中國油葡萄（山桐子）產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新回顧與展望

文/劉漢蓁 鄭小江 董靜洲 艾前進(jìn)

科技支撐產(chǎn)業(yè)

擁有油葡萄美名的山桐子，是一種優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的木本食用油料樹種、工業(yè)用油原料樹種、木材樹種、生態(tài)防護(hù)林樹種、景觀樹種、防火林樹種、碳匯林樹種，是化工、醫(yī)藥、保健品重要的新型原料樹種，是發(fā)展立體林農(nóng)經(jīng)濟(jì)，增加總體收益的優(yōu)良樹種，有極高的開發(fā)價值。為了與不能食用的大風(fēng)子科的油桐和小桐子區(qū)別開來，2017年10月，中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會山桐子發(fā)展分會組織專家組論證，已將山桐子產(chǎn)品定名為油葡萄（山桐子）產(chǎn)品。

2018年8月，湖北省政協(xié)副主席許克振（左一）帶領(lǐng)省林業(yè)廳、發(fā)改委、扶貧辦、省宏泰集團(tuán)、長投集團(tuán)等相關(guān)部門與企業(yè)負(fù)責(zé)人到利川市，在山桐子分會理事長（前排右二）的陪同下視察山桐子產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

湖北旭舟林農(nóng)科技有限公司是中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會油葡萄（山桐子）產(chǎn)業(yè)分會、山桐子產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟的理事長單位，正在籌建山桐子產(chǎn)業(yè)國家工程技術(shù)研究中心，是湖北省林業(yè)產(chǎn)業(yè)重點龍頭企業(yè)，榮獲第四屆中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)突出貢獻(xiàn)獎和創(chuàng)新獎。公司在湖北省已完成油葡萄（山桐子）原料林種植50萬畝，選育出湖北省林木優(yōu)良品種油葡萄（山桐子）“鄂選1號”獲得品種認(rèn)定證書，研制出油葡萄（山桐子）食用油、亞油酸、化妝品、護(hù)膚品等產(chǎn)品，參與制定油葡萄（山桐子）國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項，申報了油葡萄（山桐子）中國發(fā)明專利10項（其中2項授權(quán)、8項實審），“森林食品植物油葡萄（山桐子）優(yōu)良品種選育與推廣”獲2017-2018年度中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新獎（森林食品類）一等獎；公司與湖北民族學(xué)院、生物資源開發(fā)與利用湖北省重點實驗室、中糧集團(tuán)西安油脂研究設(shè)計院、上海糧食研究院、湖北省林業(yè)廳林木種苗管理總站等單位簽訂了油葡萄（山桐子）研發(fā)合作協(xié)議，搭建了“產(chǎn)、學(xué)、研”合作研發(fā)平臺；目前，湖北旭舟林農(nóng)科技有限公司在全國油葡萄（山桐子）產(chǎn)業(yè)發(fā)展中處于領(lǐng)銜地位。

油葡萄（山桐子）在國內(nèi)外技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

油葡萄（山桐子）主要分布在我國，國外對山桐子的研究很少。2010年以來，對山桐子的研發(fā)力度明顯加大，特別是對油葡萄（山桐子）的生物學(xué)特性、育種與栽培管理技術(shù)研究有突破，在油葡萄（山桐子）油的理化品質(zhì)分析上有成果，對油葡萄（山桐子）油的安全性研究和油產(chǎn)品加工利用有創(chuàng)新。經(jīng)過多年積累，從繁育、栽培、采摘、加工利用等方面都取得了進(jìn)展，山桐子人工培育技術(shù)、大規(guī)模造林技術(shù)日趨成熟，安全性得到了證實，相關(guān)農(nóng)業(yè)、工業(yè)產(chǎn)品的開發(fā)取得了快速進(jìn)展，為發(fā)展山桐子產(chǎn)業(yè)奠定了一定的基礎(chǔ)。以油葡萄（山桐子）果實為原料制備食用油，提取亞油酸制備共軛亞油酸，制備生物潤滑油，用固體堿催化制備生物柴油的技術(shù)已經(jīng)完善，可以進(jìn)行規(guī)模化、市場化生產(chǎn)。

油葡萄（山桐子）是10大木本油料作物中適宜栽種地區(qū)最廣，單位面積產(chǎn)油量較高、油的質(zhì)量良好的木本樹種。由于油葡萄（山桐子）油葡萄（山桐子）生長迅速、單位面積產(chǎn)油量較高、種植油葡萄（山桐子）經(jīng)濟(jì)效益好，因此受到企業(yè)和種植戶的歡迎。四川省是規(guī)模化發(fā)展山桐子產(chǎn)業(yè)較早的省份，在油葡萄（山桐子）產(chǎn)品開發(fā)上前期是以生物柴油為主，近期在油葡萄（山桐子）亞油酸產(chǎn)品開發(fā)取得進(jìn)展。湖北是規(guī)?；l(fā)展油葡萄（山桐子）產(chǎn)業(yè)的后起之秀，在油葡萄（山桐子）產(chǎn)品開發(fā)上以食用油為主，亞油酸、化妝護(hù)膚品為主。目前在湖北省主要以湖北旭舟林農(nóng)科技有限公司作為龍頭企業(yè)，成立了500畝以上的油葡萄（山桐子）專業(yè)合作社400多家，在湖北省已發(fā)展油葡萄（山桐子）種植基地50余萬畝，在云南、貴州等省發(fā)展油葡萄（山桐子）種植基地1余萬畝，并在內(nèi)蒙古、新疆、西藏3個自治區(qū)進(jìn)行了試種。開發(fā)出油葡萄（山桐子）食用油產(chǎn)品，參與制定了中華人民共和國糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)～山桐子油、山桐子、山桐子餅粕等3個國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

油葡萄（山桐子）食用油是具有保健功能的高端木本油，所含的不飽和脂肪酸高達(dá)80%以上，其中亞油酸含量59.54%～81.46%，亞油酸是多不飽和脂肪酸，是人體所必需而又不能自身合成的必需脂肪酸。油葡萄（山桐子）油可制造生物柴油、航空用油、潤滑油等，具有廣闊的市場前景。油葡萄（山桐子）木材是一種優(yōu)良木材，木材阻燃性強(qiáng)，是重要的防火建材原料，目前在四川、陜西市場上每立方米售價已達(dá)2800元，山桐子生長20年以后老百姓銷售山桐子木材可以得到一筆可觀的收入，并且具有遞增效益。油葡萄（山桐子）葉加工生物農(nóng)藥、飼料、肥料原料，老百姓銷售山桐子葉也可以得到一筆可觀的收入。

豐收的喜悅

山桐子（油葡萄）產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟致力解決關(guān)鍵技術(shù)問題

油葡萄（山桐子）新食品原料研究急需完成。這是油葡萄（山桐子）產(chǎn)品市場銷售的準(zhǔn)入證，目前已完成油葡萄（山桐子）食用歷史調(diào)查，油葡萄（山桐子）成分分析、衛(wèi)生指標(biāo)檢測、毒理試驗等委托有資質(zhì)單位基本完成，安全性評估和新食品原料已經(jīng)上報國家衛(wèi)健委評估，2020年將獲通過。

油葡萄（山桐子）資源調(diào)查和優(yōu)良品種選育急需提升，中國油葡萄（山桐子）種質(zhì)資源圃急需建立。全國油葡萄（山桐子）資源情況不清楚，油葡萄（山桐子）種質(zhì)資源破壞嚴(yán)重，油葡萄（山桐子）品種除湖北省和四川省各有一個省級認(rèn)定品種外，其他省市均無審（認(rèn)）定品種，更沒有國家級認(rèn)定品種。

油葡萄（山桐子）雌雄花的發(fā)育機(jī)理及雌性株幼苗期鑒定技術(shù)急需解決。油葡萄（山桐子）雌雄植株約1：1，雌少于雄，油葡萄（山桐子）雌雄花的發(fā)育機(jī)理及雌性株幼苗期鑒定技術(shù)是油葡萄（山桐子）豐產(chǎn)的關(guān)鍵。

油葡萄（山桐子）組培苗批量化生產(chǎn)技術(shù)及遺傳穩(wěn)定性鑒定技術(shù)急需解決。油葡萄（山桐子）組培苗批量化生產(chǎn)技術(shù)及遺傳穩(wěn)定性鑒定技術(shù)是培育優(yōu)質(zhì)油葡萄（山桐子）苗的關(guān)鍵技術(shù)之一。

油葡萄（山桐子）扦插苗高成活率技術(shù)急需解決。目前，山油葡萄（山桐子）扦插苗成活率不高，油葡萄（山桐子）扦插苗高成活率技術(shù)是培育優(yōu)質(zhì)油葡萄（山桐子）苗的關(guān)鍵技術(shù)之一。

油葡萄（山桐子）高成活率嫁接技術(shù)急需解決。目前，油葡萄（山桐子）嫁接成活率不高，油葡萄（山桐子）高成活率嫁接技術(shù)是培育優(yōu)質(zhì)油葡萄（山桐子）苗的關(guān)鍵技術(shù)之一。

山桐子國家工程技術(shù)研究中心學(xué)術(shù)委員會主任、湖北生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記宋叢文深入利川市山桐子種植基地科研。

油葡萄（山桐子）高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)急需解決。油葡萄（山桐子）高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)是使油葡萄（山桐子）早結(jié)果、多結(jié)果、年年結(jié)果的關(guān)鍵，需要多項栽培技術(shù)集成。

油葡萄（山桐子）食用油除異味技術(shù)急需解決。油葡萄（山桐子）食用油除異味技術(shù)是解決山桐子食用油品質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)，直接影響到油葡萄（山桐子）食用油產(chǎn)品的銷售。

油葡萄（山桐子）亞油酸、維生素E、色素、多酚提取分離技術(shù)和共軛亞油酸制備技術(shù)急需提升。該技術(shù)是油葡萄（山桐子）亞油酸、共軛亞油酸、維生素E、色素、多酚等深加工產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)，直接影響到山桐子深加工產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。

油葡萄（山桐子）食用油、亞油酸、維生素E、色素、多酚提取分離及共軛亞油酸制備的生產(chǎn)設(shè)備急需選型和改進(jìn)，中試基地急需建立。油葡萄（山桐子）食用油、亞油酸、維生素E、色素、多酚提取分離及共軛亞油酸制備的生產(chǎn)設(shè)備急需選型和改進(jìn)，中試基地急需建立是由實驗室走向生產(chǎn)的必須環(huán)節(jié)。

油葡萄（山桐子）產(chǎn)業(yè)預(yù)期經(jīng)濟(jì)社會效益

湖北旭舟林農(nóng)科技有限公司圍繞山桐子資源、品種、繁殖、栽培、產(chǎn)品、基地、設(shè)備、市場、管理等方面進(jìn)行研究與開發(fā)、調(diào)查與規(guī)劃、轉(zhuǎn)化與應(yīng)用，積極為油葡萄（山桐子）產(chǎn)業(yè)快速和持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)保障和決策參謀。

在資源與品種方面，建立油葡萄種質(zhì)資源圃1000畝，選育出“鄂選1號”油葡萄（山桐子）新品種，3項技術(shù)獲得中國發(fā)明專；在新食品資源研究方面，完成了食用油加工企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)簽說明書、安全性實驗所需油的制備與送樣工作。與湖北省衛(wèi)計委、湖北省疾控中心合作，形成安全性評估報告和新食原料申報書，上報國家衛(wèi)健委，進(jìn)入到了新食品原料目錄，使油葡萄產(chǎn)品有了生產(chǎn)銷售的合法身份；在種植與基地方面，制定了湖北旭舟油葡萄（山桐子）種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，在利川市沙溪鄉(xiāng)建立了10000畝油葡萄（山桐子）示范基地，建立了560平方米組織培養(yǎng)室，2019年生產(chǎn)10萬株優(yōu)良雌性組培苗；在產(chǎn)品與市場方面，委托國家權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)完成了油葡萄（山桐子）油脂肪酸成分的分析檢測，設(shè)計出了油葡萄（山桐子）食用油提取工藝流程，得到了油葡萄（山桐子）食用精煉油制品和亞油酸制品，研制的油葡萄（山桐子）化妝品、護(hù)膚品，試用效果良好；在項目與規(guī)劃方面，利川市工業(yè)園區(qū)劃出油葡萄（山桐子）產(chǎn)業(yè)園用地270余畝，由中糧集團(tuán)西安油脂研究所進(jìn)行產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計。

預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益。通過油葡萄（山桐子）產(chǎn)業(yè)化研究開發(fā)與推廣，實現(xiàn)葡萄（山桐子）的高附加值規(guī)模化利用，目前油葡萄（山桐子）育苗及基地建設(shè)公司已經(jīng)在湖北省恩施州、黃岡市、咸寧市、十堰市等地進(jìn)行了推廣應(yīng)用，已通過“613”扶貧、退耕還林、精準(zhǔn)滅荒等方式建立了油葡萄（山桐子）原料林50余萬畝，產(chǎn)生的直接經(jīng)濟(jì)效益達(dá)6億元以上，并在新疆、內(nèi)蒙古、西藏進(jìn)行了試種。同時，四川、重慶、陜西、貴州、云南等省市已建立了油葡萄（山桐子）原料林30余萬畝。未來5年，將在湖北省建立油葡萄（山桐子）原料林500余萬畝，在全國建立油葡萄（山桐子）原料林1000余萬畝，在全國建立油葡萄（山桐子）食用油、亞油酸等加工廠30家，形成年產(chǎn)食用油、亞油酸等產(chǎn)品 100萬立方米，年銷售額100億元。隨著技術(shù)的不斷推廣和應(yīng)用，將會對提高油葡萄（山桐子）增值利用技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化水平和市場競爭力，對實現(xiàn)人工林油葡萄（山桐子）資源有效利用的產(chǎn)業(yè)升級，調(diào)整林區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和推動油葡萄（山桐子）加工行業(yè)技術(shù)進(jìn)步起到顯著的推動作用。

預(yù)期生態(tài)效益。通過油葡萄（山桐子）發(fā)明專利技術(shù)的實施，我國豐富的油葡萄（山桐子）資源將得到高附加值利用，不僅可以為企業(yè)創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益，而且還可以有效地增加優(yōu)質(zhì)食用油、保健品等的供給，提高油葡萄（山桐子）資源的使用價值和利用率，緩解食用油供需矛盾、保障國家食用油供應(yīng)安全。同時，通過可再生的、速生的油葡萄（山桐子）林木資源的開發(fā)利用，還可以增加林農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)林區(qū)的新農(nóng)村建設(shè)，從而帶動速生豐產(chǎn)林資源的培育和經(jīng)營，改善當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。

預(yù)期社會效益。該技術(shù)設(shè)備投資較少，見效較快，輻射面寬，可廣泛地用于各中小型油葡萄（山桐子）種植、加工企業(yè)，有利于提高企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化水平和市場競爭力，推動人工林油葡萄（山桐子）資源有效利用的產(chǎn)業(yè)升級。按第一期加工能力為10萬噸山桐子鮮果，每年可以增加林農(nóng)收入 2億元，解決2萬林農(nóng)的就業(yè)和脫貧問題，按10：1的產(chǎn)油率，可加工1萬噸山桐子精油。成本構(gòu)成：土地成本。面積300畝，單價14萬元，總價款4200萬元。流動資金2億元，單位成本（按1斤精煉油計算）：原材料17元/斤，加工費及包裝3元/斤，財務(wù)費用（含固定資產(chǎn)折舊、流動資金成本等）2.95元/斤，銷售費用0.05元/斤，管理費1.00元/斤，稅費0.136元/斤，合計單位成本為24.136元/斤，1萬噸精油總成本為48272萬元。年產(chǎn)值：精油單價為30元/斤，1萬噸精油可實現(xiàn)產(chǎn)值60000萬元，生產(chǎn)山桐子餅粕（有機(jī)肥，國家已制定相關(guān)規(guī)劃）2.5萬噸，目前市場單價為2000元/噸，可實現(xiàn)產(chǎn)值5000萬元，在不考慮精煉成亞油酸和共軛亞油酸的情況下（亞油酸單價20萬元/噸，共軛亞油酸單價30萬元/噸），可實現(xiàn)產(chǎn)值6.5億元。綜上所述，本項目符合國家食用油安全和人民身體健康的需要，符合國家建立資源節(jié)約型社會和節(jié)能環(huán)保的需要，項目的實施將會產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益。