蓮（稻）漁綜合種養(yǎng)投入成本調(diào)查與分析

因地制宜建立并實施不同類型的生態(tài)健康養(yǎng)殖模式,推動水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展是當(dāng)前水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢，也是我市水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。其中主推模式便是蓮（稻）漁綜合種養(yǎng)。近年來，我市結(jié)合當(dāng)前種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實施稻田改種湘蓮，進行蓮藕漁綜合種養(yǎng)，打造具有湘潭特色的荷花魚品牌，蓮（稻）漁綜合種養(yǎng)得到大力發(fā)展，蓮（稻）漁面積從2016年由零開始，發(fā)展到當(dāng)前的2.24萬畝，其中蓮漁1.1萬畝。本文針對2019年上半年小龍蝦價格下滑，綜合種養(yǎng)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性受挫的情況，特地開展了蓮（稻）漁綜合種養(yǎng)成本效益調(diào)查，通過對蓮（稻）漁綜合種養(yǎng)模式投入成本進行分析，提出合理化建議，用以給養(yǎng)殖戶提供投資管理方向，并提振養(yǎng)殖信心。

1 調(diào)查基本情況

2019年上半年調(diào)查全市8個養(yǎng)殖場，涉及蓮蝦、稻蝦、蓮魚等幾種養(yǎng)殖模式，涉及3年、2年及新建場。

如表1所示，養(yǎng)殖場成本包括苗種、建設(shè)、土地流轉(zhuǎn)、人工、飼料等多方面，其中新場成本比較高，主要在于苗種（畝平投80～2,000元）、建設(shè)（畝平投1,000元）、蓮稻種植（畝平投700～1,000元）等費用的投入，老場可以節(jié)約苗種、藕種和建設(shè)費用，投入相對較少。新場全年整體成本在畝平3800～5,000元左右。

2 影響成本投入的幾個因素

通過幾個養(yǎng)殖場實際生產(chǎn)情況調(diào)查，影響?zhàn)B殖場成本投入即管理成本的幾個主要因素為苗種費用、土地流轉(zhuǎn)費用和養(yǎng)殖技術(shù)水平。

表1 部分養(yǎng)殖場投入成本情況（單位：元)

2.1 苗種

蝦苗價格是影響成本投入的主要因素，不同時期投放蝦苗，成本控制區(qū)別很大。3月初我市最高蝦苗價格達(dá)到55元/斤，直至4月初還有35元/斤，4月底至5月中旬，只有5.5～12元/斤，故不同時期投苗，是成本控制的主要手段。

2.2 土地流轉(zhuǎn)

土地流轉(zhuǎn)費用低的在400元/畝（最低200元/畝），高的1,000元/畝。

2.3 養(yǎng)殖技術(shù)

養(yǎng)殖技術(shù)水平和經(jīng)驗是影響管理成本的因素。養(yǎng)殖技術(shù)水平和經(jīng)驗好的，比如老場（進行過一年或多年養(yǎng)殖的，具有了一定的養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)驗），在人工、種草、藥物、飼料投喂等方面可以節(jié)約成本。

3 小結(jié)

針對本次調(diào)查情況，養(yǎng)殖戶合理控制成本投入，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，蓮（稻）漁綜合種養(yǎng)效益還是有潛力可挖。本次調(diào)查的幾個場，養(yǎng)殖小龍蝦的產(chǎn)量從幾十斤/畝到260斤/畝的都有（不代表我市最高水平和最低水平）。小龍蝦畝產(chǎn)量如達(dá)到250斤/畝，均價按20元/斤計算，產(chǎn)值可達(dá)5,000元以上，新場當(dāng)年可收回投資，老場純利在1,000～2,000元 /畝。通過對比分析，蓮蝦比稻蝦更有優(yōu)勢。

4 分析

4.1 蓮（稻）漁綜合種養(yǎng)模式

蓮（稻）漁綜合種養(yǎng)是在傳統(tǒng)稻漁綜合種養(yǎng)模式下基礎(chǔ)上逐步發(fā)展起來的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。主要是指利用蓮（稻）田，按照《稻漁綜合種養(yǎng)通則》要求開挖漁溝、漁氹，同時對蓮（稻）田田埂進行加高、加固，改造進排水渠，有利于水產(chǎn)養(yǎng)殖，年初投放水產(chǎn)苗種，年底起捕。形成底部種植湘蓮或水稻，溝氹套養(yǎng)魚類，利用魚類捕捉田間害蟲，魚類的糞便、田內(nèi)腐植質(zhì)可作肥源，產(chǎn)生浮游生物可作為各種魚類的餌料，蓮（稻）魚共生既不需要施用農(nóng)藥，還能使水質(zhì)凈化，達(dá)到“一田雙收、一水兩用”的目的。

4.2 蓮（稻）漁綜合種養(yǎng)的主要特點

一是魚類等可以清除蓮（稻）田中的雜草、害蟲，可減少施投農(nóng)藥的勞力及費用的支出，節(jié)省勞動力和生產(chǎn)支出。二是增加了土壤有機物的含量，增強了土壤的肥力，相應(yīng)減少化肥的使用，改善了生態(tài)環(huán)境。三是魚類不僅吞食農(nóng)作物的病害蟲，而且清除了蚊子幼蟲，利于農(nóng)村的環(huán)境衛(wèi)生。此外，如養(yǎng)殖蝦蟹還能大量消滅稻（蓮）田中的螺類，特別是釘螺，從而大量減少血吸蟲病的中間媒介。四是甲殼類對農(nóng)藥十分敏感，蓮（稻）田養(yǎng)魚通常不用農(nóng)藥，因此，蓮（稻）魚養(yǎng)殖的水產(chǎn)品品質(zhì)較高，自然能提高經(jīng)濟價值和效益。

4.3 蓮漁優(yōu)勢明顯

以小龍蝦養(yǎng)殖為例。養(yǎng)殖戶選擇蓮蝦模式可適當(dāng)延遲投苗時間，這一項可減少成本800～1,000元/畝。因為蓮蝦不像稻蝦那樣必須要在7月前全部出完成品蝦，可以等到苗價下跌到一定程度再進苗種投放。在出成品蝦時采取捕大留小的方式，出大規(guī)格成蝦，受價格波動影響小，如規(guī)格為35g、40g、45g的蝦價格都在20元/斤以上。蓮漁模式避免了稻漁模式中，淺灌、曬田等稻魚矛盾，水產(chǎn)品生產(chǎn)期更長，所以可以適當(dāng)延長出蝦時間，可以在稻蝦出完后蝦價上揚時，仍然有蝦出，這樣效益更高。

蓮漁模式可以在來年節(jié)約藕種費用（稻漁每年都要稻種及人工費用投入），這一項可以減少500～800元/畝；流轉(zhuǎn)水源條件好的結(jié)構(gòu)調(diào)整土地可以減少成本投入。結(jié)構(gòu)調(diào)整土地由于不能再種植水稻（但可以種植蓮或藕），土地租金相對較低，這一項可減少成本300～500元/畝左右。

蓮田蓄水高于稻田至少50cm，而蓄水深度越深，魚類的生存、活動范圍就越大，抗應(yīng)變能力越強，養(yǎng)殖量也就越大；蓮莖占水體小而荷葉挺出水面高，葉下陰涼處更多，利于水溫保持穩(wěn)定，適合魚類生長，同時為魚類躲避敵害捕食提供了庇護所；同時，蓮藕加工后的藕節(jié)等廢棄物粉碎發(fā)酵后可作為魚的補充飼料，種養(yǎng)過程可實現(xiàn)全程循環(huán)利用。

5 建議

綜合種養(yǎng)養(yǎng)殖戶一是不要盲目擴大投資規(guī)模，應(yīng)做好市場分析，適當(dāng)延長投苗時間，小龍蝦養(yǎng)殖戶有條件的可以引進親本自繁；二是養(yǎng)殖戶可以流轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整土地，采取蓮漁綜合種養(yǎng)模式節(jié)約成本；三是小龍蝦受市場波動影響較大，養(yǎng)殖戶可以采取其他綜合種養(yǎng)模式，例如“蓮（稻）+甲魚”、“蓮（稻）+魚”等；四是提高養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平，養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平是決定養(yǎng)殖最終效益的關(guān)鍵。例如小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵點在于種好草、養(yǎng)好水、合理的投喂飼料、做好疫病的防控等。