揭開(kāi)各色水謠言的“高科技”面紗

蘇瑾

1低頻共振水

“高科技”面紗： 通過(guò)低頻振動(dòng)，使飲用水活化，將混亂的水分子結(jié)構(gòu)重新排列，讓水增加能量，變成低頻共振水，更容易被人體吸收，能抗菌、抗病毒，能達(dá)到增加免疫力，改善便秘、腎病、胃腸病、風(fēng)濕病等醫(yī)療保健功效。

真相： “低頻振動(dòng)”是工程中結(jié)構(gòu)動(dòng)力學(xué)的術(shù)語(yǔ)，指頻率在10赫茲以下的振動(dòng)，對(duì)人的直觀(guān)感受影響較小。目前尚沒(méi)有相關(guān)研究和證據(jù)能證明水分子結(jié)構(gòu)經(jīng)過(guò)低頻振動(dòng)后能被重新排列或所謂的“增加能量”，對(duì)人體產(chǎn)生有益影響更是無(wú)稽之談。其本質(zhì)上仍是普通的飲用水，并沒(méi)有所謂的特殊保健功能，商家宣稱(chēng)的那些保健功效，只是利用消費(fèi)者心理的一種營(yíng)銷(xiāo)手段。

2離子水

“高科技”面紗： 通過(guò)電解技術(shù)生成離子水，陰極生成堿性離子水，陽(yáng)極生成酸性離子水。飲用堿性離子水能調(diào)節(jié)人體pH，預(yù)防和治療由于酸性體質(zhì)引發(fā)的多種慢性疾病，還具有醒酒、保肝等神奇功效。

真相： 首先，用pH來(lái)判斷水質(zhì)的好壞并不科學(xué)。根據(jù)我國(guó)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006），飲用水的pH可在6.5到8.5之間。在這一范圍內(nèi)，不同pH的飲用水通常對(duì)健康并沒(méi)有直接影響。因?yàn)槿梭w會(huì)通過(guò)多系統(tǒng)的協(xié)同運(yùn)作維持酸堿平衡。一般用血液（主要指血漿）pH作為反映人體酸堿平衡的主要指標(biāo)，正常人體可通過(guò)調(diào)節(jié)功能使血液pH保持在7.35～7.45這一范圍，因此體質(zhì)并無(wú)酸性、堿性一說(shuō)。2018年11月，曾風(fēng)靡一時(shí)的“酸堿體質(zhì)理論”創(chuàng)始人美國(guó)學(xué)者羅伯特 · 歐陽(yáng)在訴訟中敗訴，承認(rèn)自己所創(chuàng)的理論是個(gè)騙局。通過(guò)改變飲用水的pH來(lái)調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，甚至發(fā)揮諸多保健功效，也是無(wú)稽之談。

3磁化水

“高科技”面紗：? 磁化水處理器通過(guò)一定強(qiáng)度的磁場(chǎng)使飲用水變成磁化水。磁化水可以防斑去斑、抑制黑色素，還有防止癌變、輔助治療心腦血管疾病等效果。

真相： 磁化通常是指一些常見(jiàn)的金屬物質(zhì)受磁場(chǎng)影響而帶有磁性，水、塑料等抗磁質(zhì)不會(huì)被磁化。因此，真正的“磁化水”是不存在的，其保健功效更是無(wú)法驗(yàn)證。

當(dāng)然，如果水中含有某些磁性礦物質(zhì)，其在流經(jīng)高強(qiáng)度的磁場(chǎng)后可能表現(xiàn)出磁性，但這種添加了磁性礦物質(zhì)的飲用水是否適合飲用、是否對(duì)健康有益，均無(wú)明確證據(jù)，更應(yīng)謹(jǐn)慎。

4六化多氧活性健康水

“高科技”面紗： 脈沖放電凈水機(jī)在保留水中有益成分的同時(shí)，通過(guò)濾化、凈化、磁化、礦化、氧化、活化等六化深度處理，去除水中的有害物質(zhì)，激活水分子的能態(tài)與活性。六化多氧活性健康水含氧量高，人飲用后能增加大腦、心臟供氧量，提高免疫力;其溶解力強(qiáng)，有利于體內(nèi)毒素的排泄。

真相： 首先，水中溶解氧的含量是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和環(huán)境生態(tài)學(xué)常用的指標(biāo)，對(duì)水中生物如魚(yú)類(lèi)、微生物等的生存有著至關(guān)重要的作用，并能反映水體受污染程度，也是衡量環(huán)境水質(zhì)的綜合指標(biāo)。但對(duì)人類(lèi)而言，飲用水的溶解氧含量并不是越高越好。一般情況下，空氣中含有的氧氣已能使普通飲用水的溶解氧含量保持在適宜范圍。有研究發(fā)現(xiàn)，分別飲用普通水和富氧水后進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，反映心率和耐力的指標(biāo)——最大氧攝取量、到達(dá)疲勞極限的時(shí)間并沒(méi)有差異。大幅增加飲用水的氧含量，并沒(méi)有額外的健康效益。

理性看待“高科技”水

《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》規(guī)定，用于傳染病防治的消毒產(chǎn)品、供水單位供應(yīng)的飲用水和涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范。

相關(guān)規(guī)范性文件主要有《涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)定》? 《涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品分類(lèi)目錄》等。其中，《涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)管理規(guī)范》明確規(guī)定，涉水產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)中不得標(biāo)注下列內(nèi)容：

明示或暗示具有防治疾病作用;

虛假、夸大、使消費(fèi)者誤解或者欺騙性的文字、圖形;

“酸性水”“堿性水”“離子水”“活化水”“小分子團(tuán)水”“功能水”“能量水”“富氧水”等內(nèi)容。

針對(duì)涉水產(chǎn)品大肆宣傳具有各種保健功能，有的甚至擅自標(biāo)識(shí)有衛(wèi)生部門(mén)許可批件，欺騙、坑害消費(fèi)者的情況，衛(wèi)健委曾發(fā)布公告聲明，強(qiáng)調(diào)對(duì)此類(lèi)產(chǎn)品應(yīng)予以嚴(yán)肅查處。

為加強(qiáng)生活飲用水相關(guān)產(chǎn)品的管理，保障飲用水安全，《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》對(duì)涉水產(chǎn)品實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，只有獲得衛(wèi)生許可批件的水處理器才能進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。

而對(duì)于人們經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的包裝飲用水，根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：包裝飲用水》的規(guī)定，名稱(chēng)應(yīng)真實(shí)、科學(xué)，不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名。因此，標(biāo)注“低頻振動(dòng)水”等偽科學(xué)的包裝飲用水也不符合相關(guān)規(guī)范。

經(jīng)過(guò)多年來(lái)許可準(zhǔn)入制度的實(shí)施和衛(wèi)生部門(mén)的監(jiān)管，家用水處理器的衛(wèi)生質(zhì)量不斷提高，但仍有部分商家用一些生僻的物理或化學(xué)概念拼湊出一些理論，用高科技光環(huán)包裝自己的產(chǎn)品，利用人們追求健康的心理夸大宣傳，誤導(dǎo)消費(fèi)者，進(jìn)而謀求利潤(rùn)。消費(fèi)者要理性對(duì)待，不要被披著現(xiàn)代高科技外衣的宣傳蒙蔽了雙眼，這些看似先進(jìn)的理論其實(shí)并不符合乃至違背科學(xué)原理，其防病保健功能根本是無(wú)稽之談，更不能替代藥物和治療。如果需要購(gòu)買(mǎi)水處理器，一定要選擇具有衛(wèi)生許可批件的正規(guī)產(chǎn)品。選購(gòu)時(shí)如遇到困惑，可咨詢(xún)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)。

什么樣的飲用水才安全、健康

對(duì)于一般家庭，自來(lái)水是符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、相對(duì)健康、安全的生活飲用水，我國(guó)有《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5749-2006）、《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法》（GB/T 5750-2006）、《飲用凈水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（CJ 94-2005）等一系列標(biāo)準(zhǔn)保障其水質(zhì)。消費(fèi)者大可不必糾結(jié)，燒開(kāi)的自來(lái)水可以放心飲用。污染較為嚴(yán)重的地區(qū)和河流下游地區(qū)居民，可以適當(dāng)使用水處理器提升水質(zhì)。如使用水處理器，要注意及時(shí)清潔和更換凈化材料。