提高農(nóng)村乳水牛產(chǎn)乳量的若干技術措施

李鴻泰 福建省云霄縣火田鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 363000

閩南一帶農(nóng)村飼養(yǎng)水牛戶，待母牛分娩犢牛后除哺乳犢牛外，都擠一部分水牛乳自家飲用或作為商品乳出售。水牛乳被譽為“乳中之王”、“乳中珍品”，很受老人和兒童的喜愛。隨著農(nóng)村經(jīng)濟和社會的發(fā)展，水牛乳的需求將日益迫切。為此，筆者就如何提高農(nóng)村乳水牛產(chǎn)乳量談幾點粗淺體會，供同行參考。

1 利用雜交改良提高產(chǎn)乳量

長期以來水牛主要為役用，產(chǎn)乳量較低，一般僅500～700 kg，個別個體可達800 kg左右。而利用印度摩拉水牛雜交改良本地水牛，雜交一代產(chǎn)乳量在1 400 kg左右，利用巴基斯坦尼里水牛雜交改良本地水牛，雜交一代產(chǎn)乳量可達1 500 kg左右。因此，通過雜交改良后，雜交乳水?？杀缺镜厝樗６喈a(chǎn)乳 700～800 kg，增產(chǎn) 1 倍多。

2 泌乳水牛的飼養(yǎng)管理

水牛產(chǎn)乳量的高低，首先取決于雜交組合的優(yōu)劣。但如果有了良種而無良法，不注意飼養(yǎng)管理，很難獲得高的產(chǎn)乳量。

2.1 分泌初期的飼養(yǎng)管理 分泌初期是由分娩到產(chǎn)后15 d內(nèi)。產(chǎn)后3 d內(nèi)，內(nèi)服益母生化散300～350 g，每天1次，促進子宮功能的恢復。此時應通過調(diào)整飼養(yǎng)方案，使乳水牛的體質(zhì)盡快恢復，以充分發(fā)揮泌乳能力，適當增加精料和多汁飼料的喂給。建議干物質(zhì)采食量占母水牛體重的2.5%～3%。

2.2 泌乳前期的飼養(yǎng)管理 泌乳前期是指產(chǎn)后15 d開始到出現(xiàn)泌乳高峰的這段時間（50～65 d）。干物質(zhì)的采食量應達到體重的3%左右。有的專業(yè)戶每產(chǎn)1 kg水牛乳喂0.3～0.4 kg料（麥麩和適量稀飯，多維），建議青綠飼料為鮮雜交狼尾草、甘蔗尾、野青草或黑麥草。

2.3 泌乳中期的飼養(yǎng)管理 一般認為從第3個泌乳月到第6個泌乳月為泌乳中期。該階段泌乳量會逐月下降，要注意日糧的適口性，注意青飼料和粗飼料的質(zhì)量。干物質(zhì)采食量應達體重的2.5%左右，保持乳水牛食欲旺盛和健康，爭取泌乳量平穩(wěn)地下降。2.4 泌乳后期的飼養(yǎng)管理 一般認為從第7個泌乳月至干乳前是泌乳后期。該階段應按母水牛體況和產(chǎn)乳量進行合理飼養(yǎng)，干物質(zhì)采食量應達體重的2.5%左右，適當增加粗飼料的喂量和比例。對泌乳前期失重過多的母牛要適當增加精料量。

3 注意在日糧中添加礦物質(zhì)添加劑和多維

農(nóng)村乳水牛的精料以麩皮、米糠和豆類（綠豆、黃豆或黑豆）、稀飯等組成。根據(jù)閩南的氣候條件，高溫季節(jié)時間長，乳水牛精料飼喂應以液體飼料為宜，按料水比例 1：（5～6）為宜。

乳水牛的泌乳期約為10個月左右。建議母水牛產(chǎn)后1周內(nèi)的飲水應供給溫水，也要用溫水拌料喂養(yǎng)，在冬春寒冷季節(jié)更要注意供給產(chǎn)乳母牛溫水。在喂給乳水?；旌弦后w精料中，要注意添加礦物質(zhì)添加劑和多維。產(chǎn)后7～60 d，每頭乳水牛每日添加食鹽（NaC1）100～150 g、碳酸氫鈉 80～100 g；產(chǎn)后 60～180 d，每日添加食鹽 100～120 g、碳酸氫鈉 70～80 g；產(chǎn)后 180～300 d，每日添加食鹽 90～100 g、碳酸氫鈉60～70 g。

乳水牛產(chǎn)后15 d內(nèi)，營養(yǎng)處于負平衡狀態(tài)，體內(nèi)的鈣、磷也處于負平衡狀態(tài)，需要喂給充足的鈣、磷和維生素D等。分娩10 d后，每頭每天鈣、磷喂量不低于150 g和100 g；分娩30 d后，產(chǎn)乳母牛的鈣、磷補充，按100 kg體重日補充10～15 g鈣和8～10 g磷。同時，建議每頭乳水牛每天可補充鋅400 mg、補銅800 mg，并依氣候的變化情況，注意補充適量維生素或抗熱應激添加劑。

4 科學的擠乳技術

水牛人工擠乳技術要求較高，擠乳員必須經(jīng)過專門訓練或老飼養(yǎng)員的傳、幫、帶才能勝任。手工擠乳主要有壓榨法和滑擠法。擠乳時應盡快擠完乳，中途不要停頓，整個擠乳過程應在6～8 min內(nèi)完成。如果時間過長就會有乳擠不出，發(fā)生“回乳”或“卡乳“現(xiàn)象，使產(chǎn)乳量降低。

泌乳母水牛由于受到不良條件刺激，易產(chǎn)生排乳抑制，有乳不放，無法擠出，一般多在下午時間出現(xiàn)，這就是與黑白花乳牛不同的排乳特點。其處理方式有二種：（1）可用垂體后葉激素或縮宮素1 mL肌注，一般2～3 min就可解除抑制，將乳擠出，建議不可多用或經(jīng)常使用。（2）陰道“掏法”操作：發(fā)生排乳抑制時，術前修剪指甲，洗凈雙手（消毒液浸泡）后，一般以右手五指合攏成錐形，而后伸進陰道，后轉(zhuǎn)為握拳狀，左右滾動摩擦陰道壁，刺激子宮頸陰道壁，配合按摩乳房，可使產(chǎn)乳繼續(xù)，解除抑制。

5 干乳期的乳房保健

泌乳水牛在下一次產(chǎn)犢前有一段停止泌乳的時間，稱為干乳期，一般為60 d，干乳期水牛每天的干物質(zhì)采食量相當于體重的2%。為下一個泌乳期的高產(chǎn)準備必要的條件。

乳水牛進入干乳期后，為減少乳房感染病菌機會，建議以金霉素眼藥膏注入乳房，每個乳頭（0.5～1支），乳頭經(jīng)金霉素眼藥膏封口后，可降低或減少乳水牛產(chǎn)后發(fā)生乳房炎的機會，為提高產(chǎn)乳量提供保障。

綜上所述，要提高農(nóng)村乳水牛的產(chǎn)乳量，除了購買雜交乳水牛（三元雜）或雜交改良自家母水牛外，還必須按照乳水牛的生活習性、營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)環(huán)境，注意乳水牛產(chǎn)后疾病預防與治療，采取提高產(chǎn)乳量的若干技術措施，才能獲得較高的產(chǎn)乳量。