端午情與俗滿載于花草

左袁袁

白芷劍形葉密蒙花

粽葉是什么植物的葉子

提到端午，便會(huì)想到吃粽子。來自南方的我，上大學(xué)后接觸了很多北方的同學(xué)，第一次知道粽子原來還有甜的，粽子的甜咸之爭(zhēng)還未停止，粽葉的爭(zhēng)論逐漸白熱化。

一個(gè)來自南京的女生說，粽葉是箬竹的葉子，南京的粽子基本都用這種植物的葉子。

一個(gè)來自沈陽的男生說，他記得家里是用蘆葦?shù)娜~子包粽子的。河邊一大片蘆葦，出去遛個(gè)彎就能掰一大把回來，而對(duì)于箬竹，他表示從未聽說過。

我這才知道不同地方選用的粽葉不一樣，江南一帶多用箬竹，北方用蘆葦，而我的家鄉(xiāng)廣西一帶多用粽葉蘆，廣東一些地區(qū)則用柊葉。綜合起來看，各地選擇粽葉都是因地制宜，采摘當(dāng)?shù)厝菀撰@得而葉片又相對(duì)比較大的植物。這樣，禾本科植物被選中的概率就很大了。像以上除了柊葉是竹芋科的，其它均為禾本科的植物。

禾本科植物在全國(guó)都有分布，植物葉片長(zhǎng)且寬大，比起有些植物大片但易碎裂的葉子，它們還具有韌性好的優(yōu)點(diǎn)，而且禾本科植物多數(shù)無毒，不少甚至還是農(nóng)作物。

香囊里面放什么

我讀研一時(shí)，一個(gè)江蘇淮安的室友回家給我們帶來了一種五彩繩，說戴在手上有平安健康的寓意。細(xì)聊之后才知道，原來是因?yàn)楣湃嗽诙宋鐣r(shí)大多會(huì)佩戴香囊，而今簡(jiǎn)化成了五彩繩，但寓意是一樣的。

端午佩戴香囊，我在中學(xué)學(xué)習(xí)古文的時(shí)候就知道了，《楚辭》中喜歡用香草借喻品德高尚，潔身自好之人。通過對(duì)辭賦中所提植物的特征的分析，古代香囊大多是因含有揮發(fā)油（具有揮發(fā)性、特殊氣味，且可隨水蒸氣蒸餾出來的油狀液滴）而具有香味的藥草。

香囊里放置的植物多數(shù)是白芷、蒼術(shù)、廣藿香、荊芥以及玄參等，都是在中醫(yī)里有著很大應(yīng)用價(jià)值的草藥。

白芷是傘形科當(dāng)歸屬草本植物，以根入藥，可以治療風(fēng)寒感冒、頭痛、牙痛等。現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白芷中的一些提取物具有抗炎、解熱鎮(zhèn)痛以及抗癌等活性，有力證明了中醫(yī)將白芷用于活血止痛等作用的正確性。同時(shí)發(fā)現(xiàn)白芷含有近八十種揮發(fā)油，被用于香囊中的香料作物就不足為奇了。當(dāng)然，類似大學(xué)食堂里，還有用白芷作為食用香料的，白芷在古今的生活中可謂具有多重重要身份。

蒼術(shù)（cāng zhú）為菊科蒼術(shù)屬草本植物，我們剛學(xué)習(xí)這個(gè)植物的時(shí)候，班上很多人都會(huì)把字念錯(cuò)。蒼術(shù)常以根狀莖入藥，在我國(guó)中部和偏北地區(qū)均有分布。中醫(yī)認(rèn)為蒼術(shù)是運(yùn)脾藥，有燥濕、化濁、止痛等功效。小時(shí)候生病，爸爸給我找的藥方里每每有蒼術(shù)，一熬藥就能非常明顯地聞出來，藥方里沒有蒼術(shù)味道不會(huì)那么濃烈，一旦有，那滿屋散發(fā)的味道非?！吧项^”，且長(zhǎng)時(shí)間不散。

廣藿香是唇形科刺蕊草屬草本植物，很多人應(yīng)該都聽過藿香正氣水，里面所用的植物中就有廣藿香。藿香正氣水多在高溫天氣導(dǎo)致人身體不適或中暑的時(shí)候使用，而廣藿香在這里發(fā)揮的就是芳香化濁、止嘔的作用。廣藿香具有非常特殊的味道，其所含的揮發(fā)油，還被提取用來作為香水原料。在韓國(guó)料理中，廣藿香被用來作為食用香料，經(jīng)常添加于泥鰍湯中。

荊芥為唇形科荊芥屬植物，清香氣濃，主要分布于我國(guó)中部地區(qū)。在傳統(tǒng)的中醫(yī)用藥中，荊芥為發(fā)汗、解熱藥，能鎮(zhèn)痰、祛風(fēng)、涼血，同時(shí)還具有止吐等作用。荊芥食用價(jià)值高，由于富含芳香油，味道鮮美，一些地方喜歡涼拌荊芥。荊芥已經(jīng)成為一種經(jīng)濟(jì)效益高、發(fā)展前途好的無公害、保健型辛香蔬菜了。

玄參為玄參科玄參屬草本植物，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，和大補(bǔ)中藥人參一樣，名字中帶有“參”字的中藥大多不錯(cuò)，如丹參、太子參、北沙參等。玄參也是具有揮發(fā)油的植物，但相對(duì)于前面的植物，玄參的香氣沒有那么濃烈，所以現(xiàn)代對(duì)其揮發(fā)油的研究不是特別多，對(duì)它的研究主要集中在環(huán)烯醚萜類以及苯丙素類化合物等上面。研究發(fā)現(xiàn)玄參提取物具有降血壓以及擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、抗菌、保肝等作用，具有進(jìn)一步研究?jī)r(jià)值。

當(dāng)然除了以上提到的植物外，佩戴的香囊中可能還放有丁香、木香等植物，基本都是含有揮發(fā)油的。端午天氣炎熱，蚊蟲多，佩戴香囊除了可以提神醒腦之外，還能驅(qū)趕蚊蟲。

為端午代言的端午花

有些植物的花期恰在端午前后，因此，除了原本的名字外，還被人們親切地稱為“端午花”，成為了端午節(jié)的代表。

石榴大家都不陌生，端午節(jié)時(shí)，石榴花開得正紅艷。在我國(guó)古代的北方，端午節(jié)這天，很多老人會(huì)采摘石榴花，插在子女的頭上，一方面可作為頭飾，另一方面，還有祈求子女平安富貴之意。

蜀葵，根據(jù)名字可判斷，其原產(chǎn)地為四川。蜀葵的花期從初夏一直延續(xù)到夏末，因此端午期間，人們外出賞花，總能看到花期正盛的蜀葵，也會(huì)折一些回家插在花瓶中，傳說可以驅(qū)鬼辟邪。蜀葵的花枝長(zhǎng)可達(dá)一丈，上面分布著一朵朵或粉或紅的花朵，觀賞價(jià)值極高，因此也有了“一丈紅”的名字。

端午節(jié)門上掛的植物有哪些

端午節(jié)還有一個(gè)非常重要的習(xí)俗，就是在門上懸掛植物以驅(qū)邪，最常見的植物為艾草或菖蒲。

1.石榴花2.蜀葵3.箬竹4.牛筋草

古人有云，“清明插柳，端午掛菖蒲”。菖蒲也是我國(guó)古代便一直使用的藥用植物，有以菖蒲草作為主要成分，放在穴道處灼燒以治病的。菖蒲一般生長(zhǎng)在水里或水邊，其葉片是非常典型的劍形葉，看起來細(xì)長(zhǎng)且尖銳，因此方士們也稱它為水劍。將其懸掛在門上，被認(rèn)為具有驅(qū)邪的作用。

艾草在清明時(shí)就上場(chǎng)了，吃食中的艾糍或者青團(tuán)，就是以其作為原材料之一的。到了端午節(jié)時(shí)，艾草就不如清明節(jié)時(shí)幼嫩，但是由于其具有芳香氣味，因此人們也會(huì)把它和菖蒲一起懸掛在門前，除了驅(qū)邪的意圖，還有驅(qū)趕蚊蟲的實(shí)際作用。

極具地方特色的端午習(xí)俗植物

前面所提到的端午節(jié)習(xí)俗，基本上在我國(guó)各地都流行，但也有一些習(xí)俗，是小范圍的，極具地方特色的。

密蒙花是馬錢科醉魚草屬植物，具有清熱瀉火、清肝明目的功效。密蒙花開在端午前后，一樹繁花，遠(yuǎn)看著一簇簇帶著淡淡的粉色，煞是好看。在云南西雙版納地區(qū)，當(dāng)?shù)厝藗兎Q它為“染飯花”。人們會(huì)結(jié)伴走進(jìn)山里，采下密蒙花帶回家，直接用鮮花煮水做飯或用棕樹的葉兒將之一束束地捆起掛在籬笆或墻上。密蒙花在清泉水中煮沸后，水即刻變成黃色。將水濾凈后用于蒸煮糯米，即可得到黃燦燦的糯米飯，還透著濃郁的花香味。喜慶的日子仍可以取下雖已風(fēng)干但依然香氣撲鼻的密蒙花煮水做飯。

責(zé)任編輯：徐玲玲

密蒙花在清泉水中煮沸后，水即刻變成黃色。將水濾凈后用于蒸煮糯米，即可得到黃燦燦的糯米飯，還透著濃郁的花香味。