從“土豆豆”到“金豆豆”的振興之路
——全省馬鈴薯綠色標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)現(xiàn)場會(huì)側(cè)記

策劃 / 整理 本刊編輯部

定西是古絲綢之路的必經(jīng)之地，素有“甘肅咽喉，蘭州門戶”之稱。這條貫通亞歐的古絲綢之路不僅令中國的絲綢、茶葉和瓷器聲名遠(yuǎn)播海外，還讓不少植物種子來到了中國，原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)的馬鈴薯就是其中之一。環(huán)境、地理位置、氣候條件等皆適宜的定西成為了馬鈴薯最佳適種區(qū)之一。在定西已有200多年種植歷史的馬鈴薯，曾是20世紀(jì)80年代之前度荒充饑的重要口糧。1996年以后，定西馬鈴薯經(jīng)歷了規(guī)模擴(kuò)張和產(chǎn)業(yè)培育兩大階段，如今已經(jīng)從“救命糧”蛻變成為甘肅省的支柱產(chǎn)業(yè)，定西也成為了全國馬鈴薯四大主產(chǎn)區(qū)之一和全國最大的脫毒種薯繁育基地、全國重要的商品薯生產(chǎn)基地和薯制品加工基地。

2020年4月29日召開的全省馬鈴薯綠色標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)現(xiàn)場會(huì)上，來自全省各市州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的代表和專家學(xué)者前來安定區(qū)“取經(jīng)”，實(shí)地學(xué)習(xí)好經(jīng)驗(yàn)、好做法。從過去填飽肚子的“土豆豆”，到現(xiàn)在帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“金豆豆”，定西市安定區(qū)通過種植地塊集中連片、配套設(shè)施完善、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、全程機(jī)械化的實(shí)踐，為創(chuàng)建馬鈴薯綠色標(biāo)準(zhǔn)化示范基地起到了很重要的作用。正如省委農(nóng)辦主任、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組書記、廳長李旺澤所強(qiáng)調(diào)的，要突出標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒕G色化，加快高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)的進(jìn)度；擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)新品種和專用加工型品種的面積，確保成功打造全產(chǎn)業(yè)鏈；提高種薯生產(chǎn)和精深加工水平，通過“內(nèi)扶”“外引”等方式，發(fā)展壯大一批馬鈴薯精深加工及主食化休閑食品生產(chǎn)龍頭企業(yè)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、完善利益鏈；通過機(jī)械化作業(yè)降低生產(chǎn)成本、訂單收購降低市場風(fēng)險(xiǎn)、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)降低自然風(fēng)險(xiǎn)，來提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的比較效益；嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量，豐富文化內(nèi)涵，強(qiáng)化宣傳推介，在強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理，創(chuàng)建一批品牌農(nóng)產(chǎn)品誠信自律示范基地的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)各類經(jīng)營主體充分挖掘品牌文化內(nèi)涵，拓展農(nóng)業(yè)多元功能，豐富農(nóng)業(yè)品牌業(yè)態(tài)與形態(tài)，培育獨(dú)具甘肅特色的農(nóng)業(yè)品牌文化，并遴選優(yōu)勢品牌積極參加國內(nèi)國際大型展會(huì)，增強(qiáng)品牌曝光率，提升品牌知名度。

用科技支撐綠色標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)

安定區(qū)是典型的干旱半干旱地區(qū)，降水量少、蒸發(fā)量大，長期干旱缺水，嚴(yán)重制約了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展。安定區(qū)立足實(shí)際，大力引進(jìn)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)，從推廣地膜覆蓋玉米種植技術(shù)起步，全面推廣“黑膜覆蓋+脫毒種薯+配方施肥+統(tǒng)防統(tǒng)治+機(jī)械化耕作”等綜合實(shí)用技術(shù)，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了良種良法配套，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合。

安定區(qū)農(nóng)技中心副主任、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員安磊介紹說，全省推廣全膜雙壟溝播種植玉米技術(shù)在榆中縣和安定區(qū)同步開展試驗(yàn)推廣并取得成功的同時(shí)，秋季覆膜技術(shù)和全膜雙壟溝播種植馬鈴薯技術(shù)作為安定區(qū)研發(fā)出的技術(shù)，從這里試驗(yàn)推廣到全省乃至全國。

安定區(qū)香泉盆地的馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建示范基地里，馬鈴薯長勢喜人。該基地集成了馬鈴薯綠色高產(chǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)、機(jī)械化技術(shù)對(duì)比示范、藥肥示范以及馬鈴薯晚疫病綜合防治示范等技術(shù)。

在人們的概念中，馬鈴薯都是論斤賣，而位于安定區(qū)香泉鎮(zhèn)陳家屲村的定西馬鈴薯研究所生產(chǎn)的微型薯則按粒銷售，是名副其實(shí)的“金蛋蛋”“金種子”。該研究所生產(chǎn)的微型薯遠(yuǎn)銷沙特、土耳其、埃及等國家和地區(qū)。

“我們所采用的霧培無基質(zhì)栽培高技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了增加產(chǎn)量、減少浪費(fèi)、保護(hù)環(huán)境的多重效益?！倍ㄎ黢R鈴薯研究所負(fù)責(zé)人李進(jìn)福介紹。據(jù)了解，采用該技術(shù)可以有效提高微型薯結(jié)薯率，同時(shí)攻克了馬鈴薯微型薯儲(chǔ)藏與休眠期不一致的難題。

定西依托科研院所和企業(yè)建成了甘肅省馬鈴薯工程技術(shù)研究中心、變性淀粉工程技術(shù)研究中心、馬鈴薯與特色果蔬速凍和精淀粉四個(gè)工程技術(shù)研究中心，甘肅省變性淀粉工藝與應(yīng)用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室實(shí)現(xiàn)了馬鈴薯重點(diǎn)生產(chǎn)加工企業(yè)市級(jí)工程技術(shù)研究中心全覆蓋。

同時(shí)，定西積極與國際馬鈴薯亞太中心、烏克蘭蘇梅國立農(nóng)業(yè)大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、中國農(nóng)科院等國內(nèi)外高?？蒲袉挝弧⒓夹g(shù)推廣部門聯(lián)合開展品種引進(jìn)、技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用，大力示范推廣新品種、馬鈴薯高產(chǎn)高效種植技術(shù)、病蟲害綜合防控、主食產(chǎn)品科技研發(fā)生產(chǎn)等。全市制定審頒無公害馬鈴薯甘肅地方標(biāo)準(zhǔn)10項(xiàng)。

全產(chǎn)業(yè)鏈鑄就“致富薯”

定西馬鈴薯綜合交易中心坐落于定西市安定區(qū)南川經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)以南的鳳翔鎮(zhèn)石坪村。這個(gè)交易中心是2007年5月成立的，是商務(wù)部確定的甘肅省重點(diǎn)建設(shè)的兩個(gè)大型公益性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)試點(diǎn)市場之一。

圍繞建設(shè)“中國薯都”的目標(biāo)，為了推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，帶動(dòng)社會(huì)投資，提高市場調(diào)控能力，以及打破傳統(tǒng)市場固有的產(chǎn)銷對(duì)接機(jī)制，減少農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，降低成本實(shí)現(xiàn)真正惠民，2017年定西市對(duì)馬鈴薯綜合交易中心進(jìn)行了流通體制改革及市場提升改造。

早在2013年，定西市就對(duì)全國農(nóng)產(chǎn)品市場進(jìn)行了考察，并委托省建筑工程設(shè)計(jì)院對(duì)續(xù)建項(xiàng)目完成了規(guī)劃設(shè)計(jì)。

如今，交易中心的規(guī)劃占地從此前的158畝擴(kuò)大到383.82畝。按照規(guī)劃，將交易中心劃分為8個(gè)功能區(qū)：馬鈴薯交易區(qū)、果蔬交易區(qū)、水產(chǎn)肉類交易區(qū)、貯藏服務(wù)區(qū)、信息綜合服務(wù)區(qū)、農(nóng)資交易區(qū)、糧油交易區(qū)、物流配送區(qū)。

據(jù)了解，交易中心建設(shè)提升任務(wù)分為“三步走”：第一步，2017年年底完成市場的交易場所、倉儲(chǔ)冷鏈、廢棄物處理、消費(fèi)安保等項(xiàng)目主體功能和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；在各大鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立田間地頭的馬鈴薯貯藏窖庫，在市場內(nèi)部建設(shè)恒溫庫、冷庫，形成在田儲(chǔ)備、實(shí)務(wù)儲(chǔ)備、應(yīng)急調(diào)運(yùn)三級(jí)常態(tài)化保供體系。第二步，2018年年底建立直采直供網(wǎng)絡(luò)，開展生鮮連鎖配送，以車載蔬菜進(jìn)社區(qū)和“農(nóng)超對(duì)接”為抓手，積極推進(jìn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品“基地+超市”的供應(yīng)鏈模式，引導(dǎo)定西馬鈴薯綜合交易中心加快農(nóng)產(chǎn)品直銷網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，由財(cái)政投資在市區(qū)的15個(gè)住宅小區(qū)建成直營店30個(gè)，實(shí)現(xiàn)便民惠民。第三步，到2020年，完成物流配送、檢驗(yàn)檢測、信息發(fā)布等市場配套功能區(qū)建設(shè)。

定西市已形成南部高海拔高寒陰濕區(qū)種薯繁育、中北部黃土高原丘陵溝壑干旱半干旱區(qū)淀粉加工型和鮮食商品型、河谷川水區(qū)早熟菜用型和加工專用型三大生產(chǎn)基地。

依托新型經(jīng)營主體，大力推廣“黑膜覆蓋+脫毒種薯+配方施肥+統(tǒng)防統(tǒng)治+機(jī)械化耕作”等實(shí)用技術(shù)，標(biāo)準(zhǔn)化種植面積270萬畝左右，占到全市馬鈴薯播種面積的90%，建成了安定香泉、稱鉤等一批規(guī)模連片、技術(shù)集成程度高、示范帶動(dòng)作用明顯的標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。

定西市現(xiàn)有較大規(guī)模馬鈴薯專業(yè)批發(fā)市場6個(gè)、中小型市場50多個(gè)，從事馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的農(nóng)民專業(yè)合作社達(dá)到1521個(gè)，家庭農(nóng)場達(dá)到105個(gè)，販運(yùn)大戶3200余戶。每年銷往北京、上海、廣東、福建、河南等10多個(gè)?。ㄊ校┑孽r薯200萬噸，深受消費(fèi)者的青睞。另外銷往西班牙、沙特阿拉伯、阿聯(lián)酋、迪拜等國外的馬鈴薯鮮薯及制品30多萬噸。

同時(shí)，積極探索馬鈴薯銷售新模式，組織馬鈴薯線上交易和線下體驗(yàn)銷售活動(dòng)，在淘寶、天貓、京東、善融等大型網(wǎng)絡(luò)零售平臺(tái)開設(shè)了馬鈴薯及其制品銷售網(wǎng)店260多家。通過實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補(bǔ)助政策，全市建成各類貯藏窖（庫）95萬座，馬鈴薯貯藏能力達(dá)350萬噸以上。

通過農(nóng)業(yè)展會(huì)、營銷促銷、宣傳推介、品牌打造、線上交易和線下體驗(yàn)，大力推介定西馬鈴薯的地域優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢，全力打造從種薯、生產(chǎn)、貯藏、加工到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈品牌優(yōu)勢。

2008年以來，原農(nóng)業(yè)部和甘肅省政府連續(xù)11年在定西舉辦了國家級(jí)馬鈴薯大會(huì)，定西市連續(xù)10次代表甘肅省參加了在北京、內(nèi)蒙古和山東舉辦的中國國際薯業(yè)博覽會(huì)。

“2018年，全區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到28.2億元，農(nóng)民人均從馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中獲得的純收入達(dá)到2300元左右，占到了農(nóng)民人均可支配收入的1/3?！倍ㄎ魇邪捕▍^(qū)委副書記、區(qū)政府區(qū)長祁永和說，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成為安定名副其實(shí)的“脫貧薯”“致富薯”。

經(jīng)過多年的精心培育和打造，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成為帶動(dòng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

擦亮“中國薯都”金招牌

如今，定西的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展日趨完善，精深加工產(chǎn)品豐富，市場流通體系不斷健全，地域品牌效應(yīng)日益凸顯，“中國薯都”的招牌越來越亮。通過農(nóng)業(yè)展會(huì)、營銷促銷、宣傳推介、品牌打造、線上交易和線下體驗(yàn)，大力推介定西馬鈴薯的地域優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢，全力打造從種薯、生產(chǎn)、貯藏、加工到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈品牌優(yōu)勢。

全市已建成萬噸以上馬鈴薯加工龍頭企業(yè)28家，其中國家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)2家、國家級(jí)主食加工示范企業(yè)2家，省級(jí)16家，加工能力達(dá)81萬噸。加工產(chǎn)品種類豐富，主要有全粉、變性淀粉、膨化食品、主食產(chǎn)品等，形成循環(huán)鏈條。特別是定西搶抓國家主糧化戰(zhàn)略實(shí)施機(jī)遇，已經(jīng)開發(fā)推廣的馬鈴薯主食有馬鈴薯饅頭、面條、糕點(diǎn)、餅干、馕、方便粉絲等7大類、16個(gè)品種、20余種口味。

2018年，安定區(qū)被原農(nóng)業(yè)部等部委命名為“第一批中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”，在以“豐收中國‘薯’我最美”為主題的首屆“中國農(nóng)民豐收節(jié)”系列活動(dòng)之中國最美食材品牌馬鈴薯展示推介活動(dòng)上，安定區(qū)榮膺全國十大馬鈴薯主食化示范基地。

全市注冊馬鈴薯品牌商標(biāo)37個(gè)，“渭源種薯”等5個(gè)產(chǎn)品獲國家原產(chǎn)地地理標(biāo)記注冊，“臨洮馬鈴薯”被評(píng)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標(biāo)志產(chǎn)品，甘肅名牌產(chǎn)品企業(yè)6家，臨洮“騰勝”牌等5個(gè)馬鈴薯產(chǎn)品獲國家A級(jí)綠色食品證書，安定“大江”牌馬鈴薯獲國家有機(jī)食品認(rèn)證，“清吉”牌馬鈴薯精淀粉獲國際金獎(jiǎng)。

“定西馬鈴薯”榮獲中國馳名商標(biāo)、全國十大魅力農(nóng)產(chǎn)品、首屆中國農(nóng)民豐收節(jié)100品牌農(nóng)產(chǎn)品和國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，安定區(qū)、渭源縣分別被命名為“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”“中國馬鈴薯良種之鄉(xiāng)”，安定區(qū)成為全國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)和第一批中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。

從“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”到“中國薯都”，定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的影響力逐步提升，已經(jīng)成為助力全市脫貧攻堅(jiān)和經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

曾幾何時(shí)，定西人調(diào)侃說，“定西有三寶，土豆洋芋馬鈴薯”。定西曾經(jīng)是著名的“三西”貧困地區(qū)之一。如今，“中國薯都”已經(jīng)成為金招牌，馬鈴薯在定西已經(jīng)成為一個(gè)帶動(dòng)程度高、農(nóng)民參與程度深的致富產(chǎn)業(yè)。（整理自《甘肅日報(bào)》《國際商報(bào)》等）