合作社參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體經(jīng)營(yíng)策略：人才輸出、技術(shù)創(chuàng)新與作用發(fā)揮―― 基于崇仁縣山草生態(tài)麻雞專業(yè)養(yǎng)殖合作社的觀察

|尚旭東

江西省崇仁縣山草生態(tài)麻雞專業(yè)養(yǎng)殖合作社成立于2016年3月，注冊(cè)資金200萬元，資產(chǎn)總額2200余萬元，理事長(zhǎng)為周縣華，經(jīng)營(yíng)范圍為生態(tài)崇仁麻雞養(yǎng)殖、銷售服務(wù)及技術(shù)信息咨詢。合作社擁有生態(tài)崇仁麻雞養(yǎng)殖場(chǎng)900畝，建有生態(tài)崇仁麻雞育雛雞舍200平方米，育成雞舍2000平方米，產(chǎn)蛋棚700平方米，飼料倉(cāng)庫(kù)150平方米，辦公用房1000平方米，其他附屬用房150平方米，擁有高級(jí)畜牧獸醫(yī)師2名，專業(yè)技術(shù)人員2名，養(yǎng)殖專業(yè)戶15戶，年飼養(yǎng)規(guī)模達(dá)260多萬羽，帶動(dòng)200多農(nóng)戶發(fā)展麻雞養(yǎng)殖，吸納500多農(nóng)戶直接就業(yè)，年帶動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖麻雞1000多萬羽。

2018年3月，合作社加入崇仁縣“崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體”（以下簡(jiǎn)稱“聯(lián)合體”），聯(lián)合體擁有麻雞企業(yè)3家，麻雞養(yǎng)殖合作社20家，家庭農(nóng)場(chǎng)和養(yǎng)殖大戶36家，社會(huì)化專業(yè)服務(wù)組織2家，養(yǎng)殖專業(yè)戶2600余戶，年出欄近8000萬羽。相對(duì)于聯(lián)合體巨大的產(chǎn)能和眾多的大規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體，合作社的養(yǎng)殖規(guī)模并不算大。對(duì)于這樣一個(gè)規(guī)模偏小的合作社，何以在大主體林立的聯(lián)合體內(nèi)部占據(jù)一席之地甚至擁有話語權(quán)，并成為很多大規(guī)模主體紛紛效仿的榜樣呢？事實(shí)上，合作社通過一整套人才輸出、技術(shù)推廣、創(chuàng)新養(yǎng)殖技術(shù)與模式、做好成員服務(wù)等組合拳，慢慢形成了“小而精”“小而強(qiáng)”的合作社經(jīng)營(yíng)特色與主體形象。

一、以人才輸出、技術(shù)推廣在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體內(nèi)部占據(jù)一席之地

技術(shù)是獨(dú)立于經(jīng)營(yíng)規(guī)模外的產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素和組織優(yōu)勢(shì)，只有擁有技術(shù)優(yōu)勢(shì)才能在多主體林立、多產(chǎn)量堆積的聯(lián)合體內(nèi)部以小博大、占據(jù)一席之地。理事長(zhǎng)周縣華的叔叔（也是合作社成員）一輩子養(yǎng)殖崇仁麻雞，是當(dāng)?shù)芈劽穆殡u技術(shù)員和家禽防疫專家，精通麻雞養(yǎng)殖，在聯(lián)合體內(nèi)部負(fù)責(zé)育苗、疫病防控、飼料配比、消毒檢查等工作，對(duì)保障聯(lián)合體麻雞養(yǎng)殖規(guī)模和疫病防疫至關(guān)重要，是聯(lián)合體的“常務(wù)理事長(zhǎng)”。合作社借助技術(shù)優(yōu)勢(shì)、人才輸出、技術(shù)推廣等方式，在指導(dǎo)所有成員成為業(yè)務(wù)能手的同時(shí)，慢慢在聯(lián)合體內(nèi)部確立了自己的技術(shù)地位。很多家庭農(nóng)場(chǎng)和專業(yè)大戶都來合作社取經(jīng)，學(xué)習(xí)成員先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)。

二、以生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)模式、綠色技術(shù)創(chuàng)新踐行“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”發(fā)展之路

崇仁麻雞是江西省“三大名雞”之一，是崇仁縣農(nóng)業(yè)特色支柱產(chǎn)業(yè)。擁有優(yōu)良的品種并不一定能產(chǎn)出“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的產(chǎn)品。聯(lián)合體成立之初，各類成員仍然堅(jiān)持高密度籠養(yǎng)觀念，試圖依靠數(shù)量、薄利多銷掙錢。合作社率先在聯(lián)合體內(nèi)部提出了“生態(tài)養(yǎng)殖、綠色發(fā)展、品質(zhì)致富”的麻雞養(yǎng)殖思路，首倡“林間生態(tài)養(yǎng)殖”，采取山間散養(yǎng)，飼料不添加化學(xué)藥品和激素，運(yùn)用純中藥防治疾病等一系列綠色養(yǎng)殖措施，使得麻雞品質(zhì)真正達(dá)到綠色、健康、美味的要求，市場(chǎng)前景廣闊。

1.因地制宜推動(dòng)形成生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)雞模式。合作社所在村有很多林地、草地和坡地，水源充沛、環(huán)境優(yōu)美，適合麻雞放養(yǎng)。這些天然的草坡、林地，空間大、空氣好、病菌少，可為麻雞提供豐富的植物性食物（如嫩草、草種）、動(dòng)物性食物（如昆蟲、蟲卵、螞蟻）和種類多樣的微量元素，能充分滿足麻雞生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要。同時(shí)，“生態(tài)養(yǎng)殖模式”增加了麻雞的活動(dòng)量，麻雞成長(zhǎng)于大自然、露宿于枝干間，有效保持了麻雞的原始野性。為此，合作社還建成了“崇仁縣山草生態(tài)崇仁麻雞養(yǎng)殖示范點(diǎn)”，示范點(diǎn)擁有荒山、荒坡、水面等900畝。在生態(tài)環(huán)境內(nèi)長(zhǎng)大的麻雞，從肉質(zhì)到營(yíng)養(yǎng)，全方面得到了提升，麻雞的售價(jià)因此提高了50%，真正實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。合作社對(duì)所有成員和帶動(dòng)養(yǎng)殖戶實(shí)行“六統(tǒng)一分”的生產(chǎn)管理，即統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售和分戶經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)的銜接配套，使合作社與成員之間建立起“統(tǒng)分結(jié)合、雙層經(jīng)營(yíng)”的管理機(jī)制，最大限度發(fā)揮了帶動(dòng)養(yǎng)殖戶發(fā)展原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的積極性。

合作社散養(yǎng)的麻雞露宿于枝干間

2.創(chuàng)新開發(fā)綠色防疫技術(shù)并形成技術(shù)規(guī)范。合作社創(chuàng)新開發(fā)了適合麻雞生長(zhǎng)的“純中藥防治養(yǎng)殖技術(shù)”，運(yùn)用該技術(shù)飼養(yǎng)的純種麻雞經(jīng)江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所2013—2014年的跟蹤試驗(yàn)、對(duì)比檢測(cè)，其麻雞血清抗體及免疫球蛋白等各項(xiàng)指標(biāo)都明顯高于常規(guī)飼養(yǎng)方法養(yǎng)殖的純種麻雞，麻雞的風(fēng)味品質(zhì)也有了很大的改善。麻雞病死率顯著下降，不僅節(jié)約了養(yǎng)殖成本，麻雞的品質(zhì)因?yàn)橹胁菟幍募映忠材苜u上好價(jià)錢，據(jù)測(cè)算僅此一項(xiàng)，節(jié)約成本約15%，提升單價(jià)約20%。為推廣這一綠色養(yǎng)殖模式，合作社與聯(lián)合體等共同制定了《崇仁麻雞肉雞標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》，成為整個(gè)聯(lián)合體生態(tài)養(yǎng)雞的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)范。由此，小社、高標(biāo)、強(qiáng)技術(shù)的合作社印象深入人心。

三、制定生產(chǎn)計(jì)劃、做好疫銷服務(wù)，發(fā)揮好上聯(lián)企業(yè)下聯(lián)成員的紐帶作用

合作社上聯(lián)農(nóng)業(yè)企業(yè)，下接家庭農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖大戶、成員和普通帶動(dòng)養(yǎng)殖戶，起到中介紐帶作用，為這些主體提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。合作社每月初根據(jù)麻雞產(chǎn)品訂單及合作企業(yè)雞苗供應(yīng)情況，為成員及帶動(dòng)養(yǎng)殖戶合理安排麻雞養(yǎng)殖計(jì)劃。養(yǎng)殖過程中，合作社技術(shù)團(tuán)隊(duì)根據(jù)實(shí)際情況制定每批麻雞的疫病免疫程序、藥物預(yù)防計(jì)劃，安排注射服務(wù)隊(duì)負(fù)責(zé)落實(shí)到位，在麻雞發(fā)病過程中給予診斷治療。麻雞出欄時(shí)，協(xié)調(diào)好銷售各環(huán)節(jié)，如運(yùn)輸調(diào)配、抓雞檢疫、資金結(jié)算等。合作社專注于做好服務(wù)的好處在于：成員可以集中精力養(yǎng)殖好麻雞，出欄更多的高品質(zhì)麻雞。目前，成員年均出欄崇仁麻雞15萬羽，比原來增加7萬羽。

合作社還承擔(dān)了一些社會(huì)責(zé)任。為支持縣扶貧工作，合作社積極開展崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)扶貧，參與制定了《崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)扶貧工作方案》，與李文峰、張漢云、鄧風(fēng)英、謝冬紅、晏才孫、晏長(zhǎng)龍、歐陽(yáng)賢孫等7戶貧困戶簽訂幫扶合同。按照方案，前期免費(fèi)供應(yīng)雞苗、飼料等生產(chǎn)要素，提供技術(shù)服務(wù)，最后統(tǒng)一銷售，幫助養(yǎng)殖戶獲得穩(wěn)定養(yǎng)殖收益。目前，平均每戶貧困戶養(yǎng)殖麻雞獲得收益2萬元，提前實(shí)現(xiàn)脫貧目標(biāo)。