春茶是一種情結(jié)

王世虎

冬去春來，萬物復(fù)蘇，雖說初春總讓人有幾分倦意，但早已按捺不住躍躍欲試的心情，迫不及待地期盼著雨前的新茶上市，讓春茶的清香喚醒我沉睡已久的生機(jī)勃勃。

如今，又到春茶飄香時(shí)，何不一起喝茶去？

自古以來，茶都被喻為圣潔高雅之物。所謂春茶，即越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。經(jīng)過一整個(gè)寒冬的營(yíng)養(yǎng)積累，春茶不僅色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，沏出來的茶水格外清香爽口。

小時(shí)候，生活在秦巴山區(qū)的農(nóng)村，那里氣候溫和，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，是茶樹生長(zhǎng)的理想場(chǎng)所，莊園里每家每戶都種有茶樹，人人皆愛喝春茶。屋前便有幾畝茶園，父親視之為至寶，像疼愛子女一般悉心照料，呵護(hù)有加。俗話說“雨前雨后采茶忙，嫩綠新抽一寸香”，意為清明節(jié)后谷雨前是采摘春茶的最佳時(shí)機(jī)。因此每到清明節(jié)前后，母親就興奮地進(jìn)園采摘春茶。金黃色的陽光下，山野的清晨格外曼妙多姿，五彩斑斕的花兒星星點(diǎn)點(diǎn)裝飾著整座山，除了高處是蒼翠的樹木，山腰全是一茬茬的茶樹，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，就象一條條碧綠的腰帶。春茶，經(jīng)過春雨的滋潤(rùn)后，愈加的萌發(fā)、吐綠，鮮嫩滴翠的色澤在老葉的襯托下，盡顯青春活力。母親頭戴斗笠，背著茶簍，靈巧的雙手在茶樹頂端輕盈地上下飛舞，就似一幅清新靚麗的山水畫。不一會(huì)兒，竹簍里就盛滿了嫩綠勻稱的新芽。

晚上，父親端坐在灶堂燒火，母親則站在灶臺(tái)前炒茶。炒茶時(shí)，火候十分重要，要控制適當(dāng)，如果過高，茶葉會(huì)出現(xiàn)焦邊，產(chǎn)生焦味，有損品質(zhì);火力過低，茶葉容易出現(xiàn)紅梗，也會(huì)影響品質(zhì)。母親不停地翻動(dòng)著茶葉，只聽見鍋里噼里啪啦作響，濃濃的茶香瞬間便彌漫了整個(gè)院子，將鄉(xiāng)村的春夜浸染得濃郁而又令人沉醉。

通過采芽、殺青、揉捻、烘干等一系列的制作環(huán)節(jié)后，母親炒出來的春茶又香又嫩，而且保持了原汁原味，是現(xiàn)代機(jī)器所無法比擬的。忙完后，用沸騰的山泉水沖泡那一芽芽新綠，看著一芽芽新綠在水中上下翻動(dòng)，輕柔地舒展，緩緩地落入杯底，泉水由無色漸漸變成了淡淡的綠色，茶香裊裊從杯中散發(fā)出來，慢慢從霧氣中向外漫溢，逐漸氤氳出清香的味道。那一刻，聞到的不僅是茶香，而是整個(gè)春天的氣息。茶好了，輕輕抿一口，清香宜人，沁人心脾，仿佛整個(gè)春天都進(jìn)入了身體，讓浮躁的心變得和春天一樣透澈、清明。大學(xué)畢業(yè)后，我留在了大城市工作，雖說也喝過許多價(jià)格不菲的高檔茶，但總覺得沒有自家手工制作的茶香，因?yàn)槟瞧屛一隊(duì)繅?mèng)縈的茶葉里，不僅傾注著父母辛勤的汗水和樸質(zhì)的愛，更飽含著在外游子濃濃的鄉(xiāng)愁和思念啊！

人常說，喝茶要講茶道。其實(shí)，對(duì)于我等凡夫俗子，不懂茶道又何妨？品茶如同品味人生，茶是汲取天地精華而孕育的靈物，小小的葉片在經(jīng)過了風(fēng)吹雨打、霜寒雪凍后，方能孕育出奇特的芳香。人生又何嘗不是如此？沒有誰是一帆風(fēng)順的，但只要我們懷著一顆對(duì)生命和大自然的感恩之心，不去刻意計(jì)較生活中的得失，活得真實(shí)、活得淳樸、活得坦然，又何嘗不是一種幸福和灑脫呢！

春去春來，茶又飄香，真想親手采摘一些新鮮的春茶，饋贈(zèng)遠(yuǎn)方的親朋摯友，就像唐時(shí)元稹在送別好友白居易的宴會(huì)上，即興賦的“夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞;洗凈古今人不倦，將知醉后豈堪夸”一樣，讓這份問候拂去朋友心中的不快和陰霾;就像蘇軾留下的“戲作小詩(shī)君一笑，從來佳茗似佳人”的千古絕句一樣，讓友情就似這茶葉一樣，清香撲鼻，愈久彌香。

有時(shí)候，與其說人們?nèi)绱松钋械孛詰俅翰?，是因?yàn)榇翰枋菤v經(jīng)了一個(gè)冬天的酷寒所迸發(fā)的美味，我倒更愿意相信：春茶是一種情結(jié)，品味春茶，就是品味鄉(xiāng)愁。這不僅是人們對(duì)春天、對(duì)人生、對(duì)親朋好友的美好祝愿，也是一種最純樸高潔的生活姿態(tài)——健康、平淡、優(yōu)雅的生命旅程。