基于實踐能力培養(yǎng)的高職有機化學(xué)實驗教學(xué)研究

廖 玲 楊雪琴 余玉亭 石 勇 黎 江

(貴州省銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州 銅仁 554300)

引言

高職有機化學(xué)實驗教學(xué)的優(yōu)化探索，不但能夠有效發(fā)揮實踐能力培養(yǎng)的作用，更能夠有效提升課堂教學(xué)知識性轉(zhuǎn)化，增強學(xué)生對有機化學(xué)知識的理解和運用，促進學(xué)生探究思維和創(chuàng)新思維的培養(yǎng)，對保障學(xué)生的全面發(fā)展具有重要的意義。

一、以實驗教學(xué)能力為向?qū)?，調(diào)整有機化學(xué)實驗內(nèi)容

高職有機化學(xué)實驗教學(xué)是通過組織學(xué)生參與化學(xué)實驗的方式，幫助學(xué)生加深對有機化學(xué)知識的理解，尤其對于醫(yī)藥學(xué)等專業(yè)的學(xué)生而言，更能夠幫助其掌握藥品使用的安全知識，生產(chǎn)操作的規(guī)范技能等。因此，以提升高職學(xué)生的實踐能力為出發(fā)點，做好有機化學(xué)實驗的教學(xué)優(yōu)化，需要將實驗教學(xué)能力作為設(shè)計向?qū)?，合理調(diào)整有機化學(xué)的實驗內(nèi)容，使高職學(xué)生在實驗過程中有針對性地提升專業(yè)技能，更好地滿足未來發(fā)展的崗位能力需求。

例如，如圖1所示，其為有機化學(xué)實驗教學(xué)示意圖。可以從高職有機化學(xué)專業(yè)未來的發(fā)展方向著手，做好相關(guān)崗位能力分析，圍繞崗位能力需求，結(jié)合學(xué)生的就業(yè)傾向性，合理調(diào)整有機化學(xué)的實驗內(nèi)容。將有機化學(xué)實驗以實踐技能鏈的形式進行歸類，按照基本操作內(nèi)容、制備實驗、性質(zhì)實驗等進行詳細(xì)劃分。其中，基本操作實驗中可以包含熔點測定、水蒸氣蒸餾、萃取、洗滌、折光率測定等內(nèi)容。制備實驗則包括乙酸乙酯、阿司匹林以及乙酰苯胺的制備等內(nèi)容。性質(zhì)實驗包含醇、酚的性質(zhì)探究以及羧酸的性質(zhì)等探究內(nèi)容。可以將其與無機分析化學(xué)實驗進行相互組合，共同創(chuàng)設(shè)實驗情境，能夠更好地滿足工學(xué)融合的教育需求。為了進一步使學(xué)生能夠通過有機化學(xué)實驗，有效提升實踐能力，更好地滿足未來職業(yè)崗位的能力需要，可以將有機化學(xué)實驗按照能力提升階度劃分為基本操作、藥物合成以及綜合設(shè)計等能力模塊。其中，基本操作和藥物合成類的實驗作為有機化學(xué)實驗的必修內(nèi)容，綜合設(shè)計類實驗可以作為選修內(nèi)容。在不同能力類別的實驗中，可以根據(jù)實驗內(nèi)容對于特定實踐能力的培養(yǎng)要求，合理安排實驗用時，如，對于黃酒風(fēng)味成分辨識的實驗中，重點是要培養(yǎng)高職學(xué)生萃取、分餾、蒸餾等基本操作能力，由于這是各項有機化學(xué)實驗操作的基礎(chǔ)，因此，可以安排較多課時，如6課時等，使學(xué)生充分掌握相關(guān)基本技能。通過對有機化學(xué)實驗的內(nèi)容調(diào)整，不僅可以幫助高職學(xué)生加深對化學(xué)知識的理解，增強對知識和技能的運用能力，更能夠使學(xué)生循序漸進，逐漸提升分析問題并有效解決問題的能力，為高職學(xué)生未來就業(yè)發(fā)展打下扎實的理論和技能基礎(chǔ)。

圖1 有機化學(xué)實驗教學(xué)示意圖

二、注重實踐形式的多樣化，虛實結(jié)合組織項目教學(xué)

傳統(tǒng)的高職有機化學(xué)實驗通常只采用現(xiàn)場實驗的方式開展，由于受到課堂教學(xué)時間和實驗器材等資源的限制，高職學(xué)生在實驗過程中的實踐時間受到壓縮，教學(xué)效果不甚理想。為了有效提升有機化學(xué)實驗教學(xué)效果，需要引進先進的實驗教學(xué)技術(shù)，虛、實相互結(jié)合，充分利用實驗實訓(xùn)資源，全方位促進學(xué)生實踐能力的提升。

例如，可以引入先進的教學(xué)輔助系統(tǒng)，借助虛擬視頻技術(shù)豐富實驗教學(xué)形式，優(yōu)化教學(xué)效果?？梢詫赢?、視頻或者相關(guān)實驗課程網(wǎng)站等與實驗室的實踐教學(xué)相互結(jié)合，以高職學(xué)生作為教學(xué)主體，教師做好輔助引導(dǎo)，共同提升實驗教學(xué)效果。高職化學(xué)實驗教師可以利用flash、3D Max等視頻技術(shù)，搭建有機化學(xué)實驗的仿真平臺，將實驗的操作實踐過程與實習(xí)具體崗位能力要求相互結(jié)合，根據(jù)實驗項目的具體任務(wù)要求，講解實驗操作內(nèi)容的具體過程，幫助學(xué)生在實驗前預(yù)先了解具體的實施過程。另外，可以采用微視頻方式，將學(xué)生的實驗過程進行錄制，利用鷹眼視頻技術(shù)，對實驗過程進行回放，組織學(xué)生針對視頻內(nèi)容進行糾錯，并給與指正，用顯眼的嚴(yán)肅在視頻中做好標(biāo)注，錄制正確的操作進行對比剪輯，不僅可以有效指導(dǎo)學(xué)生的操作，提升學(xué)生的實踐能力，更能夠?qū)⒌湫湾e誤操作的視頻上傳至高職教育資源庫中，方便其他未開展實驗項目的學(xué)生進一步學(xué)習(xí)、了解實驗的規(guī)范化操作，使教育資源得到最大化利用。除此之外，還可以采用校企合作的方式，積極爭取化學(xué)實驗基地等資源，組織學(xué)生以團隊形式入企實習(xí)，在工學(xué)相互結(jié)合的過程中，提升實驗的操作與創(chuàng)新能力?；蛘呃脤W(xué)校實驗的實訓(xùn)中心，打造雙平臺教學(xué)模式，按照企業(yè)實習(xí)操作的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和實驗課程教學(xué)要求，按照企業(yè)實際的生產(chǎn)流程建立生產(chǎn)性實訓(xùn)基地，使學(xué)生能夠?qū)⒒A(chǔ)的實驗技能和實際工作需求相互結(jié)合，提高自我實踐要求，創(chuàng)新優(yōu)化實驗教學(xué)效果。

三、建立多維度評價教學(xué)體系，有效提升學(xué)生實踐能力

實驗教學(xué)作為以提升實踐能力為主，注重學(xué)生動手操作能力培養(yǎng)的課程，其評價往往采取的方式過于單一，不利于學(xué)生的個性化培養(yǎng)，因此，為了有效激發(fā)高職學(xué)生的實驗熱情，充分調(diào)動學(xué)生的探究積極性，高職化學(xué)教師需要建立并完善實驗課程的評價機制，構(gòu)建多維度的實驗評價體系，鼓勵學(xué)生創(chuàng)新發(fā)展，有效提升實踐能力。

例如，高職有機化學(xué)實驗教師可以將實驗項目任務(wù)作為驅(qū)動力，將理論評價、技能實踐評價、創(chuàng)新評價、教師評價、團隊評價、過程評價、結(jié)果評價等進行相互補充與結(jié)合，建立多維度的評價體系，全面、客觀地對學(xué)生的實踐、創(chuàng)新、協(xié)作等能力給與評價。盡可能注重學(xué)生的過程性評價，弱化結(jié)果評價。按照一定的評價標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則，對各項內(nèi)容進行分?jǐn)?shù)量化評定，真實地反映學(xué)生在實驗過程中的學(xué)習(xí)情況。在有機化學(xué)實驗考核評價中，可以將理論考核和實驗操作過程中的實踐能力的考核相互結(jié)合，在理論考核內(nèi)容中，可以將高職學(xué)生對于有機化學(xué)實驗的相關(guān)基本理論知識和安全要求的掌握程度進行考核，以試卷或者當(dāng)面問答形式開展，對于能力考查內(nèi)容則可以建立相應(yīng)的式樣項目庫，組織學(xué)生以團隊形式，隨機抽取題目進行實驗操作，每個團隊2人或3人，根據(jù)實驗室設(shè)備的實際配置情況，合理安排每次考核團隊數(shù)量，在實驗過程中，教師做好觀察和評價記錄，要求學(xué)生最后以團隊為單位，將實驗項目中所形成的設(shè)計方案、實驗報告、過程錄像、實驗步驟、問題分析以及結(jié)果評價等以文件、視頻等方式進行提交，由教師按照考核評價表，如表1所示，在平時考核中的實驗過程項目中，可以適當(dāng)增加學(xué)生互評內(nèi)容，根絕團隊實現(xiàn)過程中學(xué)生的貢獻度，組織學(xué)生進行相互評價，給予相應(yīng)的分值考量。通過有機化學(xué)實驗的多維度評價體系，能夠?qū)W(xué)生的實踐能力、創(chuàng)新能力、分析問題及解決問題等能力進行全面量化評價，按照設(shè)定比例計算學(xué)生對應(yīng)的實驗操作考核成績。

表1 有機化學(xué)實驗考核評價表

總結(jié)：基于實踐能力的培養(yǎng)，不斷優(yōu)化高職有機化學(xué)實驗教學(xué)策略，是提高化學(xué)教學(xué)效果，促進學(xué)生綜合能力提升的必然要求。因此，需要高職化學(xué)教師以學(xué)生實際學(xué)習(xí)需求為出發(fā)點，做好實驗項目設(shè)計和內(nèi)容調(diào)整，構(gòu)建多元化的教學(xué)評價體系，充分激發(fā)學(xué)生的探究熱情，提升化學(xué)實驗的教學(xué)效果。