河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團 助力宜陽縣脫貧攻堅

蔣洪杰 張瑞

2020年5月9日，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團成員一行5人，在宜陽縣科技和工業(yè)信息化局的協(xié)助下，到宜陽縣開展了技術(shù)服務(wù)。

食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團成員首先來到上觀鄉(xiāng)深山農(nóng)林開發(fā)有限公司進行服務(wù)。受疫情影響，公司香菇菌袋制作比較晚，目前還在發(fā)菌，多數(shù)菌袋接種穴菌絲還沒有連接，雖然公司所在地海拔較高，但是仍然對菌袋越夏不利。服務(wù)團成員給公司負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員講解了香菇菌絲生長所需條件，建議根據(jù)氣溫變化靈活管理。針對氣溫逐漸升高的情況，要加蓋遮陽網(wǎng)、加強通風(fēng)降低菇棚溫度，創(chuàng)造適宜香菇菌絲生長的條件，促進香菇菌絲生長，使香菇菌絲盡快滿袋。在高溫來臨之前完成上架、轉(zhuǎn)色工作，使香菇菌袋順利越夏。

食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團成員隨后來到蓮莊鎮(zhèn)一家人家庭農(nóng)場開展技術(shù)服務(wù)。一家人家庭農(nóng)場的香菇菌袋菌絲基本滿袋，正在刺孔上架?？萍继嘏蓡T服務(wù)團成員給農(nóng)場負(fù)責(zé)人講解了香菇菌絲生理成熟的標(biāo)志，即香菇菌絲滿袋、菌袋表面2/3出現(xiàn)瘤狀物、菌袋表面有少許褐色。香菇菌絲生理成熟時要及時刺孔上架?？萍继嘏蓡T服務(wù)團成員又給農(nóng)場負(fù)責(zé)人講解了菌袋刺孔注意事項，要求菌袋刺孔盡量深一些，更有利于菌袋越夏。另外，刺孔時要將感染菌袋挑出來，最后單獨刺孔，避免造成交叉感染。

在蓮莊鎮(zhèn)四嶺村萬發(fā)食用菌種植專業(yè)合作社，科技特派員服務(wù)團成員針對香菇菌袋感染率較高的情況與合作社負(fù)責(zé)人一起分析了原因，并結(jié)合菌袋感染癥狀，認(rèn)定是培養(yǎng)料滅菌不徹底造成的。服務(wù)團成員給合作社負(fù)責(zé)人講解了香菇料袋滅菌注意事項，尤其是滅菌過程中溫度一定要保持在100 ℃，中途不能掉溫，避免料袋滅菌不徹底。對于已經(jīng)滿袋開始轉(zhuǎn)色的菌袋，建議加強通風(fēng)，降低環(huán)境溫度，促進香菇菌袋轉(zhuǎn)色。

河南省食用菌科技特派員服務(wù)團最后來到城關(guān)鎮(zhèn)西街食用菌種植農(nóng)民專業(yè)合作社開展了技術(shù)服務(wù)。合作社的平菇生產(chǎn)基本結(jié)束。服務(wù)團成員查看了菇棚后，建議盡快將平菇廢料清理出菇棚，并加強通風(fēng)，使菇棚保持干燥，以減少環(huán)境雜菌基數(shù)，為下一栽培季節(jié)平菇生長創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。西街食用菌種植農(nóng)民專業(yè)合作社對服務(wù)團的技術(shù)服務(wù)非常滿意，負(fù)責(zé)人說“非常感謝河南省科技特派員服務(wù)團及時周到的技術(shù)服務(wù)，在平菇生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)你們總能及時給予指導(dǎo)，為我們生產(chǎn)保駕護航！”

此次科技服務(wù)，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團先后到4家食用菌生產(chǎn)企業(yè)開展了技術(shù)服務(wù)，針對生產(chǎn)中存在的問題進行了詳細(xì)的指導(dǎo)，為助力宜陽縣食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧攻堅起到了良好的推進作用。