野菜的味道

十月風景

對于跟土地打交道的人來說，野地不僅僅是野地，更是一塊藏著無窮無盡寶藏的寶地。鄉(xiāng)下人總是能夠在野地里發(fā)現(xiàn)寶物，收獲驚喜。野地里除了野草，還有很多野味。當然此野味非彼野味，因為它們都是從土地里長出來的，都是素的。從野地里長出來的植物有很多，人們總喜歡統(tǒng)稱為野草。但是，別小看這些野草，它們除了生長能力、適應能力特別強之外，有些可以做草藥，有些還能成為我們餐桌上的美味佳肴，這也就是我們常說的野菜。說到野地里的草藥那可就多了，最常見的是鬼針魁草、白花臭草、馬鞭草、木豆等。說到野菜那就更多了，小時候最常見有的白花菜、假蔞、薺菜、雷公根、艾草、蕨菜等。除了這些，還有很多說不出名字的野菜。

春天到了，野地里的野菜就像兔子奔跑似的一竄一竄地蹦出來。這時候，如果到田野里去尋寶，就能夠輕松愉快地采到新鮮美味的野菜。野菜土生土長，原汁原味，總是給人的味蕾帶來意外和驚喜。吃多了大魚大肉，吃多了各色菜肴，偶爾吃上一頓新鮮的野菜，那種感覺就像炎熱的夏季里涓涓流出的井水那般清涼、爽快。

這幾天，家里的春耕開始斷斷續(xù)續(xù)忙碌起來。春回大地，綠意盎然。偶爾在野地里發(fā)現(xiàn)的新鮮嫩綠的野菜，給大家?guī)砹耸斋@和驚喜。

小時候，我們跟大人到田里干活，經(jīng)常能發(fā)現(xiàn)各種野果野菜野蟲。那時一個小小的發(fā)現(xiàn)就讓我們興奮上半天，小孩子總是對各種各樣的新鮮事物感到好奇?，F(xiàn)在，田野里的野菜越來越少了，品種也越來越難尋了。小時候漫山遍野隨處可見的野菜現(xiàn)在卻總是要尋尋覓覓、兜兜轉轉好多回才能找到。小時候吃野菜吃到膩的時光難以重來，現(xiàn)在想吃一次，能吃上一次就像是一種驚喜和獎賞。無意中看到親人們在朋友圈發(fā)的各種野菜，我突然在心里問起自己來：我有多久沒吃過野菜了？我還記得野菜的味道嗎？

想想自己其實并不是特別喜歡吃野菜，因為有些野菜帶有苦澀的味道，當然有些又帶有甘甜的味道，但是不管喜不喜歡吃，當我看到那些新鮮嫩綠的野菜，我就覺得特別親切。因為它們都是在我家鄉(xiāng)的土地上長出來的，它們就是家鄉(xiāng)的一部分。在我的心里，凡是與家鄉(xiāng)有關的東西都是美好的。

很多在鄉(xiāng)下長大的孩子都有過找野菜吃野菜的經(jīng)歷，每個人的味蕾和感觸都不同。但是，不管是哪一種經(jīng)歷和感受，他們都跟家鄉(xiāng)的味道有關。因此，很多人都愛野菜，因為它不僅僅是野菜，更多的是代表了一種鄉(xiāng)愁。