舌尖上的芙蓉

肖瑤 段汝君

最后一節(jié)課的鈴聲剛響，“芙蓉烘焙屋”里的學(xué)生們洗干凈小手，就開(kāi)始忙活起來(lái)了。有的準(zhǔn)備配料，有的動(dòng)手和面，有的雕琢造型，忙得不亦樂(lè)乎。精心制作的餅干被送進(jìn)烤箱，不一會(huì)兒，香甜的味道就布滿(mǎn)了整個(gè)樓道，餅干出爐了，有“可愛(ài)的小熊”，有“展翅的蝴蝶”，有“小雪屋”……學(xué)生沉醉在烘焙的樂(lè)趣中。

深化基礎(chǔ)教育領(lǐng)域綜合改革的基本思路，在于促進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，要不斷提升學(xué)生的實(shí)際獲得感，要以創(chuàng)新促綠色發(fā)展，最終指向育人理念的重大轉(zhuǎn)變。開(kāi)展適合學(xué)生發(fā)展的綜合實(shí)踐活動(dòng)，是踐行“深綜改”的重要途徑。烘焙課程既是美育、食育，又是德育和勞動(dòng)教育的最好載體，它既能培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用學(xué)科知識(shí)解決問(wèn)題的能力，還能培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，并以此為契機(jī)引導(dǎo)學(xué)生們提高生活情趣。這樣多元化的烘焙課程是多學(xué)科融通解決問(wèn)題的體現(xiàn)，也是育人目標(biāo)融通的體現(xiàn)，符合時(shí)代背景和學(xué)生需求，是實(shí)現(xiàn)“提高學(xué)生實(shí)際獲得感”的重要載體?；谶@樣的認(rèn)識(shí)和思考，學(xué)校開(kāi)設(shè)了小學(xué)烘焙課程。

烘焙課程以動(dòng)手實(shí)踐為主，這符合小學(xué)生學(xué)習(xí)的認(rèn)知規(guī)律和心理特征，實(shí)現(xiàn)了“玩中學(xué)”。學(xué)校烘焙課程的育人目標(biāo)多元化，不僅承接學(xué)科知識(shí)，讓學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題，在食育、美育、德育三個(gè)維度助力學(xué)生可持續(xù)發(fā)展。

“芙蓉甜甜屋”自2016年成立以來(lái)，參與了學(xué)校多項(xiàng)大型活動(dòng)，接受了來(lái)自全國(guó)24家新聞媒體的參觀采訪，參與了“你好，暑假”學(xué)生暑假生活與學(xué)期初生活重建研究全國(guó)教育論壇，參與“芙蓉春曉”公益援助活動(dòng)……

蘇霍姆林斯說(shuō)：兒童的智慧在他的手指尖上，手是思維的鏡子，是智慧的創(chuàng)造者。學(xué)校開(kāi)設(shè)深受學(xué)生喜愛(ài)的烘焙課，就是希望能夠培養(yǎng)“能動(dòng)手，能創(chuàng)新，能幸?！钡摹拔磥?lái)公民”。今后，我們將在培養(yǎng)學(xué)生烘焙技能的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步充分激發(fā)學(xué)生的藝術(shù)潛能、創(chuàng)新思維，使烘焙課程成為集技能培養(yǎng)、藝術(shù)培養(yǎng)、審美情趣為一體的特色課程。