規(guī)?；瘶藴驶曫B(yǎng)白羽肉雞技術要點

張建普 （河南省偃師市動物衛(wèi)生監(jiān)督所 471900）

近年來，散養(yǎng)雞暴露出的問題越來越明顯，比如：基礎配套設施投入不足或沒有，造成畜禽糞便污染環(huán)境；資本的限制，抗市場風險能力弱，效益不穩(wěn)，市場和屠宰場的雞源波動不定；勞動力成本上升，養(yǎng)殖雇工成本提高，資本投資者賺不到錢；飼料、獸藥的來源不固定和隨意性添加，造成獸藥殘留，影響肉品質(zhì)量，保證不了消費者的合法權益。鑒于此，規(guī)?；瘶藴驶曫B(yǎng)白羽肉雞成為發(fā)展方向。每個養(yǎng)殖場占地52500m2，建12棟養(yǎng)雞舍，每舍1425m2，可養(yǎng)31104只，總計規(guī)模373248只。每年出欄7批，年養(yǎng)殖商品肉雞261.1萬羽?，F(xiàn)就規(guī)?；瘶藴驶曫B(yǎng)白羽肉雞技術要點作一介紹。

1 消毒

1.1 環(huán)境消毒

每次環(huán)境消毒前，場區(qū)環(huán)境要衛(wèi)生、清潔。進雞前1d用2%的火堿水朝地面噴灑，保證地面0.5h內(nèi)不干，不能噴至屋頂和料塔等易腐蝕的地方。消毒完后，所使用的消毒機器打5～10min的清水，以防腐蝕。

1.2 進出場消毒

1.2.1 車輛消毒 進出車輛需經(jīng)盛2%～3%火堿消毒池出入場，消毒液每周更換2次。對整車用1:500的含碘消毒劑進行全方位沖刷噴霧消毒。

1.2.2 人員進出場消毒 進出人員自覺遵守消毒制度，換場內(nèi)(外)服裝，進入消毒室內(nèi)消毒。

1.3 空舍期雞舍沖洗、消毒

1.3.1 沖洗 雞糞出完后，對場區(qū)進行徹底打掃，清除掉所有灑落的雞糞以及雞毛和垃圾。

1.3.2 消毒 技術員按消毒劑(含氯消毒劑)要求配比濃度，對整棟雞舍均勻噴灑，控制進度，死角也要噴到?？罩?～2d，等地面干了以后，再用20%的戊二醛溶液對整舍進行彌霧消毒。育雛用的設備器具等用消毒藥水擦洗干凈后搬入雞舍一塊熏蒸消毒。雞舍所有的通氣口密閉，操作人員需穿戴專用工作服和防毒面具進行熏蒸消毒(濃度37%甲醛溶液熏蒸，42ml/m3)。用高壓噴槍在雞舍內(nèi)噴霧增加濕度至60%。在嚴寒的冬季要點爐升溫，熏蒸消毒時保持舍內(nèi)溫度不低于25℃，濕度不低于60%，熏蒸時間不少于24h，冬季使用甲醛需加熱水，使甲醛溶液溫度在30℃以上(熏蒸時不得開啟風機)。進雞前24h用消毒劑(含10%碘消毒劑1000ml/瓶)每舍2瓶，進行最后一次消毒。進雞后的消毒，地面可用10%碘消毒劑、20%的戊二醛溶液每周輪換噴灑。

2 機械設備維護與檢修

對電、水、通風、加料、照明、出糞等設備進行檢查和維護。

3 進雞前準備

進雞前4d備齊整個飼養(yǎng)期所需物料及藥品。進雞前3d準備好育雛間、育雛用具等物品；提前升溫，夏季提前2d，冬季提前3～4d；預溫預濕，提前1～3d升溫升至36℃，使籠內(nèi)底網(wǎng)溫度達30℃以上，濕度達到70%(甲醛味重的雞舍用5%碳氨溶液噴霧)。供水管道用4%次氯酸鈉溶液(10kg/舍)浸泡48h，然后沖洗干凈。技術員用配好的消毒劑(戊二醛)，將所有飲水管線，水桶逐個浸泡消毒。料桶安好，消毒清洗干凈。水線調(diào)平，逐條沖洗干凈，壓力罐水壓調(diào)至0.2。進雞前0d水線的高度調(diào)節(jié)好，乳頭與眼在一個水平面上，并保證有合適的水壓(10cm)。光照系統(tǒng)要求舍內(nèi)每間屋的節(jié)能燈均可正常使用。溫、濕度計懸掛為前中后端均勻放置3～4支，溫度探頭離雞背高5cm。

4 進雞后的飼養(yǎng)管理

4.1 營養(yǎng)

4.1.1 前期料 0～21d齡510破碎料，營養(yǎng)成分：粗蛋白質(zhì)≥20%，粗纖維≤5.0%，粗灰分≤7%，鈣0.8%～1.1%，氯化鈉0.3%～0.8%，賴氨酸≥0.4%～9%，總磷≥0.6%，水分≤13.5%。

4.1.2 中期料 18～25d齡511短顆粒和510混合使用3～5d，25d齡-出欄511大顆粒)營養(yǎng)成分：粗蛋白質(zhì)≥18%，粗纖維≤5.0%，粗灰分≤7%，鈣0.8%～1.1%，氯化鈉0.3%～0.8%，賴氨酸≥1%，總磷≥0.6%，水分≤13.5%。

4.2 溫度調(diào)控

（1）溫度標準參照商品雞場核心要素控制標準(后有附表)。（2）前后溫差的調(diào)整：切忌溫度忽高忽低，保持溫度均衡，溫差前后、晝夜不超0.5～1℃。（3）溫度的校正：溫度計、溫度探頭有很多不準，應注意校正，校正方法：預溫時用水銀溫度計校，相同的探頭放同一舍。（4）探頭的位置：溫度計(至少3～5個每舍，溫差正負0.5℃)、溫度探頭應懸掛在離雞背高5～10cm處。（5）環(huán)境控制儀上的低溫報警設置低于目標溫度0.5℃、高溫報警高于目標溫度設置1.5℃，夏天高溫時高溫報警設置可以逐步調(diào)高。（6）測定溫度時還應根據(jù)雞群和天氣情況，注意“看雛施溫”，以雞群吃料，飲水正常，精神良好，分布均勻，睡眠安靜，無不快叫聲，說明溫度適宜；溫度過高則雞張口喘氣、伸頸展翅、頻頻飲水；溫度過低，雞扎堆，吱吱鳴叫；若雛雞偏于一隅，則有可能是溫度不適，或有賊風存在。籠子內(nèi)2～3只雞張嘴就可。（7）夏季防熱應激同時要處理好溫度和濕度的關系 后期高溫高濕會影響散熱，甚至發(fā)生熱應激而死亡。（8）在雞應激、免疫、疾病時，溫度應比正常溫度高0.5～ 1℃，直待雞恢復正常后調(diào)回原來的目標溫度。（9）目標溫度以體感溫度為準、飼養(yǎng)過程中必須計算體感溫度。

4.3 濕度的控制

（1）濕度標準參照商品雞場核心要素控制標準。（2）育雛濕度最初10d重點要防止雛雞脫水，相對濕度應控制在65%～70%最適宜，育雛第1d濕度不低于60%，7d以后相對濕度應小些，保持在55%～65%即可，并視舍內(nèi)揚塵情況調(diào)節(jié)。35d后濕度高于70%，會影響雞散熱，易引起熱應激。（3）濕度與溫度密切相關，不同濕度條件下溫度標準，要注意協(xié)調(diào)調(diào)整。（4）濕度的調(diào)整：當濕度低于標準時，利用前段地面、走道灑水增加帶雞消毒次數(shù)等措施。當濕度高于標準時，要保持良好的通風，及時排出濕氣，加強水線管理，防止水線漏水，保持地面無積水。必要時使用有效藥物預防消化道疾病，防止下痢和球蟲病。

4.4 通風的管理

4.4.1 通風原則 21d齡前以保溫為主，適當換氣(溫控、時控通風)。22-35d齡保溫的同時，進行通風(采用過渡式通風)。36d齡后以通風為主，采用過渡式通風。夏天溫度高采用縱向通風及濕簾降溫。

4.4.2 通風方式 （1）過渡式通風：側(cè)風口進風，縱風機排風，目的是保溫，通風，保新鮮空氣，負壓10～25pa。時控+溫控。小窗開啟個數(shù)和大小根據(jù)負壓和雞舍遠近端的溫差調(diào)整。（2）縱向通風：濕簾進風，縱風機排風(開縱風機4臺以上)，關閉所有側(cè)風口。目的是降溫，用于大日齡(4周后)，負壓20～25pa。根據(jù)白天和夜晚溫差確定，白天多開，晚上少開。如開啟全部縱向風扇降溫不可能時，在早9:00～下午7:00，可啟動水泵水簾加水，但晚上盡可能少用水簾，讓水簾干燥。溫控：1～3周超過目標溫度2℃風機處于常轉(zhuǎn)狀態(tài)；4周后超過目標溫度0.8℃風機處于常轉(zhuǎn)狀態(tài)。

4.4.3 不同季節(jié)通風目的和措施 （1）炎熱季節(jié)通風：雞舍內(nèi)加冰塊?？稍谖蓓斨岭u籠上方使用擋風簾，增加風速，使雞背部風速至少達2m/s以上。開啟前門增加風速。噴霧線噴霧降溫。（2）寒冷季節(jié)通風：必須做到新鮮空氣從最高位置進入雞舍內(nèi)部，以便使其在接觸到雞體之前與舍內(nèi)較暖和的空氣混合。杜絕雞舍的裂隙和洞穴產(chǎn)生“空氣漏洞”(包括大門，濕簾門，排污口，風機，墻壁裂縫等)，以減少賊風產(chǎn)生。雞背部位置必須感覺不到任何風速，否則易造成冷應激而導致雞群發(fā)病。注意：加強通風 ，需處理好通風與溫度的關系，在冬季不可因保溫而減少通風，但也不可過于加大風量，以防因通風過度而發(fā)生冷應激。

4.4.4 通風量控制 在上欄前必須測量二臺小風機和二臺大風機的通風量。最小通風量計算方法：通風量=只數(shù)×kg體重×通風指數(shù)m3/h/kg。通風指數(shù)為每立方米每個小時每公斤體重所需的進風量，正常通風指數(shù)外界：-15℃至-8℃時為：0.4～0.5；-5℃至5℃時為：0.7～1.0；10℃以上是為1.3。

5 雞糞處理與出糞設備

采用全自動出糞設備，降低出糞時噪音，上雞前轉(zhuǎn)動一次傳送帶，目的是檢查出糞設備的情況和保養(yǎng)，處理傳送帶上面的積水，使其保持干燥。

6 密度及分群

雞舍為全棚加溫中層育雛每籠50只，7d齡第一次分至下層25只，16d齡第2次分群上層17只，中層16只，下層17只直至出欄。

7 光照

育雛間5 路燈必須全部亮，燈泡瓦數(shù)9～ 13W。第10d后燈光亮度分3d調(diào)為45%。燈泡要保持干凈、清潔，達到應有的亮度。損壞的燈口和燈泡及時更換.光照時間24h。

8 水的管理

8.1 水質(zhì)要求

肉雞飲用的水應新鮮、清潔。為了控制某些疾病和水中的病原菌、水藻和真菌等，可選擇可靠的消毒劑在水中投入使用，以改善飲水衛(wèi)生狀況。一般使用3～5mg/kg的含氯消毒劑(漂白粉)，20～30g/1000kg水，二免2d以后必須使用。每批次飼養(yǎng)結(jié)束后必須清洗消毒。規(guī)定進雞前4d、30d齡二次檢測飲水終端的水質(zhì)情況。

8.2 飲水溫度

育雛第一周飲用溫水，水溫應不低于25℃。必須做到：育雛前2～4h(尤其冬季)將水線注滿水，使水溫暖和，來雞前1h用手按水線乳頭注滿接水杯?；蛴脟婌F器裝袋溫水注入接水杯，溫水能緩和雛雞的應激。

8.3 水線維護保養(yǎng)

每周用酸化劑清理一次水線。水線必須保持懸掛高度一致、處于水平狀態(tài)。進雞前鋪好底網(wǎng)，將水線根據(jù)雞雛大小調(diào)整合適高度。根據(jù)雞群日齡調(diào)整減壓閥壓力(以乳頭平均出水量為準)，保證雞群飲水正常。

9 免疫計劃及方法

9.1 免疫計劃

（1）1日齡雞苗廠里做法氏囊油苗注射。（2）7日齡H120凍干苗點眼滴鼻1.5倍量，新流油苗頸部皮下注射0.3ml/只。（3）21日齡新城疫四系2倍量飲水。

9.2 點眼滴鼻

操作時每瓶裝15ml，所配疫苗越早用完越好，最遲不能超過30min。先排凈滴瓶中部分空氣再將滴頭垂直朝下，另一只手抓雞并保證雞頭不動，使滴頭離雞眼、鼻1cm高處，輕擠入眼、鼻各一滴，疫苗充分吸收后再輕放開雞。

9.3 皮下免疫

冬季提前將油苗放在40℃的溫水中預熱3～4h，或放入育雛舍內(nèi)較長時間，使之接近室溫。注射前先將疫苗預溫搖勻，連接連續(xù)注射器皮管，插入放氣針頭，將疫苗瓶放于安全利于防疫的地方。一手抓雞，拇指、食指將頸部下1/3處皮捏起，另一只手拿注射器使針頭以30°角從頭部向后進針，刺入頸皮下使疫苗注入皮膚和肌肉之間，注完后退出針頭。每30min檢查一次注射器刻度定量是否有變動

9.4 飲水免疫

免疫前1d，對水線反沖1次。根據(jù)季節(jié)、舍溫和雞日齡的不同，選擇停水3-4h。飲水量計算方法(kg):(日齡×2.4+1.2)×雞數(shù)/1000。水中免疫保護劑充分混合10min后再加入疫苗，21d齡分3次飲。防疫操作需要3個人配合：先關燈，雞舍中間減壓閥附近1個，雞舍兩頭水線末端各1個，兩頭人員打開水線末端排水閥使水通過透明塑料管排出舍外，中間人員再打開反沖閥門，使疫苗液流經(jīng)水線，把水線里面的清水排出，當藍色疫苗液到水線末端時，中間人員馬上關閉反沖閥門，末端人員再關閉排水閥門，中間和兩端的閥門開關順序不能顛倒。雞舍內(nèi)所有水線充滿疫苗水后，開燈后讓雞自由飲用。每次疫苗液應在40min～1h內(nèi)飲完(不得使用金屬容器盛疫苗液)。防疫完后，打開清水閥，讓雞自由飲用清水。

10 雞群抽樣稱重

雞苗一進舍就要抽樣稱重，每棟雞舍不低于5箱，以后每7d稱重1次。稱重數(shù)量不得低于雞只總數(shù)的0.4%。每舍隨機取樣，每舍抽樣點不得少于4處，關燈時稱重，減少應激。詳細記錄每次稱重時的雞只數(shù)和重量，并及時核算出周末體重、周增重、周料肉比、累計料肉比等數(shù)據(jù)。

11 用藥要求

11.1 原則

以藥敏為依據(jù)，在公司規(guī)定范圍內(nèi)選用。嚴格遵守藥物限藥期，宰前提前停藥。

11.2 方法

執(zhí)行獸醫(yī)處方制，填報用藥處方，場長審批。詳細記錄用藥情況(用藥記錄包括舍號、日期、疾病名稱、藥品名、批號、規(guī)格、用量、方法、效果、簽名)。

11.3 注意事項

嚴格按要求用藥，稱量藥品必須準確無誤。注意配伍禁忌，不要同時使用多種藥。過期、劣質(zhì)藥品不能使用。拌料喂藥時要攪拌均勻，并采用逐級混料法。飲水給藥時要等藥物完全溶解并攪勻后再飲，控制好用水、用藥量。每次用藥做好記錄，并注意觀察效果。剩余藥物妥善保管，及時交回歸庫。任何藥物不可置于直射日光下，易潮解的藥物注意密封。根據(jù)季節(jié)、氣候、生態(tài)環(huán)境、雞群狀態(tài)、藥敏試驗等，靈活選用合適的藥物。

11.4 藥物的計算和兌水方法

根據(jù)說明書計算出全天水量所用的藥量(全天水量=用藥日齡的平均水量。兌水：提前根據(jù)日齡控水1～2h，全天水量的1/5～1/6)。

11.5 壓力罐加藥

關閉壓力罐電源，放盡壓力罐中的水。藥物溶解：根據(jù)藥品的用量及兌水要求，在小桶中用水溶解再放入大桶中。關閉主供水管道，打開加藥管道，開啟壓力罐電源。檢查藥液的流向，注意閥門開、關的正確性。注意加藥泵的工作情況(正常情況：隨雞只飲水，加藥泵間歇性運轉(zhuǎn))。藥桶中藥液減少到一定程度后，適當傾斜藥桶，盡量使剩余的藥液吸入加藥泵。用少量清水涮桶，打入壓力罐中，最后將藥桶刷洗干凈。

12 常見病的藥物防治原則

12.1 細菌性病藥物防治原則與防治方案

做好發(fā)病舍的環(huán)境消毒和帶雞消毒。應用抗菌藥，選中高敏藥，普通細菌性疾病3～5d，支原體疾病4～5d。淘汰病雞做無害化處理。

12.2 病毒病性藥物防治原則與防治方案

做好發(fā)病舍的環(huán)境消毒和帶雞消毒。適當提高舍溫1～2℃。應用抗病毒藥、生物制劑進行治療，飲用3～5d。應用退熱解表、止咳平喘、鎮(zhèn)靜消炎等藥物對癥治療。應用抗菌藥物防止繼發(fā)感染，選中高敏度藥物，使用4～5d。淘汰病雞做無害化處理。

12.3 維生素與微量元素缺乏癥的防治原則與防治方案

（1）原則：采取缺什么補什么的原則。（2）日常預防：可在育雛前3d、免疫前后、強烈應激時使用電解多維飲水。（3）熱應激的藥物防治措施( 中暑應以預防為主，一旦發(fā)生難以救治，常采用以下措施)：補充維生素C，可有效緩解熱應激，提高抵抗力，提高生產(chǎn)性能。維生素C 200～300g/t。添加碳酸氫鈉0.2%，可增加機體堿儲，使氫離子濃度降低，糾正酸中毒，但不可飲用過久。改變飼喂時間：以早、晚(4:00，18:00)多加、中午少加，使雞在涼爽時多采食，夜間(22:00)可加喂1次。高溫時段空腸有助于減緩代謝，從而降溫。

13 高溫的處理措施

13.1 常用的防暑降溫方法

濕簾使用。雞舍內(nèi)檔風板的使用。雞舍內(nèi)加冰塊。雞舍內(nèi)噴霧消毒。添加抗熱應激藥物。開啟前門增加風速。

13.2 風機和濕簾使用方法

雞群達到30d齡左右，舍溫超過30℃啟用濕簾。濕簾不準有風流阻斷、干燥現(xiàn)象；濕簾管道不得有堵塞現(xiàn)象，以免造成熱空氣進入，發(fā)現(xiàn)損壞立即維修。當雞舍溫度超過28℃不到30℃時，風機全部打開，水簾進風口全部打開采用縱向通風方式；當舍內(nèi)溫度達到30℃不到32℃時，在每天高溫時間段考慮投喂降溫藥品。首次使用水簾：每隔20min使用水簾降溫1次，須先濕水簾的1/3(水泵開啟約8s)，防止雞舍溫度驟降，以后再逐步過渡到將水簾全部濕潤。開水簾前先關閉2個風機，將雞舍的風速降低，以免雞舍溫度驟降，造成雞只受涼。進風口開啟：全部小窗開啟一半，以后隨雞舍溫度逐步關閉。當舍內(nèi)溫度達到32℃以上，水簾降溫作用不足時，考慮使用冰塊降溫，雞舍內(nèi)放置冰塊。濕簾處木門角度調(diào)整為≥15°，將冷風送到離雞1m的高處，避免冷風直接吹到雞身上。在高溫時段從上午10:00至下午6:00，全場人員不能午休，靠攏雞舍，勤觀察、勤趕雞，直至高溫過去。高溫時，調(diào)整運料和加料時間，盡量避免在中午卸料。高溫時段對雞群進行空料，降低熱應激。濕簾池及濕簾管道、過濾芯使用前應進行清洗，防止雜質(zhì)堵塞。以后每周洗刷2～3次。密切注意濕簾池內(nèi)水位情況，防止缺水燒壞水泵。

13.3 高溫高濕的處理方法

打開全部風機，濕簾根據(jù)情況間歇性開啟，高溫高濕天氣濕簾開啟應靈活掌握，不可死搬硬套。舍內(nèi)溫度超過29℃應立即開啟濕簾，并注意觀察溫度下降情況及舍內(nèi)中后頭的空氣濕度情況，如溫度可降2～3℃并且空氣清新可開啟濕簾，如雞舍中后頭溫度無明顯改變，而且濕度很大，雞群張口呼吸，人感覺全身發(fā)粘，呼吸發(fā)悶，應立即關閉濕簾，開啟前門及全部風機，增加通風量，使其利用風速降溫?？刂粕醿?nèi)濕度不可超過75%。配備干濕溫度計，并且每0.5h觀察記錄一次，準確的掌握舍內(nèi)實際濕度情況。下午最熱時段水線者后面常開，降低飲水溫度(不飲藥的前提下)。

14 毛雞出欄

每批出欄時提前3d上報宰殺計劃和產(chǎn)地檢疫申報。出欄前嚴格按照國家動物防疫法及公司用藥要求執(zhí)行，控制停藥期，執(zhí)行休藥期規(guī)定。

附表 溫度、濕度、光照、水線高度、水壓、料量標準