不同葉果比對(duì)沃柑產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

黃運(yùn)鵬 葛聰聰 黃世炎 邱發(fā)發(fā) 吳宗猛 黃桂香 邵江明

摘 要：沃柑豐產(chǎn)性好，品質(zhì)佳，但生產(chǎn)上常因掛果量過多和管理不善導(dǎo)致大小年結(jié)果和樹體黃化早衰等現(xiàn)象。本試驗(yàn)以兩年生沃柑為試材，于2019年8月-2020年1月在馬山縣周鹿鎮(zhèn)沃柑園進(jìn)行，分別設(shè)（A）15∶1、（B）20∶1、（C）25∶1、（D）30∶1、（E）35∶1、（F）40∶1等6個(gè)不同葉果比進(jìn)行疏果，常規(guī)管理，于2020年1月14日采收測(cè)產(chǎn)并測(cè)定果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)，擬比較篩選出沃柑適宜葉果比，克服大小年結(jié)果缺陷，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。結(jié)果表明：ABCDEF 6個(gè)處理的平均單果質(zhì)量分別為121.89 g、132.95 g、155.81 g、166.9 g、123.75 g和145.58 g;平均可溶性固形物分別為11.27、13.53、13.1、14.2、13.0和13.4; 可滴定酸分別為1.09、0.97、1.19、0.88、1.05和1.03;維生素C分別為13.14、14.02、16.07、21.94、14.89和13.73。其中，葉果比30∶1的果實(shí)綜合品質(zhì)最好，葉果比25∶1單株產(chǎn)量最高。綜合本試驗(yàn)結(jié)果，建議沃柑適宜葉果比為20～30∶1，同時(shí)進(jìn)行合理的肥水管理和樹勢(shì)控制，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)目的。

關(guān)鍵詞：沃柑 葉果比 產(chǎn)量 果實(shí)品質(zhì)

Abstract： Orah has high yield and good quality， but excessive fruit setting and mismanagement often cause alternate bearing， etiolation and presenility in Orah production. Carried out an experiment in the Orah garden of Zhoulu town， Mashan county from August 2019 to January 2020. Set up six leaf-fruit ratios： （A） 15∶1，（B） 20∶1，（C） 25∶1， （D） 30∶1， （E） 35∶1 and （F） 40∶1 for fruit thinning， and conducted conventional management concurrently. Harvested fruits on January 14， 2020 to estimate fruit yield and determine fruit quality index to compare and screen out the suitable leaf-fruit ratio to overcome biennial fruit and improve fruit quality. Results showed that the average fruit weight of 6 treatments ABCDEF were 121.89 g， 132.95g， 155.81 g， 166.9 g， 123.75 g and 145.58 g， respectively;average soluble solids were 11.27， 13.53， 13.1， 14.2， 13.0 and 13.4， respectively;titratable acids were 1.09， 0.97， 1.19， 0.88， 1.05 and 1.03， respectively;and vitamin C were 13.14， 14.02， 16.07， 21.94， 14.89 and 13.73， respectively. The fruit comprehensive quality was the best in treatment D， and the yield per plant was the highest in treatment C. Based on the results recommended 20～30∶1 as the optimal leaf-fruit ratio， which can increase yield and improve quality by combining with rational management of fertilizer and water， control of tree potential.

Key words： Orah; leaf-fruit ratio; yield; fruit quality

沃柑是“坦普爾”桔橙與“丹西”紅桔的雜種，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所從韓國(guó)柑桔試驗(yàn)場(chǎng)引進(jìn)[1]。廣西在2012年引入沃柑于武鳴種植[2]。近年來，越來越多的農(nóng)戶加入種植沃柑的隊(duì)伍中，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前廣西沃柑種植面積約13.3萬hm2，沃柑豐產(chǎn)性好，但部分種植者因管理不當(dāng)，或掛果過多，大小年結(jié)果現(xiàn)象明顯，果實(shí)品質(zhì)降低，且容易出現(xiàn)樹體早衰等現(xiàn)象，影響經(jīng)濟(jì)效益。

大小年結(jié)果是果樹生產(chǎn)常見現(xiàn)象，因品種特性和栽培管理等因素造成，一般大年果樹過量負(fù)載，養(yǎng)分消耗過多，對(duì)樹體造成損傷，也會(huì)導(dǎo)致來年少花少果，甚至出現(xiàn)無花無果，也就形成小年[3]。小年后樹體營(yíng)養(yǎng)增加，促進(jìn)花芽分化，花量果量大大增加，樹勢(shì)進(jìn)一步衰弱[4]。針對(duì)大小年現(xiàn)象應(yīng)進(jìn)行科學(xué)的管理，大年疏花疏果、小年?；ū９⒖刂屏艄窟_(dá)到適宜的葉果比，及時(shí)補(bǔ)充樹體營(yíng)養(yǎng)[5]。

彭麗麗等人研究表明果樹生產(chǎn)過程中，源庫(kù)關(guān)系直接影響果實(shí)的產(chǎn)量與品質(zhì)[6]。Ough認(rèn)為葉果比是衡量植物源庫(kù)關(guān)系協(xié)調(diào)性的重要指標(biāo)[7]。張社南等人經(jīng)調(diào)查研究表明，沙糖橘較適宜的葉果比為15～25∶1[8]。莫元妹、周小兵等人試驗(yàn)研究表明夏橙葉果比在60∶1時(shí)株產(chǎn)、優(yōu)果率效果最好[9]。藍(lán)桂成通過試驗(yàn)得出沙田柚葉果比在160～200∶1最為合適[10]。本試驗(yàn)通過對(duì)沃柑不同葉果比進(jìn)行疏果處理，擬篩選出適宜的葉果比范圍，對(duì)沃柑豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和減少大小年結(jié)果現(xiàn)象具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)品種、時(shí)間和地點(diǎn)

以兩年生沃柑為試材，2019年8月-2020年1月在馬山縣周鹿鎮(zhèn)南幫村的南寧精菲生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司沃柑基地進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

共設(shè)6個(gè)不同葉果比，分別為：（A）15∶1;（B）20∶1;（C）25∶1;（D）30∶1;（E）35∶1;（F）40∶1。每個(gè)處理選取樹勢(shì)健康、長(zhǎng)勢(shì)相近的植株各3株。根據(jù)設(shè)定的葉果比分別于8月22日和9月23日進(jìn)行疏果，同時(shí)疏去非正常功能葉片。

1.3 采樣方法

于果實(shí)成熟期每株樹分別在東西南北四個(gè)方位隨機(jī)采取大果3個(gè)，中果4個(gè)，小果3個(gè)，每個(gè)處理共30個(gè)果。

1.4 測(cè)量項(xiàng)目

果實(shí)縱橫徑測(cè)定：SATA世達(dá)91511電子數(shù)顯游標(biāo)卡尺（上海世達(dá)工具有限公司）;

單果質(zhì)量測(cè)定：每個(gè)處理抽取30個(gè)果進(jìn)行稱量，算平均值;

果實(shí)可溶性固形物測(cè)定：手持折光儀測(cè)定;

可滴定酸測(cè)定：NaOH滴定法;

維生素C含量測(cè)定： 2，6-二氯酚靛酚鈉法。

1.5 數(shù)據(jù)分析

以上測(cè)定結(jié)果均重復(fù)三次，所得的數(shù)據(jù)通過Excel? 2003進(jìn)行整理，用SPSS進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同葉果比對(duì)沃柑果實(shí)縱橫徑和產(chǎn)量的影響

由表1可以看出，不同葉果比對(duì)沃柑果實(shí)縱橫徑和產(chǎn)量均有差異。果實(shí)橫徑最大為處理D，最小為處理A，從大到小依次排列為D>C>F>B>E>A;果實(shí)縱徑從大到小依次排列為D>C> F>E>B>A;單果重從大到小依次為D>C>F>B>E>A;單株產(chǎn)量從大到小依次排列為處理C>D>B>A>F>E。由此可見處理D的橫徑、縱徑、單果質(zhì)量均顯著大于處理A，處理C的平均單株產(chǎn)量顯著大于處理E和處理F。

2.2 不同葉果比對(duì)果實(shí)可滴定酸和Vc的影響

由表2可知，處理D可滴定酸極顯著低于處理C，顯著低于處理其他處理。處理A、B、E、F間的可滴定酸無顯著差異，但顯著低于處理C，果實(shí)中可滴定酸含量從低到高依次排列為DC>E>B>F>A，處理D的Vc達(dá)到21.94且顯著高于其他處理。葉果比為30∶1果實(shí)品質(zhì)最好。

2.3 不同葉果比對(duì)沃柑果實(shí)可溶性固形物的影響

表3顯示，不同葉果比對(duì)沃柑可溶性固形物有顯著差異。其中處理A可溶性固形物最低，顯著低于其他處理。處理D顯著高于處理A且高于其他處理，但差異不顯著，可溶性固形物大小順序?yàn)镈>F>B>C>E>A。即葉果比30∶1時(shí)可溶性固形物含量最高。

從固酸比看，處理D的固酸比最大，達(dá)到16.14;處理A的固酸比最小，為10.35。其中處理D極顯著高于處理A、C、E，顯著高于處理B、F。處理B、C、E、F均顯著高于處理A，但兩兩對(duì)比差異不顯著，固酸比從大到小依次排列為D>B>F>E>C>A。

3 討論與結(jié)論

果實(shí)品質(zhì)與產(chǎn)量受改變果樹源庫(kù)關(guān)系直接影響[11]。源是輸出同化物的器官，一般指成熟的葉片;庫(kù)是輸入光和同化物的器官，包括幼葉、果實(shí)和根等器官。葉片的光合同化產(chǎn)物直接或間接的影響植物的生長(zhǎng)發(fā)育，控制光合同化產(chǎn)物的均衡分配才能保證植物具有較高的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量[12]。過大或過小的葉果比會(huì)導(dǎo)致樹體營(yíng)養(yǎng)失衡[13]，易導(dǎo)致大小年發(fā)生，引起樹勢(shì)衰弱、縮短果樹壽命、加劇大小年現(xiàn)象，造成惡性循環(huán)。適宜的葉果比有利于穩(wěn)定樹勢(shì)，減少大小年結(jié)果現(xiàn)象的產(chǎn)生，提高果實(shí)品質(zhì)，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)的目的[14]。李隆華，黃治遠(yuǎn)等試驗(yàn)得出不同葉果比對(duì)橘橙7號(hào)的影響十分顯著，在葉果比49～60∶1時(shí)單果質(zhì)量可達(dá)139.4～159.6 g，比葉果比35∶1的單果重12.7～32.9 g[15]。Soo Jeong Park等人研究表明果實(shí)中可溶性糖和淀粉含量隨葉果比增大而提高，但不是葉果比越大越好[16]。

本試驗(yàn)研究表明，葉果比不同對(duì)可溶性固形物、可滴定酸、Vc均有顯著影響，對(duì)果實(shí)大小、單果重、產(chǎn)量有一定的影響。葉果比在30∶1時(shí)，對(duì)單果重、固酸比、Vc含量有顯著的提高。葉果比20∶1、25∶1和30∶1的果實(shí)品質(zhì)相差不大，且優(yōu)于其他處理。在這6個(gè)處理中，葉果比25∶1的沃柑單株產(chǎn)量最大，葉果比20∶1與30∶1產(chǎn)量接近且僅次于葉果比25∶1。

綜合本試驗(yàn)結(jié)果，建議沃柑適宜葉果比為20～30∶1，同時(shí)進(jìn)行合理的肥水管理和樹勢(shì)控制，可實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)目的。

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