一季度“穩(wěn)中有升”背后

支點(diǎn)財(cái)經(jīng)：面對(duì)疫情影響，良品鋪?zhàn)右患径葼I(yíng)收逆勢(shì)增長(zhǎng)，原因是什么？

徐然：我們?cè)谝患径燃哟罅司€(xiàn)上渠道銷(xiāo)售力度，收入較同期增長(zhǎng)25%，銷(xiāo)售占比由去年同期的45%增加至55%；另一方面，我們積極推行了外賣(mài)、拼團(tuán)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等“門(mén)店+”業(yè)務(wù)，外賣(mài)銷(xiāo)售占比由去年同期的6.55%上升至14.32%。

支點(diǎn)財(cái)經(jīng)：疫情期間人員流動(dòng)受限，良品鋪?zhàn)尤绾螌?shí)現(xiàn)供應(yīng)商的質(zhì)量管控？未來(lái)會(huì)不會(huì)采用物聯(lián)網(wǎng)、視頻監(jiān)控在內(nèi)的多種方式，去實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程管控？

徐然：我們平時(shí)一直采取的是飛行檢查和偶爾駐場(chǎng)相結(jié)合的管控方式，飛行檢查頻次視不同工廠(chǎng)的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)判斷，但每月至少要飛檢5家以上工廠(chǎng)。疫情期間，我們對(duì)工廠(chǎng)質(zhì)量管控則有多種方式。

第一，只要有工廠(chǎng)生產(chǎn)，每天都會(huì)審核工廠(chǎng)疫情防控情況、生產(chǎn)記錄、產(chǎn)品監(jiān)測(cè)報(bào)告。尤其2月下旬復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，每天至少要審核100家以上的工廠(chǎng)。

第二，交通管制解除后，我們調(diào)動(dòng)了居住在工廠(chǎng)所在地的質(zhì)檢人員，就近進(jìn)行質(zhì)量安全巡查。

第三，疫情后期，有部分工廠(chǎng)嘗試“云監(jiān)督”的方式，開(kāi)放生產(chǎn)車(chē)間實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控系統(tǒng)，便于良品鋪?zhàn)颖O(jiān)測(cè)。

未來(lái)，我們可能會(huì)推廣遠(yuǎn)程監(jiān)控方式進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，目前已經(jīng)有了成功案例。

支點(diǎn)財(cái)經(jīng)：一季度有沒(méi)有供應(yīng)商因疫情影響，導(dǎo)致無(wú)法生產(chǎn)、無(wú)法供貨或經(jīng)營(yíng)困難，繼而影響供應(yīng)鏈運(yùn)作？公司是否會(huì)幫助這類(lèi)合作伙伴？

徐然：供應(yīng)商是我們重要的合作伙伴。對(duì)于供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，疫情對(duì)他們的影響主要體現(xiàn)在三方面：人、現(xiàn)金流、貨。

目前，最核心的是幫他們解決現(xiàn)金流的問(wèn)題，我們采取的措施是春節(jié)前提前向供應(yīng)商支付貨款，鎖定原料。疫情期間，我們也及時(shí)與供應(yīng)商結(jié)算貨款，保障他們的日常運(yùn)營(yíng)。

支點(diǎn)財(cái)經(jīng)：近期，行業(yè)內(nèi)有企業(yè)成立了供應(yīng)鏈公司、嬰童食品公司、寵物食品公司、禮品類(lèi)公司，上述領(lǐng)域良品鋪?zhàn)右灿猩婕皢?？加碼細(xì)分領(lǐng)域時(shí)，良品鋪?zhàn)邮欠褚矔?huì)采取成立新公司的做法？

徐然：供應(yīng)鏈?zhǔn)瞧髽I(yè)的基石，我們一直在夯實(shí)這個(gè)體系。每年針對(duì)端午、中秋、春節(jié)等節(jié)假日，我們都會(huì)定制不同的禮盒適應(yīng)不同人群的需求。由于良品鋪?zhàn)庸?yīng)鏈體系十分成熟，加碼細(xì)分領(lǐng)域時(shí)，成立新公司或采取事業(yè)部的形式都是可以考慮的，但具體舉措還不方便透露。

支點(diǎn)財(cái)經(jīng)：如何推動(dòng)零食健康化？

徐然：目前我們零食健康化的舉措主要有以下幾方面。

一是減糖，如芒果干、袋裝板栗沒(méi)那么甜膩了；二是減脂，如原味堅(jiān)果取代油炸和烘烤；三是減鹽，不盲目追求口感，保持食材本味；四是減少添加劑的使用；五是提升供應(yīng)鏈效率，縮短產(chǎn)品從源頭到消費(fèi)者手中的時(shí)間。