生姜高產(chǎn)栽培

劉永政

（梁河縣平山鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南梁河 679203）

1 栽培季節(jié)

生姜為喜溫暖、不耐寒、不耐霜的蔬菜，整個(gè)生長期安排在溫暖無霜季節(jié)。確定生姜播種期的原則是斷霜后地溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)播種，初霜到來前收獲。生姜生長的時(shí)間要達(dá)到150 d以上，尤其是根莖旺盛生長期，要有一定日數(shù)的最適溫度，才可獲得較高的產(chǎn)量。一般3月下旬至4月上旬播種，經(jīng)過催芽或用地膜栽培可適當(dāng)提早。

2 選種姜，培育壯芽

2.1 選種姜

種姜應(yīng)在頭年從生長健壯、無病、具有本品種特征的高產(chǎn)地塊選留。收獲后選擇肥壯、芽頭飽滿、個(gè)頭大小均勻、顏色鮮亮、無病蟲和無傷疤的姜塊貯藏。梁河縣平山鄉(xiāng)地區(qū)，在播種前從地內(nèi)挖出后即可選擇。

2.2 培育壯芽

培育壯芽是獲得豐產(chǎn)的首要生產(chǎn)環(huán)節(jié)。從形態(tài)上看，壯芽芽身粗壯，頂部鈍圓；弱芽則芽身細(xì)長，芽頂細(xì)尖。凡種姜肥胖鮮亮，其營養(yǎng)狀況好，新長的芽多肥壯；而種姜瘦弱干癟的，其營養(yǎng)狀況差，新長的芽則多數(shù)瘦弱。種姜的上部芽及外側(cè)芽多數(shù)肥壯，而基部芽及內(nèi)側(cè)芽往往細(xì)弱。在22～25℃適溫條件下催芽，新生幼芽健壯。若催芽溫度過高，長時(shí)間處在28℃以上，則新長的幼芽瘦弱、細(xì)長。催芽期間濕度過低，種芽往往瘦弱。

3 整地做畦、施肥

種植生姜的地塊不能連作，應(yīng)選擇含有機(jī)質(zhì)較多，灌溉排水方便的砂壤土、壤土或黏壤土田塊栽培，其中砂壤土最好。對(duì)土壤酸堿度的要求為微酸至中性，堿性土壤不宜栽培。土壤要求深耕20～30 cm ，并反復(fù)耕耖，充分曬垡，然后耙細(xì)做畦。畦寬1.5 m ，畦溝寬20～25 cm深12～15 cm ，以便排水暢通。在畦上按行距50 cm 開種植溝，溝深10～13 cm 。在種植溝內(nèi)畝施充分腐熟的廄肥或糞肥2000～2500 kg和草木灰75 kg，并與溝土充分翻拌，或畝施人畜糞水70～80擔(dān)作為底肥，增加20 kg的復(fù)合肥以備種植用。

4 播 種

應(yīng)選晴暖天氣，播前把已催好芽的大姜塊切成70～80 g的小種塊，每個(gè)種塊選留1～2個(gè)肥胖的幼芽，其余芽除掉。如天氣干旱，需提前1 d在種植溝中澆水，待水滲后才可播種。按株距15～18 cm逐一排放于種植溝內(nèi)，姜芽朝南，并將芽頭稍向下?lián)?，使姜塊略向南傾斜，以便將來采收娘姜，隨即蓋細(xì)土4～5 cm。每畝可栽6000～9000株，用種量300 kg。

5 加強(qiáng)田間管理

5.1 追 肥

姜極耐肥，除施足基肥外，應(yīng)多次追肥，一般應(yīng)前輕后重。第1次在幼苗出齊，苗高30 cm左右追壯苗肥，每畝用腐熟的糞肥500 kg，加水5～6倍澆施，或用尿素10 kg配成0.5%～1%稀肥液澆施，或施硫酸銨15～20 kg，有條件的可隨水沖入腐熟人糞1000 kg。第2次施肥量比第1次增加30%～50%，仍以氮肥為主，每畝施腐熟廄肥1000 kg。施時(shí)雨水此時(shí)較多，可在距植株10～12 cm處開穴將肥點(diǎn)施蓋土。如姜田基肥充足，植株生長旺盛，無脫肥現(xiàn)象，第2次追肥可不施或少施，以免引起植株徒長。第3次追肥在初秋天氣轉(zhuǎn)涼拆去姜田的陰棚或遮陰物后進(jìn)行，促進(jìn)分枝和膨大，可結(jié)合除草適當(dāng)重施稱轉(zhuǎn)折肥，用肥效持久的完全肥料和速效化肥結(jié)合施用，氮、磷、鉀配合施，畝施尿素20～25 kg、硫酸鉀20～25 kg和過磷酸鈣10～15 kg，或復(fù)合肥20 kg，均勻撒施于種植行上并結(jié)合培土。9月上中旬根莖旺盛生長期，為促進(jìn)姜塊迅速膨大，防止早衰，應(yīng)追1次補(bǔ)充肥，以速效化肥為主，畝施復(fù)合肥30 kg。

5.2 中耕培土

生姜生長期間要多次中耕除草和培土。前期每隔10～15 d進(jìn)行1次淺鋤，多在雨后進(jìn)行，保持土壤墑情防止板結(jié)。株高40～50 cm時(shí)，將行間的土培向種植溝。夏季多雨，結(jié)合培土將畦溝適當(dāng)挖深，土壤均勻放置在行間。初秋天氣轉(zhuǎn)涼拆去陰棚或遮陰物時(shí)，結(jié)合追肥再進(jìn)行1次培土，使種植溝培成壟，壟高10～12 cm，寬20 cm。培土可防止新形成的姜塊外露，促進(jìn)塊大、皮薄、肉嫩。

5.3 灌溉排水

種植后要保持土壤干燥狀態(tài)，以利于土溫回升。如久旱不雨，又影響出苗時(shí)要適量澆水。出苗以后保持畦面干濕適度，不宜多澆。雨季來臨及時(shí)清溝排水，免遭腐爛。拆去陰棚或遮陰物以后，正是姜株分枝和姜塊膨大時(shí)期，早晚要勤澆涼水，促進(jìn)分枝和膨大。收獲前1個(gè)月應(yīng)根據(jù)天氣情況減少澆水，促使姜塊老熟。

5.4 遮 陰

姜怕烈日照射，但散光對(duì)其生長有利。在苗高達(dá)15 cm以后，氣溫常達(dá)25℃以上，在姜田中用細(xì)竹或樹枝、蘆竹等搭1～1.1 m高的平棚架，頂上鋪蓋稀疏雜草，遮去一半陽光，亦可用灰色遮陽網(wǎng)，以利植株生長。入秋以后天氣轉(zhuǎn)涼，氣溫降到25℃以下，要及時(shí)拆除遮陰物。

6 主要病蟲害防治

生姜病蟲害較少，主要有姜腐爛?。ń粒?、斑點(diǎn)病、炭疽病和螟蟲等。

姜瘟最常見且危害嚴(yán)重，發(fā)病時(shí)間多在立秋前后，尤其是在秋雨多、地勢低洼積水的情況下最容易引起發(fā)病并蔓延。姜瘟的發(fā)病期長，傳播途徑多，防治較為困難，應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主，輔以藥劑防治。具體為：實(shí)行2年以上的輪作栽培；嚴(yán)格選用無病姜種，實(shí)行種塊消毒；選擇排水、肥沃、疏松的土地栽培，開好田間排水溝；及時(shí)拔掉中心病株，并在周圍撒石灰消毒；發(fā)病后及時(shí)用50%代森銨1000倍液噴霧2～3次。

生姜螟蟲發(fā)生初期，發(fā)現(xiàn)枯心苗即被害葉片因失水而卷曲，可用刀將螟蟲連同受害苗莖葉一齊割除，殺死或燒毀，使其基部再發(fā)分枝補(bǔ)缺；在蟲卵孵化高峰期，螟蟲尚未鉆入心葉蛀食之前，葉面噴灑10%銳勁特1000倍液或3%甲維鹽1500倍液或敵殺死2000～3000倍液等，亦可用這些藥劑注入地上莖的蟲口。