2020年山東省泰沂山區(qū)蘋果春季凍害調(diào)研報(bào)告

王貴平，薛曉敏，聶佩顯，王金政

(山東省果樹(shù)研究所，山東泰安 271000)

2020年4月份以來(lái)，受北方強(qiáng)冷空氣影響，山東泰沂山區(qū)遭遇3次寒流天氣：4月4～5日、9～12 日、20～23日，局部地區(qū)果園氣溫降至-6.1～-4.0℃。對(duì)于正值花序分離-鈴鐺花-初花期-盛花期的蘋果樹(shù)，發(fā)生輕度至中度凍害，花器官不同程度受凍。

4月4～5日晨5～7時(shí)，泰沂山區(qū)的沂源悅莊最低氣溫降至-6.1℃，低溫影響嚴(yán)重。4月9～12日低溫影響不明顯。4月20～23日低溫除了沂源地區(qū)凍害有加劇外，其他地區(qū)基本未受影響。為了準(zhǔn)確評(píng)估低溫對(duì)山東省蘋果產(chǎn)業(yè)的影響，4月11～12 日、4月24～25日進(jìn)行了實(shí)地凍害調(diào)查，針對(duì)果園凍害發(fā)生的區(qū)域性特點(diǎn)和嚴(yán)重程度，提出凍害果園災(zāi)后應(yīng)急管理措施，現(xiàn)總結(jié)報(bào)告如下。

1 調(diào)查范圍與調(diào)查方法

調(diào)查區(qū)域包括泰沂山區(qū)的沂水、沂源、蒙陰、泰安、新泰、肥城6個(gè)縣的18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)54個(gè)果園，有平原地、山坡地、河湖灘地的果園，品種有富士系、元帥系、金冠、嘎拉。

氣象資料由當(dāng)?shù)毓麡I(yè)部門和調(diào)查果農(nóng)提供。調(diào)查樹(shù)體凍害發(fā)生部位有枝條、花瓣、雄蕊、雌蕊和子房。每果園隨機(jī)選取10 株樹(shù)，每株樹(shù)選10個(gè)花序、10個(gè)枝條，剖開(kāi)觀察顏色。

凍害程度分級(jí)。枝條凍害，Ⅰ級(jí)輕微凍害，枝條橫剖面受凍面積在0～30%，皮層變淺褐色，形成層未變色；Ⅱ級(jí)中度凍害，枝條橫剖面受凍面積30%～60%，皮層變褐色，形成層淺褐色；Ⅲ級(jí)重度凍害，枝條橫剖面受凍面積60%～80%，皮層變深褐色，形成層變褐色，微有水漬狀；IV 級(jí)嚴(yán)重凍害，枝條橫剖面受凍面積80%以上，皮層變黑褐色，有水漬狀，形成層變黑褐色并呈粘狀水漬?；ㄆ鞴賰龊?，Ⅰ級(jí)無(wú)癥狀；Ⅱ級(jí)顏色變黃；Ⅲ級(jí)顏色變褐；IV級(jí)顏色變黑(圖1)。

2 結(jié)果與分析

2.1 凍害前后氣溫變化情況

天氣預(yù)報(bào)4月5日山東半島內(nèi)陸地區(qū)-2℃左右，魯西北東部和魯中地區(qū)1℃左右。果農(nóng)實(shí)地觀察，4月5日5～7時(shí)，局部地域如沂源悅莊氣溫降至-6.1℃，沂水鎮(zhèn)紅旗山-5℃，蒙陰高都鎮(zhèn)下溫村-2.2℃。而4月3～4日白天最高氣溫近20℃，正值蘋果花序分離期-初花期，4月5日凌晨后晴朗無(wú)風(fēng)形成大量積霜，造成蘋果花期嚴(yán)重凍害。

2.2 凍害發(fā)生區(qū)域

沂水和沂源凍害最為嚴(yán)重，沂水約2046.67hm2(3.07萬(wàn)畝)、沂源約2170.93hm2(3.27萬(wàn)畝)受凍，蒙陰稍輕，凍害面積大約340hm2(5100畝)，泰安、新泰和肥城基本未發(fā)生凍害。

2.3 凍害的表現(xiàn)特點(diǎn)

①不同立地條件，凍害程度差異較大。低洼地、近水地發(fā)生凍害明顯重于山坡地，同一片果園低洼的地方凍害明顯較重。②樹(shù)體的不同部位凍害表現(xiàn)，枝條、葉片、花瓣受凍害較輕，雄蕊花藥、花絲和雌蕊子房?jī)龊^重，中心花凍害重，邊花凍害輕，均以子房受凍明顯。凍害發(fā)生嚴(yán)重區(qū)域，中心花凍害率約55%～95%，邊花凍害率33%～60%。③不同品種受凍害表現(xiàn)不同，在發(fā)生凍害的區(qū)域，富士品種受凍害最為嚴(yán)重，花器官凍害率普通型50%以上，短枝型30%左右；其次是金冠凍害率為10%～30%左右；嘎拉凍害最輕，凍害率為10%以下。凍害的嚴(yán)重程度呈晚熟品種>中熟品種>早熟品種，普通型品種>短枝型品種的趨勢(shì)。

2.4 不同地域凍害發(fā)生的程度

根據(jù)對(duì)沂水、蒙陰、沂源、泰安、新泰和肥城6地縣的抽樣調(diào)查(表1)，此次蘋果花期凍害，果園小氣候影響明顯，洼地、沿河兩岸果園受凍嚴(yán)重，坡地果園較輕或未受影響。

就富士品種而言，沂源和沂水達(dá)重度凍害，級(jí)別Ⅲ～I(xiàn)V級(jí)；蒙陰輕度凍害，級(jí)別I～Ⅱ級(jí)。晚熟品種(富士)凍害級(jí)別Ⅰ～Ⅳ級(jí)，中熟品種(金冠)Ⅰ～Ⅲ級(jí)，早熟品種(嘎拉)Ⅰ～Ⅱ級(jí)。因泰安、新泰和肥城幾乎未受影響，級(jí)別均為I級(jí)(無(wú)癥狀)，表1未列出數(shù)據(jù)。

3 凍害發(fā)生的原因分析

3.1 氣溫驟降幅度大且時(shí)間長(zhǎng)

大風(fēng)低溫寒潮來(lái)襲，降溫幅度大，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，4月5日降溫幅度達(dá)20℃左右，低溫持續(xù)2～3小時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間的低溫使蘋果正處于花序分離期-初花期的器官受到凍害，這是凍害發(fā)生的直接原因。

3.2 缺少防寒措施

由于近幾年溫度偏高，使農(nóng)戶淡薄了對(duì)寒潮的防護(hù)意識(shí)，很少果園有冬季防寒措施。沂水縣四十里堡鎮(zhèn)長(zhǎng)虹園區(qū)一農(nóng)戶在4月4日晚和5日凌晨采用整晚果園熏煙措施，其果園幾乎沒(méi)有發(fā)生凍害，而其附近的果園未采取防寒措施都發(fā)生了不同程度的凍害。

表1 山東省3縣9鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘋果凍害等級(jí)調(diào)查表

4 發(fā)生凍害果園應(yīng)急管理措施

為最大限度地降低積霜凍害對(duì)蘋果樹(shù)造成的經(jīng)濟(jì)損失，建議做好以下幾方面的工作。

第一，葉面噴肥，用0.3%～0.5%尿素、硼砂0.2%～0.3%或其他葉面肥對(duì)葉面、花朵噴霧，促進(jìn)花器官發(fā)育和機(jī)能恢復(fù)，促進(jìn)授粉受精和開(kāi)花坐果。

第二，人工授粉。受凍果園實(shí)施人工輔助授粉，充分利用邊花，腋花芽結(jié)果、彌補(bǔ)花量的不足。授粉時(shí)間以凍害后剩余的有效花(雌蕊未褐變的中心花、邊花或腋花芽花)50%～80%開(kāi)放時(shí)進(jìn)行，重復(fù)進(jìn)行2 次。①人工點(diǎn)授法。采用當(dāng)年制備的新鮮花粉，點(diǎn)授時(shí)把花粉按1∶1 的比例加入滑石粉中，用毛筆、鉛筆的橡皮頭、醫(yī)用棉簽等蘸花粉后逐花觸碰待授粉花朵柱頭2～3 下，適用于凍害嚴(yán)重果園。②器械噴粉法。將當(dāng)年新鮮花粉按1∶10 與滑石粉或細(xì)玉米面混合均勻，用噴粉器噴于花朵柱頭上。③花粉懸浮液噴霧法。把30g花粉加入50kg含0.2%～0.3%硼砂、0.6%～0.7%尿素的營(yíng)養(yǎng)液中混勻，噴于花朵柱頭上。④昆蟲授粉。可采用壁蜂和蜜蜂授粉。

第三，精細(xì)定果。受害果園在幼果坐定后進(jìn)行精細(xì)疏果，選留果形端正、果個(gè)較大的發(fā)育正常果，疏除弱小、畸形、凍害壞果。充分利用優(yōu)質(zhì)邊花和腋花芽結(jié)果，確保有良好的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量和效益。

第四，加強(qiáng)病蟲害防控。及時(shí)防止金龜子、蚜蟲、花腐病、霉心病、黑點(diǎn)病、腐爛病等危害果實(shí)和花朵的病蟲害，以免加劇影響產(chǎn)量。有條件的地區(qū)一定要春季灌水，結(jié)合灌水增施有機(jī)肥和化肥；提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，使部分受凍花得到恢復(fù)。

第五，注意發(fā)展短枝型品種。蘋果普通型比短枝型品種表現(xiàn)耐寒力低，相對(duì)發(fā)生凍害重，應(yīng)注意發(fā)展短枝型品種。