疫情防控期間把好桶裝水“三道關(guān)”

馬志英

今年受新冠疫情的影響，桶裝水的安全問題成為人們關(guān)注的話題之一。

在疫情防控初期，桶裝水入戶成了一個難題，因?yàn)樯鐓^(qū)、單位嚴(yán)格管控出入人員，送桶裝水的人員進(jìn)不來，自己又不出去， 這引發(fā)了大家對桶裝水需求的熱議。

2020年2月初，一名換桶裝水的工作人員感染新冠肺炎的消息被報(bào)道后，因桶裝水生產(chǎn)和流通的特殊性而帶來的風(fēng)險(xiǎn)又引發(fā)熱議?！皳Q水人員會不會傳染病毒？”“桶裝水生產(chǎn)時會不會有殘留病毒？”“水桶反復(fù)使用，如果被感染者接觸使用過怎么辦？”不少消費(fèi)者表示， 疫情期間還是不要喝桶裝水了，存在太多安全隱患。

確實(shí)，如桶裝水本身的消毒控制不嚴(yán)可能會帶來質(zhì)量安全問題;如回收水桶的來源不明， 萬一有來自病毒污染區(qū)域的水桶，后續(xù)消毒管控不好就會發(fā)生危害;流通中的接觸污染、送水人員的健康、運(yùn)輸工具的消毒等，只要有一個環(huán)節(jié)出問題，就有可能造成大眾健康安全風(fēng)險(xiǎn)。因此， 我國各相關(guān)部門加強(qiáng)了對桶裝水生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，杜絕因桶裝水經(jīng)過灌裝、出廠、運(yùn)輸、配送等多個環(huán)節(jié)可能形成交叉感染的概率。例如2020 年1 月29 日，北京包裝飲用水行業(yè)協(xié)會發(fā)布了《關(guān)于動員會員單位參與新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的倡議書》，倡議書中建議：“暫時下架桶裝水銷售，用一次性包裝水進(jìn)行替代，加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)控制，提高產(chǎn)品檢驗(yàn)頻率，避免因周轉(zhuǎn)桶反復(fù)使用而交叉感染?！?有的地方政府下令嚴(yán)禁回收、使用在醫(yī)療機(jī)構(gòu)、集中隔離場所和居家隔離的家庭使用后的水桶，防止出現(xiàn)空桶回收、流轉(zhuǎn)出現(xiàn)的交叉污染;甚至有的地方政府下令本地桶裝水企業(yè)全部停產(chǎn)。

現(xiàn)在，隨著疫情防控取得階段性成效，復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作有序推進(jìn)。不少原來喝桶裝水的消費(fèi)者面臨新的問題：“停用很久的桶裝水飲用機(jī)怎樣保障安全？”“許多人都是直接用手接觸飲水機(jī)的，萬一感染了病毒怎么辦？”“飲水機(jī)的加熱溫度能滅活病毒嗎？”

在疫情防控期間，為了保障桶裝水的質(zhì)量安全，防范風(fēng)險(xiǎn)隱患，建議從生產(chǎn)者到消費(fèi)者把好“三道關(guān)”：

一是“生產(chǎn)源頭關(guān)”

要嚴(yán)格把控桶裝水本身的消毒滅菌、滅病毒的關(guān)鍵點(diǎn)，同時加強(qiáng)對回收水桶的清洗、消毒和檢驗(yàn)。

二是“流通風(fēng)險(xiǎn)關(guān)”

對流通中的各風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)加以管控，如對送水人員、倉庫、運(yùn)輸工具等嚴(yán)格管控，防止在流通中造成病毒污染風(fēng)險(xiǎn);接受桶裝水的消費(fèi)者要注意防范，有條件的可采用“無接觸配送”方式。桶裝水到家后，消費(fèi)者最好對水桶外表用酒精等消毒液再次消毒。

三是“飲用隱患關(guān)”

這是消費(fèi)者要嚴(yán)格把控的一關(guān)。首先要檢查一下：桶蓋是否密封、水質(zhì)是否清澈、水桶是否干凈、生產(chǎn)日期和標(biāo)簽是否合格。

由于桶裝水需要通過飲水機(jī)加熱或直接取用，飲水機(jī)自身的清潔狀況將直接影響桶裝水的食品安全，因此長時間停用的飲水機(jī)必須嚴(yán)格清洗消毒后再使用。在疫情防控期間，應(yīng)加大飲水機(jī)的消毒頻率，建議兩周清洗消毒一次。由于空氣可能會進(jìn)入飲水機(jī)，所以飲水機(jī)應(yīng)放置在干凈、通風(fēng)的環(huán)境中，以避免桶裝水使用時與空氣接觸產(chǎn)生的二次污染，增加病毒傳播的可能性。

加強(qiáng)對集體使用的飲水機(jī)的開關(guān)等多人接觸部位的消毒和防范措施。飲水時，盡量飲用燒開的桶裝水，即開即飲勿久存。飲水機(jī)加熱溫度多為85℃左右，只要保持一定時間，對細(xì)菌、病毒有滅活的作用，可防范微生物帶來的危害。