農(nóng)莊里的初夏滋味

出品/金壇茅山旅游度假區(qū)茅山南湖度假農(nóng)莊

茅山南湖度假農(nóng)莊是江蘇京東農(nóng)業(yè)股份有限公司旗下全資子公司，公司利用優(yōu)良的地理位置，在金壇茅山上阮產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)建造了茶文化交流中心和茅山南湖度假農(nóng)莊，并輔以茶園和果園，開拓了農(nóng)業(yè)休閑服務(wù)。公司有采茶、果園采摘、垂釣、各類拓展、特色農(nóng)產(chǎn)品展示等項(xiàng)目，每年有數(shù)十萬人前來體驗(yàn)、休閑、度假，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及服務(wù)業(yè)的持續(xù)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

初夏的農(nóng)莊，熱鬧非凡。鴨兒在水中歡快嬉戲;跑地雞在竹林里四處啄蟲。威武的老鵝，伸長了脖子“嘎嘎”叫;水蜜桃已經(jīng)長到核桃那么大，紅艷的樹莓在田埂邊隨手一摘便是一大把。由于采用自產(chǎn)食材和傳統(tǒng)烹飪方式，茅山南湖度假農(nóng)莊推出的菜看大都是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色菜，綠色安全，口味純正。游客在飽覽茅山風(fēng)光之余，還可在此歇腳，大快朵頤一番。

水庫蔥烤鯽魚

原料：茅山水庫野生鯽魚

特點(diǎn)：富含優(yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸種類全面，易于消化吸收。和其它淡水魚相比，含糖量比較高。

仔鵝薺菜湯圓

原料：新鮮仔鵝、薺菜湯圓

制作步驟：

1.將新鮮的仔鵝洗凈，斬成規(guī)定的塊狀;

2.斬好的鵝塊腌制12小時(shí);

3.薺菜湯圓預(yù)先做好待用;

4.將腌制好的鵝塊沖洗干凈、焯水;

5.把焯好水的鵝塊放入熱鍋加適量油進(jìn)行煸炒，然后加入料酒和適量的水;

6.旺火燒開撇去浮沫，改中小火煨制l小時(shí)至熟爛;

7.薺菜湯圓煮熟撈出，放入煨制好的仔鵝湯里調(diào)味，稍煮片刻即可。

特點(diǎn)：湯濃清鮮、肉酥味香、營養(yǎng)滋補(bǔ)、健脾養(yǎng)胃