布局線上逐浪乳業(yè)市場(chǎng)“新藍(lán)海”

□士倉(cāng) 天貓大快消食品乳飲冰行業(yè)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)

眼下，電商平臺(tái)已經(jīng)成為人們消費(fèi)、購(gòu)物的重要渠道。對(duì)于乳制品品牌而言，電商平臺(tái)能夠突破地域空間限制，精準(zhǔn)觸達(dá)全國(guó)消費(fèi)者，從而快速助力區(qū)域品牌走向全國(guó)。

線上市場(chǎng)——乳企發(fā)展的新藍(lán)海

近年來，實(shí)時(shí)“數(shù)字化”的電商業(yè)務(wù)爆發(fā)，為食品領(lǐng)域帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。中國(guó)乳制品有近4000 億的市場(chǎng)，線下年均增速穩(wěn)定在5%左右。近兩年，乳制品類目在電商上逐漸活躍，一批新銳品牌快速崛起。

根據(jù)天貓大數(shù)據(jù)分析：成熟行業(yè)在電商業(yè)務(wù)中的占比約為20%-50%，但乳制品類目的數(shù)據(jù)只有不到6%。可見，未來3-5 年，乳制品在電商市場(chǎng)發(fā)展空間巨大。在企業(yè)內(nèi)部，電商將不再僅僅是一個(gè)銷售渠道，更是品牌建設(shè)、消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)和新品孵化的主陣地。

年輕群體——爭(zhēng)奪千億“蛋糕”的關(guān)鍵

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人群運(yùn)營(yíng)是重點(diǎn)。當(dāng)前的乳制品電商呈現(xiàn)出女性消費(fèi)、年輕化、高端化等特征,年輕用戶占比持續(xù)提升。

當(dāng)下的食品商品消費(fèi)，關(guān)注健康、口味變化、產(chǎn)地、功能性、場(chǎng)景等成為熱門趨勢(shì)。90后、00后年輕一代正在成為主流消費(fèi)群體，他們更注重健康化、個(gè)性化，而且不滿足于商品本身帶來的愉悅，更關(guān)注購(gòu)買過程中的交互方式，包括新零售、社群營(yíng)銷、內(nèi)容短視頻、跨界IP 和國(guó)潮復(fù)興等。消費(fèi)場(chǎng)景打造也是互聯(lián)網(wǎng)的特色，互動(dòng)性、社區(qū)化、新鮮感、網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)等是其中的關(guān)鍵詞。

年輕人是未來的消費(fèi)核心人群，誰能贏得他們的青睞，誰就能擁抱未來5-10年的乳品電商的千億“蛋糕”。

新興品牌——“擁抱”互聯(lián)網(wǎng)，找到新空間

目前，傳統(tǒng)大品牌在線下布局占比較高，而新興品牌可以在線上與年輕人群溝通、找到生存空間,更容易“擁抱”互聯(lián)網(wǎng)。

例如，與天貓進(jìn)行戰(zhàn)略合作的“認(rèn)養(yǎng)一頭?！表?xiàng)目，其奶?；鼐驮诤颖焙馑?。它是通過打造新消費(fèi)場(chǎng)景、新供給模式，讓用戶以更便捷的方式、更實(shí)惠的價(jià)格喝到牧場(chǎng)直供的品質(zhì)好奶。一年時(shí)間，該品牌就晉身為網(wǎng)紅新銳，并成為天貓行業(yè)TOP品牌。

未來，乳制品的線上增長(zhǎng)將是“井噴式”的，且格局并不固化，而是“群雄爭(zhēng)霸”。對(duì)河北乳企而言，除了傳統(tǒng)大企業(yè)要加速布局線上外，一些新興企業(yè)可以考慮差異化競(jìng)爭(zhēng)，布局低溫奶、特色奶、奶酪，更多迎合滿足新興消費(fèi)者群體的需求。