美國(guó)雞蛋由餐飲轉(zhuǎn)向零售，包裝紙箱或?qū)⑾拗破浒l(fā)展

近日，普渡大學(xué)特聘教授兼農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院院長(zhǎng)Jayson Lusk表示：“雖然美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）改動(dòng)了雞蛋安全規(guī)則，允許生產(chǎn)商將通常出售給餐飲業(yè)的雞蛋賣給零售行業(yè)，但雞蛋物流上的問題仍然存在。”

Lusk在近日舉辦的研討會(huì)上稱：“自新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）爆發(fā)以來(lái)，餐館和餐飲服務(wù)行業(yè)對(duì)雞蛋的需求急劇下降，而零售行業(yè)對(duì)雞蛋的需求急劇上升。雞蛋安全規(guī)則的改變是為了幫助生產(chǎn)者出售原先渠道銷售的雞蛋，但雞蛋的包裝紙箱以及運(yùn)輸材料仍然是一個(gè)挑戰(zhàn)。”

Lusk表示：“這只是說(shuō)明食品供應(yīng)系統(tǒng)有多么復(fù)雜以及COVID-19是如何影響食品供應(yīng)鏈的一個(gè)例子。雖然大多數(shù)公司都能夠適應(yīng)漸進(jìn)式的轉(zhuǎn)變，但如果你試圖在一夜之間改變整個(gè)體系，那幾乎是不可能的。而且雞蛋生產(chǎn)商雖然可以投資已經(jīng)改變的零售銷售體系，但如果餐飲業(yè)服務(wù)轉(zhuǎn)向零售業(yè)只持續(xù)短短的幾周，那么這些投資就很不值得了?！?/p>