不同栽培模式梨園的成本和效益分析

張玉祥，魏樹偉，祝志華，耿強(qiáng)，張樹勇，張樹軍

( 1.魚臺(tái)縣清河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東魚臺(tái)272300；2.山東省果樹研究所；3.濟(jì)寧市南四湖自然保護(hù)區(qū)服務(wù)中心；4.魚臺(tái)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局；5.濟(jì)寧市經(jīng)濟(jì)林管理站)

梨生產(chǎn)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，勞動(dòng)用工成本已成為制約梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。近年來(lái)，隨著中國(guó)人口老齡化的趨勢(shì)、農(nóng)村勞動(dòng)力進(jìn)城務(wù)工情況的加劇，果園用工難現(xiàn)象日趨嚴(yán)重。研究和探索梨園省力化栽培模式和配套栽培技術(shù)成為當(dāng)前梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要課題。筆者自2014年以來(lái)，對(duì)傳統(tǒng)栽培梨園和省力化寬行密植梨園進(jìn)行生產(chǎn)成本、效益調(diào)查比較，為生產(chǎn)提供參考。

1 試驗(yàn)園概況

試驗(yàn)園A為省力化寬行密植梨園(圖1)，位于山東省魚臺(tái)縣永樂花卉種植專業(yè)合作社梨園，面積3.3hm2(50畝)。寬行密植，株行距1.5m×4m。果園實(shí)施機(jī)械化、水肥一體化、生草制。樹形圓柱形，中心干上直接著生結(jié)果枝，樹冠緊湊。以夏季修剪為主，冬季修剪為輔。夏剪主要采取摘心、疏枝、長(zhǎng)放等修剪方法，去大枝、留小枝，控制新梢長(zhǎng)度和數(shù)量，修剪簡(jiǎn)單省工。

試驗(yàn)園B為傳統(tǒng)模式梨園(圖2)，位于魚臺(tái)縣王魯鎮(zhèn)陳堂梨園，面積2hm2(30畝)，株行距2m×3m。實(shí)施清耕制，人工追肥，大水漫灌。開心形樹形，主枝3～4個(gè)，每個(gè)主枝留2～3個(gè)側(cè)枝，側(cè)枝著生結(jié)果枝組，層級(jí)多，修剪復(fù)雜，技術(shù)要求高。

兩個(gè)梨園均為2014年建園，主栽品種翠冠，授粉品種翠玉，樹齡5年。666.7m2產(chǎn)量控制在2000kg。

2 梨園投入情況

在分析生產(chǎn)成本時(shí)，為了數(shù)據(jù)的可比性，將梨園最初投入成本(除肥水一體化設(shè)備外)視為沉沒成本，不計(jì)算在內(nèi)。

2.1 建園成本分析

如表1，兩園建園時(shí)，秋季整地，每666.7m2撒施充分腐熟的牛、羊、兔等食草動(dòng)物糞便30m3，經(jīng)大型深耕犁深翻30cm，春季旋耕機(jī)平整土地，南北向按行距起壟，壟寬1m、高50cm，壟上開定植溝，灌水沉實(shí)。投入成本，建園土地整理機(jī)械費(fèi)400元，腐熟牛糞2100元。A園肥水一體化設(shè)施費(fèi)用1500元(包括每3年一換的滴灌帶損耗，使用壽命10 年計(jì))。

表1 建園成本比較(元/666.7m2)

2.2 生產(chǎn)成本分析

如表2，以建園第5年(2018年)為例，計(jì)算生產(chǎn)投入成本。

整形修剪。A園圓柱形樹形(圖3)，以夏季修剪為主，冬季修剪為輔，修剪簡(jiǎn)單省工，平均每666.7m2用工0.5個(gè)。B園為開心形樹形(圖4)，修剪復(fù)雜，平均每666.7m2用工2.5個(gè)。每個(gè)人工費(fèi)用按200元計(jì)，A園比B園修剪修剪節(jié)省人工費(fèi)用400元。

授粉。A園采花期放壁蜂授粉，壁蜂活動(dòng)早、耐低溫、授粉效果好。平均每666.7m2需搭建一個(gè)壁蜂管巢箱，放置壁蜂繭130只。放蜂用工0.2個(gè)，購(gòu)買壁蜂費(fèi)用20元，已配置授粉樹，無(wú)需另購(gòu)花粉。B園采用人工點(diǎn)授輔助授粉方式，平均每666.7m2用工5個(gè)，采購(gòu)花粉費(fèi)用21元。壁蜂授粉較人工輔助授粉工效高25倍，每個(gè)人工費(fèi)用以80元計(jì)，666.7m2果園每年可節(jié)省人工費(fèi)384元。

秋施基肥。A園進(jìn)行機(jī)械化操作施肥，利用開溝機(jī)、鏟車、農(nóng)用三輪等進(jìn)行施基肥，平均每666.7m2用工1個(gè)，機(jī)械租賃費(fèi)80元。B園人工施基肥，每666.7m2用工7個(gè)。機(jī)械化施肥比人工施肥提高工效7倍，每個(gè)人工費(fèi)用100元計(jì)，每666.7m2果園節(jié)省人工費(fèi)600元。

表2 建園第5年兩梨園生產(chǎn)用工情況(/666.7m2)

灌溉施肥。按照梨需水期全年澆水4次。A園采用肥水一體化滴灌，每666.7m2全年需澆水120m3，追肥60kg，用工1個(gè)，肥水一體化設(shè)施每年每666.7m2折舊費(fèi)150元。B園大水漫灌和人工追肥，每666.7m2全年澆水300m3，追肥200kg，用工4個(gè)。肥水一體化技術(shù)每666.7m2節(jié)約用水180m3，節(jié)約肥料140kg，節(jié)省3個(gè)用工，節(jié)肥節(jié)水費(fèi)用500元，每個(gè)人工費(fèi)用以100元計(jì)，節(jié)省人工費(fèi)300元。

除草。A園行間自然生草，樹盤覆蓋食用菌渣或牛羊糞，每年割草機(jī)刈割2次，每666.7m2用工0.5個(gè)，機(jī)械租賃費(fèi)10元，3年后即可抑制雜草生長(zhǎng)，可降低有機(jī)肥的施用量和勞動(dòng)用工。B園清耕，每年除草4次，全年每666.7m2需用工4個(gè)。每人工費(fèi)以80元計(jì)，自然生草園比清耕園除草節(jié)省人工費(fèi)280元，節(jié)省的有機(jī)肥用量還有待進(jìn)一步研究。

病蟲害防控。A園寬行距，機(jī)械噴藥，行間生草，益害平衡，2018年生長(zhǎng)季噴藥7次。每次用工1個(gè)，計(jì)用7個(gè)工，用藥液4500kg，每666.7m2平均用工0.14個(gè)，用藥液630kg；B園人工噴藥8次，每次用工3個(gè)，計(jì)用工24個(gè)，用藥液3000kg，每666.7m2平均用工0.80個(gè)，用藥液800kg。A園比B園每666.7m2節(jié)省藥液170kg，藥費(fèi)170元，用工0.66個(gè)，費(fèi)用66元。

3 梨園效益分析

寬行密植園通風(fēng)透光，受光良好，葉片的凈光合速率高，優(yōu)質(zhì)果率達(dá)91%，較傳統(tǒng)B園高12個(gè)百分點(diǎn)，按2018年早熟梨市場(chǎng)價(jià)格每千克6.3元計(jì)，每666.7m2產(chǎn)值增收1512元，效益增加3941元(表3)。

表3 梨園效益比較

4 小結(jié)

兩種栽培模式的梨園，一是實(shí)行寬行密植、機(jī)械化作業(yè)、肥水一體化管理、生草制、樹體圓柱形、以夏季修剪為主、花期放蜂授粉的省力化栽培模式梨園，二是實(shí)行窄行密植、人工施肥、大水漫灌、果園清耕制、樹體開心形，花期人工輔助授粉的傳統(tǒng)栽培模式梨園(圖1、圖2)。兩梨園均保持每666.7m2產(chǎn)量2000kg，前者比后者每666.7m2每年可節(jié)省人工成本2030元，節(jié)省物質(zhì)及機(jī)械租賃等生產(chǎn)成本431元，產(chǎn)值增加1512元，效益增加3941元，節(jié)本增效顯著，梨園省力化栽培模式值得推廣。