科技引領(lǐng) 初心如磐
——訪安佑生物科技集團股份有限公司董事長洪平

◆編輯┃《廣東飼料》雜志社編輯部 李朝云

1985-1996 年是我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的全面快速發(fā)展期，行業(yè)規(guī)模初現(xiàn)，但也處于野蠻拓荒階段，動物營養(yǎng)研究落地到養(yǎng)殖端分階段精準飼喂都談不上。但在1992 年，洪平先生在臺灣創(chuàng)立安佑，提出了乳豬斷奶專用飼料的觀念。1997-2006 年是我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整期，我國畜牧業(yè)從以數(shù)量增長為主逐步轉(zhuǎn)向以提高質(zhì)量、優(yōu)化結(jié)構(gòu)和增加效益為主。但談無抗飼料、健康養(yǎng)殖對于當時我國養(yǎng)殖業(yè)還為時尚早。1999 年，安佑卻以供港豬無抗飼料為市場切入點成功進駐大陸市場，并引入教槽料的飼喂理念。2007 年以來，我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)進入發(fā)展方式轉(zhuǎn)變期，安佑的名片除了教槽料，還有無抗飼料、環(huán)保、安佑云智慧養(yǎng)殖等等?？v觀安佑遞出的每一張名片，都代表著安佑對行業(yè)形勢的預(yù)判，也反應(yīng)它在技術(shù)儲備方面的超前性和含金量。但無論我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)如何發(fā)展，企業(yè)競爭如何激烈，安佑一直用科技和愛造福人類、保護地球。正如安佑董事長洪平先生寫給員工的一封信里所說：“在這危險與機會并存的年代，但我們初心不變，“科技安佑、幸福中國、低碳地球”的使命，一如既往，繼續(xù)前行；但我們的思維要變，做法要變，在變化中求勝，在變化中創(chuàng)造未來，用創(chuàng)造出的未來面對不確定的未來?！?/p>

近日，《廣東飼料》雜志社有幸采訪了安佑集團創(chuàng)始人、董事長洪平先生，請洪平先生為大家分享安佑的生存法則、揭秘教槽料設(shè)計原則、解答非瘟加無抗環(huán)境下行業(yè)困惑、聊聊他理想中的養(yǎng)豬業(yè)……

1 安佑的生存法則

《廣東飼料》：安佑1992 年成立至今近30 年，從教槽料到環(huán)保飼料，再到智能化養(yǎng)豬，一直引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)前沿，安佑如何做到幾十年來一直保持這樣的領(lǐng)跑狀態(tài)？

洪：1992 年安佑品牌在臺灣創(chuàng)立，以教槽料打響市場知名度。1999 年安佑以供港豬無抗飼料為市場切入點進駐大陸市場，同時引入教槽料的喂飼概念。伴隨著安佑的發(fā)展和行業(yè)升級，安佑努力將綠色、環(huán)保、無抗飼料及科技農(nóng)場的現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)逐步推向大陸各地。希望能將傳統(tǒng)農(nóng) 牧 行 業(yè) 從3D（Danger、Difficult、Dirty）帶向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的3C（Cash、Comfortable、Clean）。近年來，安佑集團積極發(fā)展智能養(yǎng)豬，運用A(Artificial Intelligence)、B(Block Chain)、C(Clouds)、D(Big Data)、E(5G)的現(xiàn)代技術(shù)整合產(chǎn)業(yè)鏈，結(jié)合相關(guān)企業(yè)、農(nóng)戶、屠宰、金融、保險、物流、門市等,建立一個共生、共存、共發(fā)展的聯(lián)盟。希望通過我們的努力實現(xiàn)“科技農(nóng)民、美麗農(nóng)村、幸福農(nóng)業(yè)”的新三農(nóng)目標，讓中國農(nóng)業(yè)邁向科技、生態(tài)、可持續(xù)、天人合一的境界。

安佑能保持這種領(lǐng)跑狀態(tài)，歸功于安佑集團一直以科技領(lǐng)先為職志，從公司創(chuàng)建之初到現(xiàn)在，始終加緊研發(fā)、不斷創(chuàng)新，為客戶創(chuàng)造價值。

《廣東飼料》：2017 年豬業(yè)寒冬，安佑推出了“5 元養(yǎng)豬”；2018年非瘟肆虐，安佑推出“六有十二防”。面對更難過的2020，安佑將推出什么助力行業(yè)恢復元氣？

洪：面對2020，重點還是對抗非瘟，接受復養(yǎng)的挑戰(zhàn)。在六有十二防的基礎(chǔ)上，安佑提出了“三不防非、三新發(fā)展”的操作思路。

三不防非，即不來、不傳、不怕。不來：安佑的“六有十二防”、“最簡金盾三道防線”計劃。不傳：采用精準清除的方式，生物安全單位最小化，提前設(shè)置預(yù)案，第一時間發(fā)現(xiàn)，將損失降低到最小。不怕：料水舍三強SOP，包括抗病強飼料、酸化強飲水、消毒強環(huán)境。

三新發(fā)展，即新生、新建、新產(chǎn)業(yè)。新生：推出復養(yǎng)APP 方案，大力提升豬場復產(chǎn)成功率。新建：提出金盾科技農(nóng)場模板，集自動化、信息化、智能化、生物安全防護于一體的科技型豬舍，達到提升效率和安全防護之目的。新產(chǎn)業(yè)：安佑提出的八聯(lián)養(yǎng)豬，聯(lián)防聯(lián)控、聯(lián)測聯(lián)保、聯(lián)采聯(lián)售、聯(lián)營聯(lián)創(chuàng)，推動行業(yè)共生發(fā)展，走向共贏。

《廣東飼料》：行業(yè)起伏、波動，安佑也身處其中，雙疫情、豬周期、環(huán)保施壓等等都對行業(yè)造成了重大打擊，安佑在行業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中的生存法則是什么？

洪：日益嚴峻的經(jīng)營環(huán)境是危機也是轉(zhuǎn)機，安佑化“危”為“機”主要通過六大方向來實現(xiàn)。一是2F（To Farmer） 變2C（To Customer），由做飼料變成做好豬肉，今年6 月我們將推出第一款品牌豬肉。二是產(chǎn)品多元化經(jīng)營，由生產(chǎn)豬料變成生產(chǎn)豬、牛、禽、魚多種飼料。三是為客戶提供解決方案：由賣飼料變成賣價值，為客戶創(chuàng)造成功才是我們存在的目的。四是產(chǎn)業(yè)整合，由供應(yīng)方變成產(chǎn)業(yè)鏈整合者。五是主動服務(wù)，6S 技術(shù)人員由被動服務(wù)變成主動提供解決方案。六是追求價值與品質(zhì)：飼料配方走向環(huán)保及精準計算；飼料生產(chǎn)走向生物安全與智能發(fā)展并重；飼料品管由抽樣走向全線管制，讓每一包飼料都能取得客戶的滿意與信賴。

2 教槽料的首要設(shè)計原則：消化率要高，適口性要好

《廣東飼料》：您見證了中國教槽料細分市場的整個發(fā)展歷程，請您談?wù)劷滩哿鲜袌霭l(fā)生了哪些變化？

洪：教槽料的市場變化，大概可從以下幾個維度來看。隨著豬場集約化程度越來越高，教槽料市場總量雖因非瘟影響而下降，但每頭豬對教槽料的使用量仍持續(xù)增長中。市場競爭下，推動了教槽料的技術(shù)發(fā)展，然而市場上的教槽料品質(zhì)良莠不齊。教槽料占所有飼料的比例雖然較小，但配方和制造技術(shù)復雜，需要一定的專門性和專業(yè)性。不同類型的客戶，對教槽料需求不同，不能僅以一款產(chǎn)品打通關(guān)。對于管理環(huán)境較差的，要重視免疫及抗病需要；對于環(huán)境較好的，重點關(guān)注適口性和促進生長；而喂飼設(shè)備好的，希望搭配液態(tài)產(chǎn)品；規(guī)模大的則要求簡單智能。所以，我們必須依照客戶的不同條件和規(guī)模提供相對應(yīng)的方案。

《廣東飼料》：安佑作為國內(nèi)教槽料龍頭企業(yè)，請您談?wù)勛龀鲆豢钣刑厣慕滩哿?，需要從哪些方面入手?/p>

洪：首先要求的就是消化率要高，適口性要好。例如乳制品、動物蛋白、肽、熟化原料、中鏈油、乳化油粉的選擇都是基于消化率的考慮，做到高消化率且精準配方是做好教槽料的最基本要求；其次是整腸、免疫、抗病毒、替抗、吸收度及電解質(zhì)平衡等的營養(yǎng)計算要求精確。這些因素結(jié)合豬的品種和健康狀況、豬場的環(huán)境和管理等，力求精準化和高效化，才能做出有特色的教槽料配方。

《廣東飼料》：未來，需要攻克教槽料的技術(shù)難點還有哪些？

洪：在飼料配方技術(shù)方面，面對無抗時代的來臨，如何做好無抗教槽料，實現(xiàn)有抗到無抗的無縫對接，可能在未來很長一段時間都會是大家普遍關(guān)注的熱點問題。而低蛋白教槽料，如何實現(xiàn)精準配制，既能解決浪費又保證生產(chǎn)性能不受影響，仍是重點。在飼料加工方面，原料的預(yù)消化、液態(tài)產(chǎn)品、發(fā)酵飼料、飼料加工技術(shù)及飼料形態(tài)等都有可能會進一步突破。

3 面對非瘟+無抗：無抗教槽料是難點，綜合措施是關(guān)鍵

《廣東飼料》：7 月1 日將全面禁抗，安佑在這方面早有準備，在無抗背景下，您建議飼料配方思路該如何調(diào)整？

洪：安佑在20 年前起家，就是為供港豬提供無抗飼料，這一路走來，也都一直堅持在減抗上不懈努力。其實，安佑所生產(chǎn)的肉豬和母豬料早就是無抗了。10年前，安佑開始研究幼畜料及替抗的原料和添加劑，近10 年來，研究院共開展了400 多項試驗，開發(fā)出植物精油、核酸素、酵母水解物、月桂酸單甘酯產(chǎn)品、脫毒亞麻籽、腸肽、中鏈油粉、純卵磷脂等，這些原料和添加劑在無抗飼料中的作用舉足輕重，安佑不僅提供內(nèi)部使用，并通過山川生物公司（安佑子公司）對外推廣應(yīng)用，促進全行業(yè)無抗飼料配制技術(shù)的進步。

無抗飼料最困難的部分還是無抗教槽料，安佑于2013 年已開始未雨綢繆，正式立項研究早期斷奶仔豬高免疫無抗生素飼料配制技術(shù)。面對這樣一個高難度的課題，我們從抗病毒營養(yǎng)、消炎營養(yǎng)、免疫營養(yǎng)、整腸營養(yǎng)、替抗營養(yǎng)、精準配方等六個方向逐個探索突破，最終集成6A 級的無抗飼料配方技術(shù)。這十年間，重要的研發(fā)成果包括：2013 年，申報江蘇省科技支撐計劃“早期斷奶仔豬高免疫無抗生素飼料配制技術(shù)研究（BE2013816）”；2015 年，經(jīng)過三年研究，首個無抗教槽料試驗獲得成功；2016 年，“仔豬無抗生素日糧的創(chuàng)新研制及示范應(yīng)用”項目榮獲蘇州科學技術(shù)獎；2018年，與南京農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合參與“十三五”國家重點研發(fā)計劃項目，題目為“優(yōu)質(zhì)高效綠色飼料配制及無抗飼養(yǎng)技術(shù)集成與示范（2018YFD0501101）”；2019 年，首個6A 級無抗飼料豬場全程試驗在江蘇盱眙完成，獲得圓滿成功。

《廣東飼料》：在無抗背景下，我們的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)又該如何做？

洪：通過多年的實踐及技術(shù)積累，針對養(yǎng)豬業(yè)，安佑提出了“四不十二”對策的不生病養(yǎng)豬法，即“不來（斷感染）、不傳（解應(yīng)激）、不發(fā)（精準清楚）、不怕（提升抗病力）”綜合解決方案。每個解決方案又分別包括3 個可執(zhí)行的方案，從環(huán)境、管理、防疫、營養(yǎng)等方面整體考量。安佑將在6 月陸續(xù)發(fā)布這些方案的操作方式，助力養(yǎng)豬業(yè)。

只有通過豬場生物安全、豬場環(huán)境改善、豬只免疫力提升，再加上科學的防疫保健、疾病凈化及批次生產(chǎn)等全方位的措施，才能在非瘟及無抗下，持久高效地經(jīng)營養(yǎng)豬事業(yè)。

《廣東飼料》：現(xiàn)在行業(yè)開始陸續(xù)復養(yǎng)，但是復養(yǎng)成功率并沒有如我們所愿，您認為提高復養(yǎng)成功率養(yǎng)殖戶該做好哪些準備？

洪：關(guān)于復養(yǎng)成功率，以下四點是關(guān)鍵。復盤：針對豬場發(fā)病原因的復盤，找到發(fā)病原因，才能對癥查缺補漏。洗消改造：針對豬場徹底的洗消及改造，安佑提出了“六有十二防”全方位的生物安全防控體系；對于一些中小豬場無法落實全方位的生物安全，安佑則提供“金盾三道防線”，抓住豬場生物安全的最關(guān)鍵點，達到小投入大成效的效果。檢測：這是其中最關(guān)鍵的一環(huán)。豬場在進豬之前一定要進行檢測，包括引進種豬；經(jīng)過嚴格的檢測且合格后才可以進豬，以確保場安全、豬安全。執(zhí)行力及預(yù)警：豬場進豬后必須嚴格按照制度執(zhí)行到位，嚴格要求到每一位員工；同時配套有預(yù)警方案，即便存在有風險，也把風險降到最低。

安佑已開發(fā)出復養(yǎng)APP 軟件，將復養(yǎng)過程中的每個關(guān)鍵節(jié)點流程化和標準化。并開通了復養(yǎng)熱線，在各省都設(shè)有專業(yè)的6S技術(shù)人員配合豬場推展復養(yǎng)工作，提升豬場復養(yǎng)成功率。

4 智能化打造3C 養(yǎng)豬業(yè)

《廣東飼料》：您理想中的養(yǎng)豬業(yè)是什么樣的？

洪：在智能化養(yǎng)豬的引領(lǐng)下，未來的養(yǎng)豬業(yè)至少要達到高效、輕松與環(huán)保的3C 境界。高效（Cash）：大量節(jié)省人力，一人可以養(yǎng)300 頭母豬或10000 頭肉豬。輕松（Comfortable）：運用智能設(shè)備，自動采集數(shù)據(jù)，依據(jù)模型做出決策，使養(yǎng)殖更加精準和科學，養(yǎng)豬人的工作也變得輕松。環(huán)保（Clean）：飼料無抗加上零排放，豬糞利用并搭配豬舍清潔管理，建立美麗農(nóng)村。

《廣東飼料》：智能化養(yǎng)豬在前幾年就已經(jīng)推出，安佑推的智能化養(yǎng)豬打造的養(yǎng)殖生態(tài)區(qū)別于其他的企業(yè)有什么獨特之處？

洪：安佑在智能化養(yǎng)豬上不遺余力，2018 年8 月5 日于北京聯(lián)合相關(guān)協(xié)會和業(yè)者舉辦“首屆中國智慧養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)實踐峰會”，為生豬產(chǎn)業(yè)賦能。未來，我們將會繼續(xù)砥礪前行。在做法上，我們保持在細分領(lǐng)域技術(shù)適度超前，以成本及效益可以落地項目為主，既能積極面向未來智能發(fā)展方向，又能被當前市場所接受。我們把智能化養(yǎng)殖作為戰(zhàn)略引導，完全融入到安佑開創(chuàng)的增值型3C 產(chǎn)業(yè)鏈當中。同時，與行業(yè)精誠合作，大家產(chǎn)品互補，共生共發(fā)展，一起構(gòu)建智能養(yǎng)殖生態(tài)圈。件太差，智能方案難以充分發(fā)揮效益。智能設(shè)備可改善效率，提供數(shù)據(jù)，但如何完成精準養(yǎng)豬才是重點。

《廣東飼料》：在現(xiàn)階段我國養(yǎng)豬業(yè)水平下，智能化養(yǎng)殖的推進有哪些障礙？

洪：目前智能化養(yǎng)殖還處于市場教育階段，用戶的認知尚在培養(yǎng)過程中?，F(xiàn)階段還是存在大量的老舊豬舍，這些豬場基礎(chǔ)條

《廣東飼料》：隨著行業(yè)發(fā)展，智能化養(yǎng)殖將是行業(yè)的普遍選擇，還是只存在于一部分有實力的養(yǎng)殖企業(yè)？

洪：智能化是大勢所趨，尤其在非瘟減少接觸的要求下，更是促進著智能化的加速實現(xiàn)。智能化養(yǎng)殖首先由規(guī)模企業(yè)廣泛使用，再逐步導入中小規(guī)模養(yǎng)殖場，智能化養(yǎng)殖未來必定是行業(yè)的普遍選擇。

長期來看，智能化養(yǎng)殖不僅不會增加成本，還會因增效而降本，實力較弱的養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)盡早擁抱智能化。而安佑相關(guān)的智能產(chǎn)品是最落地和最實用的方案，能確實解決客戶的痛點。從經(jīng)濟效益來說，每頭豬幾塊錢的支出就能做到環(huán)境監(jiān)控、增重估算、盤點及行為判讀，達到監(jiān)測、警報及控制之目的。最重要的，我們會和客戶站在一起，做好精準養(yǎng)豬，降本增效，提升客戶可持續(xù)競爭力。