迪拜掠影

伍加

一

長(zhǎng)途出差，車馬勞頓，時(shí)差調(diào)整，寢食不安，所以同事中許多人都不愿意出遠(yuǎn)門。唯我樂此不疲，公費(fèi)旅行，坐頭等艙，住好賓館，欣賞各地風(fēng)光，盡嘗各地美食，何樂而不為？平日里為生計(jì)當(dāng)牛做馬，摸爬滾打，難得忘掉一切，出門放松一把。2008年10月29日晚九點(diǎn)半乘坐航班從亞特蘭大起飛，開始了中東之行。

阿聯(lián)酋是穆斯林國(guó)家，信奉伊斯蘭教，到圣城麥加朝圣是伊斯蘭教的五大支柱之一，所以飛機(jī)上的顯示屏不停地標(biāo)出此刻飛機(jī)距麥加的距離。飛機(jī)上供應(yīng)的城寶石紅酒很對(duì)我的口味，這種酒產(chǎn)于加州城堡酒廠，雖然便宜（十幾塊錢一瓶），但味道頗佳，剛一進(jìn)口，就有櫻桃的味道，甘而不膩，空腹連灌三杯，立馬暈暈忽忽。好在波音777-200頭等艙的座椅可以放平成沙發(fā)床，趁著酒勁，呼呼大睡。飛機(jī)途經(jīng)紐約、加拿大，穿越歐洲，進(jìn)入中東，飛行近十四小時(shí)共七千多英里，第二天晚上七點(diǎn)鐘到達(dá)阿聯(lián)酋的迪拜。

伊斯蘭教禁酒，但游客可以在旅館的飯店喝酒，其他公共場(chǎng)所或大街上的飯館餐廳均不許喝酒。穆斯林雖然禁酒，卻不禁煙，在當(dāng)?shù)夭宛^中能看到許多人抽煙，而且有一種特殊的“水煙”，很有特色。

到迪拜后的第二天晚上，到一家阿拉伯餐館就餐。剛進(jìn)餐館時(shí)，發(fā)現(xiàn)每個(gè)桌子旁矗立著一個(gè)或數(shù)個(gè)像炭火盆樣的東西。我心想，這大熱天氣，肯定不需要烤火盆，它們必有別的用途。這玩意兒用來吃火鍋則火力不足，用來燒烤則口徑偏小。細(xì)看之下，這炭火盆之下有個(gè)大肚瓶，一條軟管一端連著大肚瓶，一端拿在食客手中——原來是個(gè)水煙壺！抬頭看到餐館入門處的墻上寫著：“Are we sheeshing today?”“sheesha”就是“抽水煙”的意思。幾個(gè)人一起抽水煙已經(jīng)成為阿拉伯人社交的一種方式。數(shù)人圍著水煙壺席地而坐，長(zhǎng)長(zhǎng)的煙管在人們手中傳來遞去，輪流吸煙，一塊享用，這有點(diǎn)兒像一圈兒人輪流喝著一碗酒。在這種環(huán)境氣氛中，人們或敘友情，或議時(shí)政，傳播趣聞?shì)W事，商討婚喪嫁娶，或出豪言壯語(yǔ)，或出奇思怪想。因而有人說，阿拉伯知識(shí)分子的思想，就裝在他們的水煙壺里。您也許會(huì)想，一個(gè)煙嘴在眾人口中傳來傳去，多不衛(wèi)生呀！其實(shí)每人都握有自己的煙嘴兒，輪到自己抽時(shí)，就套上自己的煙嘴兒。這種方式比數(shù)人共飲一碗酒更衛(wèi)生。

水煙壺由壺身、煙碗、煙管、煙嘴四部分組成。煙碗放在壺身上，它有一個(gè)小金屬碟子，用來盛木炭灰。碟子上面是一個(gè)裝煙草和木炭的杯狀小碗，碗上蓋著一個(gè)錐形帽子。水煙的煙絲其實(shí)只含有百分之三十的煙葉，另外百分之七十都是由水果和糖漿組成。有的煙絲據(jù)說是由以麝香、冰片為主的多種草藥組成的，具有醫(yī)療作用。壺身的下部是一個(gè)大水罐，煙氣從水中穿過時(shí)能起到過濾作用。煙絲用帶小孔的錫紙包好，上面放燒紅的木炭。這種木炭的材質(zhì)也很講究，因?yàn)樗鼤?huì)影響到煙的味道。不僅煙氣芳香四溢，吸煙時(shí)聽到咕嚕嚕的水聲，也為抽水煙帶來了別樣的情趣。水煙壺體積龐大，煙客不必自帶，在餐館中有各式各樣的水煙壺供顧客選擇使用。

水煙有幾十種不同的風(fēng)味：草莓、玫瑰、櫻桃、橘子、菠蘿、香草等等。我們?nèi)サ牟宛^，菜譜上就標(biāo)出了各種煙絲的價(jià)格，大約在二十到三十迪拉姆。迪拉姆是阿聯(lián)酋的貨幣單位。一包水煙絲可以抽二十分鐘到半個(gè)小時(shí)，并不昂貴，難怪它極其流行。我本想親自嘗試一下阿拉伯水煙，但遭到同行朋友的反對(duì)，只好做罷。

迪拜的物價(jià)雖貴，但在普通的阿拉伯餐館，飯菜并不算貴。我們?nèi)送聿涂偣膊呕?41迪拉姆。阿拉伯風(fēng)味的開胃菜中，我最喜歡的是用奶制成的醬汁，酸甜可口，果真開胃。主菜中配有香酥的大餅，上面撒上芝麻，四周焦脆，中部松軟可口，有一種純粹的面香。

中國(guó)人喜歡吃醬油。據(jù)說唐代鑒真大師將醬油生產(chǎn)技術(shù)帶到日本，后又傳入朝鮮、越南、泰國(guó)、馬來西亞、菲律賓等國(guó)。無論生抽還是老抽，都是由大豆或小麥經(jīng)發(fā)酵曬制而成，有“醬”而無“油”。阿拉伯人吃的醬油可是醬和油分離的。餐桌上放有雙層玻璃醬油瓶，內(nèi)層裝醬，外層盛油，內(nèi)層的開口在瓶的頂端，外層的開口在瓶的中部。用阿拉伯面餅先蘸醬，再蘸油，吃到嘴里既有鮮美的醬味，又有醇郁的油味。

第三天晚上，我們到一家西式的海鮮自助餐廳用餐，每人153迪拉姆。沒有抽水煙的當(dāng)?shù)厝耍瑳]有一身白袍的阿拉伯人。盡管這里金碧輝煌，五光十色，各種海鮮應(yīng)有盡有，我還是覺得沒有頭兩天晚上吃得過癮。

二

迪拜的發(fā)展很像中國(guó)的深圳、珠海，昔日的漁村借助于改革開放的東風(fēng)，受惠于經(jīng)濟(jì)特區(qū)的政策，一躍成為中國(guó)南方的先進(jìn)城市。迪拜幾十年前是一片荒漠，今日成為世界上發(fā)展最快的城市，這也源于本地政府的改革開放政策。站在宏偉壯觀的人造棕櫚島上，環(huán)顧四周豪華別墅，遙望對(duì)面林立的摩天大廈，幾句順口溜忍不住蹦了出來：

明珠璀璨迪拜酋，

巨變滄桑賴石油？

昨日窮酸成豪富，

一朝沙漠變綠洲。

作為阿聯(lián)酋七個(gè)酋長(zhǎng)國(guó)中最具魅力的一個(gè)，迪拜的經(jīng)濟(jì)發(fā)展其實(shí)并不依賴于石油和天然氣資源。據(jù)2006年的資料，石油天然氣收入僅占迪拜年總收入的百分之六，而房地產(chǎn)、建筑業(yè)則占到百分之二十三。雖然阿聯(lián)酋盛產(chǎn)石油，已探明石油儲(chǔ)量占全球石油儲(chǔ)量的三分之一，但在迪拜酋長(zhǎng)國(guó)，石油儲(chǔ)量并不豐富。不過迪拜的地理位置優(yōu)越，處于“五海三洲”（里海、黑海、地中海、紅海、阿拉伯灣及亞、歐、非洲）中心點(diǎn)的重要戰(zhàn)略位置。迪拜酋長(zhǎng)的目標(biāo)是把迪拜建成溝通亞、非、歐三洲的窗口型城市。這里已經(jīng)成為吸引全球投資的國(guó)際金融城市，它也是全球發(fā)展最快的城市，經(jīng)濟(jì)發(fā)展每年平均增長(zhǎng)16%。目前最活躍的是房地產(chǎn)建筑業(yè)，到處是工地，到處在建樓。面積3，885平方公里的迪拜酋長(zhǎng)國(guó)，就有七百公里的海岸線，其中一百公里位于阿曼灣。在阿拉伯灣的海岸線上有許多珊瑚島和沼澤，非常適合開發(fā)旅游項(xiàng)目?，F(xiàn)代化的迪拜國(guó)際機(jī)場(chǎng)擁有九十家航空公司以及聯(lián)結(jié)世界上一百三十個(gè)大城市的直飛航線。可以看出，迪拜酋長(zhǎng)國(guó)的產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)已成功實(shí)現(xiàn)了從石油工業(yè)到貿(mào)易和旅游業(yè)的轉(zhuǎn)移。

迪拜的最大特點(diǎn)是什么？一言以蔽之，標(biāo)新立異創(chuàng)第一。建樓就建最高的摩天大廈——迪拜塔；建旅館就建最豪華的七星級(jí)賓館——帆船酒店；建商場(chǎng)就建世界上最大的商場(chǎng)——迪拜購(gòu)物商場(chǎng)；連迪拜商場(chǎng)中的水族館，也要湊個(gè)世界第一：它的玻璃幕墻面積世界最大。迪拜有世界上最大的航空展，世界上最豪華的賽馬、賽船，世界上最大的蛋糕，世界上最大的購(gòu)物袋，世界上最大的人工島，世界上最好的室內(nèi)滑雪場(chǎng)。有誰(shuí)能想象在熱帶沙漠中還能滑雪？

迪拜塔設(shè)計(jì)高度八百一十八米，共有一百六十四層。今年6月份，有報(bào)道說它的建筑高度還要增加，但具體的增高數(shù)字保密。迪拜塔于2004年9月開始施工，預(yù)計(jì)明年9月竣工。

迪拜塔像一把利劍刺破天穹，它將成為迪拜最重要的地標(biāo)。迪拜商場(chǎng)就建在迪拜塔旁邊。這個(gè)號(hào)稱世界上最大的購(gòu)物商場(chǎng)，近日才開張，有一千多家商店，商品琳瑯滿目，應(yīng)有盡有，正如一條招攬顧客的廣告詞所說：“Nothing to do?Do Buy!”（沒事干？ 購(gòu)物！ ）“Do Buy”是Dubai的諧音，巧妙地說明迪拜是購(gòu)物天堂。有一個(gè)號(hào)稱世界上最大的室內(nèi)金店，包括二百多家金鋪與珠寶首飾店，金碧輝煌，奢華無比。其實(shí)迪拜商場(chǎng)是一幢多功能建筑，集購(gòu)物、餐飲、消閑、娛樂于一身，其中的水族館有三萬(wàn)三千多種水生動(dòng)物，包括沙虎鯊和金槍魚等。該商場(chǎng)還設(shè)有科教中心、潛水、溜冰場(chǎng)等教育娛樂設(shè)施，商場(chǎng)附近建有餐飲城和噴泉廣場(chǎng)。站在連接迪拜商場(chǎng)與餐飲城的廊橋上，昂望迪拜塔，裝修好的塔身在陽(yáng)光下閃耀著銀光，俯瞰數(shù)千人在廣場(chǎng)上勞作，令人嘆為觀止。

除了迪拜塔，號(hào)稱七星級(jí)的帆船酒店也是迪拜的另一景觀。首先它是世界上建筑高度最高、造型最別致、裝修最豪華的酒店。它建在離海岸線二百八十米處的人工島上，共有五十六層，二百多間客房，其中最小的房間最低房?jī)r(jià)也要一千五百美元一晚上，還需要提前一年預(yù)定。最豪華的總統(tǒng)套房有七百八十平方米，金沙發(fā)、金壁爐、金床榻、金浴盆，奢侈到極點(diǎn)。整個(gè)酒店裝修就用掉二十六噸黃金。這又驗(yàn)證了西方人常掛在嘴邊的一條諺語(yǔ)：“If you build,they will come.”用中國(guó)人的話說就是：筑有金巢鳳自來。聽說游客到這家酒店看一看就得掏一百迪拉姆，我自忖，咱非“鳳凰”，沒必要去瞧那鳥巢。

從外觀上看，這家酒店就像一艘鼓滿風(fēng)帆的帆船，正駛向一望無際的蔚藍(lán)色的大海。此種設(shè)計(jì)，獨(dú)具匠心，富有詩(shī)意。

為了促進(jìn)旅游業(yè)及房地產(chǎn)建筑業(yè)的發(fā)展，迪拜政府開啟了建設(shè)世界第八大奇觀——三個(gè)人造海島的浩大工程。這些人造海島位于波斯灣海岸線外側(cè)，每個(gè)海島都呈棕櫚樹的形狀，故稱棕櫚島。由于造型奇特，島上每幢樓房都是“面海”而建，這樣居然為迪拜平添了五百二十公里的海岸線。

那些“長(zhǎng)”在主干上的每一片棕櫚葉子都是一片豪華別墅，棕櫚樹干則是主要街道。Jumeirah棕櫚海島最近建成，其中超級(jí)豪華別墅居然在七天之內(nèi)售罄，令人不禁感慨萬(wàn)千。

三

謀事在人，事在人為。任何一個(gè)國(guó)家、地區(qū)的高速發(fā)展，都依賴于該地區(qū)有精明強(qiáng)干、勤勞奮斗的人民。最后談?wù)剬?duì)迪拜人的印象。

以前聽說阿拉伯男子可以娶四個(gè)老婆，一直沒有親自實(shí)證。這次在迪拜的一所大學(xué)里，我讀到該傳聞的例證。有一位女生在畢業(yè)論文前面的致謝部分，衷心感謝她的爸爸、四位媽媽、十一位兄弟、十五位姐妹們。由此可見一夫可娶四妻所言不虛，而且看來他們這樣的大家庭生活得還挺和諧美滿。每位妻子平均生六個(gè)半孩子，生產(chǎn)率之高，令人贊嘆。毛先生曾說：“人多，熱氣高，干勁大?！笨纯次靼嘌雷逡嵩诿绹?guó)逐漸翻身的成功經(jīng)驗(yàn)，看看黑人在美國(guó)的輝煌戰(zhàn)績(jī)，高生育能力不僅讓大伙熱氣高，干勁大，還能左右政客言行，甚至能產(chǎn)生權(quán)力統(tǒng)治網(wǎng)絡(luò)，下至警察、市長(zhǎng)，上至議員、州長(zhǎng)，直至本族裔的國(guó)家總統(tǒng)。量變最終能產(chǎn)生質(zhì)變。沒有量，哪兒會(huì)有質(zhì)？中國(guó)人在國(guó)內(nèi)是被迫計(jì)劃生育，來到國(guó)外則是自覺計(jì)劃生育，看看在美的中國(guó)人家庭，有幾家養(yǎng)有多于三個(gè)孩子的？鳳毛麟角。殊不知，長(zhǎng)此以往，華人危矣！雖不至于斷了香火，但出個(gè)華人美國(guó)總統(tǒng)的希望實(shí)在渺茫。生男生女，男人是關(guān)鍵因素；生多生少，女人起決定作用。女同胞們，任重而道遠(yuǎn)哪！

在中東地區(qū)，阿聯(lián)酋相對(duì)比較開放，女人雖然包頭，但能露臉。我在迪拜停留七日，只在機(jī)場(chǎng)看到數(shù)位將全身包裹得只露雙眼的阿拉伯婦女，她們肯定是從外地來的。迪拜經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，受西方文化影響較大。在一所當(dāng)?shù)氐拇髮W(xué)校園，大約有一半的女生穿著與美國(guó)人無異，另一半女生雖然穿著黑袍，戴著頭巾，但臉部和手則完全暴露在外。典型的阿拉伯男人身著白色長(zhǎng)袍，頭戴白紗巾，腳上穿拖鞋或涼鞋。阿拉伯女人則身穿黑色長(zhǎng)袍。與當(dāng)?shù)匕⒗私佑|不多，無法對(duì)阿拉伯人作出準(zhǔn)確的描述，但在入關(guān)出關(guān)時(shí)看那些迪拜邊防警察慢慢騰騰的工作方式，機(jī)場(chǎng)安檢人員純粹是應(yīng)付差事，實(shí)在弄不清楚這樣習(xí)慣于慢條斯理，工作拖拖拉拉、馬馬虎虎的人民，怎么能讓迪拜如此高速發(fā)展？

在海關(guān)，只看到一兩名女工作人員，在飯店、賓館里，服務(wù)人員是清一色的男性。在這里，女性是絕對(duì)不能為男性提供服務(wù)的，無論是端端盤子還是打掃房間。迪拜屬沙漠氣候，冬季溫暖晴朗，夏季則炎熱潮濕。天氣偏熱，人們注重清潔。

目前迪拜的常住居民中有百分之八十為外來人口，來自一百五十多個(gè)國(guó)家，中國(guó)人大約有七萬(wàn)。

為了探討迪拜高速發(fā)展的原因，我對(duì)迪拜領(lǐng)導(dǎo)人產(chǎn)生了濃厚的興趣，他就是迪拜酋長(zhǎng)謝赫·穆罕默德·本·拉希德·阿勒馬克圖姆。謝赫·穆罕默德生于1949年，是阿聯(lián)酋前副總統(tǒng)兼總理、迪拜酋長(zhǎng)馬克圖姆之弟，曾先后就讀于英國(guó)劍橋大學(xué)語(yǔ)言學(xué)院和英國(guó)皇家指揮學(xué)院。1971年任阿聯(lián)酋國(guó)防部長(zhǎng)，1995年被指定為迪拜王儲(chǔ)。2006年1月，馬克圖姆逝世，謝赫·穆罕默德繼任迪拜酋長(zhǎng)，并就任阿聯(lián)酋副總統(tǒng)兼總理，同時(shí)繼續(xù)兼任國(guó)防部長(zhǎng)。傳統(tǒng)的打扮，現(xiàn)代的思想——這是對(duì)謝赫·穆罕默德的準(zhǔn)確刻劃。正是他長(zhǎng)期奉行的“政治中立，貿(mào)易開放”政策，使迪拜成了全球最富裕的地區(qū)之一。

身為迪拜酋長(zhǎng)，謝赫·穆罕默德目前身價(jià)達(dá)一百四十億美元，個(gè)人財(cái)富主要來源于石油、房地產(chǎn)、海港、飛機(jī)場(chǎng)、休閑以及金融服務(wù)領(lǐng)域。他酷愛賽馬，他的兩架波音747私人飛機(jī)中有一架就是他愛馬的專機(jī)。他還癡迷足球。去年7月伊拉克男足國(guó)家隊(duì)奪得亞洲杯冠軍時(shí)，他自掏五百五十萬(wàn)美元予以重獎(jiǎng)，并包機(jī)將其送回伊拉克。

2008年11月5日，為時(shí)一周的迪拜游結(jié)束了。從迪拜返美的飛機(jī)是夜里起飛的，望著逐漸遠(yuǎn)離的城市燈火，心中竟然有一種悵然若失的感覺。今日揮手別離，何時(shí)再重來？

波斯海浪耀明珠，

迪拜風(fēng)情世界殊。

十年不怕行囊舊，

棕櫚海灘讀新書。