科技造就好牛奶
——訪河北省奶牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家倪俊卿

□文/郭連偉

“要實(shí)現(xiàn)‘種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶’綠色發(fā)展理念，科學(xué)謀劃技術(shù)及方案最關(guān)鍵?！弊鳛椤澳虡I(yè)振興”戰(zhàn)略的技術(shù)“智囊團(tuán)”，河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的科技支撐作用毋庸置疑。

今年，這支團(tuán)隊(duì)將開展哪些重點(diǎn)工作？又將如何促進(jìn)全省奶業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展？帶著這些問題，本刊記者采訪了河北省奶牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家、省畜牧良種工作總站站長倪俊卿。

突破一：基因檢測助力“高端奶”問世

曾幾何時，A2 奶粉成為寶媽們給孩子口糧的不二選擇，如此一款爆紅的產(chǎn)品也令國產(chǎn)奶粉企業(yè)汗顏，因?yàn)锳2型奶粉一直被國外奶粉企業(yè)所壟斷。不過，這一尷尬處境在2019 年即將翻篇之際被君樂寶打破了。隨著君樂寶至臻A2 型奶粉的上市不僅填補(bǔ)了國產(chǎn)奶粉行業(yè)的空白，同時，也展示了中國奶粉企業(yè)的國際競爭實(shí)力。短短一個月試銷，君樂寶至臻A2奶粉銷售突破1億元。

君樂寶能取得傲人的成績，離不開河北奶牛產(chǎn)業(yè)體系育種團(tuán)隊(duì)的支持。倪俊卿說，近年來，A2-β酪蛋白是牛奶蛋白成分研究的一大熱點(diǎn)，作為牛奶中含有的多種β酪蛋白之一，A2-β酪蛋白因其分子結(jié)構(gòu)不同，比A1，A2 牛奶易于吸收，更為親和人體，解決寶寶乳糖不耐受問題。

“我們團(tuán)隊(duì)給君樂寶提出了研發(fā)A2 奶粉的建議和思路，得到了君樂寶認(rèn)可?！焙伤固鼓膛Ｖ?0%的中含有A2純合基因，倪俊卿帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，與君樂寶科研人員嚴(yán)格甄選牧場A2純合基因奶牛，并提供資金支持，將采集的毛發(fā)和血樣送至國際權(quán)威的動物基因型檢測實(shí)驗(yàn)室，采用MassARRAY基因質(zhì)譜技術(shù)嚴(yán)格篩檢，甄選出占比僅30%、血統(tǒng)純正的A2純合基因奶牛，保證了純正A2蛋白來源。

去年，河北省奶牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)通過全基因組檢測技術(shù)對奶牛特色育種、核心群建設(shè)的大量工作，對全省20.7萬頭奶牛開展了生產(chǎn)性能測定，實(shí)現(xiàn)了“測奶養(yǎng)牛”，提高了群體改良成效。

引進(jìn)的NH-AGID 布病檢測方法，解決了免疫干擾檢測的“卡脖子”難題；合作研發(fā)的“布病熒光微球抗體檢測試紙條”，實(shí)現(xiàn)了先進(jìn)技術(shù)國產(chǎn)化、便捷化，降低了試劑成本，方便了大規(guī)模推廣應(yīng)用。

2020年，奶牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)將進(jìn)一步強(qiáng)化科技支撐，助力奶業(yè)振興。繼續(xù)加強(qiáng)和生鮮乳加工企業(yè)的深入合作，為品牌打造提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

突破二：糞污資源化利用保護(hù)環(huán)境

奶牛創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在2019年重點(diǎn)研發(fā)集成了圈舍及儲存環(huán)節(jié)氨減排技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了圈舍和儲存環(huán)節(jié)氨減排50%以上，提高了農(nóng)牧系統(tǒng)氮素利用效率，減少了畜牧業(yè)氨排放對霧霾天氣的影響。

今年，專家組將對“智能堆肥反應(yīng)器”、糞便快速發(fā)酵制備臥床墊料技術(shù)，NCG調(diào)控奶牛氮排放關(guān)鍵技術(shù)等糞污利用、減排技術(shù)進(jìn)一步熟化推廣。

突破三：智慧牧場實(shí)現(xiàn)“云養(yǎng)殖”

去年，團(tuán)隊(duì)利用大數(shù)據(jù)、云平臺等高科技手段，對擠奶自動計量、奶牛發(fā)情自動提示、TMR混合自動監(jiān)控、環(huán)境自動監(jiān)測四個環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)進(jìn)行采集，上傳到省級奶牛養(yǎng)殖云平臺，通過大數(shù)據(jù)分析，對奶業(yè)的宏觀管理和決策提供了參考。

通過項(xiàng)目實(shí)施,實(shí)現(xiàn)了電子計量以及每頭奶牛的產(chǎn)奶量信息自動上傳，同時實(shí)現(xiàn)了奶牛場各智能系統(tǒng)數(shù)據(jù)互通互聯(lián)，并與乳企、河北省DHI中心軟件系統(tǒng)準(zhǔn)確對接，確保了相關(guān)數(shù)據(jù)持續(xù)上傳省級奶牛養(yǎng)殖云平臺。

今年，奶牛創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)發(fā)揮奶業(yè)振興示范省建設(shè)的優(yōu)勢，積極和國內(nèi)外先進(jìn)管理模式對接，繼續(xù)完善已經(jīng)推廣的智能化技術(shù)，建設(shè)好奶業(yè)養(yǎng)殖云平臺。

突破四：產(chǎn)業(yè)支撐助力脫貧攻堅(jiān)

去年，該團(tuán)隊(duì)共試驗(yàn)示范技術(shù)40 項(xiàng)，培訓(xùn)技術(shù)骨干6844人次，培訓(xùn)農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體和養(yǎng)殖戶10844人次。通過多項(xiàng)實(shí)用技術(shù)集成及推廣，全省奶牛示范場牛只生產(chǎn)水平、牛奶質(zhì)量、奶牛福利得到了明顯提高。2019 年全省奶牛平均單產(chǎn)達(dá)7.9噸，乳脂率和蛋白率達(dá)到國家優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)。全省344 個奶牛場20.7 萬頭奶牛生產(chǎn)性能測定結(jié)果表明：測定日平均奶量31.4 千克，群體305 天產(chǎn)奶量8980千克，平均乳脂率3.92%，平均乳蛋白率3.35%。

在產(chǎn)業(yè)扶貧上，充分利用全省推廣的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新驛站平臺，從養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、人才培養(yǎng)等幾個方面發(fā)力，加大對貧困地區(qū)的幫扶力度，讓貧困地區(qū)的人們享受到“奶業(yè)振興”的獲得感，并為脫貧人口實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)致富提供科技支撐。