細數(shù)阿膠好搭檔

黃小芳

阿膠具有滋陰補血、潤燥止血的作用，主要用于血虛、氣血兩虧的患者或是有少量出血的患者。日常生活中，阿膠常通過飲食進行食補或治療。根據(jù)個人具體情況，把阿膠和各種食物搭配，可以起到更好的養(yǎng)生效果。

滋陰補血加紅棗 女性有面色萎黃、眩暈乏力、月經(jīng)不調(diào)等陰虛血虧癥狀時，可將阿膠與紅棗搭配食用，有較好的滋陰補血的作用。方法：用阿膠5～10克，打碎;大棗5枚;紅糖少許。三者放入碗中，加水適量隔水蒸半小時后服用。

止血養(yǎng)血加鹿茸 鹿角和阿膠搭配在一起可以起到補肝腎、益精血、止血的作用。方法：用阿膠5克、鹿角膠5克、大棗1 0枚、紅糖少許，將阿膠和鹿角膠打碎，放入碗中，加紅糖、大棗隔水蒸，每日早晚服。

潤肺止咳加銀耳 銀耳和阿膠搭配食用，有益氣補虛、潤肺止咳的作用，適用于中老年人肺腎陰虛、虛勞咳喘，或咳嗽日久、氣陰兩傷者。方法：將5克銀耳水發(fā)后與打碎的5克阿膠一同放入碗中，隔水蒸3小時，加冰糖調(diào)味即成。

補腎益精加芝麻、核桃 阿膠配芝麻、核桃一起食用，一般連吃1～2個月后，血色素會明顯增加，特別適合腰酸怕冷、耳鳴陰虛或腎虧者服用。方法：將250克阿膠砸碎，放入湯盆中，加入2 50克黃酒浸泡1～2天至阿膠變軟。將200克冰糖用250毫升水化開，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。隔水蒸1～2小時至阿膠、冰糖完全融化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入，再蒸1小時，攪拌成羹狀，晾涼，放入冰箱存放。每天早晚各服1～2匙，溫開水沖服。