晉城鐵壺
——傳統(tǒng)鐵器鑄造手工藝的杰出代表

（山西宇達青銅文化藝術(shù)股份有限公司，山西 夏縣 044402）

2019 年12 月舉辦的第四屆山西文化產(chǎn)業(yè)博覽會（見圖1，圖2），是山西文化產(chǎn)業(yè)的又一次集中展示.晉城市展區(qū)以“晉善·晉美·晉城”為主題，以市縣兩級媒體融合改革發(fā)展、太行古堡文旅品牌和晉城鐵壺文創(chuàng)產(chǎn)品打造為重點，設(shè)置為“融媒”區(qū)、“鐵韻”區(qū)、“古堡”區(qū)、“匠造”區(qū)四個區(qū)域。展區(qū)內(nèi)共有16 家企業(yè)，約30 個品類，近千件產(chǎn)品參展。晉城鐵壺成為晉城展館，乃至整個山西文博會的亮點之一。這一源遠流長的民間藝術(shù)煥發(fā)出新的生命力，以其獨特的功能特征，精妙的藝術(shù)設(shè)計，一流的鑄造制作質(zhì)量廣受關(guān)注與好評。

1 晉城制鐵史

晉城鐵器，也被稱為“澤州鐵器”。鐵壺，是澤州鐵器的組成部分。

澤州鐵器，指的是晉城市的傳統(tǒng)鐵器鑄造手工工藝品。晉城，古稱澤州、澤州府，被譽為“煤鐵之鄉(xiāng)”，能夠“陸斷牛馬，水截鴻雁”，與軒轅劍和干將莫邪劍齊名的陽阿古劍也產(chǎn)自于此地大陽鎮(zhèn)。自古就是煤鐵的重要產(chǎn)地。

春秋戰(zhàn)國時期，晉城盛行冶煉，當時的大陽已成為北方制造兵器所需生鐵的重要產(chǎn)地。后唐時期，官方允許百姓冶煉鑄造鐵器。北宋時期，澤州為全國著名冶鐵區(qū)之一，境內(nèi)的“大廣冶”為冶鐵官爐，所鑄“大觀通寶”被譽為史上最美鐵母（錢）。

圖1 山西文博會晉城展館

圖2 晉城展館一角

明清時，澤州鐵貨冶煉規(guī)模宏大，技藝精湛，名滿九州，遠銷海外。據(jù)《中國實業(yè)志》記載，清代滿人入關(guān)認為冶鐵“人聚眾多，為害甚巨”，1733 年雍正禁止販運生鐵，1824 年道光命令攜帶不成器的鐵在五十斤以上者沒收，百斤以上者治罪。各種嚴法律令限制冶煉規(guī)模，并征收繁重稅目，但是澤州鐵貨還是在逆境中迎來了一段輝煌。李?；舴业摹吨袊分杏涊d清代山西冶鐵中心僅晉城一縣，熟鐵爐業(yè)全縣爐數(shù)約計百余座。喬志強的，《山西制鐵史》載1735 年修《澤州府志》“物產(chǎn)”中載“其輸市中州者，惟鐵與煤，日不絕于途”，1783 年修《鳳臺縣志》載產(chǎn)"針鐵"，1738 年陵川縣有鐵釘鋪十二家，鴉片戰(zhàn)爭前后，晉城冶鐵又有了發(fā)展，當時已經(jīng)成為山西省的鐵貨中心，道光年間全縣有生鐵爐一千多座，熟鐵爐一百座，鑄鍋爐四百多座。仍為小規(guī)模手工生產(chǎn)。李希霍芬曾記載鳳臺縣的鐵供應全國，晉城大陽的針供應每個家庭，并遠銷中亞一帶。明清時“九頭十八匠”更是聞名全國，“大德”鋼針暢銷海內(nèi)外，“泰山義”剪刀名揚天下。大批澤州鐵貨北上內(nèi)蒙，南下廣東，西去甘肅，就連不起眼的鋼針都能遠出國門，賣到東南亞一帶。在近代，澤州鐵壺在民間發(fā)展著、傳承著。

澤州鐵貨，多是手工制作，用料為生鐵。如今，晉城市的“陽城生鐵冶鑄技藝”“大陽手工制針”“澤州打鐵花習俗”等，與“鐵器冶鑄文化”相關(guān)的傳統(tǒng)手工技藝，被列入國家級非遺項目名錄。

壺，最早見于春秋時期的《公羊傳》，子家駒曰：“臣不佞，陷君于大難，君不忍加之以鈇锧，賜之以死?！痹侔蓊嫛８咦訄?zhí)簞食與四訅脯，國子執(zhí)壺漿，曰：“吾寡君聞君在外，馂饔未就，敢致糗于従者?！边@段話充分說明了“壺“這種器皿早在春秋時便已出現(xiàn)。

至唐朝陸羽《茶經(jīng)》中詳細描述茶飲時，茶釜才首次得到詳細介紹，廣為人知。這就是“鐵壺”的前身。其后，茶釜經(jīng)歷了鐵鯂—鐵釜—鐵壺的演變過程，名不同而實相通。

晉城鐵壺傳承著源遠流長的鐵器文明，圖3 為形態(tài)各異、精美絕倫的晉城鐵壺。

2 晉城鐵壺的鑄造制作工藝

澤州鐵器的代表之一的鐵壺，多是手工制作，經(jīng)蠟模制作回收、熔鋼、澆鑄、打磨、噴漆等前后68道工序。

目前普遍采用失蠟鑄造，即精密鑄造，尺寸精度和表面光潔度更高。蠟模的制作采用搖蠟的方式，蠟模要十分均勻。搖出內(nèi)壁厚度均勻的鐵壺蠟膜，需要搖蠟人日積月累的實踐。鐵壺制造，講究一模一壺，也就是說，一個蠟模只能做出一把鐵壺，因此蠟模通過晾曬成型之后，修蠟模就成為澆鑄鐵壺之前十分重要的一個環(huán)節(jié)。必須把蠟模表面的毛刺、批縫，以及氣孔修光整。一件蠟模的質(zhì)量直接決定著鐵壺的成品質(zhì)量，所以必須精雕細修。

鐵壺的制殼工藝多采用硅溶膠工藝，也有采用水玻璃制殼工藝。涂料的密度、粘度，砂的粒度、角形系數(shù)、純度，撒砂的層數(shù)、緊實度，以及脫蠟和型殼焙燒都必須嚴格控制。制殼質(zhì)量和型殼焙燒影響著鐵壺的澆注成型質(zhì)量。

鐵壺澆注完成經(jīng)過冷卻之后，再進行清砂，必須精心操作。鐵壺在這個時候極易損傷，往往一把壺的成敗在這一刻才能知曉。有裂痕和壁厚不統(tǒng)一的都要丟棄重做，通常制作鐵壺的成功率往往只有百分之三十左右。清砂之后質(zhì)量合格的鐵壺，再經(jīng)過打磨、退火以及著色等步驟之后，才算完成。

圖3 晉城鐵壺

一把壺的完成，至少經(jīng)過三十多位師傅之手，通過每一位師傅的古法制作，這一把把壺上都有他們的溫度，而正因如此，這壺才有了屬于自己的藝術(shù)生命。

3 晉城鐵壺的藝術(shù)設(shè)計

晉城鐵壺的造型設(shè)計，是在傳承中進行創(chuàng)新，一些傳統(tǒng)的造型被現(xiàn)代的創(chuàng)意所代替。經(jīng)過文化創(chuàng)意之后的鐵壺，不僅有著數(shù)千年沉淀下來的厚重感，更擁有著符合現(xiàn)代人需求的精神文化。使得鐵壺具有了融實用功能和藝術(shù)功能于一體的當代藝術(shù)品。再加上精藝制作的技藝美，才更具現(xiàn)代感。

豐富的故事和精湛的雕刻都賦予了這些冷冰冰的鐵器，富有張力的現(xiàn)代氣息、生活氣息、藝術(shù)氣息。一些吉祥元素和裝飾紋飾在設(shè)計中的應用，情感更豐富，藝術(shù)感染力會更強。

如今，澤州鐵壺不僅成為了晉城文化經(jīng)濟的又一增長點，還成為了山西乃至中國的又一個新興的文化代表。而這些凝結(jié)了人們汗水和智慧的鐵器，也乘著飛機、輪船，跨洋渡海去往異國，彰顯著中國魅力。

4 晉城鐵壺的功能特征

晉城鐵壺如今人們在注重藝術(shù)功能的同時，也注重其保健養(yǎng)生功能。基于飲茶養(yǎng)生的根本考慮，越來越多的人開始喜歡和使用鐵壺煮茶。他們普遍覺得，擁有一把鐵壺，不僅能滿足養(yǎng)生、保健的需要，而且還逐漸成為了一種身份和品位的象征。

鐵壺茶道脫胎于日本茶道，而日本茶道始源于中國唐代，所以說，鐵壺也是中華文化影響力的體現(xiàn)。日本鐵壺大約在江戶時代（1780 年代，中國乾隆時期）開始興起，在幕府到明治時期被民間普遍使用。日本是全世界心腦血管疾病發(fā)病率*的國家，也是人均壽命最長的國家之一，據(jù)專家研究分析認為，這很大程度上得益于日本人良好的飲食習慣，而其中，以鐵壺煮茶的傳統(tǒng)習俗，便是其中非常重要的一個關(guān)節(jié)。

以鐵壺煮水，可將生水、硬水充分煮透，從而使其更軟滑、更甘甜，這不但有助于水內(nèi)有機物的化合溶解，也可以改善和提升泡茶的口感。鐵壺燒水的沸點溫度一般要比不銹鋼等水壺高出2-3 度，而且保溫時間也更加長久，利用高溫水泡茶，可快速激發(fā)和提取有效成分。同時使用鐵壺，可增加鐵質(zhì)的吸收，用鐵壺煮水泡茶，可釋出易于人體吸收的二價鐵，能預防貧血。

5 結(jié)語

2019 年12 月6 日上午，晉城市五家鐵壺企業(yè)在山西第四屆文博會現(xiàn)場進行“山西好禮晉城鐵壺”品牌聯(lián)合發(fā)布，借助文博會的重點推介進一步促進晉城鐵壺行業(yè)發(fā)展叫響叫亮“晉城鐵壺”品牌。

在聯(lián)合發(fā)布現(xiàn)場，“晉韻堂”鐵器、相府一品、晉藝坊、澤陽鐵韻、陽阿匠人五家鐵壺企業(yè)負責人，第一次以晉城鐵壺文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會（籌）會員身份，聯(lián)合推介晉城鐵壺，并共同鄭重宣讀《晉城鐵壺宣言》。他們表示，將傳承晉城鐵器先輩們的優(yōu)良傳統(tǒng)，兢兢業(yè)業(yè)、精益求精，守護匠心、開拓創(chuàng)新，致力于晉城鐵壺事業(yè)的發(fā)展與建設(shè)，為“山西好禮晉城鐵壺”的明天同心筑夢，為百年老字號中國制造，再續(xù)輝煌！

晉城現(xiàn)代鐵壺產(chǎn)業(yè)起步于新世紀之初，經(jīng)過多年發(fā)展，截至目前，已擁有生產(chǎn)企業(yè)十多家，年產(chǎn)鐵壺超過5 萬把，產(chǎn)值接近億元，成為成長最快的文化產(chǎn)業(yè)。尤其是以晉城市晉韻堂古澤州鐵貨開發(fā)有限公司為代表的“晉城鐵器”現(xiàn)代企業(yè)迅速崛起，企業(yè)家們以重振澤州鐵貨輝煌為己任，致力于晉城鐵器的設(shè)計、研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，一批工匠藝人繼承傳統(tǒng)，推陳出新，從煮水吃茶的風雅鐵壺到食用器皿鐵鍋，從手持把玩的藝術(shù)品到靜心安神的擺件，一應俱全，在全國占有了較大的市場份額，鐵壺產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外。

目前，五家企業(yè)發(fā)起成立了晉城鐵壺文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會，開啟了聯(lián)合打造晉城鐵壺品牌的新征程。當日的主題發(fā)布，必將影響更多人認知晉城鐵器，真正將晉城鐵壺推廣打造成具有晉城特色元素的地域文化產(chǎn)品品牌。

晉城鐵壺在挖掘傳承弘揚優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，更加注重品牌發(fā)展，這一古老的傳統(tǒng)鐵器鑄造門類煥發(fā)出新的生命力。晉城鐵壺，鑄造新時代藝術(shù)風華。