“沐茗”茶海
——針對視障人士的茶具設(shè)計(jì)研究

■郭 靜 曾憲憲 左 琰 Guo Jing & Zeng Xianxian & Zuo Yan

(同濟(jì)大學(xué)，上海 200092）

維克多·巴巴納克（Victor Papanek）在上世紀(jì)60年代以“設(shè)計(jì)為健康人服務(wù)、同時(shí)必須為殘疾人服務(wù)。”的設(shè)計(jì)理念響譽(yù)美國設(shè)計(jì)理論界，并在1961年促使美國成為世界上第一個(gè)制定了“無障礙標(biāo)準(zhǔn)”的國家[1]。自此，無障礙設(shè)計(jì)將特殊群體加以細(xì)分，并設(shè)計(jì)出符合各個(gè)群體的設(shè)計(jì)準(zhǔn)則和規(guī)范的專用產(chǎn)品[2]。特殊群體包括視力殘疾、聽力殘疾、肢體殘疾等多種類型，而視力殘疾在我國乃至全球影響人數(shù)都在大幅增加。據(jù)世界衛(wèi)生組織在2019年10月8日發(fā)布的首份全球視力狀況報(bào)告顯示，全球超過22億人失明或存在視力障礙，而我國視力障礙患病形勢也極為險(xiǎn)峻：中國是世界上近視發(fā)病率最高的國家之一,也是全世界盲人最多的國家[3]。然而市場調(diào)研顯示，針對該群體的產(chǎn)品有種類少，無設(shè)計(jì)感,不經(jīng)濟(jì)實(shí)惠與難以滿足精神需求等問題，市場缺口極大。中華茶文化源遠(yuǎn)流長，飲茶是中國人延續(xù)了幾千年的生活習(xí)慣，飲茶時(shí)的茶具和環(huán)境都有一定的要求[4]。該設(shè)計(jì)的難點(diǎn)在于專業(yè)性強(qiáng)，需熟知茶藝文化的同時(shí)，并對視力障礙人士群體的基本情況做大量調(diào)研。而循證設(shè)計(jì)（Evidence-based Design, EBD）起源于循證醫(yī)學(xué)，強(qiáng)調(diào)運(yùn)用科學(xué)研究方法和充分?jǐn)?shù)據(jù)[5]，為特定的人群或環(huán)境提供特定的設(shè)計(jì)解決方案，是一種適用此項(xiàng)目的方法。基于參與同濟(jì)大學(xué)建筑與城市學(xué)院左琰教授“茶文化設(shè)計(jì)”課程的契機(jī)，本文采用循證設(shè)計(jì)法，為有感光能力的視力障礙人士設(shè)計(jì)一款茶具。

1 視障人士的基本情況

1.1 視力障礙者生理特征

視力障礙也稱“視覺障礙”和“視覺缺陷”，指由于炎癥、屈光不正、斜視弱視等原因?qū)е氯说碾p眼存在一定程度的視力缺損或視野縮小，難以從事正常人的活動(dòng)現(xiàn)象。根據(jù)《殘疾人殘疾分類與分級》（GB/T26341-2010），視力殘疾可分為盲和低視力兩大類。盲指視力喪失到全無光感；低視力指患者能夠利用殘余視力接受教育及進(jìn)行生活、工作等活動(dòng)的視力狀況[6]。本文主要針對具有殘余光感的視力障礙人士設(shè)計(jì)，該人群占總視力障礙人數(shù)超過80﹪。

1.2 視力障礙者行為分析

本文通過網(wǎng)絡(luò)搜索、實(shí)地訪談等形式調(diào)研了超高度近視、先天性弱視、青光眼等視力障礙者的行為特征，發(fā)現(xiàn)他們用茶具的過程出所出現(xiàn)的問題，了解他們的使用需求。飲茶的過程可分為投茶、沖泡、洗茶、分茶、品茗、清潔和整理等幾個(gè)關(guān)鍵性步驟，視覺障礙人群主要通過觸覺、聽覺和部分殘余光感進(jìn)行活動(dòng)，他們面臨的問題有難以準(zhǔn)確判斷茶海的位置、倒熱水時(shí)茶壺和熱水器對接出現(xiàn)困難，茶水易灑出以及難以找到茶蓋等。我們的設(shè)計(jì)旨在利用他們的行為特點(diǎn)進(jìn)行針對性設(shè)計(jì)，幫助他們克服這些困難。

1.3 視力障礙者心理分析

除了鍛煉視力障礙人群的身體機(jī)能，關(guān)照其精神健康也是康復(fù)治療的職責(zé)[7]。視力障礙心理研究表明，視力障礙兒童在多方面的能力顯著低于視力正常兒童，如心理韌性與情緒控制和人際協(xié)助等[8]。在本文的調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)，視力障礙者的心理負(fù)面情緒較多，同時(shí)伴隨孤獨(dú)、抑郁、敏感、自卑、缺乏社交和安全感等問題。由此可見視力障礙對心理健康影響極大，產(chǎn)品設(shè)計(jì)中應(yīng)滿足他們的精神需求。本著將人文精神的關(guān)懷深入到產(chǎn)品設(shè)計(jì)的各個(gè)環(huán)節(jié)[9]，設(shè)計(jì)運(yùn)用暖黃光源對溫馨、浪漫情緒的喚醒性，旨在令視障人士感受到可識別的且明亮的空間實(shí)體，通過飲茶過程增加他們的社交活動(dòng)，豐富其精神世界。

2 視力障礙者茶具設(shè)計(jì)實(shí)踐

針對視力障礙者的茶具設(shè)計(jì)理念首先應(yīng)當(dāng)達(dá)到“高可及”的通用設(shè)計(jì)，即正常人和視力障礙人群都能夠使用。另外通過對該群體的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合“造型簡單、明確核心、防護(hù)安全”的原則，同時(shí)在細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)方面體現(xiàn)人性化的關(guān)懷。最后在設(shè)計(jì)思路與工藝制作方面應(yīng)結(jié)合茶文化元素與木構(gòu)插接制作和健康照明技術(shù)。

2.1 概念闡述

“沐茗”概念設(shè)計(jì)的思路首先從“人”出發(fā)，考慮視力障礙人群的生理行為和心理特點(diǎn)，結(jié)合“茶”文化的主題概念希望通過飲茶豐富視障人士的精神世界，以達(dá)到古人“茶可明心見性”的境界。設(shè)計(jì)結(jié)合健康照明技術(shù)增添精神層面的輔助，達(dá)到視障人士想要明“目”的主觀感受。

“沐茗”設(shè)計(jì)旨在用“茶”彌合心靈的眼睛,故取名為“沐茗”,諧音“目明”、“木鳴”。（圖1）此概念有三層含義。一是“目明”，意為暖曦滌目與拂塵而明，從功能角度上使用暖光洗滌去濁目的塵土而變得光明。二是“木鳴”，意為沁水于木與觸壁而鳴，從設(shè)計(jì)角度，茶水緩緩流入木構(gòu)的茶海，當(dāng)水觸碰器壁發(fā)出聲響以作提示之用。三是“沐茗”，意為氛氳落沐、凈心品茗，從精神角度，在品茶中明心見性，茶葉的漂浮猶如人生的起伏，但終歸于平靜。

■圖1 以字形結(jié)合產(chǎn)品所設(shè)計(jì)的產(chǎn)品標(biāo)識

2.2 設(shè)計(jì)方案

“沐茗”茶具主要為一個(gè)茶海，及其相對應(yīng)的茶具（圖2、圖3）。飲茶時(shí)可集“觀茶”與“聽茶”和“觸茶”三種感官感受，分別對應(yīng)“目明”與“木鳴”和“沐茗”三層概念。首先是“觀茶”，本文考慮利用健康照明給予視障人士的心靈安慰，茶海以木構(gòu)制作外盒，以磨砂玻璃制作內(nèi)盒,形成“盒中盒”的結(jié)構(gòu)，并在兩盒之間安裝條形燈帶，暖黃光透過玻璃和卡槽形成不同的光感指示茶具的位置。二是“聽茶”，將茶壺在茶海卡槽上傾斜，使水倒入茶杯中，杯滿水溢出，繼而隨著弧面通過槽口觸碰金屬彈片產(chǎn)生聲音流入儲(chǔ)水的盒子中，通過聲音提醒視障人士茶杯已滿。最后是“觸茶”，設(shè)計(jì)利用視障人士的觸感, 考慮到不同材質(zhì)給人的不同感受，利用形狀幫助視障人士定位，并在關(guān)鍵的位置設(shè)計(jì)盲點(diǎn)給予視障人士使用時(shí)的提示。

2.3 循證設(shè)計(jì)過程

2.3.1 材料選型

視覺障礙者主要通過觸感來感受身邊的事物，且不同的材料的組合會(huì)呈現(xiàn)出奇妙的觸覺體驗(yàn)，設(shè)計(jì)中應(yīng)注重產(chǎn)品的觸覺感。而茶具設(shè)計(jì)要考慮材料的防水耐腐與易清洗性，故本設(shè)計(jì)主要采用耐水的椴木作為產(chǎn)品的外部觸感部分，5mm厚度的磨砂玻璃密封拼裝作為其內(nèi)部的裝剩余茶水的部件，達(dá)到透光和防漏的功能。磨砂玻璃作為勻光裝置，磁鐵作為燈帶吸附部件，麻繩包裹茶杯茶壺用于隔熱，采用拼接，熱加工冷卻，手工打磨和噴漆的方法進(jìn)行制作。

2.3.2 細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)

本文調(diào)研和模擬視障人士飲茶時(shí)的全過程共九個(gè)步驟，發(fā)現(xiàn)各步驟可能存在的問題并用設(shè)計(jì)給出解決方案。

第一步是“觸”，即凈手賞器，擺正茶海。此步驟要提升視障人士的“觸感”其最大困難在于如何輕松的判斷茶海的位置。具體操作為在茶海的設(shè)計(jì)中采用有方向感的形狀，從平面上看，外盒左窄右寬，從立面上看，內(nèi)盒左低右高，以易于識別(圖4)。 第二步為“沐”，即開啟暖燈，明目滌心。此步驟要提升視障人士的殘余“觀感”，最大困難在于如何利用健康照明給予視障人士的心靈安慰，具體操作為：在“盒中盒”之間安裝三面的條形燈帶，打開茶海右側(cè)山墻處的開關(guān),溫暖燈光透過玻璃和卡槽形成不同的光感指示茶具的位置（圖5）。第三步為“置”，即杯左壺右，磁鐵吸附。此步驟最大的困難在于實(shí)現(xiàn)安全流利的完成動(dòng)作，防止茶具的碰撞甚至摔壞。具體操作為：在茶具的設(shè)計(jì)中考慮磁石定位，便于尋找和固定。在內(nèi)盒外面鏤空出茶具擺放的卡槽，通過內(nèi)部透出的光，即可利用視障人士的殘余光感進(jìn)行準(zhǔn)確的定位（圖6）。第四步為“入”，即烏龍入宮，麻隔余熱。此步驟要提升視障人士的“感知”能力，最大的困難在于如何準(zhǔn)確的對茶具和茶海進(jìn)行定位，防止茶葉的撒漏。解決方案是利用光作為指引，用盲點(diǎn)來提示，同時(shí)在人可觸及的地方采用防燙的材質(zhì)（圖7）。第五步為“對”，即旋壺左傾，高低相迎。此步驟要提升視障人士的“對接”能力，最大的困難是防止熱水灑出被高溫燙傷。解決方案是在產(chǎn)品細(xì)節(jié)中考慮到防燙和對接的設(shè)計(jì)，具體操作為考慮茶具一體化，并在卡槽處固定可旋轉(zhuǎn)的方向和角度實(shí)現(xiàn)安全倒水（圖8）。第六步為“滿”，即杯滿而鳴，潺潺而涌。此步驟要提升視障人士的“聽茶”能力，最大的困難是如何以聲音提示視障人士水已經(jīng)倒?jié)M。具體操作為：在內(nèi)盒設(shè)計(jì)上左右采用不同的高度形成弧面，溢出的水從高處流向低處，最后流入茶海，觸碰器壁產(chǎn)生聲響(圖9)。第七步為“品”，即聞香品茗，沐光明心。此步驟要提升視障人士的“感受”能力，即提升品茗的質(zhì)量和心情的愉悅，重點(diǎn)在于調(diào)動(dòng)不同的感官感受品茶的過程：觀茶，聽茶，觸茶，品茶皆為一體。具體操作為：茶具和茶海的尺寸要定制設(shè)計(jì)（圖10）。第八步為“倒”，即順勢而為，寧靜歸一。此步驟要滿足茶海儲(chǔ)水的基本功能，重點(diǎn)在于滿足干濕分離的狀態(tài)。具體操作為：茶海以木構(gòu)制作外盒，以磨砂玻璃制作內(nèi)盒，形成“盒中盒”的結(jié)構(gòu)（圖11）。第九步為“凈”，即開啟木盒，清潔內(nèi)部。此步驟要提升視障人士的“自主”能力，最大的困難是如何簡單實(shí)現(xiàn)茶海和茶具的清洗。在設(shè)計(jì)中盡可能實(shí)現(xiàn),安全便捷易操作的清洗產(chǎn)品。在設(shè)計(jì)中實(shí)現(xiàn)最小體積下的最高效的使用功能，盡可能實(shí)現(xiàn)每寸空間的最大功能化（圖12）。

2.3.3 光源設(shè)計(jì)

“沐茗”主要針對具有殘余光感的視覺障礙人士，基于“以人為本”的照明設(shè)計(jì)原則[10]，如何能保證合適亮度的同時(shí)，防止光源對他們的二次傷害是十分重要的問題[11]。為產(chǎn)品選擇合適的光源應(yīng)從色溫與光色、照度與亮度[12]、頻閃與眩光、安裝方式、尺寸大小、安全性、更換便捷度等多方面進(jìn)行綜合考量。

光源選型中根據(jù)方案設(shè)計(jì)的要求，燈帶寬度應(yīng)控制在1cm以內(nèi)，并滿足亮度可調(diào)，光色可選，低壓適配，易于隱藏和安裝等要求。通過大量市場調(diào)研，本文最終選擇低壓3V、帶寬為3mm的深圳希進(jìn)光科技有限公司的燈帶。不同的燈帶安裝方式會(huì)產(chǎn)生不同的照明效果，我們首先理論分析了燈帶下裝上照、橫裝側(cè)照和上裝下照的優(yōu)缺點(diǎn)，基于防止眩光且易于維護(hù)與保養(yǎng)和保證光源均勻的角度考慮，最終選擇橫裝側(cè)照式[13]。

側(cè)裝燈槽的高度和尺寸同樣也會(huì)影響最終呈現(xiàn)效果，產(chǎn)品功能限制我們只能采取加多燈帶的數(shù)量來提高照度，故我們采用實(shí)驗(yàn)室測試測試法來選取最佳光源效果[14]。

光源設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)在同濟(jì)大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院文遠(yuǎn)樓115光環(huán)境實(shí)驗(yàn)間進(jìn)行，測試房間分別是北向房間和無光黑房間，測試時(shí)間為分別為2018年12月21日19：00和2018年12月23日16：00。實(shí)驗(yàn)選取的桌子高度為0.75m，設(shè)備儀器采用SPIC-200光譜照度計(jì)進(jìn)行現(xiàn)場測量、LMK Mobile 成像亮度計(jì)進(jìn)行亮度記錄，并用配套軟件分析計(jì)算各區(qū)域的亮度值。實(shí)驗(yàn)測試的光源模式為零檔、一檔和兩檔這三類，考慮其在白天有人工照明、白天無人工照明、夜晚有人工照明、夜晚無任何照明這四類光環(huán)境下，被試坐在桌前模擬飲茶時(shí)茶具光源距離人眼的高度，考慮不同的坐高及坐立姿勢，測試光源距人眼垂直距離20cm和15cm時(shí)的眼部照度，并拍攝亮度照片進(jìn)行亮度分析（圖13）。

測試結(jié)果如圖14所示，可見在各種外部光環(huán)境下，隨著檔位的增高，照度、亮度和均勻度也在提升，而色溫在任何條件環(huán)境下都在向2700K（光源色溫）靠近。根據(jù)人眼視看的需求，光源二檔所提供的照度能夠基本滿足要求，且多名被試的感受表示，暖白光在黑暗里讓人更加舒適，驗(yàn)證了2700K色溫選擇的合理性。在測試中我們發(fā)現(xiàn)由于手工制作的誤差，眩光現(xiàn)象仍然存在，故考慮在燈具外添加一段磨砂玻璃板，使得光線分布更加均勻。

3 結(jié)語

2020年隨著我國全面建成小康社會(huì)，我國國民對生活質(zhì)量和精神需求的要求不斷提升。本著設(shè)計(jì)為全社會(huì)服務(wù)的意識，設(shè)計(jì)產(chǎn)品應(yīng)體現(xiàn)人性化關(guān)懷、創(chuàng)新性設(shè)計(jì)、滿足功能和精神需求的同時(shí)，還應(yīng)具有“高可及”與“公用”的特點(diǎn)。通過本次設(shè)計(jì)研究發(fā)現(xiàn)，我國視障人士基數(shù)大，增速快，但針對其設(shè)計(jì)的產(chǎn)品數(shù)量少且未能考慮視障人士精神世界的需求。而茶藝自古便是中國人修身養(yǎng)性的方法，故設(shè)計(jì)這款為視障人士所使用的茶文化文創(chuàng)產(chǎn)品，希望以此豐富視障人士的精神文化需求，并引發(fā)社會(huì)對視障人士群體心理健康的更多關(guān)注。

■圖2“沐茗”實(shí)拍圖

■圖4“觸”分析圖

■圖5“沐”分析圖

■圖6“置”分析圖

■圖3“沐茗”尺寸軸測圖

■圖7“入”分析圖

■圖8“對”分析圖

■圖9“滿”分析圖

■圖10“品”分析圖

■圖11“倒”分析圖

■圖12“凈”分析圖

■圖13 亮度相機(jī)偽色圖分析

■圖14 實(shí)驗(yàn)結(jié)果圖示