小街夜市，上海的另一個(gè)樣子

應(yīng)琛

BFC外灘楓徑”集市正式揭幕，超過(guò)110家品牌商戶呈現(xiàn)美食、零售、互動(dòng)、演藝等多元內(nèi)容。攝影/ 楊建正

如果說(shuō)夜晚是都市人的短暫假期，那么夜市就是夜晚中最美好的度假勝地。

如今，作為夜經(jīng)濟(jì)重要組成部分的夜市經(jīng)濟(jì)正在中國(guó)各地逐步鋪開。目標(biāo)是打造國(guó)際消費(fèi)之都的上海，又將如何為“夜上?！痹黾訕?biāo)識(shí)度？

6月，上海用一場(chǎng)夜生活節(jié)交出了答卷。180余項(xiàng)特色活動(dòng)，吹響發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)的集結(jié)號(hào)。其中，最具煙火氣的首屆“夜上海潮流集市節(jié)”一直持續(xù)到6月30日;特色集市既有充滿文藝氣息、體現(xiàn)上海風(fēng)情的，又有玩出新花樣、滿足夜間新消費(fèi)需求的。

而在精細(xì)化管理之下，活力與秩序并存，夜上海的“煙火氣”不肆意飄散，夜市經(jīng)濟(jì)可以成就更美好的城市生活。這，才是一座城市“人民至上”該有的樣子。

市中心的“煙火氣”與“國(guó)際范”

紀(jì)錄片《人生一串》中說(shuō)，沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。夜市，恰恰就是都市中最有煙火氣的地方。

5月30日晚，全新升級(jí)的安義夜巷正式回歸。盡管細(xì)雨如絲，時(shí)下時(shí)停，但驟涼的天氣沒(méi)有澆滅人們游玩的熱情。采訪中，大多數(shù)市民都表示：“熟悉的夜生活又回來(lái)了！”

從常德路的主入口進(jìn)入，第一站便是夜巷花園。踏上軟軟的綠色“草皮”，各式各色鮮花、盆栽圍繞身旁。

植治花店是安義夜巷的“老面孔”。據(jù)其運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人彭小偉介紹，植治去年就是“安義夜巷”的入駐商鋪，收獲知名度的同時(shí)，也帶動(dòng)了位于商場(chǎng)B1門店的銷售，于是今年植治積極主動(dòng)報(bào)名參加。

“安義夜巷人流量很大，銷售情況非常好。今年，主辦方希望商鋪能加入更多體驗(yàn)的項(xiàng)目，所以我們?cè)谧约旱臄偽粌?nèi)增加了一個(gè)Workshop（手作工坊），開設(shè)花藝、綠植相關(guān)的手工課，顧客可以在這里自己動(dòng)手體驗(yàn)花藝課，或者做一些小盆栽?！迸硇フf(shuō)，希望通過(guò)這樣的互動(dòng)體驗(yàn)來(lái)打造品牌的互動(dòng)社群，進(jìn)一步增加品牌的知名度。

據(jù)主辦方嘉里（中國(guó)）項(xiàng)目管理有限公司上海分公司副總經(jīng)理黃寧介紹，安義夜巷在去年一經(jīng)推出就受到了廣泛的認(rèn)可與好評(píng)，帶動(dòng)周邊銷售額達(dá)到兩位數(shù)增長(zhǎng)。在此次全新升級(jí)中，老商鋪和新商鋪的比例為2：8，除了有去年非常受顧客歡迎的店鋪外，運(yùn)營(yíng)方還從全上海搜羅來(lái)一些非常有個(gè)性、小眾化的精品商鋪，更有一些上海知名的網(wǎng)紅店鋪。

啟動(dòng)當(dāng)天，位于中區(qū)的網(wǎng)紅奶茶店“麥吉machi machi”可以說(shuō)是人氣最旺的攤位之一。該品牌負(fù)責(zé)人陳小姐在接受《新民周刊》采訪時(shí)表示，為了配合安義夜巷“花”的主題，他們帶來(lái)了限量的花藝版招牌產(chǎn)品奶酪奶茶，每天200瓶，“之后會(huì)根據(jù)客流和我們門店的制作能力，增加一定的數(shù)量”。

據(jù)悉，回歸后的安義夜巷延長(zhǎng)了運(yùn)營(yíng)時(shí)間，在每周六、周日及國(guó)定節(jié)假日期間，從中午12點(diǎn)至晚上11點(diǎn)。如今，短短264米的安義夜巷超越了許多人對(duì)夜間“品質(zhì)生活”的一切美好想象：除了餐飲、酒吧，還有手作工坊、生活文創(chuàng)，甚至是抓娃娃機(jī)、迷你高爾夫……不同類型的商業(yè)形態(tài)、生活方式錯(cuò)落在這條小馬路上，越來(lái)越多的都市人在這里遇見一次又一次驚喜。

“我們希望每一位來(lái)安義夜巷的消費(fèi)者不僅可以感受到吃喝玩樂(lè)新體驗(yàn)，更能在這里找尋到美好生活的靈感來(lái)源。”黃寧表示，要讓安義夜巷成為上海市中心的“國(guó)際生活圈”，“正如布萊恩公園之于紐約，考文特花園之于倫敦一樣，我們希望開拓城市公共空間的更多可能性，安義夜巷更是一個(gè)與人文、自然、藝術(shù)、世界交流的窗口”。

安義夜巷吸引了許多市民攜家?guī)Э谇皝?lái)。攝影/ 周馨

形式豐富的夜經(jīng)濟(jì)，更考驗(yàn)著一座城市的精細(xì)化管理。安義夜巷的有序恢復(fù)，背后是政府部門的默默付出。

靜安區(qū)商務(wù)委主任林曉玨指出，市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)餐飲怎樣更好地符合疫情下的規(guī)范提出要求，靜安公安分局對(duì)人流、活動(dòng)規(guī)模進(jìn)行把控，綠化市容局在垃圾分類方面進(jìn)行管理，文旅局積極提供文旅資源。政府齊抓共管，為安義夜巷的升級(jí)歸來(lái)鋪平道路。

“如今，重啟的集市將生活方式、藝術(shù)文化、餐飲等有機(jī)融合，讓煙火氣和國(guó)際范更好地結(jié)合，而這一直是靜安堅(jiān)持打造的方向?！绷謺垣k告訴《新民周刊》，靜安區(qū)還推出了興業(yè)太古匯“敢集”，久光“糖人街甜蜜市集”、“叭嘰市集”，大悅城“匠心市集”，大寧音樂(lè)廣場(chǎng)“匯寧樂(lè)集”，大融城“HOW 澀主題市集”等潮流集市。

“夜間經(jīng)濟(jì)是一個(gè)城市活力的集中體現(xiàn)，它不僅僅是人們的深夜食堂。”林曉玨介紹，靜安正積極打造“夜靜安文旅消費(fèi)區(qū)”“夜靜安美食集聚地”“環(huán)大寧夜生活圈”，“我們加強(qiáng)商旅文體聯(lián)動(dòng)，推出了夜游、夜娛、夜跑、夜購(gòu)等夜間主題活動(dòng)，以及推薦了一批‘夜靜安特色店，吸引市民打卡消費(fèi)”。

“外灘楓徑”未來(lái)會(huì)是一個(gè)對(duì)標(biāo)倫敦?cái)z政街、更具靈活性的商業(yè)市場(chǎng)，更是外灘一個(gè)新的觀光點(diǎn)、旅游點(diǎn)，“它會(huì)是外灘的一個(gè)新IP”。

“小馬路”想成“新IP”

重啟的安義夜巷，只是“夜上海潮流集市節(jié)”的一個(gè)縮影，還有數(shù)十個(gè)夜市分布于整個(gè)上海。

站在BFC“外灘楓徑”人民路的入口處，江風(fēng)吹過(guò)，漂亮的風(fēng)車轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，折射出曼妙光暈的同時(shí)，還會(huì)發(fā)出脆脆的聲響。如果要形容6月6日晚“外灘楓徑”揭幕時(shí)的樣子，那就是——人從眾。據(jù)悉，“外灘楓徑”的營(yíng)業(yè)時(shí)間為每周六、周日10：00-22：00，會(huì)一直持續(xù)到明年初。

6月13日中午，手作品牌SITnMet的主理人Taya正在自己的攤位前向顧客介紹自己的手工飾品。攤位上，發(fā)卡、發(fā)圈、耳環(huán)……這些都是Taya用日本的手作材料親手編織而成。

“兩年前一個(gè)偶爾的機(jī)會(huì)，我在日本發(fā)現(xiàn)了一家賣手工織線的店鋪。之后，每次去日本都會(huì)到那里選配一些自己的喜歡的線帶回來(lái)。因?yàn)槠綍r(shí)就愛做手工，工作之余就會(huì)通過(guò)自己的社交賬號(hào)分享這些成品。久而久之，我發(fā)現(xiàn)喜歡的人還挺多的，也有不少人找我購(gòu)買?！苯衲瓿?，由于疫情“被迫”在家，Taya萌生了創(chuàng)立品牌的想法?！耙徊蛔龆恍荨保琓aya辭去了工作，在網(wǎng)上創(chuàng)立了自己的品牌店鋪。

這次參加“外灘楓徑”是Taya第一次在線下進(jìn)行嘗試，“通過(guò)朋友的介紹，知道這里會(huì)舉辦集市，覺得比較新鮮，也是一個(gè)打響品牌的機(jī)會(huì)”。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，6月6日、7日“外灘楓徑”兩日客流共計(jì)超過(guò)20萬(wàn)。第一個(gè)周末的人流遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出Taya的想象，銷售也非常理想，粗算賣出80多件商品，“有好幾個(gè)款式都賣斷貨，后來(lái)基本上是一邊賣，一邊現(xiàn)場(chǎng)制作補(bǔ)貨”。

對(duì)創(chuàng)業(yè)初期的年輕人來(lái)說(shuō)，線上生意不及預(yù)期、開線下實(shí)體店能力有限。“參加集市的話，主辦方會(huì)幫你宣傳，然后引流到這邊，對(duì)成本要求也不高?！盩aya坦言，希望通過(guò)這次活動(dòng)做一個(gè)客戶群的積累，“讓更多的人知道我們，從而促成線上的銷售”。

“在上海，外灘是唯一的，所以‘外灘楓徑也是唯一的。”復(fù)星外灘金融中心董事長(zhǎng)兼CEO陳健豪告訴記者，“外灘楓徑”最大的與眾不同，就是其獨(dú)有的地理位置和景觀條件。BFC外灘金融中心坐落于上海外灘“第一立面”南端，兼收萬(wàn)國(guó)建筑和浦江樓宇，是欣賞上海標(biāo)志景觀的理想地點(diǎn)，“特別是當(dāng)夜幕降臨時(shí)，BFC升騰的景觀燈光既勾勒出錯(cuò)落的建筑外觀，又延展了黃浦江壯美的天際線”。

因地制宜，為了充分利用地理優(yōu)勢(shì)，BFC把楓涇路臨近中山東二路的空間全部規(guī)劃為酒吧區(qū)，方便大家觀景暢飲。

美酒當(dāng)須美食相配。包括長(zhǎng)150米的楓涇路，以及廣場(chǎng)區(qū)域共210米步行街道，“外灘楓徑”入駐的品牌商戶超過(guò)110家，其中美食商戶占到近一半。從海鮮燒烤、小龍蝦到網(wǎng)紅漢堡、分子冰激淋……堪稱一場(chǎng)世界美食大賞。

不僅滿足味蕾，這里的零售選擇也同樣精彩?！巴鉃鲝健必?fù)責(zé)人楊博凱向《新民周刊》介紹，全球首店“京都之家”精選十余個(gè)京都匠人品牌，開啟限時(shí)工藝之旅;而來(lái)自“BFC文創(chuàng)里”的手作品牌現(xiàn)場(chǎng)提供文創(chuàng)產(chǎn)品定制服務(wù)，讓創(chuàng)意發(fā)聲。

“緊鄰楓涇路的復(fù)星藝術(shù)中心于5月29日開啟‘亞歷克斯·卡茨個(gè)展。人們逛完集市，還能打卡人氣爆棚的藝術(shù)展?！睏畈﹦P告訴記者，此外，曾獲“上海最佳露臺(tái)地標(biāo)”的BFC屋頂花園也會(huì)開放，近200平方米的開闊空間將浦江兩岸絕美景觀一覽無(wú)余，讓“外灘楓徑”的體驗(yàn)“更上一層樓”。

吹江風(fēng)、聽音樂(lè)、看演出……“外灘楓徑”全天安排了豐富的演藝活動(dòng)。從18點(diǎn)開始，歐洲風(fēng)情的街頭藝人、讓人熱血沸騰的樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)演出、燃燒脂肪和熱情的夜光勁舞、神秘摩登的快閃藝術(shù)，還有特別“老上海”的搖擺爵士等會(huì)分時(shí)段相繼上演。

“我們要做的不光是一個(gè)集市?！睏畈﹦P強(qiáng)調(diào)，自該項(xiàng)目策劃之初，就提出了“潮流夜生活，魔都夜馬路”的定位，而伴隨著楓涇路成為“分時(shí)步行街”，這條外灘邊上的“小馬路”還有著更遠(yuǎn)的“大夢(mèng)想”，“‘外灘楓徑是想起到大外灘經(jīng)濟(jì)的中軸作用，連通整個(gè)南外灘的客流，助力大外灘經(jīng)濟(jì)的提升”。

在BFC的規(guī)劃里，“外灘楓徑”未來(lái)會(huì)是一個(gè)對(duì)標(biāo)倫敦?cái)z政街、更具靈活性的商業(yè)市場(chǎng)，更是外灘一個(gè)新的觀光點(diǎn)、旅游點(diǎn)，“它會(huì)是外灘的一個(gè)新IP”。

首爾集市。攝影/ 沈琳

最韓流，提振市場(chǎng)信心

從某種程度上說(shuō)，國(guó)際消費(fèi)之都的夜市繁榮，實(shí)質(zhì)上是為市民游客提供更多元化的愉悅選擇。打破了城市建筑鋼筋水泥的局限，開放而透氣的夜市更有可塑性。

亮如白晝的“首爾夜市”這四個(gè)打字高掛在“韓國(guó)街”虹泉路的上空，狀如瀑布的金色滿天星垂掛在半空;辨識(shí)性極高的韓式餐車與供食客用餐的透明帳篷沿街?jǐn)[開，一整條街的韓式美食讓你眼花繚亂且欲罷不能;年輕人手捧鮮花，紛紛在夜市標(biāo)志性的涂鴉墻前合影留念……讓人“魂穿”韓國(guó)的首爾夜市，韓劇中的情景被搬到了現(xiàn)實(shí)生活之中。

“4月17號(hào)開始，我們就開放了沿街的花車集市，主要是一些飾品、服飾、鮮花、手工藝品，目前攤位已從最早的28個(gè)變成50個(gè)。5月1日，后面廣場(chǎng)上的美食大排檔區(qū)域?qū)ν鉅I(yíng)業(yè)，5月23日成功舉辦了首屆咖啡甜品節(jié)。”上海井亭天地生活廣場(chǎng)項(xiàng)目總經(jīng)理、首爾夜市負(fù)責(zé)人毛旭瑜對(duì)《新民周刊》表示，隨著6月6日位于中庭的“明洞的夏天”市集的開幕，整個(gè)首爾夜市被完全打通，市民可以在這里感受異域文化。

據(jù)介紹，首爾夜市將會(huì)全年365天無(wú)休，每天營(yíng)業(yè)時(shí)間從上午11：00，一直到第二天的凌晨2點(diǎn)。

“只不過(guò)我美食區(qū)可能是從晚上5點(diǎn)半開始，周末才會(huì)有花車集市和現(xiàn)場(chǎng)演出?！泵耔ぬ崆啊皠⊥浮?，未來(lái)每一到兩個(gè)月，這里都會(huì)推出不同的主題，除了6月19日“明洞的夏天”——啤酒美食節(jié)外，目前已經(jīng)策劃的還有“弘大的夜貓子”“愛在梨泰院”“泡在清溪川”等，“首爾夜市最大的特色便在于，我們有最地道的韓國(guó)特色小吃和手工藝品。這里超過(guò)半數(shù)的店鋪都是韓國(guó)人經(jīng)營(yíng)的品牌，很多店鋪也都是僅此一家，絕無(wú)分店的”。

眾所周知，首爾夜市所在的虹泉路一帶是上海有名的“韓國(guó)街”，目前這里居住著近萬(wàn)名韓國(guó)人，是上海配套最成熟的國(guó)際社區(qū)之一。2013年一部韓劇《來(lái)自星星的你》讓這條短短的馬路一炮而紅，一度成為上海喜歡韓流文化的年輕人的聚集地。

“后來(lái)，韓國(guó)街也經(jīng)歷過(guò)沒(méi)落。像我們的商場(chǎng)開業(yè)也將近10年了，無(wú)論是自身硬件設(shè)施的陳舊，還是周邊愛琴海、萬(wàn)象城的崛起，其實(shí)或多或少都對(duì)我們?cè)斐闪瞬恍〉膲毫??！泵耔ぬ寡?，這些年井亭天地一直在思考怎樣以特色立市，如何讓“韓國(guó)街”恢復(fù)昔日的熱鬧，“現(xiàn)在市政府全力打造‘66夜生活節(jié)就是給了我們很好的機(jī)會(huì)，去再次打響我們獨(dú)特的夜市品牌”。

事實(shí)上，受疫情影響，位于井亭天地生活廣場(chǎng)的首爾夜市、兩側(cè)的花車集市以及戶外后區(qū)的十輛韓國(guó)餐車，曾經(jīng)暫停營(yíng)業(yè)近三個(gè)月。

“其實(shí)對(duì)我們商場(chǎng)尤其營(yíng)運(yùn)管理這塊打擊是非常大的。井亭天地的退鋪要達(dá)到兩三千平方米。因?yàn)闆](méi)有人流，很多商戶那時(shí)也非常沒(méi)有信心。”毛旭瑜回憶，當(dāng)時(shí)“韓國(guó)街”可以說(shuō)是一座空城。

但如今，看著人來(lái)人往的年輕人穿梭在夜市，毛旭瑜充滿信心地表示：“最韓流，這是首爾夜市的目標(biāo)。我們想把這里打造成上海韓國(guó)文化的一個(gè)新地標(biāo)?！?此外，毛旭瑜也表示，井亭天地歡迎任何具有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的年輕人來(lái)跟首爾夜市合作，“只要符合我們的定位，我們會(huì)開辟任何的一個(gè)可能的場(chǎng)地，甚至?xí)o他們提供免費(fèi)經(jīng)營(yíng)的機(jī)會(huì)”。

同時(shí)，針對(duì)抓緊抓實(shí)抓細(xì)常態(tài)化疫情防控問(wèn)題，毛旭瑜表示，首爾夜市將嚴(yán)格執(zhí)行防控措施，定時(shí)定點(diǎn)做好環(huán)境清潔消毒工作。同時(shí)場(chǎng)內(nèi)工作人員也會(huì)指引和提醒所有進(jìn)入活動(dòng)區(qū)域的人員正確佩戴口罩并加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)措施。而參與集市的餐飲商戶，所有服務(wù)人員需要佩戴衛(wèi)生口罩和手套，并劃定廚余垃圾處理點(diǎn)，做到分類回收。“在必要時(shí)，我們還將采取限流措施，為市民、游客創(chuàng)造一個(gè)健康有序的體驗(yàn)環(huán)境?！?/p>