《詩(shī)經(jīng)》中的蘋是什么植物

陳永群

《詩(shī)經(jīng)》原名《詩(shī)》，或稱《詩(shī)三百》，是我國(guó)最早一部詩(shī)歌總集，收集了自西周初年至春秋中葉500多年的300多篇詩(shī)歌。不僅如此，《詩(shī)經(jīng)》稱得上是我國(guó)最早的植物辭典，在一賦一比、一比一興中穿插了諸多香草花卉。“蒹葭蒼蒼，白露為霜”“桃之夭夭，灼灼其華”“采采卷耳，不盈頃筐”……《詩(shī)經(jīng)》中的詩(shī)句似乎總與植物脫不了關(guān)系；而且其中不少關(guān)于植物的描寫已演化為我們耳熟能詳?shù)某烧Z(yǔ)，如“桑梓之情”“投桃報(bào)李”“黍離之悲”，等等。

《詩(shī)經(jīng)》中所涉及的植物種類繁多。有統(tǒng)計(jì)顯示，《詩(shī)經(jīng)》中一共提到了143種植物。想要更好地理解《詩(shī)經(jīng)》，就需要對(duì)這些植物有所了解。下面，我們就來(lái)看看《詩(shī)經(jīng)》中提到的一種水生植物—蘋。

這“蘋”不是那“蘋”

《詩(shī)經(jīng)》中所描寫的水生植物有不少種，它們除了可以食用之外，更是重要的祭祀物品。《禮記·昏義》中記載，古代女子在出嫁前三個(gè)月，要教她有關(guān)婦女貞順的德性、言語(yǔ)的應(yīng)對(duì)、打扮裝飾及家務(wù)事，等等。學(xué)成以后，要祭告祖先。屆時(shí)，要用蘋藻做羹湯來(lái)祭祖。這都是為了養(yǎng)成女子柔順的品德。

《詩(shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)·召南·采蘋》就是一首歌詠南國(guó)祭祀的詩(shī)：“于以采蘋？南澗之濱。于以采藻？于彼行潦。于以盛之？維筐及筥。于以湘之？維锜及釜。于以奠之？宗室牖下。誰(shuí)其尸之？有齊季女?！痹撌自?shī)通過(guò)描寫一位貴族少女在祭祀中所表現(xiàn)出來(lái)的種種禮儀和美德，展現(xiàn)了初期禮治社會(huì)的風(fēng)貌。詩(shī)中，“于以采蘋”的“蘋”，自古以來(lái)便有許多不同的注解；而且在后世的諸多文本中，“蘋”字被簡(jiǎn)化成了“蘋”。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，這樣的處理不太妥當(dāng)。只有當(dāng)“蘋”字被解釋成“蘋果”時(shí)，才能簡(jiǎn)化成“蘋”。

其實(shí)，“蘋”字古已有之?！对?shī)經(jīng)·小雅》中即有“呦呦鹿鳴，食野之蘋”之語(yǔ)，這里的“蘋”指的是當(dāng)時(shí)一種名叫青蒿的植物，即黃花蒿（非今天所指的青蒿）。其植株含揮發(fā)油，具有濃烈的揮發(fā)性香氣，并含青蒿素，為抗瘧藥物的主要有效成分。

不過(guò)，在《植物古漢名圖考》一書中，“食野之蘋”的“蘋”字被寫成了“蘋”—或許，編著者認(rèn)為，古時(shí)沒(méi)有“蘋”字，且認(rèn)定其為菊科植物香青，一種與青蒿同科不同屬的植物。《中國(guó)植物志》則明確指出，此“蘋”為蒿屬植物?！疤O”為“蕨類植物，生在淺水中，莖橫生在泥中，質(zhì)柔軟，有分枝，葉有長(zhǎng)柄，4片小葉生在葉柄頂端，像‘田字。也叫‘田字草”。這意味著，蘋與蘋果八竿子打不著。

不過(guò)，很多人還是會(huì)將“蘋”“萍”和“蘋”混淆。

在《說(shuō)文解字》中，“蘋”乃“萍（蓱）”之本字，而“蘋（薲）”又被認(rèn)為是大萍，再將“蘋”字簡(jiǎn)化成“蘋”。當(dāng)真是亂成一鍋粥。

這是怎么回事？到底該怎么區(qū)分它們？蘋到底是一種什么植物呢？

“青蘋”還是“青萍”

戰(zhàn)國(guó)時(shí)期文學(xué)家宋玉的《風(fēng)賦》中有一句非常有名的話：“夫風(fēng)生于地，起于青蘋之末?！标P(guān)于其中的“青蘋”二字，后世的文本中至少出現(xiàn)了三種不同的寫法，其中，有不少被寫為“青蘋”。正如上文所述，寫作“青蘋”尚情有可原。這是因?yàn)?，宋玉的原文寫的是“青蘋”?！疤O”屬繁體字。據(jù)《簡(jiǎn)化字總表》，“蘋”應(yīng)簡(jiǎn)化為“蘋”。不過(guò)，也許因?yàn)榭吹健疤O”，總不免讓人們想到蘋果；于是，更多的人寫成了“青萍”。

萍者，浮萍也。唐代王勃《秋日登洪府滕王閣餞別序》（即《滕王閣序》）中云：“萍水相逢，盡是他鄉(xiāng)之客。”詩(shī)人用“萍水相逢”比喻素不相識(shí)之人偶然相遇。

這里所說(shuō)的“萍”，是一種水生植物，平鋪于水面生長(zhǎng)。其葉子表面為綠色，背面為淺黃色或綠白色或常為紫色，近圓形、倒卵形或倒卵狀橢圓形，全緣，上面稍凸起或沿中線隆起，脈3，不明顯；背面垂生絲狀根1條，白色，長(zhǎng)3、4厘米，并無(wú)固定作用，故名浮萍。不過(guò)，如果風(fēng)力不大，浮萍也是不容易被吹動(dòng)的。

再說(shuō)，“青萍之末”的“末”又在哪里呢？

故而，也有人寫作“青蘋”，認(rèn)為它指的是水生蕨類植物田字草。該植物具有長(zhǎng)長(zhǎng)的葉柄，挺出水面的葉柄頂端有4片小葉，微風(fēng)一起，葉子隨風(fēng)搖曳。于是，人們亦用“蘋末”指代微風(fēng)。

作為水生蕨類植物，田字草自然是不會(huì)開花的。有趣的是，田字草的葉子與酢漿草的葉子長(zhǎng)得十分相像；于是，有不少人稱其為“水里酸酸草”。酢漿草只有3片小葉，其根狀莖細(xì)長(zhǎng)橫走，分枝；田字草的葉片由4片倒三角形的小葉組成，呈田字形，故通常稱之為四葉菜。

有一些商販將酢漿草包裝成所謂的“幸運(yùn)草”兜售，不過(guò)，人們更多的是從車軸草而不是酢漿草里去尋找四葉的“幸運(yùn)草”。在歐洲，關(guān)于“幸運(yùn)草”的傳說(shuō)由來(lái)已久；而且，車軸草在歐洲分布很廣，常見的紅車軸草和白車軸草葉面上常有V字形白斑。當(dāng)然，不管以什么作為“幸運(yùn)草”，都只能說(shuō)明變異的稀有性。因?yàn)樯伲藕茈y找到，偶有發(fā)現(xiàn)的人才是幸運(yùn)的。

回過(guò)頭再來(lái)看蘋這種植物。它廣布長(zhǎng)江以南各省區(qū)，生水田或溝塘中；甚至，北達(dá)遼寧、西至新疆的地方也有分布；在世界溫帶、熱帶的其他地區(qū)亦能見到，分布非常廣泛。不過(guò)，近年來(lái)，由于環(huán)境變化，在絕大多數(shù)農(nóng)田里基本找不到蘋了，以至于現(xiàn)在草藥攤上賣的大多是人工種植的蘋。蘋不僅可作飼料，而且可全草入藥，具有清熱解毒、利水消腫的作用，外用可治瘡癰、毒蛇咬傷等。

最有可能是水鱉

通過(guò)《詩(shī)經(jīng)·召南》，我們知道，古人采蘋、采藻是用來(lái)祭祀的。對(duì)此，有人提出疑問(wèn)：這么小而薄的葉子不堪食用，又怎好用來(lái)祭祀呢？

其實(shí)，對(duì)于《詩(shī)經(jīng)》中所提到的“蘋”，學(xué)界一直存在諸多爭(zhēng)議，不少文獻(xiàn)資料均以“大萍”一筆帶過(guò)。明確指出此“蘋”就是田字草的，則是李時(shí)珍。他在《本草綱目》中這樣認(rèn)為：“蘋乃四葉菜也，葉浮水面，根連水底……夏秋開小白花，故稱白蘋，其葉攢簇如萍，故爾雅謂大者為蘋也?！?/p>

從前面的介紹，我們知道，蘋是蕨類植物，根本不可能開花；所以，李時(shí)珍的判斷顯然有誤。

那么，《詩(shī)經(jīng)》中的蘋到底是什么植物呢？

據(jù)多方考證，《詩(shī)經(jīng)》中的“蘋”可能指的是水鱉這種植物?！蹲髠鳌分杏校骸疤O蘩蕰藻之菜……可薦于鬼神，可羞于王公?！碧拼惒仄鳌侗静菔斑z》中記載：“蘋葉圓，闊寸許，葉下有一點(diǎn)如水沫，一名芣菜。”所謂芣菜，就是水鱉。它的葉片漂浮于水面，具有一蜂窩狀的儲(chǔ)氣組織，就是陳藏器所說(shuō)的“葉下有一點(diǎn)如水沫”。它的花期在夏秋季，花白色，伸出水面；因此，古人稱為“白蘋”。水鱉的幼葉柄可食用，古人用其做羹湯以祭祀祖先。宋代鄭樵所著《通志》中也提到：“蘋，水菜也，葉似車前，《詩(shī)》所謂‘于以采蘋是也?！痹谇宕櫨靶堑摹兑安速潯分校袀€(gè)怪怪的名字—“油灼灼”，且有如下描述：“葉圓大，一缺，背一點(diǎn)如水泡。一名芣菜。沸湯過(guò)，去苦澀，須姜醋，宜作干菜。根甚肥美?！薄段饔斡洝返?6回中也提到了“油灼灼”—“油灼灼煎來(lái)只好吃?！?/p>

在《植物實(shí)名圖考》中，水鱉有一個(gè)很奇怪的名字—馬尿花。馬尿花為浮水草本植物，須根長(zhǎng)可達(dá)30厘米，匍匐莖發(fā)達(dá)；葉簇生，多漂浮，有時(shí)伸出水面；葉片心形或圓形。全國(guó)多省區(qū)皆有，生于靜水池沼中；大洋洲和亞洲其他地區(qū)也有?？勺黠暳霞熬G肥；幼葉柄作蔬菜。據(jù)《滇南本草》記載，可治療某些婦科疾病。

在古人眼里，還有一種植物與水鱉很像，所謂“大者名蘋，中者名荇”。荇，也叫莕菜（《唐本草（新修本草）》），多年生水生草本植物，其莖為圓柱形，多分枝，其上密生褐色斑點(diǎn)，節(jié)下生根。上部葉對(duì)生，下部葉互生，葉片漂浮，近革質(zhì)，圓形或卵圓形。產(chǎn)全國(guó)絕大多數(shù)省區(qū)，生于池塘或不甚流動(dòng)的河溪中?；ń瘘S色，于上午9～12時(shí)開放，且每朵花開放的時(shí)間較短，但因?yàn)槿甓嗷ǎ识麄€(gè)花期長(zhǎng)達(dá)4個(gè)多月，花果期為4～10月。荇的果實(shí)為蒴果，果實(shí)無(wú)柄，橢圓形；種子個(gè)頭較大，外表為褐色橢圓形。

綜上可知，《詩(shī)經(jīng)》中的“蘋”最大的可能就是水鱉這種植物。