鶴峰縣民宿從業(yè)人員現(xiàn)狀分析

王志毅

鶴峰縣民宿從業(yè)人員現(xiàn)狀分析

王志毅

（武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院湖北武漢430074）

隨著鶴峰縣鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的不斷振興，當(dāng)?shù)孛袼蘼糜螛I(yè)也得到了快速發(fā)展。文章通過(guò)對(duì)鶴峰縣民宿旅游實(shí)態(tài)發(fā)展進(jìn)行訪談?wù){(diào)研，梳理目前鶴峰縣旅游民宿產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的現(xiàn)狀，針對(duì)存在的問(wèn)題從產(chǎn)教融合、文化建設(shè)、加強(qiáng)培訓(xùn)等方面提出相關(guān)建議，以期為產(chǎn)業(yè)后續(xù)的人才培養(yǎng)途徑提供參考。

鶴峰縣；民宿；人才培養(yǎng)

鶴峰縣全域旅游資源明顯：（1）資源優(yōu)勢(shì)。鶴峰全域資源涵蓋山、水、文、茶、城、硒六大特色資源，可概括為“五個(gè)一”“八個(gè)之最”。五個(gè)一：一條船（漂浮的太空船）、一本書(shū)（《容美紀(jì)游》）、一條道（茶馬古道）、一種紅（革命圣地）、一片土（富硒土壤）；八個(gè)之最：世界最神奇漂浮船——屏山，世界最稀缺珍貴的葛仙米唯一原地，世界最大的“九重坡立谷”景觀奇跡董家河，世界硒都——中國(guó)硒谷的重要組成部分，中國(guó)最富強(qiáng)土司部落——容美土司遺址，中國(guó)最大的洞內(nèi)南海觀音——觀音洞，中國(guó)最美富硒茶園——木耳山，第四紀(jì)冰川絕遺植物避難所——木林子自然保護(hù)區(qū)。（2）區(qū)位優(yōu)勢(shì)。宣鶴、鶴來(lái)高速建成通車，神張高速，安恩張、安恩衡鐵路規(guī)劃建設(shè)，“十三五”期間大交通得到極大改善；鶴峰身處世界級(jí)旅游產(chǎn)品高集區(qū)，躋身全國(guó)十大精品旅游線之中。除此，鶴峰還享受國(guó)家、省西部大開(kāi)發(fā)、貧困地區(qū)、少數(shù)民族地區(qū)等系列優(yōu)惠政策。近年來(lái)，鶴峰縣把旅游業(yè)作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的切入點(diǎn)與鄉(xiāng)村振興的突破點(diǎn)，不斷探索創(chuàng)新發(fā)展模式，由于舉措得力，縣旅游接待人數(shù)、旅游綜合收入持續(xù)高速增長(zhǎng)，旅游業(yè)呈現(xiàn)后來(lái)居上，厚積薄發(fā)的良好勢(shì)態(tài)。如下圖所示：

圖2　2016~2018年鶴峰縣旅游綜合收入趨勢(shì)圖

隨著鶴峰縣旅游業(yè)的勃興，當(dāng)?shù)孛袼蘼糜螛I(yè)也得到了快速發(fā)展，在當(dāng)前精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，民宿旅游充分發(fā)揮了惠農(nóng)強(qiáng)村的重要功能，帶動(dòng)地區(qū)脫貧攻堅(jiān)。產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)張形勢(shì)喜人，但產(chǎn)業(yè)要素中人才環(huán)節(jié)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展由促進(jìn)轉(zhuǎn)為制約令人生憂。本文通過(guò)對(duì)鶴峰縣民宿旅游實(shí)態(tài)發(fā)展進(jìn)行深度訪談?wù){(diào)研，梳理目前鶴峰縣旅游民宿產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的現(xiàn)狀，針對(duì)存在的問(wèn)題從產(chǎn)教融合、文化建設(shè)、加強(qiáng)培訓(xùn)等方面提出相關(guān)建議，為產(chǎn)業(yè)后續(xù)的人才培養(yǎng)規(guī)格設(shè)置和人才培養(yǎng)途徑提供參考。

1 鶴峰縣旅游民宿產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的現(xiàn)狀

民宿旅游是借助于民宿開(kāi)發(fā)出來(lái)的一種獨(dú)特旅游產(chǎn)品，是一種深度休閑度假的鄉(xiāng)村旅游。目前學(xué)界一般認(rèn)為，民宿旅游是指利用城市居民對(duì)鄉(xiāng)村生活的向往，以民居住宿為核心，通過(guò)挖掘民宿特色，所構(gòu)建的具有鄉(xiāng)土文化體驗(yàn)特色的旅游業(yè)態(tài)。

筆者通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和訪談的方式對(duì)鶴峰縣十三家具有代表性的民宿企業(yè)和經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行調(diào)研，圍繞從業(yè)人員，結(jié)合人力資源中的相關(guān)理論進(jìn)行問(wèn)卷，問(wèn)卷共投放117 份，回收111 份，有效問(wèn)卷108 份，有效率為97.2 %。

1.1 從業(yè)人員工作背景調(diào)查

（1）鶴峰縣民宿經(jīng)營(yíng)者從業(yè)背景統(tǒng)計(jì)：農(nóng)民所占比例為64 %，有建筑設(shè)計(jì)從業(yè)背景的經(jīng)營(yíng)者占比為27 %，有住宿業(yè)或文旅行業(yè)從業(yè)背景的經(jīng)營(yíng)者占到9 %。

（2）鶴峰縣民宿工作人員工作背景統(tǒng)計(jì)：農(nóng)民所占比82 %，有住宿業(yè)或文旅行業(yè)從業(yè)背景的經(jīng)營(yíng)者占到12 %，其他行業(yè)占比6 %。

不難看出絕大多數(shù)民宿經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員為當(dāng)?shù)鼐用瘢瑳](méi)有住宿或文旅行業(yè)相關(guān)工作背景，缺少服務(wù)意識(shí)和市場(chǎng)意識(shí)。

1.2 從業(yè)人員性別及年齡分布

（1）鶴峰縣民宿從業(yè)人員中男性占比42 %，女性占比58 %。女性從業(yè)人員大比例高于男性。

（2）鶴峰縣民宿從業(yè)人員年齡結(jié)構(gòu)分布為：20 歲以下占比2 %，21~30 歲比例為11 %，31~40 歲占比57 %，41~50 歲占比22 %，50 歲以上占比8 %。從業(yè)人員中歲占比最大，從業(yè)人員的年齡集中在31~50 歲之間。

1.3 從業(yè)人員地域歸屬及文化程度分布

鶴峰縣民宿從業(yè)人員中82 %來(lái)自當(dāng)?shù)兀▽儆诋?dāng)?shù)乜h鎮(zhèn)），其中來(lái)自恩施州（不是當(dāng)?shù)厝耍莵?lái)自恩施州其它縣鎮(zhèn)區(qū)）的比例為10 %，來(lái)自外地（來(lái)自恩施州以外其他市或?。┑谋壤秊? %。這些從業(yè)人員文化程在度初中及以下的比例為53 %，高中及中專為42 %，大專為5 %。說(shuō)明鶴峰縣民宿從業(yè)人員主要以當(dāng)?shù)鼐用駷橹髑椅幕潭绕毡槠汀?/p>

1.4 從業(yè)人員工資、從業(yè)時(shí)間、從業(yè)人員流失率分布

圖4　鶴峰縣民宿從業(yè)人員工資分布圖

圖5　鶴峰縣民宿從業(yè)人員從業(yè)時(shí)間分布圖

圖6　鶴峰縣民宿從業(yè)人員流失率分布圖

從圖4~6 中可以看出以下3點(diǎn)：（1）員工工資偏低，高工資員工比例??；（2）鶴峰縣民宿從業(yè)人員經(jīng)驗(yàn)少、不夠?qū)I(yè)；（3）鶴峰縣49 %的民宿從業(yè)人員在一年內(nèi)流失，能堅(jiān)持2 年以上的從業(yè)人員僅占4 %。

2 小結(jié)

首先，鶴峰縣民宿從業(yè)人員中女性比例大于男性，大多數(shù)員工年齡層集中在31~50 歲為當(dāng)?shù)刂星嗄?，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)少、不夠?qū)I(yè)，且服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)。他們的文化程度集中于初中、中職及高中范圍，從業(yè)人員文化程度偏低。其次，絕大多數(shù)民宿經(jīng)營(yíng)者為當(dāng)?shù)氐木用?，沒(méi)有住宿或文旅行業(yè)相關(guān)工作背景，缺少服務(wù)意識(shí)和市場(chǎng)意識(shí)。多數(shù)經(jīng)營(yíng)者樂(lè)于硬件升級(jí)，對(duì)服務(wù)質(zhì)量的提高重視度不夠；只關(guān)心自己的經(jīng)營(yíng)狀況，而忽視整體的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。再次，筆者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，民宿不對(duì)外招聘，絕大多數(shù)從業(yè)人員依靠親戚朋友推薦，且存在崗位分工不明確、從業(yè)人員流失率較高等問(wèn)題。最后，除工資外，多數(shù)員工希望提升自身的社會(huì)適應(yīng)能力、餐飲相關(guān)知識(shí)能力與旅游相關(guān)知識(shí)。

3 建議

3.1 產(chǎn)教融合共同培養(yǎng)行業(yè)所需的高素質(zhì)高技能人才

人才，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性因素。針對(duì)鶴峰縣民宿從業(yè)人員“行業(yè)經(jīng)驗(yàn)少、不夠?qū)I(yè)，且服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)”等問(wèn)題，筆者建議民宿企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)與高水平旅游職業(yè)院校的合作，借力職業(yè)院校人才培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)資源，共同培養(yǎng)符合民宿行業(yè)需求的具有服務(wù)意識(shí)、創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展能力的高素質(zhì)高技能人才。產(chǎn)教融合過(guò)程應(yīng)遵循“符合民宿行業(yè)發(fā)展形勢(shì)對(duì)民宿運(yùn)營(yíng)與管理人才的需求，將民宿產(chǎn)業(yè)的“在鄉(xiāng)、本土文化”等特色資源與院校的人才培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)資源相結(jié)合”的原則。

3.2 回歸民宿本質(zhì)，實(shí)施人性化管理，提高員工的忠誠(chéng)度

主人的"人文情懷"和"人文素養(yǎng)"是民宿的核心要素，決定了民宿的魅力。針對(duì)鶴峰縣民宿從業(yè)人員“多數(shù)經(jīng)營(yíng)者樂(lè)于硬件升級(jí)，對(duì)服務(wù)質(zhì)量的提高重視度不夠，員工流失率較高”等問(wèn)題，筆者建議民宿經(jīng)營(yíng)者應(yīng)回歸“宿”之本源，努力提升自身文化素養(yǎng)，加強(qiáng)民宿文化內(nèi)涵建設(shè)，建設(shè)屬于自身獨(dú)特的文化，從而增強(qiáng)民宿的凝聚力和向心力；輔以人性化管理，讓員工感受到關(guān)愛(ài)和包容的同時(shí)，在道德品質(zhì)、人生觀培養(yǎng)和思維心態(tài)以及業(yè)務(wù)技能上不斷成長(zhǎng)和進(jìn)步。加強(qiáng)員工之間的溝通，創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境，讓員工感到自身的重要地位，從而提高其忠誠(chéng)度。

3.3 做好員工培訓(xùn)，合理制定培訓(xùn)內(nèi)容，完善培訓(xùn)措施

從業(yè)人員素質(zhì)高低是民宿產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要前提。首先，在對(duì)從業(yè)人員思想培訓(xùn)方面，應(yīng)注加強(qiáng)從業(yè)人員參與培訓(xùn)的主動(dòng)性與積極性；其次，在培訓(xùn)內(nèi)容方面，不僅要針對(duì)服務(wù)技能、服務(wù)禮貌等最基本的培訓(xùn)，也要加強(qiáng)對(duì)職業(yè)道德、旅游相關(guān)知識(shí)、衛(wèi)生防疫等方面的培訓(xùn)，另外，鶴峰縣民宿要注重挖掘鶴峰及恩施區(qū)域內(nèi)的旅游景點(diǎn)、歷史文化、風(fēng)土民俗、地理狀況等文化知識(shí)，在培訓(xùn)時(shí)予以普及，以便培育出帶有民俗文化特性的從業(yè)人員。

[1]賴斌,楊麗娟,李凌峰.精準(zhǔn)扶貧視野下的少數(shù)民族民宿特色旅游村鎮(zhèn)建設(shè)研究——基于稻城縣香格里拉鎮(zhèn)的調(diào)研[J].西南民族大學(xué)學(xué)報(bào),2016(12).

[2]阿瑪?shù)賮啞ど?貧困與饑荒——論權(quán)利與剝奪[M].王玉等譯.北京:商務(wù)印書(shū)館,2001:43-44.

恩施鶴峰縣精準(zhǔn)扶貧之民宿服務(wù)與管理人才養(yǎng)培模式研究(NO：2019YJ005)

F592.7

A

2095-1205(2020)01-65-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2020.01.40