翻轉(zhuǎn)課堂在包裝工藝學(xué)教學(xué)改革中的應(yīng)用

鞏雪　金向陽(yáng)　常江　李丹婷　肖瑋

[摘 要] 為了改善包裝工藝學(xué)課堂教學(xué)質(zhì)量和課堂效率，分析包裝工藝學(xué)課堂教學(xué)存在的問(wèn)題，將翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)理念和傳統(tǒng)教學(xué)方法進(jìn)行了結(jié)合，通過(guò)對(duì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系、教學(xué)方法和教學(xué)模式以及實(shí)踐創(chuàng)新等環(huán)節(jié)的改革，找到傳統(tǒng)教學(xué)理念和翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)理念的結(jié)合點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主觀能動(dòng)性，提高課堂效率和教學(xué)效果，最終達(dá)到提高學(xué)生解決生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題和綜合能力的目的。

[關(guān)鍵詞] 包裝工藝學(xué);課堂教學(xué);翻轉(zhuǎn)課堂;教學(xué)改革

[作者簡(jiǎn)介] 鞏 雪（1981—），女，遼寧錦州人，工學(xué)博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向：包裝工藝學(xué)及包裝生產(chǎn)線。

[中圖分類號(hào)] G642.0? ? [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A? ? [文章編號(hào)] 1674-9324（2020）25-0217-02? ? [收稿日期] 2019-10-10

包裝工藝學(xué)作為包裝工程專業(yè)的核心課程，在整個(gè)包裝工程專業(yè)課程體系中具有紐帶的作用。在包裝工藝學(xué)開(kāi)課之前，學(xué)生需要掌握包裝生物學(xué)基礎(chǔ)、普通化學(xué)和包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)等相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，并為后續(xù)學(xué)習(xí)包裝機(jī)械設(shè)計(jì)、包裝生產(chǎn)線及車間設(shè)計(jì)以及課程設(shè)計(jì)和畢業(yè)設(shè)計(jì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，因此，包裝工藝學(xué)在包裝工程專業(yè)的課程體系中具有舉足輕重的作用[1]。

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步和科技的不斷發(fā)展，對(duì)包裝工程專業(yè)人才的培養(yǎng)也提出了新的要求，因此，包裝工程的專業(yè)課程必須進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革，以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。但是，在我國(guó)很多包裝企業(yè)中，只有不到2%的專業(yè)技術(shù)人員，這與國(guó)家要求的6.8%的標(biāo)準(zhǔn)還有比較大的差距，因此，如何提高包裝專業(yè)的吸引力，提升學(xué)生對(duì)專業(yè)課程的求知欲，是在包裝專業(yè)教學(xué)過(guò)程中急需解決的問(wèn)題[2]。

一、包裝工藝學(xué)課堂教學(xué)的現(xiàn)狀

包裝工藝學(xué)是一門綜合性比較強(qiáng)的專業(yè)課程，由于課程中涉及的領(lǐng)域比較廣，內(nèi)容比較多，缺乏系統(tǒng)性，因此，理論教學(xué)的內(nèi)容難以組織，學(xué)生理解和吸收的強(qiáng)度較高。同時(shí)，包裝工藝學(xué)的課堂教學(xué)內(nèi)容需要隨著社會(huì)的進(jìn)步和包裝行業(yè)的發(fā)展不斷更新，所講授的材料、工藝及技術(shù)都要與時(shí)俱進(jìn)，但目前的課程體系不完善、教材更新速度較慢、實(shí)驗(yàn)設(shè)備匱乏等問(wèn)題都制約著包裝工藝學(xué)課程的更新與進(jìn)步。因此，包裝工藝學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革勢(shì)在必行。

二、包裝工藝學(xué)課程改革的具體內(nèi)容

（一）教學(xué)內(nèi)容與課程體系的建設(shè)

傳統(tǒng)的包裝工藝學(xué)課程體系主要以理論教學(xué)為主，考核方式也是以閉卷考試為主，多數(shù)學(xué)生不能對(duì)知識(shí)徹底消化和吸收，這就造成學(xué)生對(duì)知識(shí)掌握不扎實(shí)，在實(shí)踐應(yīng)用過(guò)程中不能應(yīng)用自如。因此，在教學(xué)過(guò)程中，需盡量減少純理論的教學(xué)內(nèi)容，通過(guò)實(shí)際問(wèn)題結(jié)合理論進(jìn)行傳授，以增加學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的感性認(rèn)識(shí)，加深對(duì)知識(shí)的理解。

（二）教學(xué)方法和教學(xué)模式的改革

在傳統(tǒng)的課堂教學(xué)中，學(xué)生是知識(shí)的接受者，而且在很多時(shí)候都是被動(dòng)的接受，這會(huì)讓學(xué)生失去學(xué)習(xí)的興趣，因此，提高學(xué)生在課堂教學(xué)中的參與程度，可以有效地提高課堂效率和學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

1.引進(jìn)翻轉(zhuǎn)課堂。翻轉(zhuǎn)課堂也稱“顛倒課堂”，是指將課上課下的時(shí)間重新進(jìn)行調(diào)整和分配，使學(xué)習(xí)的重心和決定權(quán)由教師逐漸向?qū)W生傾斜。學(xué)生需要在課下深入學(xué)習(xí)教師布置的學(xué)習(xí)任務(wù)，綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并解決問(wèn)題，無(wú)法解答的問(wèn)題將被帶入課堂，與教師共同探討和解決。這樣的教學(xué)模式會(huì)使學(xué)生全身心的投入課堂，激發(fā)他們的求知欲望，他們會(huì)期待著自己發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題如何迎刃而解，這不僅會(huì)提高他們對(duì)學(xué)習(xí)的興趣，增加專業(yè)課堂的吸引力，也會(huì)因此而加深學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解和認(rèn)識(shí)，提高學(xué)習(xí)效率、課堂質(zhì)量和學(xué)生的自學(xué)能力。

2.傳統(tǒng)教學(xué)模式與翻轉(zhuǎn)課堂有效結(jié)合。

（1）增加課后作業(yè)的多樣性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。為了增加學(xué)生對(duì)包裝工藝學(xué)課程的學(xué)習(xí)興趣，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)，可以增加作業(yè)的多樣化。包裝工藝學(xué)中涉及到許多通用技術(shù)和專用技術(shù)的過(guò)程及原理，內(nèi)容分散，缺乏系統(tǒng)性，因此，可以結(jié)合課程的進(jìn)度安排，不定期要求學(xué)生查找關(guān)于所介紹的包裝技術(shù)在國(guó)內(nèi)外的技術(shù)現(xiàn)狀，在查找文獻(xiàn)的過(guò)程中，使學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)有一個(gè)比較全面的了解，并將所查閱的文獻(xiàn)以報(bào)告的形式在課堂上展示，聽(tīng)的同學(xué)也可以結(jié)合匯報(bào)內(nèi)容進(jìn)行發(fā)問(wèn)和提出建議，達(dá)到共同學(xué)習(xí)的目的，增加學(xué)生的新鮮感。另外，通過(guò)這樣的形式可以使學(xué)生真正參與到課堂教學(xué)當(dāng)中，由原來(lái)的被動(dòng)接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)輸出，這樣不僅可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也可以幫助學(xué)生有效地利用課堂和課余時(shí)間配合教師完成課堂任務(wù);同時(shí)，在查閱相關(guān)文獻(xiàn)和制作報(bào)告時(shí)還可以鍛煉學(xué)生查閱和歸納文獻(xiàn)的能力，一舉多得，達(dá)到提高學(xué)生綜合能力的目的。

（2）綜合運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段，提高課堂教學(xué)的靈活性。現(xiàn)代化的課堂教學(xué)采用了多樣化的教學(xué)手段，其中最常見(jiàn)的是多媒體教學(xué)。多媒體教學(xué)改善了傳統(tǒng)板書授課的單一性，而通過(guò)聲、光、圖、文、動(dòng)畫以及視頻等多種手段，使原本抽象的理論知識(shí)更加感性化，使學(xué)生理解和接受起來(lái)更加容易，同時(shí)也可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和教學(xué)效果。包裝工藝學(xué)的教學(xué)內(nèi)容中包含著大量的工藝流程圖和技術(shù)原理圖，依靠多媒體教學(xué)手段，可以使原本枯燥的理論變得多樣化和立體化，使課堂具有更大的吸引力。

在包裝工藝學(xué)的多媒體課件運(yùn)用過(guò)程中，還需要注意課件與板書的配合，大部分關(guān)于定義和工藝原理在教材上都已經(jīng)有了非常明確的闡述，因此，在多媒體課件中就不需要重復(fù)提及。在課件中，應(yīng)當(dāng)更多的加入那些可以輔助學(xué)生理解定義和原理的圖形、動(dòng)畫甚至是視頻，使知識(shí)具象化，結(jié)合視頻講解理論知識(shí)，可以使學(xué)生更加直觀地理解乏味的理論，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和認(rèn)識(shí)，使學(xué)生更好地掌握。

（三）增加實(shí)踐環(huán)節(jié)，提高學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力

實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置對(duì)增加學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解具有非常重要的輔助作用。包裝工藝學(xué)課程中的理論教學(xué)內(nèi)容較多，學(xué)生單純依靠課堂講解理解起來(lái)比較吃力，因此，需要一定的實(shí)驗(yàn)和課程設(shè)計(jì)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)加以輔助，才能使學(xué)生深入理解所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置能夠鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力和解決生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題的能力，并且在教學(xué)過(guò)程中，這樣的環(huán)節(jié)往往更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，增加教學(xué)的吸引力。

與此同時(shí)，還要盡最大的努力為學(xué)生提供更多的深入生產(chǎn)企業(yè)的機(jī)會(huì)，通過(guò)與現(xiàn)代化工廠的近距離接觸，對(duì)高速運(yùn)行的生產(chǎn)線的親眼所見(jiàn)，深入生產(chǎn)環(huán)境，都可以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)專業(yè)的信心，激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣。學(xué)生通過(guò)對(duì)生產(chǎn)線的觀察與了解，能夠加深他們對(duì)知識(shí)的理解，更重要的是可以改變他們對(duì)專業(yè)的認(rèn)識(shí)，提高對(duì)專業(yè)的興趣。

三、結(jié)語(yǔ)

從教學(xué)內(nèi)容和課程體系、教學(xué)模式與教學(xué)方法和實(shí)踐環(huán)節(jié)設(shè)置等方面對(duì)包裝工藝學(xué)的課程進(jìn)行改革，尋找與翻轉(zhuǎn)課堂的契合點(diǎn)，旨在提高學(xué)生對(duì)專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，通過(guò)多方位、多手段的課堂教學(xué)模式，增加課堂上的師生互動(dòng)以及學(xué)生在教學(xué)課堂中角色的轉(zhuǎn)變，提高學(xué)生的主觀能動(dòng)性，使學(xué)生由知識(shí)的受體逐漸向主體轉(zhuǎn)變，以達(dá)到提高課堂教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量的目的，使包裝工程專業(yè)培養(yǎng)的專業(yè)人才適應(yīng)社會(huì)高速發(fā)展對(duì)產(chǎn)業(yè)的要求，提升學(xué)生的生存能力和適應(yīng)能力。

參考文獻(xiàn)

[1]孫運(yùn)金，張巍.如何提高大學(xué)生對(duì)包裝工藝學(xué)課程知識(shí)的理解與應(yīng)用技能[J].教育教學(xué)論壇，2017，（29）：238-239.

[2]張書彬，楊祖彬，唐全波，等.具有包裝系統(tǒng)設(shè)計(jì)能力的包裝工程專業(yè)課程體系探索[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息，2017，（12）：399-400.

Abstract：In order to improve the classroom teaching quality and efficiency of Packaging Technology course，this paper expounds the problems existing in the classroom teaching of the course，and combines the teaching idea of Flipped Classroom with the traditional teaching methods.Through the reform in teaching content，course system，teaching methods，teaching model，and practical innovation，the combination of traditional teaching ideas and Flipped Classroom teaching ideas is realized，which stimulates students' learning interest，improves classroom efficiency and teaching effect，and ultimately achieves the goal of improving students' ability to solve practical production problems and comprehensive abilities.

Key words：Packaging Technology;classroom teaching;Flipped Classroom;teaching reform