臨夏市折橋村：魅力折橋?yàn)?，田園風(fēng)光情

策劃 / 整理 本刊編輯部

結(jié)廬在人境，而無車馬喧。隨著城市發(fā)展速度加快，人們忙于為生活奔波，為夢(mèng)想筑基，不得不穿梭在高樓林立的城市之間。而在這時(shí)，人們總會(huì)想到過去，一望無際的田園小溪、熱情盛放的花海、簡(jiǎn)單純樸的農(nóng)家飯菜、“日出而作，日落而息”的農(nóng)耕生活……人們渴望尋到能夠讓身心放松的棲息之所。

有這樣一個(gè)地方，它叫折橋?yàn)?。在這里，無論外面的寒風(fēng)多么凜冽，農(nóng)家小院內(nèi)依舊如春，前來吃飯的游客或坐在桌前，或坐在熱熱的電炕頭上，與家人、朋友、同事品美食，聊家常，體味最簡(jiǎn)單的農(nóng)家生活，感受最淳樸的鄉(xiāng)土人情，是人們理想的休閑之所。

河州美食第一村

2019年7月，臨夏市折橋村被國(guó)家文旅部確定為全國(guó)第一批鄉(xiāng)村重點(diǎn)村，折橋村因此有了國(guó)家級(jí)的“金字招牌”。

在折橋村里，不同風(fēng)格、不同規(guī)模的農(nóng)家樂星羅棋布，原生態(tài)的農(nóng)家院落間彌散著泥土的味道，秀美的田園風(fēng)光，是絕美的天然氧吧；水資源極為豐富，有多處泉眼依舊生生不息地澆灌著這片富饒的土地，百年古柳佇立在村子的各個(gè)角落，守護(hù)著一方百姓。農(nóng)耕體驗(yàn)園、千畝城市農(nóng)業(yè)基地、金色花海等鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)環(huán)抱著整個(gè)村子，折橋村發(fā)展鄉(xiāng)村旅游具備得天獨(dú)厚的稟賦。

由于多民族長(zhǎng)期交融發(fā)展，折橋村汲取了河州飲食及東鄉(xiāng)族、回族飲食文化精華，形成了獨(dú)具特色的飲食文化。

河州美食享譽(yù)天下。折橋村是舌尖臨夏的縮影，是食客的天堂。特別是近年來，折橋?yàn)侈r(nóng)家樂業(yè)主搶抓全市旅游業(yè)井噴式發(fā)展的時(shí)機(jī)，把握市場(chǎng)跳動(dòng)的脈搏，走差異化發(fā)展的道路，不斷改進(jìn)和豐富菜品，留住了客人，深深地烙下了“折橋印象”。

折橋村農(nóng)家樂以“爆炒草雞”最為著名。農(nóng)戶用自家院落養(yǎng)殖的草雞，現(xiàn)宰現(xiàn)炒，用大灶臺(tái)、大鐵鍋炒制的草雞，味道鮮美，讓人品味到“家的味道”。折橋?yàn)侈r(nóng)家樂中的“爆炒草雞”已有三十多年的歷史，經(jīng)過多年的培育發(fā)展，折橋?yàn)侈r(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，不僅打響了“折橋?yàn)潮床蓦u”品牌，贏得了良好的口碑，成為臨夏市獨(dú)具特色的一張“名片”，更為折橋村群眾開辟了增收致富的門路。

鄉(xiāng)村振興帶福音

折橋村位于臨夏市東側(cè)，全村轄區(qū)面積3.6平方公里，有12個(gè)合作社，總戶數(shù)685戶3290人。全村耕地面積為1147.69畝、人均0.35畝，是東鄉(xiāng)、回、漢等多民族雜居的民族村。折橋村群眾以種植、養(yǎng)殖、務(wù)工、經(jīng)商為其主要經(jīng)濟(jì)來源。

1982年，折橋村開辦了第一家農(nóng)家樂，迄今走過了近40個(gè)春秋。歲月的積淀，使得這一產(chǎn)業(yè)牢牢地扎根在大夏河畔，滋潤(rùn)著一方百姓。折橋村農(nóng)民人均純收入從2013年的4600元提高到2018年的16500元，漲幅翻三倍之多。折橋村是典型的城郊型村莊，靠山臨河，植被茂密，田園風(fēng)光秀美，國(guó)道213線等4條交通主干道交錯(cuò)而過，出租車、村村通、公交車等交通工具方便快捷。

近些年來，臨夏市折橋鎮(zhèn)農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)規(guī)模日益擴(kuò)大，帶動(dòng)群眾增收致富的能力愈加強(qiáng)大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅鼓起了群眾錢袋子，撐起了面子，扮靚了顏值，加快了美麗鄉(xiāng)村建設(shè)步伐。

臨夏市、折橋鎮(zhèn)兩級(jí)黨委政府把發(fā)展壯大農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)作為實(shí)現(xiàn)富民增收、提升群眾幸福感、獲得感的重要渠道，扮演著“服務(wù)員”的角色，積極發(fā)揮引導(dǎo)作用，給予政策支持。臨夏市節(jié)會(huì)經(jīng)濟(jì)為折橋村插上騰飛的翅膀。鄉(xiāng)村旅游大環(huán)境建設(shè)是折橋村發(fā)展的先決條件，折橋村群眾因此分得紅利。近年來，臨夏市委市政府搶抓國(guó)家支持“三區(qū)三州”和建設(shè)旅游大環(huán)線的政策機(jī)遇，扎實(shí)推進(jìn)旅游扶貧，努力探索出一條鄉(xiāng)村旅游助推脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的新路子，吸引了八方游客慕名而來，折橋村“農(nóng)家樂”因此抓住機(jī)遇，成為臨夏市旅游產(chǎn)業(yè)鏈上一顆耀眼的明珠。

在折橋村，建檔立卡戶享受5萬元貼息精準(zhǔn)扶貧貸款、當(dāng)年新開辦農(nóng)家樂每戶享受1萬元獎(jiǎng)補(bǔ)資金、低息10萬元“農(nóng)家貸”等一系列優(yōu)惠政策，為農(nóng)家樂長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展注入了活水。通過爭(zhēng)取實(shí)施人居環(huán)境改善、亮化美化、“廁所革命”等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)村社道路硬化、上下水管網(wǎng)、網(wǎng)絡(luò)通訊全覆蓋，為壯大產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。市上先后組織“農(nóng)家樂”經(jīng)營(yíng)戶、村“兩委”成員到貴州、陜西等地實(shí)地參觀學(xué)習(xí)，在群眾家門口舉辦烹飪技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理專題培訓(xùn)班，不斷提高農(nóng)家樂規(guī)范化經(jīng)營(yíng)水平。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全村已有百余人次參加各種培訓(xùn)學(xué)習(xí)、觀摩考察。這一系列舉措，使農(nóng)家樂就餐環(huán)境、經(jīng)營(yíng)服務(wù)理念大幅度提升，軟硬件建設(shè)取得長(zhǎng)足發(fā)展。

同時(shí)，折橋?yàn)侈r(nóng)家樂在助推精準(zhǔn)扶貧、實(shí)現(xiàn)群眾穩(wěn)定增收致富進(jìn)程中發(fā)揮了重要作用，做出了貢獻(xiàn)。折橋村貧困發(fā)生率從2013年的26.3%降到現(xiàn)在的1.65%。在精準(zhǔn)扶貧過程中，村“兩委”發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，深入開展“以德扶貧”，針對(duì)有條件、有資源，但不敢闖、怕風(fēng)險(xiǎn)的困難群眾，通過示范帶動(dòng)，做大量宣傳引導(dǎo)，摒棄等靠要思想，逐步增強(qiáng)群眾內(nèi)生動(dòng)力。近年來，有10戶建檔立卡貧困戶在黨委政府和村“兩委”幫助下先后開辦了自己的農(nóng)家樂，越來越多的貧困群眾依靠農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)擺脫了貧困，走向致富道路。

做好“嫁妝”，扮靚“新娘”。在鎮(zhèn)黨委政府、村“兩委”組織引導(dǎo)農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)業(yè)主成立了農(nóng)家樂協(xié)會(huì)，實(shí)現(xiàn)自我管理、行業(yè)自律、組團(tuán)發(fā)展，為農(nóng)家樂健康發(fā)展提供保障。在黨委政府引導(dǎo)下，農(nóng)家樂協(xié)會(huì)積極發(fā)揮作用，注冊(cè)了“魅力折橋?yàn)场鄙虡?biāo)，推薦使用印有統(tǒng)一標(biāo)識(shí)的蓋碗、餐具、紙巾等產(chǎn)品，借助臨夏葫蘆雕刻、蛋雕、泥塑等特色手工藝，開發(fā)旅游產(chǎn)品，進(jìn)一步提升農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)檔次和對(duì)外形象。積極和網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)建立合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)訂餐銷售、智能導(dǎo)航全覆蓋等目標(biāo)。正在修訂完善農(nóng)家樂協(xié)會(huì)章程，充實(shí)工作力量，制定行業(yè)自律標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)選規(guī)范，助推農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)管理上臺(tái)階。（整理自澎湃網(wǎng)）