巫山脆李標準化栽培管理技術簡介

唐君　黃明　張勛　羅青貽　周敏　姜志恒　譚仁鳳　譚俊杰　譚哲鋆

摘 ? 要 ? ?巫山縣作為“全國優(yōu)質李生產基地縣”“中國脆李之鄉(xiāng)”，將“巫山脆李”作為優(yōu)化農業(yè)結構、提升農業(yè)效益、促進農民致富的重點特色產業(yè)進行打造。分析巫山脆李的品種特性、種植環(huán)境要求，從建園、土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治、采收等方面介紹巫山脆李標準化栽培技術。

關鍵詞 ? ?巫山脆李;品種特性;標準化栽培;重慶市巫山縣

中圖分類號：S662.3 ? ?文獻標志碼：B ? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.10.008

巫山縣作為“全國優(yōu)質李生產基地縣”“中國脆李之鄉(xiāng)”，產業(yè)基礎優(yōu)勢明顯，尤其是近5年來，按照農業(yè)供給側結構性改革思路，結合脫貧攻堅產業(yè)發(fā)展需要，將“巫山脆李”作為優(yōu)化農業(yè)結構、提升農業(yè)效益、促進農民致富的重點特色產業(yè)進行打造。截至2019年，巫山縣脆李栽培面積已達1.57萬公頃，脆李年產量已達8.7萬噸，產值突破8.3億元。巫山脆李全部進入豐產期后，將實現年產量30萬噸，年產值超過30億元，成為重慶市“三大水果”中的重要特色優(yōu)勢產業(yè)。脆李產業(yè)的發(fā)展，離不開標準化的栽培管理。本文從巫山脆李的品種特性、種植環(huán)境入手，從建園、土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治、采收等方面介紹巫山脆李的標準化栽培技術。該技術近幾年在巫山縣的推廣應用效果良好。

1 巫山脆李主要特征

1.1 植物學特征

巫山脆李生長勢強，樹姿開張，成枝力強，冠形緊湊。一年生枝為淺褐色，三年生枝為褐色，葉長橢圓形，青綠色，葉脈明顯密細，呈網狀，葉緣鋸齒明顯?；閱伟晷汀⑼耆?，花白色，花粉多[1]。

1.2 生長結果習性

幼樹樹勢強健，結果后中庸。幼年結果樹以中、長果枝結果為主，盛果期后以短果枝和花束狀果枝結果為主，自花結實。花簇坐單果比率為68.9%，坐雙果比率為31.1%，坐雙果比率高是該品種最顯著的結果特性[1]。

1.3 果實特征

果實中等，近圓形，果頂略凹。果皮底色為綠色至綠黃色，皮中等厚，果點明顯，果粉厚，白色。果肉淺黃色，肉質致密，纖維少，汁多味香，脆嫩，酸甜適口，離核[1]。

1.4 物候期

在巫山的長江沿岸低山河谷地帶，巫山脆李于2月末萌芽，3月初現蕾，3月上旬盛花，3月中旬末花，果實在7月上中旬成熟，10月中旬落葉[1]。

2 種植環(huán)境

2.1 氣候

巫山脆李適宜在年平均日照時數1 463～1 639 h，年降水量1 057～1 243 mm，年均溫17.6～18.7 ℃，無霜期120 d以上，海拔180～1 000 m的區(qū)域種植[2]。

2.2 土壤

土壤pH值在6.0～7.5，土層深度0.8 m左右，活土層在0.5 m以上，地下水位1 m以下的黃壤土、紫色土等，均適宜種植。

3 新建標準園

3.1 園地選擇

李樹為喜光樹種，建園宜選擇在土質疏松、肥沃、土層深厚、透氣性良好，且背風向陽、排灌良好、坡度低于25°的緩坡地或平地。避免在谷地、盆地或山坡底部等冷空氣容易集結的地方建園。

3.2 園地規(guī)劃、整地

建園時應根據面積、自然條件等進行合理規(guī)劃，結合清園、土地整理、土壤改良培肥，對作業(yè)區(qū)、小區(qū)和行向、園區(qū)宜機化進行規(guī)劃布局，建設田間道路系統(tǒng)、排灌系統(tǒng)等。

3.3 開挖定植穴

栽植前三個月開挖定植穴，株行距以3 m×5 m或4 m×5 m為宜，定植穴0.8 m×0.8 m×0.8 m為宜。定植穴開挖后回填40 cm厚的熟土，施入有機肥10 kg，與土壤拌勻后回填，高出地面20～30 cm，經過自然沉降后栽植。重茬果園和新開荒園要進行土壤消毒，可用600倍液高錳酸鉀均勻噴灑定植穴內土壤。

3.4 苗木要求

用毛桃或李根蘗苗做砧木的巫山脆李種苗，苗高80～100 cm，地莖粗度0.8 cm，生長健壯，根系完整，嫁接口愈合良好，無檢疫性病蟲害。

3.5 苗木栽植

在秋末或早春定植為宜。定植時需將苗木根系舒展開，回填細土，向上提苗，踏實，使根系與土壤充分接觸緊密，澆足定根水。栽植深度以嫁接口露出地面為宜。栽后定干高度50 cm左右。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

4.1.1 深翻

每年秋季果實采收后，結合秋施積肥深翻，深度20～30 cm。

4.1.2 行間生草

提倡李園生草，可采用白三葉草、野豌豆等作綠肥，抑制雜草生長，防止水土流失，增強土壤通氣性和透水性，保持旱季土壤濕度，提高土壤有機質含量，培肥地力，有利于害蟲天敵的生存活動，改善果實品質等。

4.2 施肥管理

4.2.1 施肥時期

1～2年幼樹在3—9月共施肥4次，主要施高氮復合肥。成年樹全年施肥3次：萌芽促花肥（2月中下旬至3月初）、壯果肥（5月上旬）、秋季基肥（9月中下旬）。不宜選擇硫酸銨類肥料、含氯肥料，否則會導致果實品質變劣、肉質硬、味酸澀帶苦。

4.2.2 施肥量

萌芽促花肥占全年施肥量的20%，壯果肥占20%，秋季基肥占60%，秋季基肥與有機肥混合使用。每667 m2全年化肥（氮、磷、鉀肥）施用量控制在30 kg（純量）左右。推薦配方肥：硫酸鉀型有機無機復混肥，有機質含量≥20%，氮、磷、鉀占22%，比例為10∶4∶8，每株全年用量3 kg左右;每667 m2產量超過2 t的，施肥量可適當增加10%～15%，低產果園或大量使用有機肥的果園相應減少化肥施用量[2]。

4.2.3 施肥方法

化肥和有機肥以溝施為主，施肥部位在樹冠株間中部滴水線下;施肥方式主要有環(huán)狀溝、放射溝、條狀溝施肥，溝深30 cm左右。施入樹坑的肥料需撒勻，不能過于集中，以免燒傷根系。幼樹應結合施肥，進行樹盤擴大作業(yè)，為幼樹生長創(chuàng)造良好的條件，使幼樹快速生長。

微量元素肥，宜在采果后葉面噴施，主要補充0.2%的硫酸鎂、硫酸鋅、硼砂等微量元素肥料，流膠病較重的果園還應補充1次0.8‰的硫酸銅或用等量式波爾多液防控[2]。

4.2.4 不同齡期的施肥方案

4.2.4.1幼齡期（1～2年）

1年生幼樹：分別在3月、5月、7月施用尿素1次，每株50 g，距樹干20 cm處根施;9月，每株施硫酸鉀型有機無機復混肥100 g，在樹冠滴水線外圍處根施。

2年生幼樹：分別在3月、5月、7月施用硫酸鉀型有機無機復混肥1次，每株100～150 g;9月，每株施硫酸鉀型有機無機復混肥200 g和有機肥3～5 kg，在樹冠滴水線外圍處根施。

4.2.4.2初果期（3～6年）

萌芽促花肥：2月中下旬至3月初，每株施硫酸鉀型有機無機復混肥0.5～1.0 kg，在樹冠滴水線外圍處根施。

壯果肥：4月下旬至5月上旬，每株施硫酸鉀型有機無機復混肥0.5～1.0 kg，在樹冠滴水線外圍處根施。

秋季基肥：9—10月，每株施硫酸鉀型有機無機復混肥1.0～1.5 kg和有機肥5～10 kg，在樹冠滴水線外圍處根施。

4.2.4.3盛果期

萌芽促花肥：2月中下旬至3月初，每株施硫酸鉀型有機無機復混肥1.0～1.5 kg。

壯果肥：4月下旬至5月上旬，每株施硫酸鉀型有機無機復混肥1 kg。

秋季基肥：9—10月，每株施硫酸鉀型有機無機復混肥1.5～2.0 kg和有機肥10～15 kg，在樹冠滴水線外圍處根施。

根據不同生長期的樹相指標和生產實際要求，適當進行根外追施氮、磷、鉀肥和營養(yǎng)型液態(tài)肥，同時根據李園缺素癥狀進行鈣、鎂、錳、鐵、鋅、硼等微、中量元素肥料的葉面噴施，全生長期葉面噴肥不能超過3次。

4.3 水分管理

灌水：有條件的果園，在早春萌芽前遇干旱應灌水促花。果實膨大期如遇7天以上的連續(xù)干旱天氣應灌水，成熟期根據情況控制灌水，采果后遭遇連續(xù)伏旱應灌水。

排水：李園應設置排水系統(tǒng)，在多雨季節(jié)通過溝渠及時排水。成熟期覆蓋控水。

5 整形修剪

5.1 整形

樹形以自然開心形為主。定干高度在嫁接口以上50 cm左右，無中心主導干，全株留3～4個主枝，均勻分布，拉枝開角50°～60°，每個主枝左右排列3～4個副主枝，在副主枝上配備適量結果枝組[2]。

5.2 修剪時間

修剪分為夏季修剪和冬季修剪。傳統(tǒng)的“重冬剪、輕夏剪”是不科學的，應以夏剪為主、冬剪為輔，有利于減少修剪工作量。幼樹修剪應以能迅速增加樹體分枝級數，達到提早成型為目的;成年樹修剪主要是為了調整樹體生長狀況，改良樹體通風透光條件，達到提高果實品質、確保枝條花芽健壯發(fā)育的目的。夏剪要適當，若修剪量過大，會損傷樹體、削弱樹勢。

夏季修剪又稱生長季修剪（3—9月），一般可進行2～3次。1）抹芽：李樹萌芽后，抹除著生位置不當的芽，剪口處不當芽，雙芽中的弱芽，主枝背上、背下芽等。2）疏梢：結合疏果，疏去過密枝、背上徒長枝，控制競爭枝。3）摘心：在夏末秋初，對多余副梢進行短截或疏剪，并對長果枝（30～40 cm處）摘心，緩和營養(yǎng)生長，促進花芽分化，促進結果枝組形成。

冬季修剪在李樹休眠期進行（11月至次年2月），在夏季修剪的基礎上，適當補充修剪，以維持樹體形狀和均衡長勢，保持各級枝條間的從屬關系，調節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡。

5.3 不同齡期修剪

5.3.1 定植一二年

在三峽庫區(qū)河谷氣候條件下，巫山脆李主要推廣自然開心形樹形。一般在11—2月栽植，栽植后立即定干，嫁接口上50 cm;春季萌芽后，剪口下15 cm整形帶內，所發(fā)新枝中選3～4個生長健壯、角度適宜、分布均勻的枝條為主枝，三主枝在主干上的位置，應上下間隔5～10 cm，三主枝平面分布夾角120°。第一主枝下多余枝盡早疏除，集中養(yǎng)分供應主枝生長。冬季修剪對三大主枝60 cm處留背下芽短截，促使第二年分枝，形成一級側枝。主枝開張角度45°～50°，通過拉枝調整角度。各主枝的第一級側枝距主干最少保持40～50 cm，然后于第一級側枝對面40 cm處，選留第二級側枝，在側枝上再配備結果枝組，間隔20～30 cm。剪除上下重疊枝、左右交叉枝、直立枝、過密斜生枝。通過三年的培養(yǎng)，基本形成自然開心型。這種樹形樹冠開張，通風透光，樹體修剪量小，成形快，結果品質好。

5.3.2 初果期

以整形為主，按照自然開心形樹形結構，調整主側枝層級、角度、方位，盡快擴大樹冠，培養(yǎng)牢固的骨架，既要培養(yǎng)一個良好的樹體結構，又要考慮到早期產量。因此修剪時宜輕不宜重，以疏梢、夏季抹芽、摘心為主。夏季修剪，抹除主枝背上萌蘗，對部分副梢進行摘心，培養(yǎng)結果枝組或促進花芽分化。休眠期剪除背上旺長枝、背下弱枝、病蟲枝、密生枝等，對主枝和側枝的延長枝飽滿芽處短截，繼續(xù)擴大樹冠，促生側枝形成更多的枝組，增加來年產量。

5.3.3 盛果期

樹形基本定型，修剪主要是平衡樹勢，調節(jié)生長與結果的關系。冬剪剪除背上旺長枝、背下弱枝、病蟲枝、密生枝。對外圍主側枝的延長枝進行短截，促生新梢;對衰弱的主枝、側枝和多年生結果枝組，回縮更新，培養(yǎng)新的枝組，防止早衰和結果部位外移;對樹冠內的長、中、短果枝多短截，少緩放，一般中果枝截去1/3，短果枝截去1/2。這樣不僅可減少當年的負載，也可刺激生成一些小枝，為來年的豐產做準備，同時還可以防止內部果枝的干枯，避免內膛空虛、光禿。

6 病蟲害防治

巫山脆李的常見病蟲害有：袋果病、紅點病、細菌性穿孔病、褐腐病，蚜蟲、李實蜂、李小食心蟲、蚧殼蟲等。病蟲害防治采取“預防為主，綜合防治”原則，將病蟲害控制在經濟允許為害水平以下，通過加強果園土肥水管理，結合修剪，改善李園的生態(tài)環(huán)境，增強樹體抗性，進行綜合防控，選用高效低毒類農藥、礦物源農藥、植物源農藥、生物源農藥等藥劑，注意保護昆蟲天敵，充分發(fā)揮綜合防治作用。

6.1 主要病蟲害發(fā)生規(guī)律

袋果?。褐饕獮楹τ坠?、新梢和葉片。李芽萌發(fā)時，病菌穿透表皮或自氣孔侵入嫩葉，在謝花后即顯癥，病果畸形，袋狀，后漸變狹長略彎曲;枝梢呈灰色，略膨脹，組織松軟;葉片在展葉期開始變成黃色或紅色，葉片皺縮不平，似桃縮葉病。袋果病一年只侵染一次，隨著氣溫升高，停止發(fā)展，氣溫超過30 ℃即不發(fā)病，春季低溫多雨天氣利于該病發(fā)生。

細菌性穿孔?。褐饕獮楹θ~片，也為害果實和枝梢。葉片受害，病斑初期為水漬狀小點，最后病斑干枯，形成穿孔。致病細菌在枝梢病斑、病芽內越冬;第二年春季染病組織溢出病原細菌，借雨水、氣流和昆蟲傳播侵染。連續(xù)陰雨天或受蚜蟲等昆蟲為害嚴重時，易造成此病大面積流行，夏季高溫高濕期為發(fā)病高峰期。

紅點病：主要為害葉片，初期葉面產生橙黃色，邊緣有清晰的圓形病斑;嚴重時，葉片病斑密布，葉色變黃，常早期脫落。果實染病，果面產生橙紅色圓形斑，最后病部變?yōu)榧t黑色，其上散生許多深紅色小粒點。紅點病從展葉期至10月均可發(fā)病，多雨年份或雨季發(fā)病重。病葉提早脫落后，樹體光合作用不夠，影響花芽分化質量，第二年結果較少。

褐腐病：果實自幼果至成熟期都可感病，但以接近成熟時的果實受害最重。果實發(fā)病，開始在果面上產生褐色小斑點;病斑擴展很快，在數日內便可擴及全果，似開水燙狀，果肉也隨之變褐軟腐。褐腐病在多雨潮濕的年份常流行成災，引起大量爛果。

李實蜂：一年發(fā)生一代，以老熟幼蟲在樹下表土層中結繭越夏越冬。次年李樹開花時，羽化為成蟲，卵產于花萼組織內，一般一朵花上產卵一粒。幼蟲孵化后，多從果面蛀入，入果后直達果核，一個幼蟲只為害一個果，核仁被吃盡時，幼蟲亦將老熟，脫果越夏越冬。

蚜蟲：蚜蟲為害李樹新梢葉片。新梢被害嚴重時呈卷曲狀，生長不良，影響光合作用，以致脫落，影響果樹產量及花芽形成，并大大削弱樹勢。

李小食心蟲：為害李樹果實的主要害蟲之一，幼果被害后，表面無明顯癥狀，只是容易出現早期脫落的現象;膨大期果實受害后，幼蟲蛀孔部位會有淚珠狀膠液流出，蛀孔為黑色，數日后會有蟲糞從此排出，果實極易脫落。李小食心蟲，多以老熟幼蟲在樹冠下的表土內0.5～3.0 cm處或者草根附近、土塊下做繭越冬，也有一部分會在樹干基部、樹皮裂縫中越冬。一般來說，4月中旬出土化蛹，出現幼蟲;5月上旬成蟲羽化，成蟲羽化后1～2 d即開始產卵，其卵多在果實近果柄部位;經過7～9 d就會孵化，幼蟲蛀果10 d后，就會老熟脫果。

6.2 病蟲害綜合防治方案

6.2.1 農業(yè)防治

1）加強肥水管理，增施有機肥，使果樹枝葉健壯，增強抗病力;合理修剪，剪除有病枝梢使樹體通風透光，降低園內濕度。

2）重視清園：將落葉、枯枝、雜草、冬季修剪掉的病蟲枝、蟲苞、僵果等清除出園，集中燒毀或深埋。用刮皮刀刮除樹干上的粗皮、老翹皮，刮皮前在樹干下鋪一塊塑料布接住刮除物，然后把刮除物清除出園集中處理，噴施3～5°Bé石硫合劑或用99%礦物油150～300倍液全株噴霧封園，消滅越冬菌蟲源。

樹干涂白：用10%的石灰水對主干涂白，其配方為生石灰粉10份，石硫合劑2份，食鹽1份，植物油0.5份（或粘土2份），可減少日燒和凍害，又可殺死樹皮裂縫內隱藏的病菌和害蟲等。

6.2.2 物理防治

利用殺蟲燈、誘蟲黃板等誘殺害蟲。利用樹干刷白阻止部分害蟲在樹皮上產卵和為害;每0.67～1.33 hm2安裝太陽能頻振式殺蟲燈 1盞;在李樹末花期每667 m2掛誘蟲黃板 30～40片，誘殺李小食心蟲、蚜蟲等害蟲。

6.2.3 化學防治（投產樹）

花前（花蕾露白期）：用10%吡蟲啉10 g、苯甲·嘧菌酯10 g、5%氨基寡糖素15 mL，兌水15 kg噴霧，主要防治蚜蟲、袋果病等。

謝花80%左右：用烯肟·戊唑醇10 g、噻唑鋅40 g、噻蟲·高氯氟5 mL，兌水15 kg噴霧，主要防治紅點病、細菌性穿孔病、蚧殼蟲、李實蜂和葉面害蟲。

4月中旬：用烯肟·戊唑醇10 g、噻唑鋅40 g、噻蟲·高氯氟5 mL，兌水15 kg噴霧，主要防治紅點病、細菌性穿孔病、褐腐病、介殼蟲、食心蟲和葉面害蟲。

5月上中旬：用烯肟·戊唑醇10 g、噻唑鋅40 g、噻蟲·高氯氟5 mL、50%腐霉利7 g，兌水15 kg噴霧，主要防治紅點病、細菌性穿孔病、褐腐病、蚧殼蟲、食心蟲和葉面害蟲。

采果后秋天枝葉生長期：用40%氯蟲·噻蟲嗪4 g、烯肟·戊唑醇10 g、噻唑鋅40 g，兌水15 kg噴霧，主要防治紅點病、細菌性穿孔病和葉面害蟲。

7 果實采收、分級、貯運

7.1 采摘時間及要求

巫山脆李的成熟期一般在6月下旬至8月下旬，當成熟度在八成左右，可溶性固形物含量12%以上，適時采收。采收時，果筐內墊布袋，輕采輕放，確保果粉完好。采后應及時轉運至冷庫預冷，或分級裝箱后轉入冷庫預冷待運或銷售。

7.2 分級標準

巫山脆李的特級果、一級果、二級果分級標準詳見表1。

7.3 貯藏

冷藏庫的適宜貯藏溫度為1～4 ℃，相對濕度85%～95%。脆李常溫貯藏要求庫房是陰涼干燥、清潔、無異味、通風良好的場所，不得露天存放，果實不能直接著地，避免擠壓，嚴禁與有毒有害和易于傳播病蟲的物品同處貯存。

7.4 運輸

宜采用冷鏈運輸，要求快捷、透氣、防潮，嚴禁日曬雨淋，不得與有毒有害物品混合運輸。裝卸時應輕拿輕放，堆碼層數不超過果箱承載能力[3]。

參考文獻：

[1] 黃明.巫山脆李優(yōu)質豐產栽培技術要點[J].南方農業(yè)，2009（4）：3-4.

[2] 熊偉，黃明，寇琳羚，等.巫山脆李優(yōu)質高效生產技術[M].重慶：重慶出版社，2019.

[3] DB50/T901-2018， 地理標志農產品巫山脆李[S].重慶：重慶市市場監(jiān)督管理局，2018.

（責任編輯：易 ?婧）

收稿日期：2020-02-12

作者簡介：唐君（1971—），男，重慶巫山人，大專，高級農藝師，主要從事果品生產技術推廣。E-mail： 458843343@qq.com。