重視病蟲害對甜糯玉米產(chǎn)量及品質(zhì)造成的不良影響，選取科學(xué)的方法使用農(nóng)藥，注意采用綠色綜合防控措施減少農(nóng)藥的使用，以提升甜糯玉米的品質(zhì)。根據(jù)不同甜糯玉米品種的生育期及品種特性適時(shí)收獲，不同的收獲時(shí)期會(huì)造成甜糯玉米的口感和質(zhì)量發(fā)生相應(yīng)的變化。一般情況下，甜糯玉米的收獲期在授粉后25 d左右，同時(shí)要在3 d內(nèi)完成采收，這樣得到的果穗口感較好。

總之，通過分析甜糯玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，提出實(shí)施甜糯玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)中所要重視的問題，并采取相應(yīng)的措施促進(jìn)甜糯玉米產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，在推動(dòng)甜糯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)提升農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益。