辣椒生物學(xué)特性及雜交種種子生產(chǎn)技術(shù)

張立剛

摘要? ? 為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)合格的辣椒雜交種，提高雜交種質(zhì)量，結(jié)合所學(xué)理論和田間實(shí)踐操作，總結(jié)了辣椒雜交種種子生產(chǎn)技術(shù)，包括土地準(zhǔn)備、培育壯苗、父母本定植、田間管理、去雄授粉、病蟲害防治及收獲采種等方面內(nèi)容，以期為提高辣椒雜交種質(zhì)量提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 辣椒;雜交種;種子生產(chǎn);田間管理

1? ? 生物學(xué)特性

1.1? ? 花器構(gòu)造

辣椒花為完全花，單生、叢生或簇生，雌雄同花，異交率較高?；ò?～6枚，乳白色;雄蕊5～6枚，花藥青紫色、乳黃色，花絲白色，散生在花柱周圍;子房上位，3～4個(gè)心室，胚珠數(shù)百粒，中軸胎座。

1.2? ? 開花結(jié)實(shí)習(xí)性

1.2.1? ? 無限分枝型。當(dāng)主莖長(zhǎng)到7～15片葉時(shí)，頂芽變成花芽，結(jié)出第1層果，稱為門椒，花蕾以下生出2～3個(gè)側(cè)枝;側(cè)枝長(zhǎng)出3～4片葉時(shí)，頂芽又變成花芽，結(jié)出第2層果，稱為對(duì)椒;同樣方式分枝，第3層果稱為四門斗，第4層果稱為八面風(fēng)，第5層果稱為滿天星。這種類型的植株在生長(zhǎng)季節(jié)可無限分枝，絕大多數(shù)辣椒屬于此類。

1.2.2? ? 有限分枝型。當(dāng)主莖生長(zhǎng)到一定葉數(shù)后，頂芽分化出簇生的多個(gè)花芽，由花簇下面的側(cè)芽抽生出側(cè)枝，側(cè)枝的葉腋再抽生副側(cè)枝，在側(cè)枝和副側(cè)枝的頂部形成花簇然后封頂，一般簇生椒屬于此類。

2? ? 雜交種種子生產(chǎn)技術(shù)

2.1? ? 土地準(zhǔn)備

注意土地的選擇，土地要肥沃、背風(fēng)向陽，而且在上一播種季節(jié)中未種植西紅柿和茄子，修建陽畦[1]。在育苗時(shí)，種子用量按2 250 g/hm2標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，控制陽畦的面積，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)超過150 m2/hm2。施足肥料，并灌足水分，可以施加一定量的尿素等。禁止使用硫酸銨，避免氨氣對(duì)幼苗造成損傷。

2.2? ? 培育壯苗

2.2.1? ? 曬種。播種前，將種子置于陽光下曝曬1～2 d，可大大提升種子的發(fā)芽率及出苗率，另外也能起到殺菌效果。若為陳種子，此步驟極其重要，否則會(huì)嚴(yán)重影響種子的發(fā)芽率。

2.2.2? ? 種子消毒。一是熱水浸種。辣椒種子通常情況下為炭疽病、猝倒病等病害的攜帶者，故播種之前應(yīng)展開消毒處理，可以大大降低辣椒病害的發(fā)生幾率。另外，在種子內(nèi)部常會(huì)潛伏一定的病菌，也可以通過熱水燙種的方式將之殺滅。具體方式：先用水將種子浸泡發(fā)脹后，撈出瀝干，置于52～55 ℃熱水中浸泡15 min。為確保病原菌被有效殺死，一定要保證浸泡的溫度，當(dāng)水溫下降時(shí)，要及時(shí)添加熱水，保證溫度的穩(wěn)定性，可以借助溫度計(jì)來實(shí)現(xiàn)對(duì)溫度的把控;注意控制浸泡時(shí)間。浸泡完成后取出種子，置于冷水中，避免高溫對(duì)種子造成傷害。二是藥劑浸種。利用藥劑對(duì)種子進(jìn)行消毒，可以先將種子放于溫水中浸泡4～5 h，撈出后置于1%硫酸銅溶液中或0.1%高錳酸鉀水溶液中，兩者浸泡時(shí)間要控制在5 min。

2.2.3? ? 浸種催芽。辣椒品種不同，浸種所用的時(shí)間也有較大差異，一般情況下為8～10 h。種子浸入水中后進(jìn)行攪動(dòng)，將浮籽去除，并搓洗掉種子表面污垢，換水，浸泡預(yù)定的時(shí)間。撈出后，取一塊干布將種子包裹，放在25～30 ℃環(huán)境中進(jìn)行催芽。催芽時(shí)間通常為5～7 d，種子露白后，即可進(jìn)行播種。

2.2.4? ? 播種。在適花期方面，若父本和母本相接近時(shí)，父本應(yīng)先播種，一般以早20 d播種為宜，播種在溫室大棚中。父母本的播量比為1∶4～5。

2.3? ? 父母本定植

制種田采用父母本分別集中連片定植。母本采用大小行定植，大行距50～60 cm，小行距40～45 cm，單株栽培，密度4.50萬～5.25萬株/hm2。父本在母本田一側(cè)集中種植，株距稍小，雙株定植。制種田的選擇與隔離同原種生產(chǎn)，定植后要重視父母本管理[2]。

2.4? ? 定植后田間管理

2.4.1? ? 查行補(bǔ)苗。移栽辣椒幼苗后，在1～2 d內(nèi)，需進(jìn)行大田查苗。若發(fā)現(xiàn)有缺苗現(xiàn)象，要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)栽，補(bǔ)栽選在陰天或晴天下午進(jìn)行。

2.4.2? ? 肥分管理。一是苗肥。在辣椒苗定植7 d后，可以選擇晴天進(jìn)行施肥，肥料為0.3%三元復(fù)合肥。若底肥不足，可以輔以少量的尿素，實(shí)現(xiàn)提苗的目的。二是花肥。在花期要注意合理施肥，滿足開花和結(jié)果的需求，同時(shí)注意避免氮肥過量，否則會(huì)引發(fā)植株徒長(zhǎng)現(xiàn)象，導(dǎo)致花落。三是果肥。第1次采摘辣椒后，會(huì)迎來結(jié)果高峰期。因此，要追施肥料。每采摘一次，需要追加一次肥料，可以用復(fù)合肥兌水追施，施肥量控制為300 kg/hm2。

2.4.3? ? 水分管理。在雨水充沛時(shí)期，通常不用灌水，但要注意及時(shí)清理溝道。進(jìn)入干旱時(shí)期，要注意適量灌水，一般為速灌速排，控制水位，不能漫過墑面。

2.4.4? ? 植株調(diào)整。辣椒坐果后，植株上常會(huì)出現(xiàn)側(cè)枝，要及時(shí)進(jìn)行摘除，避免爭(zhēng)奪營養(yǎng)，控制主枝和側(cè)枝分別為2～3個(gè)和4～6個(gè)。植株下部出現(xiàn)枯黃老葉時(shí)，要及時(shí)摘除，提高田間透光和通風(fēng)性，進(jìn)而提高其抗病能力。

2.5? ? 去雄授粉

2.5.1? ? 母本去雄。母本去雄一般選擇第2～5層花蕾。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的親本從對(duì)椒開始，生長(zhǎng)勢(shì)差的母本從四門斗開始。在去雄工作開始10 d后仍很小的植株，可從對(duì)椒或門椒開始。去雄選擇開花前1 d的肥大花蕾，此時(shí)花冠顏色由綠色轉(zhuǎn)為乳白色，俗稱含苞待放，若用手一捏，花蕾便可以打開。適宜的去雄時(shí)間是6：00—8：00和16：00以后。

2.5.2? ? 花粉采制。授粉的前1 d下午或當(dāng)天7：00—10：00，在父本植株上選擇花冠全白色、將開而未開的花蕾摘下，去除花冠，取下花藥放入采粉器中帶回[3]。將取回的花藥置于35 ℃條件下盡快干燥。最好是當(dāng)天采集的花粉次日授粉用，以提高結(jié)籽率。

2.5.3? ? 授粉。辣椒以開花當(dāng)天授粉結(jié)實(shí)率最高，所以在去雄后當(dāng)天或第2天授粉最佳。授粉在上午露水干后盡早進(jìn)行，一般在7：00—10：00，此時(shí)授粉結(jié)果率高。授粉期以20～25 ℃最適宜，超過28 ℃或低于15 ℃時(shí)不宜授粉;空氣相對(duì)濕度在55%～75%時(shí)坐果率最高，低于40%或高于85%時(shí)坐果率下降。根據(jù)品種確定每株授粉的花朵數(shù)，大型果坐種果5～8個(gè);小型果20～30個(gè)，多者可達(dá)40個(gè)。

2.6? ? 病蟲害防治

2.6.1? ? 病害防治。針對(duì)病害要采取預(yù)防為主、綜合防治的方針。在進(jìn)行防治時(shí)，需選用高效、低毒的農(nóng)藥，雨后或開花前10 d，可以進(jìn)行一次殺菌處理;每次采摘完果實(shí)后，出現(xiàn)天氣變化前，采取一次噴藥處理，可以有效預(yù)防因傷口感染引發(fā)的病害[4]。

2.6.2? ? 蟲害防治。辣椒害蟲有多種，常見的有茶黃螨、蚜蟲等。日常管理時(shí)要勤于檢查，盡早預(yù)防。若發(fā)現(xiàn)害蟲，要及時(shí)施藥，常用農(nóng)藥有功夫、克螨特等。根據(jù)蟲害的發(fā)生程度，合理配制農(nóng)藥的濃度，同時(shí)注意不同藥物交替使用。

2.7? ? 收獲采種

辣椒品種不同，從開花到成熟經(jīng)歷的時(shí)間也不同，一般在50～65 d之間。辣椒果實(shí)不會(huì)同時(shí)成熟，因而需分批進(jìn)行采摘。對(duì)于甜椒種果，果皮比較厚實(shí)，含水量也比較高，采摘后應(yīng)放于陰涼通風(fēng)處，經(jīng)過3～5 d之后再進(jìn)行取籽，可以大大提升發(fā)芽率。在取籽時(shí)，可以用手掰開果皮，將胎座、種子同時(shí)取出，然后清除胎座，將種子放在草席上，置于通風(fēng)陰涼處，切忌放于水泥地直接進(jìn)行晾曬。檢測(cè)種子含水量，若達(dá)到8%以下，即可以裝袋，放于干燥陰涼環(huán)境下保存。在貯藏期間，注意放熱和防蟲害等，要及時(shí)檢查，保證質(zhì)量。夏季至秋季，要注意辣椒種子的保存方式，通常置放于-15 ℃冷庫中保存，待春季播種時(shí)取出，置放于常溫環(huán)境中，實(shí)施變溫處理，經(jīng)過3年后，無論是發(fā)芽率，還是發(fā)芽勢(shì)均有顯著提升，同時(shí)在抗逆性等方面也有明顯提高，果實(shí)碩大，產(chǎn)量大大增加。

3? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 王福清.辣椒雜交種子生產(chǎn)技術(shù)[J].新農(nóng)業(yè)，2013（3）：35-36.

[2] 鄒學(xué)校，周群初，戴雄澤，等.中國辣椒雜交種子生產(chǎn)技術(shù)[J].中國辣椒，2001（2）：34-36.

[3] 陳衛(wèi)國，劉克祿，田斌，等.甘科5號(hào)辣椒雜交種子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2016（11）：84-88.

[4] 劉克祿，陳衛(wèi)國.甘肅河西地區(qū)雜交辣椒種子生產(chǎn)技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2015（1）：23-25.