滑縣西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

沈玉潔

[提要] 河南省是我國西瓜主產(chǎn)區(qū)，而滑縣是河南西瓜種植最具競爭力、代表性的地區(qū)。本文選取滑縣的大寨鄉(xiāng)、萬古鎮(zhèn)、八里營、城關(guān)鎮(zhèn)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的7個行政村共224份問卷進(jìn)行西瓜、甜瓜的調(diào)研，結(jié)合調(diào)查問卷和實(shí)地走訪調(diào)研，對滑縣西瓜、甜瓜產(chǎn)業(yè)有了初步了解，并利用SPSS22.0對調(diào)研數(shù)據(jù)進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)及線性回歸分析，得出農(nóng)藥以及化肥的投入對銷售額會產(chǎn)生正向影響，提出加快品種改良步伐、大力推廣新技術(shù)、拓寬銷售渠道等對策建議。

關(guān)鍵詞：滑縣;西瓜甜瓜;現(xiàn)狀

中圖分類號：F32 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

收錄日期：2020年3月25日

一、引言

國內(nèi)學(xué)者對于西甜瓜的研究概括為兩個大的方面。一方面集中在對西甜瓜品種培育以及種植技術(shù)等方面。華斌等（2008）通過對武漢市西甜瓜品種選育的研究指出瓜農(nóng)品牌意識薄弱、創(chuàng)新意識落后。馬躍（2011）長期從事進(jìn)行西瓜、甜瓜的研究工作，對西甜瓜品種培育和推廣工作予以肯定。劉文革等（2010）通過剖析我國無籽西瓜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和問題提出了有關(guān)無籽西瓜科研生產(chǎn)的具體建議。許勇（2011）從品種、栽培、生產(chǎn)、信息管理等多方面的技術(shù)對西甜瓜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了闡述。李干瓊（2019）從生產(chǎn)與布局、成本與收益、市場與貿(mào)易等3個研究視角出發(fā)，對我國西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢進(jìn)行深入的分析與研究。

另一方面集中于研究一個省份的西甜瓜發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)而提出相關(guān)對策。根據(jù)江蘇省不同地區(qū)西瓜甜瓜的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行研究并提出相應(yīng)對策建議。湯瀅等（2016）對北京市甜瓜現(xiàn)狀進(jìn)行研究并提出相應(yīng)對策。潘婷婷（2019）通過對定邊縣西甜瓜現(xiàn)狀分析提出相關(guān)對策。王宏巖等（2014）均通過分析榆林市西瓜現(xiàn)狀指出發(fā)展西瓜產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵需要通過科學(xué)技術(shù)、信息服務(wù)、流通體系等方面的不斷完善。張敬敬等（2016）對河北省西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢進(jìn)行分析。李豪杰等（2020）通過對菏澤市西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，提出培育引進(jìn)新品種、提升西瓜生產(chǎn)的科技水平、加強(qiáng)農(nóng)技服務(wù)體系建設(shè)等措施。

許多學(xué)者對西甜瓜的研究都是集中于產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及相關(guān)品種研發(fā)、技術(shù)提升等方面，針對一個地區(qū)，通過調(diào)研數(shù)據(jù)對西甜瓜的投入與產(chǎn)出進(jìn)行分析，進(jìn)而對西甜瓜收益的影響因素進(jìn)行探究的研究相對較少。

二、滑縣西甜瓜現(xiàn)狀

滑縣所種植的瓜果類主要有西瓜、甜瓜、草莓以及其他作物，2011年西瓜播種面積為250千公頃，甜瓜56千公頃，隨著經(jīng)濟(jì)作物種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，到2017年西瓜播種面積增加為261千公頃，甜瓜播種面積減少為48千公頃。

（一）西甜瓜調(diào)研農(nóng)戶基本情況。本問卷的調(diào)研第一部分農(nóng)戶家庭基本情況，其中，農(nóng)戶性別男性占比為86%，年齡在60歲以下的占比為78%，在這個年齡段的農(nóng)戶居多，文化程度為初中的占61%，其次是小學(xué)，普遍表現(xiàn)為學(xué)歷層次偏低。種西瓜和甜瓜的知識基本來源于多年種植經(jīng)驗(yàn)的積累，或是參加一些專門的培訓(xùn)，家庭人口數(shù)為5人的占比64%，種植西瓜和甜瓜年數(shù)一般在20年左右，非農(nóng)收入一般在5，000元以下的居多。

（二）調(diào)研農(nóng)戶土地經(jīng)營情況。由調(diào)研數(shù)據(jù)整理可知，農(nóng)戶土地經(jīng)營規(guī)模在5～15畝之間的較多，占調(diào)研農(nóng)戶總數(shù)的76%，在所有調(diào)研農(nóng)戶中，進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)的主要以轉(zhuǎn)入為主，土地流轉(zhuǎn)成本也隨著流轉(zhuǎn)規(guī)模的增加而有所減少，農(nóng)戶種植經(jīng)濟(jì)作物的土地流轉(zhuǎn)成本遠(yuǎn)高于種植糧食作物，經(jīng)濟(jì)作物是一種高風(fēng)險、高收入的投資，5畝以下的農(nóng)戶占總樣本的9%，平均耕地面積為3.5畝，土地流轉(zhuǎn)成本為1，200元/畝;5～15畝的農(nóng)戶占總樣本的76%，平均耕地面積為9.3畝，土地流轉(zhuǎn)平均成本為1，172元/畝;15～20畝的農(nóng)戶占總樣本的6.3%，平均耕地面積為16.5畝，土地流轉(zhuǎn)平均成本為1，050元/畝;20畝以上的農(nóng)戶占總樣本的8.4%，平均耕地面積為39.6畝，土地流轉(zhuǎn)平均成本為1，017元/畝。

（三）西甜瓜種植情況。滑縣調(diào)研農(nóng)戶中種植西瓜的有129戶，甜瓜96戶。西瓜和甜瓜均有春季和秋季兩季種植，根據(jù)季節(jié)的不同，由于溫度和濕度等條件的不同，西瓜、甜瓜品種也有所不同。春季西瓜品種主要有京欣、龍卷風(fēng)等，秋季西瓜品種為博賽、超威、新研等，春季甜瓜主要有黃皮、脆梨等，秋季主要為寶典、網(wǎng)文等品種，由于秋季西、甜瓜樣本農(nóng)戶調(diào)研數(shù)據(jù)較少，因此，選取春季西瓜的投入產(chǎn)出進(jìn)行分析。春季西瓜種植方式分為露地和設(shè)施兩種方式，設(shè)施均采用的塑料大棚。其中，1～5畝采取露天種植的畝產(chǎn)2，802斤，收入0.4萬元，采用塑料大棚的農(nóng)戶畝產(chǎn)6，338斤，收入2萬元;5～10畝采取露天種植的農(nóng)戶有25戶，畝產(chǎn)3，052斤，收入1萬元，采用塑料大棚的農(nóng)戶有72戶，收入5.8萬元;10～15畝采取露天種植的農(nóng)戶有13戶，畝產(chǎn)3，231斤，收入2.46萬元，采用塑料大棚的農(nóng)戶有13戶，畝產(chǎn)7，446斤，收入6.6萬元;15～20畝采取露天種植的農(nóng)戶有3戶，畝產(chǎn)2，333斤，收入6.1萬元，采用塑料大棚的農(nóng)戶有2戶，畝產(chǎn)6，000斤，收入5萬元;20畝及以上采取露天種植的農(nóng)戶有6戶，畝產(chǎn)2，817斤，收入4.1萬元，采用塑料大棚的農(nóng)戶有2戶，收入13萬元。

（四）西甜瓜種植影響因素

1、調(diào)研數(shù)據(jù)描述性統(tǒng)計(jì)。描述性分析通過平均值或中位數(shù)描述數(shù)據(jù)的整體情況。通過對調(diào)研數(shù)據(jù)的整理可以看出：種植總面積、單產(chǎn)、銷售額、種子總量、化肥總量、有機(jī)肥、農(nóng)藥、機(jī)械費(fèi)用、地膜等共9項(xiàng)，根據(jù)描述性統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)，這些因素的最大值超過平均值，而且標(biāo)準(zhǔn)差都很大，說明該調(diào)研數(shù)據(jù)波動較大，對比平均值發(fā)現(xiàn)，用中位數(shù)更能代表滑縣整體發(fā)展?fàn)顩r。具體來看，調(diào)研農(nóng)戶的總面積的平均數(shù)為9畝，單產(chǎn)5，000斤/畝，銷售額為2萬元，種子總價為95元/畝，化肥總價為260元/畝，有機(jī)肥為86元/畝，機(jī)械費(fèi)用為60元/畝，地膜為705元/畝，雇傭工價為60元/天，用中位數(shù)來代表調(diào)研農(nóng)戶的投入產(chǎn)出狀況。

2、投入與產(chǎn)出線性回歸。利用SPSS22，采用投入與產(chǎn)出進(jìn)行線性回歸。將種植總面積、單產(chǎn)、化肥總量、種子總量、有機(jī)肥、機(jī)械費(fèi)用、農(nóng)藥、地膜、雇傭工價作為自變量，銷售額是因變量進(jìn)行線性回歸分析得出，線性回歸模型R2為0.119，表示自變量可以解釋銷售額的11.9%變化原因。對模型進(jìn)行F檢驗(yàn)時發(fā)現(xiàn)模型通過F檢驗(yàn)，也即說明自變量中至少一項(xiàng)會對銷售額產(chǎn)生影響關(guān)系。此外，針對線性回歸模型的多重共線性進(jìn)行檢驗(yàn)，結(jié)果顯示模型中VIF值均小于5，表示該模型不存在著共線性問題，而且D-W的值也在2附近，說明該模型不存在自相關(guān)性，模型的建立結(jié)果較好。

具體來看，種植總面積的回歸系數(shù)為0.06，表示總面積畝數(shù)并不會對銷售額產(chǎn)生影響關(guān)系。以此規(guī)律分析，單產(chǎn)、有機(jī)肥、機(jī)械費(fèi)用、地膜、雇工工價并不會對銷售額產(chǎn)生影響關(guān)系?；士偭康幕貧w系數(shù)值為0.006，表示化肥總量會對銷售額產(chǎn)生顯著的正向影響關(guān)系。種子總價的回歸系數(shù)值為-0.002，表示總價會對銷售額產(chǎn)生顯著的負(fù)向影響關(guān)系。農(nóng)藥的回歸系數(shù)值為0.011，表示農(nóng)藥會對銷售額產(chǎn)生顯著的正向影響關(guān)系。綜上總結(jié)分析可知：化肥總量、農(nóng)藥會對銷售額產(chǎn)生顯著的正向影響，種子總價會對銷售額產(chǎn)生顯著的負(fù)向影響。但是種植總面積、單產(chǎn)、有機(jī)肥、機(jī)械費(fèi)用、地膜、雇傭工價并不會對銷售額產(chǎn)生影響。

三、西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

（一）品種引進(jìn)、創(chuàng)新滯后。在滑縣，西甜瓜品種一直沒有經(jīng)過審定，導(dǎo)致西瓜、甜瓜種子品種多樣，質(zhì)量參差不齊，而對于許多農(nóng)戶來說不了解市場行情也無從下手，滑縣作為主要西甜瓜種植區(qū)，西瓜生產(chǎn)多選用早熟品種、有籽西瓜等，在生產(chǎn)中瓜農(nóng)為了追求高產(chǎn)和適應(yīng)市場需求多種植早中熟西瓜，同時種植大戶對于新品種的推廣十分薄弱，對于新品種的采納不及時，一直根據(jù)自己的種植經(jīng)驗(yàn)選擇西瓜的種類，這就造成一種品種無法更新、瓜農(nóng)收益較低的局面，但是西甜瓜的種子對產(chǎn)量起決定性作用，比如抗病蟲種子的推廣受阻等，這些均制約滑縣地區(qū)西甜瓜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展要求。從目前的調(diào)研結(jié)果來看，西甜瓜品種對其品質(zhì)和產(chǎn)量有很大程度的影響，農(nóng)業(yè)部門需要及時進(jìn)行新品種的推廣和教學(xué)，擴(kuò)大高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的西甜瓜的種植面積。

（二）瓜農(nóng)接受新技術(shù)推廣的速度慢。西甜瓜種植戶的生產(chǎn)技術(shù)習(xí)慣于根據(jù)自己多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，對新事物具有質(zhì)疑、排斥性，實(shí)質(zhì)是因?yàn)檗r(nóng)戶的抗風(fēng)險能力差，不愿意嘗試新技術(shù)，害怕高投入低產(chǎn)出，更愿意采用不冒險的經(jīng)營方式，滑縣西瓜生產(chǎn)分布區(qū)域逐漸集中，但是目前大部分瓜農(nóng)仍是沿襲傳統(tǒng)的以家庭為單位的種植模式，由于農(nóng)戶并不能及時接受很多適用的栽培管理技術(shù)，導(dǎo)致生產(chǎn)技術(shù)水平較低。比如，一些抗病、耐旱品種得不到應(yīng)用，造成農(nóng)藥大量使用，水資源的大量浪費(fèi)，生產(chǎn)投入成本提高，針對大規(guī)模承包的瓜農(nóng)來說，栽培是生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但是一些新型栽培技術(shù)得不到快速推廣應(yīng)用，造成人工勞動力成本，過度依靠人工管理方式，種植成本逐年增高，以上因素均導(dǎo)致整個投入成本的增加，收益減少。

（三）銷售模式?jīng)]有形成體系化。目前，滑縣的西甜瓜交易以初級產(chǎn)品為主。西瓜產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式大多還是一家一戶的小農(nóng)經(jīng)營模式，只是以直接從田地里采摘回來的成熟西瓜、甜瓜進(jìn)行出售，沒有經(jīng)過任何深加工。銷售方式仍以傳統(tǒng)的上門收購或就近農(nóng)貿(mào)市場出售為主，賣方市場以家庭作為主要的銷售單位，買方市場以外地客商為主。在滑縣也有部分地區(qū)建立了一些專業(yè)合作組織，但規(guī)模相對較小，還不足以達(dá)到帶動整個區(qū)域發(fā)展，而且農(nóng)民對市場價格等信息不是很了解，在進(jìn)行西甜瓜生產(chǎn)時具有很大的盲目性，基本都是跟風(fēng)種植，西甜瓜集中在一個時段成熟，收獲時期過于集中，導(dǎo)致銷售時處于比較被動的地位，抵抗市場風(fēng)險的能力較低。

（四）農(nóng)業(yè)政策有待提升。農(nóng)業(yè)政策對農(nóng)戶種植西甜瓜的種植積極性具有推動作用，應(yīng)簡化貸款流程，讓種植大戶不會因?yàn)橘Y金限制影響生產(chǎn);完善保險制度，經(jīng)濟(jì)作物與糧食作物相比，具有很大的風(fēng)險性，尤其是自然災(zāi)害，保險制度的完善使農(nóng)戶愿意嘗試經(jīng)濟(jì)作物的種植，也能推動西甜瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;西甜瓜種植的關(guān)鍵環(huán)節(jié)應(yīng)給予技術(shù)補(bǔ)貼，由于新技術(shù)剛開始推廣時，對農(nóng)戶來說成本較高，大多數(shù)農(nóng)戶不愿意嘗試這些技術(shù)，導(dǎo)致新技術(shù)推廣和普及受阻。

四、西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

（一）加快品種改良步伐。注重西甜瓜高質(zhì)量品種的選育。應(yīng)根據(jù)市場上需求，及時調(diào)整西甜瓜品種，據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知，當(dāng)前市場上對薄皮無籽西瓜、脆肉厚皮甜瓜品種的需求較多。根據(jù)需求較多的西甜瓜品種，首先，在滑縣選取適宜的種植區(qū)域，減少西甜瓜品種使用的盲目性。其次，注重精簡西甜瓜品種選育的程序。隨著滑縣大棚西甜瓜設(shè)施面積的不斷擴(kuò)大以及人工成本的大幅度提高，應(yīng)優(yōu)先選育容易種植、抗病蟲害、少整枝麻煩等西甜瓜品種。

（二）大力推廣新技術(shù)。推廣新技術(shù)可以提高生產(chǎn)效率。首先，從基礎(chǔ)的育種技術(shù)著手，開展集約化育苗技術(shù)推廣，培養(yǎng)專業(yè)育苗企業(yè)，可以給農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)西甜瓜種苗現(xiàn)代化生產(chǎn)。其次，鼓勵推廣大棚西甜瓜與其他作物的輪作，可以提高單位面積的效益以及土地資源利用率，根據(jù)西甜瓜成熟的季節(jié)安排下一季作物的種植情況，充分利用早熟以及高質(zhì)量的特點(diǎn)，爭取早上市，搶占市場先鋒。最后，加強(qiáng)西甜瓜新技術(shù)的示范推廣力度，在滑縣西甜瓜種植面積較多的地區(qū)選擇示范點(diǎn)對新技術(shù)進(jìn)行大力的示范推廣，從而帶動整個縣的新技術(shù)應(yīng)用，同時做好對專業(yè)技術(shù)人員、種植大戶的技術(shù)培訓(xùn)，使新技術(shù)得到快速傳播和應(yīng)用。

（三）拓寬銷售渠道。充分利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，拓寬銷售渠道。首先，利用電商平臺，幫助農(nóng)民直接和各大超市、市場、企業(yè)的對接，可以對外展示西甜瓜生長的環(huán)境，提升顧客對西甜瓜安全的放心程度，間接起到推廣宣傳的作用，充分發(fā)揮品牌宣傳效應(yīng)，提高交易效率，進(jìn)而提升效益。其次，應(yīng)完善銷售模式，注重產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后環(huán)節(jié)相結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價值鏈“三鏈協(xié)同”發(fā)展。最后，加強(qiáng)改善市場建設(shè)，實(shí)現(xiàn)多元化銷售，在銷售過程當(dāng)中，應(yīng)該注重拓寬銷售渠道，多渠道的銷售不僅可以避免農(nóng)民在價格上吃虧，同時也可以降低市場的風(fēng)險，有效防止外來銷售商對本地瓜農(nóng)產(chǎn)生競爭，避免造成產(chǎn)品堆積現(xiàn)象。

（四）加大政策扶持力度。加大政府扶持力度，保障西甜瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。首先，要制定一項(xiàng)必須遵從自然資源條件、考慮政府總體規(guī)劃的發(fā)展規(guī)劃，同時需要多部門多行業(yè)配合，而且制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃需要在充分進(jìn)行調(diào)研論證的基礎(chǔ)上進(jìn)行。其次，為推動滑縣西甜瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各級政府要堅(jiān)持行政推動和政策扶持，整合涉農(nóng)項(xiàng)目資金，為農(nóng)戶爭取金融信貸支持，加大招商引資，激勵支持資金充足的企業(yè)和個人的社會資本投入，加大資金投資力度，為該地區(qū)擴(kuò)大西甜瓜種植規(guī)模提供資金保障。最后，加大政府政策扶持力度，完善和監(jiān)督西甜瓜生產(chǎn)、管理和銷售的全過程，促進(jìn)農(nóng)民增收。

主要參考文獻(xiàn)：

[1]華斌，別之龍.西瓜甜瓜嫁接育苗進(jìn)展[J].上海交通大學(xué)學(xué)報（農(nóng)業(yè)科學(xué)版），2008（5）.

[2]馬躍.西瓜甜瓜生產(chǎn)發(fā)展與科技進(jìn)步[C].山東園藝學(xué)會蔬菜西甜瓜專業(yè)委員會論文集，2011（7）.

[3]劉文革，閻志紅，何楠，趙勝杰.優(yōu)質(zhì)抗病無籽西瓜新品種鄭抗2008的選育[J].中國瓜菜，2010.23（6）.

[4]許勇.國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“十二五”任務(wù)及科技支撐優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)發(fā)展工作平臺的構(gòu)建[J].中國瓜菜，2011.24（5）.

[5]李干瓊，王志丹.我國西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析[J].中國瓜菜，2019.32（12）.

[6]王寶海.江蘇省西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].中國瓜菜，2006（3）.

[7]孫興祥，馬江黎.江蘇省西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策建議[J].農(nóng)學(xué)學(xué)報，2019.9（11）.

[8]湯瀅，胡寶貴.北京市西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J].中國果樹，2016（3）.