“1+X”證書(shū)視角下的高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程改革探索
——以山西省為例

馬素萍

（太原旅游職業(yè)學(xué)院 旅游管理系，山西 太原 030032）

“學(xué)歷證書(shū)+若干職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“1+X”證書(shū)）制度的實(shí)行是適應(yīng)國(guó)家現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展、促進(jìn)產(chǎn)教深度融合、推進(jìn)校政行企協(xié)同育人、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量、拓展就業(yè)創(chuàng)業(yè)本領(lǐng)的需要。2019 年4 月，教育部、國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、市場(chǎng)監(jiān)管總局四部門(mén)共同制定了《關(guān)于在院校實(shí)施“學(xué)歷證書(shū)+若干職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)”制度試點(diǎn)方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》）?！斗桨浮分赋觯圏c(diǎn)先行，穩(wěn)步推進(jìn)。試點(diǎn)院校要將證書(shū)培訓(xùn)內(nèi)容有機(jī)融入專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案，優(yōu)化課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容[1]。目前，山西省高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)大多根據(jù)旅游企業(yè)傳統(tǒng)崗位設(shè)置課程，其教學(xué)內(nèi)容無(wú)法滿(mǎn)足學(xué)生及社會(huì)人員考取旅游類(lèi)職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)需求。因此，本文從旅游類(lèi)“1+X”證書(shū)標(biāo)準(zhǔn)要求出發(fā)，探索山西省高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)如何通過(guò)課程改革實(shí)現(xiàn)“1+X”書(shū)證銜接融通，進(jìn)而推動(dòng)旅游類(lèi)復(fù)合型技術(shù)技能人才培養(yǎng)，服務(wù)地方旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1 旅游類(lèi)“1+X”證書(shū)標(biāo)準(zhǔn)解析

旅游類(lèi)“1+X”證書(shū)試點(diǎn)工作的推動(dòng)，是中國(guó)旅游協(xié)會(huì)切實(shí)把握市場(chǎng)需求脈搏，依循職業(yè)教育國(guó)際慣例，充分發(fā)揮自身指導(dǎo)、組織和研究能力，促進(jìn)校企深度融合，協(xié)同培養(yǎng)旅游人才，加快旅游職業(yè)教育發(fā)展的重要舉措。由中國(guó)旅游協(xié)會(huì)旅游教育分會(huì)牽頭主抓的旅行策劃師、景點(diǎn)講解、民宿管家三項(xiàng)職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)標(biāo)準(zhǔn)已審議制定，第一批師資培訓(xùn)已完成，正在安排試點(diǎn)院校在校生培訓(xùn)考試取證工作。旅行策劃師職業(yè)技能證書(shū)適用于旅游管理、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、導(dǎo)游等專(zhuān)業(yè)。景區(qū)講解職業(yè)技能證書(shū)適用于景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理、旅游管理、導(dǎo)游等專(zhuān)業(yè)。民宿管家職業(yè)技能證書(shū)適用于酒店管理、餐飲服務(wù)與管理、旅游管理等專(zhuān)業(yè)。各項(xiàng)證書(shū)均分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)3 個(gè)級(jí)別，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生可以申請(qǐng)參考三項(xiàng)中任意一項(xiàng)或多項(xiàng)中級(jí)職業(yè)技能證書(shū)。依照旅游類(lèi)職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)的標(biāo)準(zhǔn)和考試大綱，不同種類(lèi)不同級(jí)別證書(shū)的職業(yè)能力要求考核各不同。

旅行策劃師職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)主要圍繞旅行社旅游產(chǎn)品策劃崗位的工作任務(wù)和職業(yè)能力進(jìn)行制定，要求能開(kāi)發(fā)及運(yùn)營(yíng)定制旅游產(chǎn)品和自由行產(chǎn)品，建立與維護(hù)供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)、對(duì)旅游產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量管理，能掌握旅游市場(chǎng)分析、產(chǎn)品調(diào)研、智能旅行工具運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品品牌建設(shè)等內(nèi)容。景點(diǎn)講解職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)景區(qū)（點(diǎn)）導(dǎo)游講解人員的工作職責(zé)制定，要求能進(jìn)行導(dǎo)游講解工作、處理接待中發(fā)生的一般性事件，能營(yíng)銷(xiāo)景區(qū)（點(diǎn)）、進(jìn)行導(dǎo)游詞撰寫(xiě)與創(chuàng)作等內(nèi)容。民宿管家職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以依托民宿管理和服務(wù)工作人員崗位技能要求而制定，要求能掌握接待服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、民宿安全管理工作，掌握策劃和管理、攝影或修圖技能等，能熟練掌握基本外語(yǔ)服務(wù)、個(gè)性化服務(wù)如茶藝服務(wù)、應(yīng)急搶救技能等。每項(xiàng)證書(shū)的知識(shí)考核要點(diǎn)和技能操作任務(wù)融為一體。景區(qū)講解和旅行策劃師初、中、高級(jí)證書(shū)考核要求逐級(jí)遞增，完整初級(jí)模塊+獨(dú)立新模塊考核=中級(jí)要求，完整中級(jí)模塊+獨(dú)立新模塊考核=高級(jí)要求；而“民宿管家”初、中、高級(jí)證書(shū)資格要求則螺旋上升，中級(jí)資格考核要求=基于初級(jí)模塊基礎(chǔ)上的各項(xiàng)模塊拓展內(nèi)容；高級(jí)資格考核要求=基于中級(jí)模塊基礎(chǔ)上的各項(xiàng)模塊拓展內(nèi)容。對(duì)照現(xiàn)有旅游類(lèi)職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)前山西省高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置及教學(xué)缺乏豐富性、實(shí)踐性、實(shí)用性、層次性、動(dòng)態(tài)性，在內(nèi)容、學(xué)時(shí)、學(xué)段、評(píng)價(jià)等均無(wú)法達(dá)到無(wú)縫對(duì)接旅游類(lèi)“1+X”證書(shū)要求，學(xué)生難以實(shí)現(xiàn)相關(guān)職業(yè)技能掌握和提升，從而增強(qiáng)相關(guān)崗位就業(yè)相關(guān)行業(yè)創(chuàng)業(yè)本領(lǐng)。

2 高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系存在的問(wèn)題

2.1 專(zhuān)業(yè)課程模塊內(nèi)容缺失

目前，國(guó)家并未正式發(fā)布高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，山西省各高職院校從旅行社、景區(qū)、星級(jí)酒店等企業(yè)傳統(tǒng)崗位出發(fā)設(shè)置旅游管理專(zhuān)業(yè)課程，存在大同小異的現(xiàn)象，大致包括“旅行社經(jīng)營(yíng)管理”“飯店管理概論”“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”“前廳客房服務(wù)與管理”“餐飲服務(wù)與管理”等常規(guī)課程，其中某些教學(xué)模塊或教學(xué)項(xiàng)目任務(wù)，雖然有涉及旅行策劃師、景區(qū)講解、民宿管家部分理論知識(shí)考點(diǎn)和技能操作內(nèi)容，但并未達(dá)到完整匹配、全覆蓋考綱要求。

2.2 專(zhuān)業(yè)課程學(xué)時(shí)數(shù)開(kāi)設(shè)不足

山西省高職旅游管理專(zhuān)業(yè)傳統(tǒng)課程體系因內(nèi)容缺失、學(xué)時(shí)數(shù)開(kāi)設(shè)不足，無(wú)法滿(mǎn)足中級(jí)民宿管家和旅行策劃師要求的50 和72 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。尤其是中級(jí)旅行策劃師，申報(bào)條件其中一項(xiàng)要求具有1 個(gè)月以上企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。按照目前大部分高職院校實(shí)行的“2+1”或“2.5+0.5”校企合作、工學(xué)結(jié)合旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式，由學(xué)校統(tǒng)一安排，學(xué)生在校期間的認(rèn)知實(shí)踐和跟崗實(shí)踐均無(wú)法滿(mǎn)足其要求。

2.3 崗位技能課程分布零散

依據(jù)學(xué)生成長(zhǎng)規(guī)律、專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)要求制定的傳統(tǒng)教學(xué)安排，通常是職業(yè)知識(shí)教學(xué)模塊課程先于專(zhuān)業(yè)崗位技能教學(xué)模塊課程。先開(kāi)設(shè)知識(shí)性理論性課程，然后開(kāi)設(shè)技能性實(shí)踐性課程。盡管目前旅游類(lèi)X 證書(shū)考試分上、下半年兩次，但由于原有課程設(shè)置的學(xué)時(shí)分散性，通過(guò)常規(guī)教學(xué)完成某一個(gè)證書(shū)全部知識(shí)、技能考點(diǎn)掌握及標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)或完全具備考證申報(bào)條件（如中級(jí)景點(diǎn)講解申報(bào)要求是已經(jīng)考取二級(jí)乙等及以上普通話(huà)水平測(cè)試證書(shū)等），需要耗時(shí)2～4 個(gè)學(xué)期。耗時(shí)長(zhǎng)將削弱學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，碎片式的教學(xué)不利于學(xué)生高效掌握技能。

2.4 專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)單一

高職院校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在校期間學(xué)習(xí)效果的評(píng)價(jià)以學(xué)校教師為主，頂崗實(shí)習(xí)期間以企業(yè)評(píng)價(jià)為主。由于大部分高職旅游職業(yè)教育供給偏重知識(shí)儲(chǔ)備，對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)效果的評(píng)價(jià)側(cè)重于學(xué)習(xí)內(nèi)容，而對(duì)其技能的評(píng)價(jià)往往被忽視，學(xué)生較為關(guān)注畢業(yè)證和職業(yè)資格證書(shū)，均以各科課程是否及格、是否取得畢業(yè)證和導(dǎo)游員資格證為自身學(xué)習(xí)目標(biāo)。

2.5 教師職業(yè)能力不強(qiáng)

大部分高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教師僅圍繞旅游企業(yè)傳統(tǒng)崗位（如旅行社接待、銷(xiāo)售、導(dǎo)服、計(jì)調(diào)等，星級(jí)飯店前臺(tái)、客房、餐飲等，景區(qū)咨詢(xún)、客服、講解、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、策劃、行政服務(wù)等）開(kāi)設(shè)理論與實(shí)訓(xùn)課程，其知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)固化，本身掌握所屬專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的知識(shí)、能力有限，難以勝任相應(yīng)職業(yè)技能教學(xué)指導(dǎo)培訓(xùn)及考核評(píng)價(jià)工作，與旅游類(lèi)X 證書(shū)要求的復(fù)合型技術(shù)技能存在較大差距。

2.6 教材開(kāi)發(fā)滯后，缺乏層級(jí)性

旅游類(lèi)初、中、高級(jí)職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)分別考核高中文化程度(含在讀)、大專(zhuān)文化程度（含在讀）、本科文化程度（含在讀）學(xué)生或從事對(duì)應(yīng)本職工作一定年限的社會(huì)人員對(duì)職業(yè)技能水平掌握的程度。目前針對(duì)其考證的培訓(xùn)教材和資料集尚未出版，可讀性、可自學(xué)性的線(xiàn)上線(xiàn)下教學(xué)資源不完善，僅能參考與考證內(nèi)容相關(guān)的教材，但教材中的模塊設(shè)置與旅游類(lèi)X 證書(shū)考核要點(diǎn)匹配混亂，缺乏針對(duì)初、中、高級(jí)職業(yè)技能要求的層級(jí)化學(xué)習(xí)資源。

3 高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程改革措施

3.1 優(yōu)化課程模塊內(nèi)容

整合相近課程，使每一模塊的素養(yǎng)、知識(shí)、能力教學(xué)目標(biāo)精準(zhǔn)對(duì)接考證要點(diǎn)，使課程理論學(xué)習(xí)內(nèi)容和實(shí)訓(xùn)技能操作全部覆蓋考證要求。如“旅行社經(jīng)營(yíng)管理”課程中的“旅游產(chǎn)品管理”模塊，可增加“定制旅游產(chǎn)品及自由行產(chǎn)品的質(zhì)量管理”內(nèi)容，確立按流程進(jìn)行旅游線(xiàn)路設(shè)計(jì)質(zhì)量管理、要素采購(gòu)質(zhì)量管理、制作質(zhì)量管理、能進(jìn)行旅游線(xiàn)路滿(mǎn)意度調(diào)查的學(xué)習(xí)目標(biāo)。通過(guò)無(wú)縫對(duì)接旅行策劃師的考證要點(diǎn)，達(dá)到提升學(xué)生相應(yīng)能力的目的。若在專(zhuān)業(yè)計(jì)劃中沒(méi)有相近課程，授課中無(wú)法全滲透、全涵蓋考證要點(diǎn)，可以考慮針對(duì)相關(guān)旅游管理專(zhuān)業(yè)或?qū)I(yè)群開(kāi)發(fā)增設(shè)一門(mén)或幾門(mén)新的專(zhuān)業(yè)課程（見(jiàn)表1），可以將新課程設(shè)置為專(zhuān)業(yè)選修課或公共選修課或職業(yè)培訓(xùn)課等，通過(guò)寬口徑共享型接口課程[2]，以滿(mǎn)足學(xué)生“考一項(xiàng)、考幾項(xiàng)”“首選考、再選考”等多樣化考證需求，培養(yǎng)復(fù)合型高技能人才。

表1 新增課程模塊

3.2 增加相應(yīng)職業(yè)崗位技能課程學(xué)時(shí)

依據(jù)《教育部關(guān)于職業(yè)院校專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案制定與實(shí)施工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》，增加旅游類(lèi)X證書(shū)對(duì)應(yīng)崗位技能的課程總學(xué)時(shí)，滿(mǎn)足學(xué)生標(biāo)準(zhǔn)課時(shí)數(shù)的學(xué)習(xí)，同時(shí)在1～4 學(xué)期，聯(lián)合校外合作企業(yè)，充分開(kāi)發(fā)認(rèn)知實(shí)踐和跟崗實(shí)踐項(xiàng)目，為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)。教師在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)摒棄傳統(tǒng)的教師理論講授、實(shí)操演示方式，有針對(duì)性地采用崗位技能項(xiàng)目教學(xué)、工作過(guò)程導(dǎo)向教學(xué)、分工協(xié)作模塊化教學(xué)、真實(shí)情景模擬教學(xué)、典型工作案例教學(xué)等教學(xué)方式，根據(jù)高職生學(xué)情及學(xué)習(xí)特點(diǎn)，靈活運(yùn)用探究式、練習(xí)式、體驗(yàn)式等教學(xué)方法，利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。增加實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)及學(xué)時(shí)比重，以提高教育教學(xué)效果，助力學(xué)生掌握相應(yīng)職業(yè)崗位技能。

3.3 統(tǒng)籌集中崗位技能課程學(xué)段

針對(duì)同一職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)的申報(bào)和備考，課程盡量設(shè)置在同一學(xué)期或?qū)W年完成。如“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”“景區(qū)導(dǎo)游”“導(dǎo)游詞創(chuàng)作講解”等課程應(yīng)集中同步安排在一個(gè)時(shí)間段，使學(xué)生能高效地掌握“景區(qū)講解”職業(yè)技能；“旅游線(xiàn)路設(shè)計(jì)實(shí)務(wù)”“旅行社經(jīng)營(yíng)管理”等課程內(nèi)容需糅合或捆綁。針對(duì)在校學(xué)生，可實(shí)行每日常規(guī)教學(xué)結(jié)束后或晚間或周末集中學(xué)習(xí)，統(tǒng)籌教育與培訓(xùn)相結(jié)合的模式，實(shí)行單獨(dú)編班，嚴(yán)格按照旅游類(lèi)X職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)要求安排培訓(xùn)。若需要為社會(huì)成員提供職業(yè)培訓(xùn)服務(wù)，針對(duì)在崗員工，可以實(shí)行工學(xué)交替，利用旅游淡季送企業(yè)員工入?；蛩徒倘肫蟮刃Ｆ髤f(xié)同、內(nèi)外結(jié)合學(xué)習(xí)模式，根據(jù)崗位編班，與企業(yè)協(xié)商具體學(xué)習(xí)時(shí)間，集中學(xué)習(xí)，以確保高效掌握職業(yè)技能。

3.4 實(shí)施以證代考學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)方式

學(xué)生完成旅游類(lèi)職業(yè)技能證書(shū)相關(guān)模塊內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)，符合申報(bào)條件時(shí)，學(xué)校應(yīng)組織學(xué)生報(bào)考參加對(duì)應(yīng)層級(jí)的旅游類(lèi)X 職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)考試，并實(shí)現(xiàn)以證代考[3]，學(xué)生考取職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)后，可獲得相應(yīng)的學(xué)分；書(shū)證融通，增加評(píng)價(jià)主體。除教師之外，中國(guó)旅游協(xié)會(huì)旅游教育分會(huì)等社會(huì)組織和企事業(yè)單位可參與對(duì)學(xué)員學(xué)習(xí)效果的評(píng)價(jià)；增加評(píng)價(jià)內(nèi)容。學(xué)員在考取某一等級(jí)某一證書(shū)后，即可認(rèn)定其能力水平的掌握程度；學(xué)生的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)目標(biāo)考核應(yīng)多元化，不再僅僅局限于雙證書(shū)，目標(biāo)可以延伸擴(kuò)大為X 證書(shū)的其中一項(xiàng)或多項(xiàng)。

3.5 提升專(zhuān)業(yè)教師職業(yè)能力

高職院校應(yīng)積極組織旅游管理專(zhuān)業(yè)教師參加旅游類(lèi)“1+X”證書(shū)相關(guān)師資培訓(xùn)項(xiàng)目，主動(dòng)學(xué)習(xí)相關(guān)政策理論，了解其制度實(shí)行的內(nèi)涵和目的，熟悉職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)標(biāo)準(zhǔn)和考綱，更新擴(kuò)充自身專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的知識(shí)和能力[4]，并鼓勵(lì)教師跨領(lǐng)域?qū)W習(xí)，掌握考證理論和技能操作內(nèi)容，考取師資培訓(xùn)證，不斷提升自身職業(yè)教育教學(xué)、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和考核評(píng)價(jià)能力。師資隊(duì)伍應(yīng)由雙師型專(zhuān)業(yè)教師和行業(yè)企業(yè)專(zhuān)家導(dǎo)師相結(jié)合的專(zhuān)兼職教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)組成[5]，基于旅游類(lèi)“1+X”證書(shū)視角下的人才培養(yǎng)方案制定、教學(xué)模塊化設(shè)計(jì)實(shí)施、實(shí)訓(xùn)實(shí)踐指導(dǎo)管理、考證資源共享課程建設(shè)、培訓(xùn)體系構(gòu)建等方面深度合作，協(xié)同創(chuàng)新，為培養(yǎng)復(fù)合型技術(shù)技能人才提供堅(jiān)實(shí)的師資保障。

3.6 開(kāi)發(fā)建設(shè)有針對(duì)性的層級(jí)化教材

一是根據(jù)初、中、高層級(jí)化的職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)考核要點(diǎn)，通過(guò)團(tuán)隊(duì)成員分工合作或校企合作，完成教材結(jié)構(gòu)重組。二是開(kāi)發(fā)校本、培訓(xùn)類(lèi)活頁(yè)式教材，注重實(shí)用性。在滿(mǎn)足本校在讀學(xué)生教育培訓(xùn)使用的同時(shí)，亦可提供作為其他職高、中職在讀學(xué)生或工齡不同的在職工作人員學(xué)習(xí)參考教材。三是利用網(wǎng)絡(luò)課程資源共享平臺(tái)搭建配套的線(xiàn)上資源，及時(shí)更新知識(shí)樹(shù)、題庫(kù)、案例、技能操作視頻等，方便學(xué)員自學(xué)及跟學(xué)使用，為提升學(xué)員崗位職業(yè)技能水平和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力提供有效的學(xué)習(xí)輔助依據(jù)。