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    傳統(tǒng)農(nóng)耕文明中的二月二民俗文化
    ——以魯西平陰縣為例

    2020-07-01 09:43:28
    呂梁學院學報 2020年3期
    關(guān)鍵詞:龍?zhí)ь^事象蝎子

    何 帥

    (青海師范大學 法學與社會學學院,青海 西寧 810008)

    平陰縣位于山東省西部,其名始見于《左傳·襄公十八年》齊晉平陰之戰(zhàn)中“晉會諸侯伐齊,齊候御諸平陰?!盵1]183的記載,因地處古東原北部群山之陰,古濟水之南而得名。隋大業(yè)二年(公元606年)即設(shè)縣,距今已有1400多年的歷史。受黃河流域農(nóng)耕文明的影響,積淀有豐富的歷史和人文景觀。素有“玫瑰之鄉(xiāng)”和“阿膠之鄉(xiāng)”的稱號,故而平陰縣的玫瑰鎮(zhèn)、東阿鎮(zhèn)以當?shù)靥禺a(chǎn)命名。關(guān)于玫瑰,《本草綱目拾遺》載:“和血行血,理氣治風痹”, 具有良好的保健作用,是平陰著名的經(jīng)濟作物之一,當?shù)厝擞脕碇谱髅倒寰?、玫瑰醬、玫瑰茶葉、玫瑰月餅。每逢中秋節(jié),玫瑰月餅是每家每戶餐桌上必不可少的民俗美食。玫瑰花茶、玫瑰酒、玫瑰精油、梨丸子、川蜜月餅,一條以玫瑰為中心的產(chǎn)業(yè)鏈造就了平陰獨特的商業(yè)民俗。本邑盛產(chǎn)阿膠,具有美容養(yǎng)顏、滋陰補腎等保健功能,其制作工藝被聯(lián)合國教科文組列為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目”。

    一、平陰二月二“龍?zhí)ь^”的由來與歷史背景

    (一)平陰二月二“龍?zhí)ь^”的由來

    節(jié)日是民俗的重要載體,是當?shù)卣?、?jīng)濟、文化的集中反映。二月二又名中和節(jié),早在唐代,著名詩人白居易就有對二月二的描述。如:“二月二日新語晴,草芽菜甲一時生。”宋代對二月二的描述較多,如北宋樂史在《太平寰宇記》中提到忠州風俗:“二月二日攜酒郊外迎富。”南宋周密在《武林舊事》中描述了二月二宮中挑菜游戲:“二日,宮中排辦挑菜御宴……用此以資戲笑?!痹露牧曀椎玫絺鞒校⑷龌遗c引龍聯(lián)系起來,熊夢祥的《析津志·歲記》對此有明確記載。在平陰,有二月二“龍?zhí)ь^”的傳說。

    當?shù)孛耖g傳說中,龍王違背玉帝的旨意,給正遭受旱災(zāi)的百姓下了一場雨。這件事被玉帝知道后,將龍王壓在一座大山下,揚言“要想出去,除非金豆開花”。人們得知龍王被困的消息后,為救龍王處處尋找開花的金豆。第二年二月初二,人們在翻曬黃豆時,突然想到將黃豆炒開花正是金豆開花,于是家家戶戶將炒熟的黃豆供在院子中,龍王則在二月二這天被釋放。這就是當?shù)囟露褒執(zhí)ь^”的由來,也是當?shù)囟露俺葱幼Α?當?shù)爻袋S豆的俗稱)的由來(1)講述人:江茂珍,女,漢族,55歲。記錄人:何帥,訪談時間:2020年1月10日。地點:平陰縣安城鎮(zhèn)小官村。。

    (二)平陰二月二“龍?zhí)ь^”的歷史背景

    平陰二月二“龍?zhí)ь^”的形成與當?shù)貧夂蚝娃r(nóng)耕有著密切的聯(lián)系。吉成名認為,二月二節(jié)日是先民從對土地的崇拜中形成并逐漸發(fā)展而來。二月二“龍頭節(jié)”最早形成于元代的北方地區(qū)[2]。對于平陰二月二“龍?zhí)ь^”節(jié)俗的由來,本文贊同吉成名的觀點。平陰地處泰山西延余脈和魯西平原過渡帶,傳統(tǒng)的農(nóng)耕孕育著平陰人民,俗民在這片土地上創(chuàng)造了輝煌的農(nóng)耕文明。根據(jù)《平陰縣志》可知,當?shù)馗稍锷儆辏艿奖泵纥S河決堤造成的洪災(zāi)和蝗災(zāi)之外,最主要的威脅是旱災(zāi)。干旱的土地不適于農(nóng)業(yè)耕作,春耕求雨成為當?shù)厝说念^等大事。龍自古就有“水神”之稱,在《山海經(jīng)》中有大量描述,《大荒東經(jīng)》載:“應(yīng)龍?zhí)幠蠘O……故下數(shù)旱,旱而為應(yīng)龍之狀,乃得大雨;東海中有流坡山……其上有獸,狀如牛,蒼身而無角,一足,出入水則必有雨?!薄洞蠡谋苯?jīng)》載:“應(yīng)龍殺蚩尤,又殺夸父,乃去南方處之,故南方多雨?!薄蹲髠鳌ふ压拍辍份d:“龍,水物也?!薄痘茨献印さ匦斡枴份d:“土龍致雨。”行云布雨的龍不但見于古籍中,而且在神魔小說《封神演義》《西游記》等文學作品中也廣泛存在,還在民間藝人的演說中大量出現(xiàn)?!墩f文解字》載:“龍,古代傳說中一種能興云作雨的神奇動物?!薄八瘛饼埻酰钌畹赜≡谒酌裥闹?。俗民相信“萬物有靈”觀,面對春耕時的久旱無雨,通過獻祭、祈禱等方式,祈求龍王天降甘露。在當時當?shù)馗珊禑o雨事實的基礎(chǔ)上,通過古人的想象,平陰二月二“龍?zhí)ь^”的傳說便產(chǎn)生了。傳說與神話一樣,是“俗民通過不自覺的幻想所創(chuàng)作出來的一個既反映當時現(xiàn)實然而又完全非現(xiàn)實的世界”[3]6-7。當?shù)囟露褒執(zhí)ь^”傳說的形成與農(nóng)耕文明有著密切聯(lián)系。所以本文認為,二月二的諸多民俗事象是從農(nóng)耕文明中衍生而來。

    (三)二月二民俗事象盛行的根源

    在本地,傳統(tǒng)民俗節(jié)日三月三上巳節(jié),隨著社會環(huán)境的轉(zhuǎn)變,科技和健康水平的提高,節(jié)俗逐漸消失。其根源是上巳節(jié)求偶、求生育、求健康的民俗事象已經(jīng)不再適應(yīng)時代的需求,即傳統(tǒng)的民俗事象在時代的變遷中失去了傳播其文化的載體。相對于上巳節(jié),二月二民俗事象“打地囤”“炒蝎子爪”“炒長果”“吃爆米花”“理發(fā)”,與農(nóng)耕文明有著密切聯(lián)系,不管時代如何變遷,“民以食為天”的傳播載體不會改變,所以二月二的民俗事象一直經(jīng)久不衰。

    二、二月二節(jié)俗研究綜述

    二月二是中國傳統(tǒng)節(jié)日的重要組成部分,是傳統(tǒng)農(nóng)耕文明的重要節(jié)日。關(guān)于二月二節(jié)俗的研究,本文進行以下梳理。

    (一)文人詩歌描述與文獻記載

    中國歷史上對二月二節(jié)俗關(guān)注久遠,至少可以追溯到唐代,白居易的《二月二》(《全唐詩》卷456)、晚唐李淖的《秦中歲時記》和韓鄂的《歲華紀麗》對二月二有所記錄。之后歷朝歷代基本都有對二月二節(jié)俗的記載。北宋龐元英的《文昌雜錄》、南宋陳元靚的《歲時廣記》、元代末年熊夢祥的《析津志·歲記》、明代沈榜的《宛署雜記》、清代民國時期丁世良、趙放主編的《中國地方志民俗資料匯編》等。這些文人對二月二節(jié)俗大多停留在白描階段,主要是對當時二月二習俗的記敘,但這也為后世研究二月二民俗文化提供了寶貴的民俗志資料。

    (二)當代對二月二的研究

    新中國成立至1990年,研究二月二民俗的資料較少,本文將對1990年以后的資料進行分類梳理。

    1.二月二的起源、流變和發(fā)展的研究

    吉成名對二月二“龍?zhí)ь^”節(jié)的起源、地域特點、習俗內(nèi)容、文化內(nèi)涵進行詳細的論述,提出“驚蟄節(jié)和春社節(jié)是龍?zhí)ь^節(jié)前身”的推論,認為“龍頭節(jié)”最早形成于元代的北方地區(qū)[2]。呂紅艷對“龍頭節(jié)”的由來、形成和發(fā)展、二月二與社日祭祀以及二月二節(jié)俗在南北方的流變進行梳理,認為二月二節(jié)俗的形成與龍有關(guān),源于古人對龍的崇拜[4]。黃浩對二月二節(jié)俗的形成與演變做了詳細的梳理,認為南北方的二月二有著共同的文化淵源,在流傳的過程中,因地域和文化的差異,造成南北方節(jié)俗差別較大并一直流傳至[5]。張勃對二月二的起源、流變,民俗事象和文化意義進行更為詳細的論述,認為二月二成為與龍、土地崇拜有關(guān)的節(jié)日是后來發(fā)展、演變的結(jié)果[6]。

    以上研究從民俗學、歷史學、文學等角度,在宏觀層面上梳理二月二節(jié)俗的起源、流變和發(fā)展的過程,為其他學者研究二月二民俗提供了參考。

    2.二月二節(jié)俗的區(qū)域研究

    以某一地區(qū)為研究對象的有,劉志平、唐亦工的《清末民初山西地區(qū)龍?zhí)ь^節(jié)習俗探析》(2006),胡飛的《淮河流域“剃龍頭”民俗文化內(nèi)涵研究》(2014),吉國秀、詹娜、李陽的《東北地區(qū)“二月二”節(jié)日傳承、記憶碎片化與主體缺失》(2009),隆滟的《周人“祈農(nóng)”民俗傳統(tǒng)的延續(xù)與演繹——隴東“二月二龍?zhí)ь^”節(jié)俗的農(nóng)業(yè)內(nèi)涵管窺》(2012)等。

    以某一具體地點為研究對象的有,劉其印的《龍崇拜的活化石——范莊二月二“龍牌會”論綱》(1997),呂紅艷的《廣西賀州黃田二月二節(jié)俗研究》(2007),湯順霞的《苦水高高蹺及其二月二龍?zhí)ь^社火的調(diào)查研究》(2010),周爽《甘肅苦水高高蹺研究》(2010),賈莉莎的《“轉(zhuǎn)九曲”儀式研究以內(nèi)蒙古車包頭市固陽縣車鋪渠村二月二“九曲黃河燈游會”為個案》(2016年),馮帆的《邢臺社火音樂研究——以辛留寨村“二月二”社火為例》(2017),劉泳斯的《河北趙縣范莊“二月二”龍牌盛會的當代變遷》(2018),李彩萍的《北京高碑店“二月二龍?zhí)ь^”文化節(jié)與社區(qū)傳統(tǒng)文化的傳承》(2018),喻志偉的《近代以來地方節(jié)日演變與族群認同——以吉安東固畬族鄉(xiāng)二月二節(jié)日為例》(2019)等。

    以南北方二月二民俗文化作對比研究的有呂紅艷《南方北方“二月二”比較分析》,歸納了南方和北方二月二節(jié)俗的內(nèi)容,對比南北方節(jié)日內(nèi)容的異同,推出二月二南北方習俗差異是地理環(huán)境和文化傳播相互作用的結(jié)果[7]。

    以上研究以某一地區(qū)或具體地點為例,對二月二節(jié)俗進行詳細的分析,豐富了二月二節(jié)俗研究的內(nèi)容。從橫向上看,對二月二南北方節(jié)俗進行比較研究的文章較少;從縱向上看,近年來,學者對某一具體地點的二月二節(jié)俗研究明顯呈上升趨勢。

    3.二月二節(jié)俗的其他研究

    其他有關(guān)二月二節(jié)俗的研究,大多停留在描述階段,并沒有做深入分析。如:趙洪璽的《二月二,龍?zhí)ь^》(1995),徐金星的《二月二,龍?zhí)ь^》(1999),王秀梅的《二月二,龍?zhí)ь^》(2007),文迪的《二月二的習俗》(2009),楊琳的《“二月二”風俗談》(2009),馬一凡的《“二月二龍?zhí)ь^”》(2010),上官云的《“二月二”的民俗記憶除了理發(fā)還有這些》(2019)等。

    綜上所述,以上研究采用民俗學、社會學、歷史學、旅游學等方法考證及分析二月二節(jié)俗的流變與傳承。對二月二諸多民俗事象的描述,實現(xiàn)多角度的綜合研究。但古代偏重于對二月二的記載,近代的研究資料較少且分散。除分析二月二節(jié)俗的流變以外,多數(shù)研究以某一具體地點的二月二節(jié)俗為例進行分析,對民俗事象的研究,大多沒有與農(nóng)耕文明進行深入結(jié)合。對山東地區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)耕文明中的二月二民俗事象研究少有人關(guān)注,相關(guān)材料甚少。

    本文以魯西平陰縣二月二民俗事象為例,將二月二民俗事象與傳統(tǒng)農(nóng)耕文明相結(jié)合,以文獻資料為依據(jù),利用民俗志資料,通過科學的田野調(diào)查,以深描的形式,詳細分析在農(nóng)耕文明基礎(chǔ)上衍生而來的二月二諸多民俗事象,尤其是對山東地區(qū)二月二民俗事象中占有重要地位的“打地囤”“炒蝎子爪”“炒長果”“吃爆米花”“理發(fā)”,為研究山東地區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)耕文明中的二月二民俗文化提供第一手資料,同時也在一定程度上補充平陰縣關(guān)于傳統(tǒng)農(nóng)耕文明中的二月二民俗事象資料研究的不足。

    三、二月二民俗事象

    (一)打地囤

    “二月二,龍?zhí)ь^,打灰囤,大囤滿,小囤流。”根據(jù)《中國地方志民俗資料匯編·華東卷》統(tǒng)計,山東地區(qū)百分之九十以上的縣都存在二月二“打地囤”的習俗,山東自古以來就是農(nóng)業(yè)大省,“打地囤”的習俗與農(nóng)業(yè)有著密切的關(guān)系。在山東,以前每年農(nóng)歷二月初二這一天,還未等太陽升起來,人們便早早的起床,用簸箕盛著上一年大年三十的草木灰,用草木灰先在房間里畫成大圓的形狀,然后在圓心的位置,放置錢幣,用石頭蓋上,最后再朝著門口的方向,給各個圓畫上一個小長方形,每個房間依次完成。在院子中,院子的大小決定圓的數(shù)量、形狀的大小和放置五谷的多少。以前的老院子中,家家戶戶都有糧倉,在糧倉的前面,畫最大的圓形。在大圓的中心,放置五谷的數(shù)量遠高于院子中其他圓形。圓內(nèi)放置糧食的叫做“糧食囤”,放置錢幣的叫做“錢囤”,這就是當?shù)厮^的“打地囤”?!按虻囟凇币话闶怯杉抑凶钣型哪行载撠煟磔呍谝慌詭兔ΣW習,協(xié)助完成。長輩的言傳身教,潛移默化中將“打地囤”的習俗傳給下一代,完成了民俗事象的傳承。

    《說文解字》載:“‘囤’是形聲字。小篆,從竹,屯聲……異體寫作‘囤’?!薄按虻囟凇逼鹪从谌龌业牧曀?,元代末年熊夢祥在《析津志·歲紀》載:“二月二日,謂之龍?zhí)ь^。五更時,各家以石灰于井畔周遭糝引白道,直入家中房內(nèi)。”明代二月二撒灰的習俗明顯增多,如《雄乘》卷上云:“仲春之月厥二日,以灰糠畫龍于井,以青灰引至甕下或倉庫內(nèi),曰引龍?!钡搅思尉改觊g,由于地震、旱災(zāi)、蝗災(zāi)加劇的原因,撒灰在山東境內(nèi)的原意發(fā)生了改變,據(jù)《濟寧縣志》和《東平縣志》可知,撒灰有“填倉”之意。撒灰除與引龍有關(guān),更與古代農(nóng)業(yè)有著密切聯(lián)系。根據(jù)《平陰縣志》統(tǒng)計,僅元天順至清嘉慶年間嚴重的自然災(zāi)害就有23次之多。經(jīng)歷了明末崇禎時期的饑荒、清末的丁戌奇荒、民國大饑荒和1959至1961年的幾次重大饑荒。“大災(zāi)之后必有大疫”,明崇禎十三年:“黃風大作,冬月土寇蜂起,四鄉(xiāng)焚劫殆盡,瘟疫盛行,人損大半?!盵8]次年又是饑荒、瘟疫、旱蝗。嚴重的自然災(zāi)害導致人們食不果腹,加之古代徭役賦稅沉重,“好死不如賴活著”,不得已落草為寇,僅從平陰一處便可觀整個山東,這就是“自古山東多響馬”的重要原因之一。古人最擔心的就是沒有糧食難以生存,人們對糧食格外在乎,因此對“打地囤”特別重視。關(guān)于“打地囤”,為什么選在農(nóng)歷的二月初二這一天?通過詢問長者和查閱大量的資料,本文認為:首先,古人常把二月初二看作第二年真正的開始,這與龍?zhí)ь^(新的開始)有著異曲同工之處;其次,北方大地上,到了農(nóng)歷二月初二,天氣轉(zhuǎn)暖,農(nóng)業(yè)活動也逐漸開展,人們希望在新的一年能五谷豐登;再次,二月二前后,學生、工人、農(nóng)民相繼回到自己的崗位上。二月二這天也被看做是新一年工作、學習開始的標志。關(guān)于地囤為何象征著豐收?本文認為:在古代,糧食豐收的標志就是將收獲的莊稼堆成垛,從上面俯視糧食垛,正是地囤的形狀。由于“垛”和“囤”有著相似的發(fā)音,隨著時間的推移,在流傳的過程中,“垛”誤讀成“囤”,是極有可能的?!按虻囟凇敝饕复颉凹Z食囤”。最初,俗民將莊稼收割后堆成垛以存糧,人們發(fā)現(xiàn)這樣存放糧食容易發(fā)霉和被老鼠、鳥類等動物偷吃,于是在長期的探索中,專門建造了儲存糧食的“糧食囤”。糧食囤起初建立在室內(nèi),古代產(chǎn)糧少,糧食特別稀缺,在室內(nèi)有著防盜的功效。改革開放后,隨著科技的發(fā)展,糧食的產(chǎn)量大幅度提高,糧食囤已不能滿足盛放大量糧食的需要,于是糧食囤的“升級版”糧倉便產(chǎn)生了。由于糧倉的體積較大,糧食產(chǎn)量增多使人們衣食無憂,糧食被盜的事件大幅度減少等,糧倉也被移到室外。于是,糧食垛完成了由糧食囤向糧倉、由內(nèi)而外的演化。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),平陰縣境內(nèi)糧倉呈方形平頂。本文認為,出現(xiàn)方形平頂?shù)募Z倉有以下幾點原因:第一,與當?shù)氐臍夂蛴兄芮械穆?lián)系,平陰干燥少雨,不需要特意排水;第二,相比于圓形尖頂?shù)慕ㄖ?,方形平頂建筑建造相對來說比較簡單,更省時省力;第三,自古以來,山東人性格豪爽,方形也是當?shù)厝藘?nèi)在性格的體現(xiàn)。通過觀察,“打地囤”的每個活動事象都有詳細的講究,如:為什么用上一年大年三十的草木灰打囤?草木灰是由莊稼桿燃燒產(chǎn)生的,在用草木灰畫成的地囤中心放上糧食,其原型便是糧食垛。上一年的年三十,代表著上一年的結(jié)束,用上一年結(jié)余的草木灰打囤,寓意年年有余。為什么地囤打成圓形而不是方形?通過對比發(fā)現(xiàn),方形的地囤留有空隙,使得一些蟲子得以生存,造成一定的糧食損失,圓形能有效地防蟲害。為什么給打的地囤畫上一個小長方形?糧食囤是一個類似圓柱體的建筑,在囤的最底部有一個小門呈長方形。聽長輩介紹,以前余糧是從糧食囤的頂部倒入,取糧食時,只需將底部的小門打開,糧食便自然地流出來。由此可見,古人的智慧相當了不起。在糧倉的前面畫一個最大的地囤,這也與人們的習慣有關(guān)。人們收割莊稼后,首先將糧食放到糧倉中,畫的地囤越大,代表著收獲越多。至于每個房間都畫有地囤,新一年人們希望錢財能像糧食一樣堆滿每個房間,表達了俗民簡單而樸素的愿望。剩余的草木灰撒到自家庭院的各個角落,邊撒邊念叨:“二月二,撒青灰,蝎子蚰蜒死成堆?!币庠谙宥?。

    (拍攝于平陰縣安城鎮(zhèn)小官村)

    “打地囤”有著其重要的民俗意義。首先,體現(xiàn)了人們對糧食的重視。在災(zāi)年,人們對糧食的重視程度遠超過金錢?!镀疥幙h志》載:“崇禎十四年大饑,斗米值千錢。”[8]233;筆者村中的鄰居,現(xiàn)已70多歲的李大媽,因為當年黃河發(fā)大水,出現(xiàn)大面積的水災(zāi),導致東阿縣出現(xiàn)饑荒,王大爺僅用兩袋高粱將李大媽換來當媳婦;已有90多歲的高奶奶,年輕時因為其公婆家有幾畝田,才嫁給生活不能自理的丈夫;筆者的舅舅3歲時,也是因為當年出現(xiàn)饑荒,將其送人換來一袋高粱度過饑荒。以前的人對饑餓恐惶,總是留余糧備用,除了上繳的公糧外,很少有賣糧的。對糧食更是節(jié)儉,小時候經(jīng)??吹綘敔攲⒌粼诘厣系幕ㄉ鷵炱饋恚米齑狄幌鲁缘?,就算是長牙的花生仁,也舍不得扔掉;吃飯的時候看到筆者灑在桌子上的飯粒,抱怨道:“你是沒有經(jīng)歷過饑荒啊”是“要飯的脫成的”;莊稼收獲后,等到農(nóng)閑時,老人們總是背上蛇皮袋去田地里“欒莊稼”(莊稼收獲以后,農(nóng)閑時去撿落在田里的莊稼),直到現(xiàn)在,村里上年紀的老人還有這樣的習慣。對種糧食的土地更是呵護有加,他們知道土地就是他們的命根子,有了土地才不會饑餓。之前莊稼人鬧矛盾很多都是因為兩家的地界,其中一家在地界上多種了一壟,或者是地界被破壞了,重新畫的地界兩家都有意見。莊稼長起來以后,農(nóng)民閑不住了,沒事就去田地里拔草松土,如果誰家田里的雜草多了,或是莊稼長勢不好,村里的莊稼人會嘲笑他。雖然現(xiàn)在種莊稼獲益不多,但是基本沒有被荒廢的田地,足見糧食在人們心中的地位。隨著科技的進步,農(nóng)業(yè)技術(shù)水平的提高,人們再也不用因為饑荒而發(fā)愁,這得益于中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導,得益于中國特色社會主義制度。

    其次,圓形蘊含著人們外圓內(nèi)方的處事原則。平陰深受儒家思想的影響,外圓內(nèi)方的處事原則深深地感染著每一個人。平陰名人于慎行,明代三朝帝師。《明史·于慎行傳》載:“十七歲,舉于鄉(xiāng)。御史欲即鹿鳴宴冠之,以未奉父命辭?!庇酚H為其加冠,他卻委婉的拒絕,使御史既不失顏面,又贏得了大家的贊揚?!坝穭⑴_以劾張居正被捕,僚友悉避匿,慎行獨往視之。”對待朋友,不因為其不幸的處境而避之不及?!凹熬诱龏Z情,偕同僚據(jù)疏諫?!弊鳛閺埵宕笞钇髦氐膶W生之一,公然帶頭反對張居正,以致張居正責備其為什么要這么做,于慎行卻回答:“正是因為您是我的老師,我才這樣做啊?!比f歷十年(1587),張居正死后被抄家,是于慎行幫助照顧80多歲的老母和不成年的幼子。對于老師的錯誤敢于指出,對老師的不幸盡最大的努力幫助,這才是真正意義上的學生。身為禮部尚書的于慎行,因“爭國本”得罪神宗,以鄉(xiāng)試泄題為由歸隱,其實這是他懂得“水滿則溢”的道理,閑居在家的16年更是發(fā)奮著書。清代紀昀評價其詩“典雅和平,自饒清韻?!眱?nèi)方外圓的秉性使他在明朝的官場上游刃有余。綜觀其一生,為官40年,官至東閣大學士兼太子少保,三次罷官,得以善終。圓滑的處事原則集中體現(xiàn)在地囤的圓上。圓,是古人智慧的結(jié)晶。

    再次,圓形反映了中國樸素的哲學思想。第一,劉其印認為“龍?zhí)ь^”即“陽抬頭”[9]。古代,人們將一年分為寒冷和溫暖兩季,寒冷屬陰,溫暖屬陽。二月二是一年的終點,也是陰陽平衡的節(jié)點。二月二過后,天氣轉(zhuǎn)暖,陽占上風,因此二月二又叫做“陽抬頭”。仔細觀察不難發(fā)現(xiàn),地囤的原型正是太極圖。《易經(jīng)》載:“太極生兩儀,兩儀生四象。”兩儀即陰陽,老子以陰陽為基礎(chǔ)發(fā)展了“道”文化,指出“萬物負陰而抱陽,沖氣以為和”。老子的思想蘊含了萬物相生相克,任何事情都存在陰陽對立面的哲理。追求天人合一,尋求人與自然的和諧相處,既是道家的追求,也是今天 “科學發(fā)展觀”思想的源頭。第二,在傳統(tǒng)文化中,陰對應(yīng)著有害的一面,即災(zāi)難;陽代表著好事,正如太極圖中的陰陽相互追逐一樣,表明陰和陽是可以相互轉(zhuǎn)化的。簡單的圓形反映了古人對陰陽平衡的追求,他們懂得“禍兮福所倚,福兮禍所伏。”如“塞翁失馬,焉知非?!薄5谌?,在傳統(tǒng)文化中,常用“陽”表示男子,以陽剛之氣形容男性;“陰”代表女子,以陰柔之美形容女性。陽剛之氣需要陰柔之美的襯托,才能更顯男性的剛強氣概;陰柔之美需要陽剛之氣作對比,才能體現(xiàn)女性的仁愛。正如古代,男主外,女主內(nèi),男耕女織,分工明確,使自給自足的家庭運轉(zhuǎn)得更好;又如對于子女的教育,既需要父親的嚴加管教,又需要母親的慈愛,剛?cè)嵯酀?,更有利于孩子的健康發(fā)展。圓又有“圓滿”之意,表達了人們對兒女滿堂的向往。總之,“打地囤” 表達了人們對美好生活的向往和對天人合一的追求。

    (二)炒蝎子爪、炒長果、吃爆米花

    在本地,二月二最常吃的就是“炒蝎子爪”。《平陰縣志》載:“各戶炒黃豆,名為‘炒蝎子爪’,鄰居互贈。”[10]379“蝎子爪”的主要原料為黃豆,是當?shù)厥斋@的糧食作物。黃豆是中國土生土長的農(nóng)作物,俗作“菽”,已有五千年的栽培歷史。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì),具有較高的營養(yǎng)價值?!俺葱幼Α庇袃煞N做法,分別是干炒和油炸。干炒是將干凈的黃豆,浸泡在水中數(shù)小時,控干水分,放入燒得通紅的大鐵鍋中,不斷地翻滾,聞到豆香方可出鍋。油炸則是將浸泡、晾干的黃豆,冷油下鍋炸至金黃?!俺葱幼Α庇刑鸷拖虄煞N味道,甜和咸是兩種單一的味道,不像麻辣火鍋一般,多味并存,既反映了當?shù)厝撕唵蔚娘嬍沉曀?,又折射出本地人豪爽的性格。相對于豆?jié){、豆腐、豆腐腦等豆類食物,人們在二月二這天一定要吃干炒的“蝎子爪”。通過分析發(fā)現(xiàn),這些豆制品含有大量的水分,水屬陰,用烈火干炒的豆子則呈現(xiàn)陽性。二月二是陰陽平衡的結(jié)點,這天過后,天氣轉(zhuǎn)暖,意味著陽氣占主導地位,吃干炒的豆子,也寓意著陽性占主導地位,突出了古人天人合一的思想觀念。油炸的豆子因形似蝎子,又稱為“炒蝎子爪”。在民間有這樣的說法:農(nóng)歷二月二以后,天氣變暖,百蟲出蜇,蝎子在當?shù)匾沧兊没钴S起來,墻上、樹上、石頭下經(jīng)常有它們的身影。蝎子尾部長有長長的“毒針”,被蟄的人疼痛難忍,故而對蝎子有著強烈的恐懼感?!俺葱幼Α币环矫嬖⒁庵鴮θ藗儺a(chǎn)生威脅的動物——蝎子消滅;另一方面,彰顯了民間飲食注重平衡中庸的原理。當?shù)厝擞惺秤谩罢ㄐ印钡牧晳T。蝎子全身是寶,《本草綱目》載:“蝎,足厥陰經(jīng)藥也,故治厥陰諸病?!毙幼鳛橹兴?,對維持人體的陰陽平衡有很好的效果。“炒蝎子爪”表達了人們對其變害為利的愿望。此外,蝎既有“邪”又有“諧”之意,因此“炒蝎子爪”一語雙關(guān),既帶有“驅(qū)邪”保平安,又帶有一家人生活和諧之意。人們就地取材,用樸實的方式,使其“金豆開花”,與二月二“龍?zhí)ь^”的傳說遙相呼應(yīng)。

    “炒長果”也是這天必吃的一道民俗美食。“炒長果”其實就是將帶有果皮的花生,放到盛有熱沙的大口徑鐵鍋中,不斷翻滾,使其受熱均勻,直到香氣四溢時便可出鍋。通過研究發(fā)現(xiàn),之前關(guān)于二月二民俗資料中沒有對“炒長果”習俗的記載,針對這種情況,本文做出以下分析:一方面,有學者認為花生是15世紀或16世紀被引進中國,但據(jù)史料載,在漢代墓中就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)碳化花生。不管花生是何時出現(xiàn)的,但在當時花生都是上層社會的消費品。相比之下,黃豆的種植歷史悠久,種植普遍且價格便宜,廣大老百姓能消費得起,所以在當時社會二月二吃“炒蝎子爪”是主要的飲食民俗活動。另一方面,據(jù)77歲的楊大爺說:“俺小時候甚至到了三十幾歲,每年二月二吃得都是炒的黃豆和爆的玉米花。相對來說,爆的玉米花多點,炒長果是基本沒有的,因為當時不種植花生,所以花生對俺們來說特別稀罕。等到家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制實行以后,分田包產(chǎn)到戶,俺們有了自己的土地,花生種植普遍了,‘炒長果’才盛行起來?!?2)講述人:楊保寅,男,漢族,77歲。記錄人:何帥,訪談時間:2020年1月11號。地點:平陰縣孔村鎮(zhèn)太平村。這就是之前資料對于二月二沒有“炒長果”記載的主要原因?!俺撮L果”作為二月二新興的飲食民俗,與當?shù)乩习傩盏纳a(chǎn)和生活水平的提高有著密切的關(guān)系。民諺道:“常吃花生能養(yǎng)生”,花生有一定的藥用價值和保健功能?;ㄉ哂薪档湍懝檀?、延緩人體衰老、促進兒童骨骼發(fā)育、預(yù)防腫瘤的功效?;ㄉ谥袊鴤鹘y(tǒng)社會中一直充當著“吉祥果”的角色。在古代,兒童的出生率和死亡率很高,加之瘟疫、戰(zhàn)爭、自然災(zāi)害時常發(fā)生,人們壽命較短。長生,不但是古代帝王追求的目標,而且是平民的夢想。花生因具有延緩人體衰老的功能,所以有著“長生果”的美稱。民間有著強烈的“食補觀念”[11]25,在當?shù)赜兄俺陨堆a啥”的說法。吃炒的長果,有長命百歲的寓意;在婚禮中,花生是必不可少的一種食材,紅棗、花生、桂圓寓意著“早生貴子”,花生圓粒,結(jié)婚的夫婦吃了花生象征著愛情的美滿。此外,還有事業(yè)果實累累的寓意。炒的長果一般以殼中兩個果仁居多,個別的長果也會有三個果仁或者是四個果仁。一方面,花生多子且多產(chǎn),兩個果仁有“兒女雙全”之意,三個及以上的果仁有“多子”之意,吃了多子的長果,寓意著家庭也能夠“多子多孫”;另一方面,人們?nèi)绻缘饺齻€果仁或者是四個果仁的長果,就像找到四葉草一樣興奮,這代表著在新的一年好運能夠長長久久。此外,花生的葉子長在地表,吸取陽氣,果實長在地下,集陰于一身,本身就是“陰陽果”,與二月二是陰陽平衡的節(jié)點呼應(yīng)。花生可制作花生油、花生醬、花生粥,但在二月二這一天,人們可以不食用其他花生制品,“炒長果”是一定要吃的。其原因和“炒蝎子爪”有著相似之處,由于花生本身就是“陰陽果”,干炒使其成為陽性的堅果,也蘊含著俗民天人合一的觀念。

    二月二還有“吃爆米花”的習俗。在本地,“吃爆米花”的習俗與農(nóng)業(yè)密切相關(guān),二月二過后,標志著春耕的開始,通過爆米花來檢驗種子的發(fā)芽率,蟲蛀和受潮的種子不會炸裂,以此判斷發(fā)芽率的高低,選擇優(yōu)質(zhì)良種(3)講述人:王道禮,男,漢族,84歲。記錄人:何帥,訪談時間:2020年1月12號。地點:平陰縣玫瑰鎮(zhèn)郭套村。。爆米花的習俗起源于宋朝,與占卜有關(guān)。范成大在《吳郡志·風俗》中記載:“上元……爆糯谷于釜中,名孛婁,亦曰米花。每人自爆,以卜一年之休咎?!币虍?shù)厝藢⒗茁暯凶觥安獖洹保谆曧憰r似雷聲,所以稱之為“爆勃婁”。隨著南北方之間經(jīng)濟文化交流加劇,爆米花的習俗也傳播到北方。北方盛產(chǎn)小米,當?shù)厝艘虻刂埔?,小米自然成為爆米花的主要原材料。但由于小米在當時屬于上層社會的消費品,所以并未流行,直到玉米的出現(xiàn),使二月二爆玉米花在北方大地流行起來。玉米是大約16世紀引進中國的糧食作物,因其高產(chǎn)且價格便宜,深受老百姓的歡迎,成為改革開放之前老百姓餐桌上的主食。在二月二飲食中,逐漸取代了“炒蝎子爪”的主體地位,爆米花既有“金豆開花”,又有“財源廣進”之意。爆米花的原理是通過高溫高壓,來改變食物的狀態(tài),爆米花的制作方式成為膨化食品制作方式的開端。20世紀七八十年代,“手搖式爆米花機”在中國盛行起來。在制作爆米花的過程中還可以加入糖,來改變爆米花的味道?,F(xiàn)在的爆米花制作設(shè)備更是先進,取代了原有的老式爆米花機,一小捧玉米等到“爆完”之后便是滿滿的一大盆,正如“春種一粒粟,秋收萬顆子”,并可以根據(jù)個人的喜好改變爆米花的口味?,F(xiàn)在,爆米花不但在二月二享用,而且在日常生活中成為人們休閑娛樂的美食之一。相對于之前用玉米爆的爆米花,近十幾年來,用大米爆的爆米花很受當?shù)厝说臍g迎。水稻在魯西大地上由于光照、熱量等方面的原因很少種植,“物以稀為貴”,習慣了吃爆玉米花的人們對于大米花更是喜愛有加。從側(cè)面也反映了南北方之間經(jīng)濟文化的交流加劇和人們生活水平的提高?!俺员谆ā奔仁且环N物質(zhì)上的享受,也是對“龍?zhí)ь^”的一種闡釋。人們用質(zhì)樸的食材,表達著對美好生活的向往。

    (三)理發(fā)

    中華民族一直將“龍”視為圖騰,認為自己是“龍”的傳人,所以有“二月二,剃龍頭”的習俗。關(guān)于二月二理發(fā)的由來,根據(jù)《凡夫俗子:民間年畫中的溫情民俗》可知,舊時俗民在二月二理發(fā)是因為農(nóng)忙,只有過年時才能休息。過年要從臘月二十三“小年”算起,直到二月二才算結(jié)束。過完二月二就要忙著春播,所以趕緊理發(fā),久而久之形成了“二月二理發(fā)”的習俗。在當?shù)赜小罢吕戆l(fā)死舅舅”一說,對于此種說法,并沒有科學依據(jù),但大多數(shù)人為避免犯忌諱,還是選擇在二月二這一天理發(fā)。通過查閱資料,發(fā)現(xiàn)“正月理發(fā)死舅舅”是民俗文化在長期傳承中的誤傳。這個俗語起源于清初,清軍入關(guān)后,頒布“剃發(fā)令”,《清世祖實錄》卷十七(順治二年六月丙寅)載:“自今布告之后,京城內(nèi)外,直隸各省,限旬日自行剃完。若規(guī)避惜發(fā),巧詞爭辯,決不輕貸?!睆娭迫藗兲臧l(fā)以示臣服。在中國傳統(tǒng)文化中,頭發(fā)與孝文化有著密切的關(guān)系,《孝經(jīng)》有言:“身體發(fā)膚,受之父母,不敢毀傷,孝之始也。”漢族成年后,不可隨意理發(fā)?!疤臧l(fā)令”的頒布與中國傳統(tǒng)文化相悖,所以在當時引起了很多漢人的反抗,但遭到滿清政府的強烈鎮(zhèn)壓,如:嘉定三屠、揚州十日、江陰之變等。最有名的要數(shù)江陰之變:江陰,古稱暨陽,在清軍頒布剃發(fā)令之前已歸順清朝,但由于剃發(fā)令的實施,加之江陰知縣方哼的倒行逆施,使得深受儒家孝文化影響的江陰百姓奮起反抗。在江陰典史陳明、閻應(yīng)元和訓導馮厚敦的帶領(lǐng)下,開始了江陰81天反剃發(fā)運動,重傷清軍七萬余人,在抗清史上留下了可歌可泣的輝煌篇章?!坝薪祵④姡瑹o降典史”的閻應(yīng)元在城破時寫道:“八十日帶發(fā)效忠,表太祖十七朝人物;十萬人同心死義, 留大明三百里江山?!弊詈蟊鴶”粴?,江陰因此遭到清軍的“屠城”報復。在實行“留頭不留發(fā),留發(fā)不留頭”的政策下,傳統(tǒng)文化在與外來文化的抗爭中,外來文化憑借著血腥的手段,最終取得了勝利,但漢人為了表達心中的不滿,正月不理發(fā)以思舊的明王朝。由于“思舊”與“死舅”諧音,在流傳的過程中,發(fā)生了音譯。正如朱青生指出:“一個文化現(xiàn)象的產(chǎn)生有時是在諸種相關(guān)功能共同作用下,由人的誤解和改竄而形成的?!盵12]3為什么“正月理發(fā)死舅舅”而不是別的親屬?《說文·男部》載:“舅,母之兄弟為舅,妻之父為外舅。從男,臼聲。”(母親的哥哥或弟弟叫做舅,妻子父親叫做外舅),另外,古代帝王稱異性大邦諸侯為“伯舅”,異性小邦諸侯為“叔舅”,諸侯亦稱異性大夫為舅。從中可知,古代除了以血緣為中心的宗法制外,還需要以尊稱的形式維持著國家的統(tǒng)治,為何舅舅在古代有著如此高的地位?本文認為有以下幾點:首先,在母系社會時期,有著“只知其母,不知其父”的說法,舅舅為“自家人”,而孩子的叔、伯則被視為“外人”。歷史上,由于這種思想觀念的延續(xù),外戚專政的現(xiàn)象不勝枚舉,如西漢前期呂氏一族專權(quán)、北周外戚楊堅專權(quán)、南宋理宗時期賈似道專權(quán)……也出現(xiàn)了外戚篡權(quán)的現(xiàn)象,如王莽篡漢。其次,隨著社會的發(fā)展,進入父系社會后,舅的地位變得更加中立,無私。舅舅完成了由“自家人”向“局外人”的轉(zhuǎn)變,不參與財產(chǎn)的繼承,每當家族出現(xiàn)財產(chǎn)繼承問題時,舅舅充當著“中間人”的角色,調(diào)解家庭財產(chǎn)的糾紛。再次,對于娘家父母,自古就有“嫁出去的女兒,潑出去的水”。剛嫁出去的女兒,對她們來說所住的婆家是一個陌生的環(huán)境,自己的兄弟便成為娘家唯一的親人。在婆家受委屈后,首先想到的是找她的兄弟去評理,由于新娘和自己的兄弟關(guān)系最親切,生出的孩子也自然和舅舅最親。正月理發(fā)作為一種忌諱,古人認為犯禁忌以后,首先應(yīng)該是對自己的至親有害,中國自古就有“重男輕女”“男尊女卑”的思想觀念,所以舅舅自然被視為孩子的至親,因此有“正月理發(fā)死舅舅”的俗語。從保健民俗的角度分析,二月二理發(fā)有利于身體健康?!饵S帝內(nèi)經(jīng)·四氣調(diào)神論》載:“被發(fā)緩形,生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰,此春氣之應(yīng),養(yǎng)生之道也;逆之則傷肝,夏為實寒變,奉長者少?!倍露筇鞖廪D(zhuǎn)暖,經(jīng)過漫長的冬天,頭發(fā)也長了許多,長發(fā)不但對生產(chǎn)生活造成不便,而且給人邋遢的印象,所以二月二理發(fā)是絕好的時間。每到二月二這一天,理發(fā)店里擠滿了理發(fā)的男男女女,理發(fā)店里擺好了“蝎子爪”“長果”“爆米花”,供等待理發(fā)的人享用。理發(fā)的都是附近村莊的農(nóng)民,正月除了走親戚串門基本上沒見過面,見面以后熱情地相互問候,聊一聊上一年發(fā)生的事情、自己的工作狀況、新一年的規(guī)劃等。人們一邊享受著美食,一邊閑聊,原本無聊的時間變得生動有趣。此外,二月二理發(fā)有著除舊推新之意,正迎合了新的一年新的起點。不管上一年是順利還是坎坷,都會將二月二作為節(jié)點,像理發(fā)中掉落的頭發(fā)一樣,一切歸于塵埃,以嶄新的面貌迎接新一年的到來。

    四、結(jié)語

    農(nóng)耕文明與人們的生產(chǎn)生活息息相關(guān),“打地囤”“炒蝎子爪”“炒長果”“吃爆米花”“理發(fā)”,這些從傳統(tǒng)農(nóng)耕文明中衍生而來的民俗事象,是平陰“二月二”重要的民俗活動。如今,隨著科技的發(fā)展,人們的溫飽問題已經(jīng)得到解決,逐漸過上小康生活,一部分人已從平房搬到樓房,年輕一代更是衣食無憂,對待二月二不像以前那么重視,導致年輕人對二月二一些習俗的淡化。像二月二最重要的“打地囤”習俗,就算是在農(nóng)村也不是很常見。由于農(nóng)業(yè)技術(shù)水平的提高和思想意識的進步,尤其是學生這一代,正月理發(fā)也成為很正常的事情。但相對于二月二傳統(tǒng)的“打地囤”“理發(fā)”習俗,“民以食為天”的載體沒有改變,二月二“炒蝎子爪”“炒長果”“吃爆米花”的飲食習俗更加受到人們的追捧,像“炒蝎子爪”“炒長果”,現(xiàn)代的機器化生產(chǎn)已經(jīng)取代了傳統(tǒng)的手工制作,無論是在制作技藝還是制作方法上,較傳統(tǒng)手工制作有很大提升。每到農(nóng)歷二月二前幾天,各大商店中必不可少的商品便是“蝎子爪”“炒長果”。這天,人們的伙食也得到很大改善,逐漸形成了新的飲食民俗。盡管有如此變遷,但二月二“打地囤”“炒蝎子爪”“炒長果”“吃爆米花”,在俗民心中仍保持有重要的地位。時代在變,民俗在變,唯一不變的便是人們對衣食無憂的向往,對美好生活的憧憬。傳統(tǒng)農(nóng)耕文明中的二月二節(jié)俗,將以嶄新的面貌迎接新一年的到來。

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