輕化工程專業(yè)“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合畢業(yè)論文模式的探索

牛麗亞 余莉莉 顏賢仔 周雯雯

[摘 要] 畢業(yè)論文是培養(yǎng)大學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，是人才培養(yǎng)模式改革的重要內(nèi)容?；诮鬓r(nóng)業(yè)大學(xué)輕化工程專業(yè)畢業(yè)論文現(xiàn)狀，以及其產(chǎn)學(xué)研結(jié)合畢業(yè)論文模式進(jìn)行有益探索。

[關(guān)鍵詞] 產(chǎn)學(xué)研;畢業(yè)論文;輕化工程專業(yè)

畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）雖然是本科培養(yǎng)方案中的最后一個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，但卻是本科教學(xué)科研過(guò)程中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，是其他教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)無(wú)法替代的。畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的目的在于總結(jié)學(xué)生四年來(lái)的學(xué)習(xí)成果，培養(yǎng)學(xué)生將所學(xué)的全部專業(yè)知識(shí)和技能，應(yīng)用到解決較為復(fù)雜的、綜合性的問(wèn)題中來(lái)，是一個(gè)最具挑戰(zhàn)性和創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)過(guò)程[1，2]。2012年《教育部關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見(jiàn)》中明確指出，各高校要充分認(rèn)識(shí)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）在高等教育中的重要地位，進(jìn)一步強(qiáng)化和完善畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的規(guī)范要求與管理，提高畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）質(zhì)量[3]。

一、我校輕化工程專業(yè)本科畢業(yè)論文的現(xiàn)狀

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)輕化工程專業(yè)成立于2004年，培養(yǎng)方向?yàn)槭称诽砑觿荚谂囵B(yǎng)學(xué)生能熟練掌握食品添加劑的生產(chǎn)、研發(fā)和應(yīng)用，具有對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分析檢測(cè)和質(zhì)量控制的能力?，F(xiàn)有畢業(yè)論文模式為：指導(dǎo)教師根據(jù)自己的科研和工作情況進(jìn)行選題，學(xué)生通過(guò)查閱資料，跟指導(dǎo)教師商議、制定出實(shí)驗(yàn)方案，然后按照制定的方案路線進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。目前輕化工程專業(yè)每年畢業(yè)的35名左右的學(xué)生中，相當(dāng)一部分學(xué)生的畢業(yè)論文偏向理論性，缺乏實(shí)踐性和現(xiàn)實(shí)針對(duì)性。一方面，由于學(xué)院輕化工程專業(yè)成立較晚，師資力量薄弱，目前輕化工程專業(yè)有專職教師11人，其中博士?jī)H有4人，作為教學(xué)支柱的中青年教師基本都是畢業(yè)后直接進(jìn)入高校，工程實(shí)踐能力不足，而且嚴(yán)重缺少既有企業(yè)實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)又具有高學(xué)歷的教師，致使畢業(yè)論文選題中可提供的工程設(shè)計(jì)類選題非常有限。另一方面，學(xué)院缺少畢業(yè)設(shè)計(jì)開(kāi)展的產(chǎn)學(xué)研一體化實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，這也致使畢業(yè)論文選題中工程實(shí)踐操作類的題目偏少的原因。

二、我校輕化工程專業(yè)“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合的畢業(yè)設(shè)計(jì)模式的探索

“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）模式是高等學(xué)校全面提高學(xué)生素質(zhì)的一種新型畢業(yè)設(shè)計(jì)教育模式。該模式將生產(chǎn)、教學(xué)、科研三者有機(jī)地結(jié)合于學(xué)生的培養(yǎng)過(guò)程中，通過(guò)對(duì)三者合理安排、有效配合，既達(dá)到教學(xué)為生產(chǎn)、科研服務(wù)的目的，同時(shí)生產(chǎn)、科研又為培養(yǎng)專業(yè)人才提供相應(yīng)的環(huán)境，促使理論與實(shí)踐相結(jié)合，有利于創(chuàng)新應(yīng)用型人才的培養(yǎng)[4]。為改變現(xiàn)有輕化工程專業(yè)本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的現(xiàn)狀，積極探索新形勢(shì)下輕化工程專業(yè)畢業(yè)論文“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合的模式對(duì)培養(yǎng)輕化工程專業(yè)應(yīng)用技術(shù)型人才有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1.主動(dòng)聯(lián)系企業(yè)，建立輕化工程專業(yè)“產(chǎn)學(xué)研”合作基地?！爱a(chǎn)學(xué)研”合作基地是實(shí)施輕化工程專業(yè)“產(chǎn)學(xué)研”模式畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的載體，為深入開(kāi)展“產(chǎn)學(xué)研”工作提供強(qiáng)有力的保障。學(xué)院利用校友及教師科研項(xiàng)目合作的企業(yè)為基礎(chǔ)，積極主動(dòng)與多家企業(yè)聯(lián)系和溝通，多方位建立“產(chǎn)學(xué)研”合作教學(xué)實(shí)踐基地。以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力為核心，校企創(chuàng)新實(shí)踐項(xiàng)目為載體，每年大三暑假，根據(jù)學(xué)生意愿，學(xué)院都會(huì)選派教師帶領(lǐng)學(xué)生到相應(yīng)企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)，進(jìn)行技能訓(xùn)練，承擔(dān)生產(chǎn)任務(wù)，鍛煉學(xué)生實(shí)踐能力。此外，學(xué)生也可以選擇在合作基地開(kāi)展項(xiàng)目研究，完成本科畢業(yè)論文[5]。目前已經(jīng)有10多家企業(yè)與學(xué)院輕化工程專業(yè)簽訂合作協(xié)議，如九江鴻立食品有限公司等。

2.畢業(yè)論文選題及實(shí)施類型多樣化。畢業(yè)論文類型包括工程設(shè)計(jì)類、工藝研究類兩種類型。在沒(méi)有引導(dǎo)的前提下，學(xué)生選題盲目性較大，都愿意選擇可以在學(xué)校內(nèi)完成的、簡(jiǎn)單的工藝研究類題目。近幾年來(lái)，學(xué)院相繼出臺(tái)了本科畢業(yè)論文規(guī)定，要求工藝研究類型的題目比例要逐年降低，工程設(shè)計(jì)類題目要有適當(dāng)比例提升，其中純工藝研究論文的比例不得超過(guò)30%。此外，在“產(chǎn)學(xué)研”合作平臺(tái)的基礎(chǔ)上，畢業(yè)論文的題目可以由專業(yè)教師自己擬定，也可以由企業(yè)提供，如果學(xué)生自己有好的想法，也可以予以考慮[6]。畢業(yè)論文的選題應(yīng)盡量做到與輕化工程專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)生畢業(yè)去向、教師的科研課題相結(jié)合。此外，畢業(yè)論文的實(shí)施過(guò)程，可以在學(xué)校，也可以直接到“產(chǎn)學(xué)研”合作基地，或者一部分內(nèi)容在學(xué)校完成，一部分在企業(yè)完成，具體時(shí)間可以由指導(dǎo)教師跟學(xué)生商議，靈活掌握。這種形式可以將學(xué)生的崗位、技能培訓(xùn)與畢業(yè)論文同時(shí)進(jìn)行，既讓學(xué)生提前適應(yīng)了工作崗位，也培養(yǎng)了學(xué)生的工程實(shí)踐能力[7，8]。

3.加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。“雙師型”教師是既具有較高的專業(yè)理論教學(xué)水平，又具備規(guī)范的專業(yè)實(shí)踐指導(dǎo)能力的教師。加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)是提高輕化工程專業(yè)學(xué)生“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合模式畢業(yè)論文質(zhì)量的關(guān)鍵[9，10 ]。近年來(lái)，學(xué)院重視“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)，每年都選派輕化工程專業(yè)部分中青年教師到企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)。而且考慮到目前輕化工程專業(yè)現(xiàn)有教師人數(shù)較少，為彌補(bǔ)這個(gè)不足，學(xué)院在引進(jìn)新教師的同時(shí)，聘請(qǐng)企業(yè)實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員為兼職指導(dǎo)教師，不定時(shí)地到學(xué)院講課和對(duì)實(shí)驗(yàn)予以指導(dǎo)。

三、存在的問(wèn)題

1.由于師資不足，缺乏完善的管理制度，對(duì)于選擇在企業(yè)完成畢業(yè)論文的學(xué)生，基本都是靠學(xué)生自己在那里實(shí)施論文，論文實(shí)施的過(guò)程管理還不完善。

2.對(duì)于畢業(yè)論文完成的質(zhì)量，目前只是采取論文答辯的形式進(jìn)行打分，嚴(yán)重忽略過(guò)程管理，尤其是工程設(shè)計(jì)類題目，無(wú)法對(duì)整個(gè)畢業(yè)論文完成過(guò)程進(jìn)行合理評(píng)價(jià)。

3.“雙師型”教師隊(duì)伍的培養(yǎng)缺乏相應(yīng)的激勵(lì)措施和考核指標(biāo)，當(dāng)前輕化工程專業(yè)選派教師到企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)和實(shí)踐實(shí)習(xí)，基本處于放之任之的狀態(tài)，教師實(shí)踐能力提升非常有限。

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