三味英語”的理念與實踐

摘 要 筆者提出原味、尋味和品味的“三味英語”閱讀教學(xué)主張，期望以閱讀為突破口，培養(yǎng)學(xué)生的閱讀習(xí)慣，拓寬學(xué)生的胸懷視 野，形塑學(xué)生的文化意識，從而主動學(xué)習(xí)、感受生活、品味生命，培養(yǎng)學(xué)生英語學(xué)科核心素養(yǎng)。

關(guān) 鍵 詞 三味英語;閱讀素養(yǎng);教學(xué)實踐

英語是世界上最廣泛使用的語言之一，學(xué)會英語 閱讀不僅能幫助學(xué)生的語言學(xué)習(xí)，也能影響學(xué)生的全 人發(fā)展。十幾年來，通過各個層面的教改，英語閱讀 教學(xué)雖取得許多突破性的進步，但教學(xué)的許多目標尚 停留在表層、口頭或者形式上，導(dǎo)致動力不足，表現(xiàn) 在：一方面由于考試的壓力，教師不敢放手創(chuàng)新;另一 方面教師對英語閱讀教學(xué)方式變革認識不足，對學(xué)生 人格、品格和價值觀的教育采用貼標簽的方式，在思 維品質(zhì)培養(yǎng)上也有所欠缺。

《普通高中英語課程標準（2017年版）》（以下簡稱 “新課標”）提出，英語學(xué)科核心素養(yǎng)包括語言能力、文 化意識、思維品質(zhì)和學(xué)習(xí)能力。而在英語教學(xué)中，做 好閱讀教學(xué)完全能夠在提升學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)中 發(fā)揮關(guān)鍵的作用。

據(jù)此，筆者主張英語閱讀教學(xué)需具備“三味”：第 一味，從深度上由單純的語言學(xué)習(xí)拓展到思維培養(yǎng); 第二味，從廣度上由思維培養(yǎng)深入到文化鑒賞;第三 味，從寬度上由課堂學(xué)習(xí)延展到課外閱讀。也就是 說，英語的閱讀教學(xué)應(yīng)該以閱讀為突破口，以培養(yǎng)學(xué) 生的閱讀習(xí)慣為抓手，通過傳授語言知識，提升思維 品質(zhì)，培養(yǎng)文化意識，從而提高學(xué)習(xí)能力。

基于以上思考，筆者提出“三味英語”教學(xué)主張。

一、“三味英語”的概念內(nèi)涵 什么是“閱讀素養(yǎng)”？王薔、陳則航（2016）提出了 中國中小學(xué)英語閱讀素養(yǎng)發(fā)展目標理論，指出英語閱 讀素養(yǎng)發(fā)展目標包括“閱讀能力”和“閱讀品格”兩大 要素。閱讀能力有解碼能力、語言知識、閱讀理解和 文化意識四個方面組成。^[1]閱讀品格包含閱讀習(xí)慣和 閱讀體驗。

什么是“三味”？“三味”指原味、尋味和品味。

原味：回歸閱讀原點，養(yǎng)成閱讀品格。讓學(xué)生自 如的徜徉在閱讀世界里，是閱讀最本真、最天然的原 點。尼采說：讀書是在知識與心靈中散步。但是 ，受 應(yīng)試教育的影響，大多數(shù)的高中生和教師只是把閱讀 作為測試的方法去讀，使閱讀的本意背道而馳。閱讀 的本質(zhì)是閱讀體驗，與“文”進行心靈的交流與對話， 于讀中獲取信息、豐富智慧、充盈情懷、享受過程。在 閱讀教學(xué)時，回到原點，閱讀教學(xué)將呈現(xiàn)一幅鮮活的 生命圖景。

尋味：探尋體會文本，培養(yǎng)思維。不同類型語篇 所傳遞的意義、意圖各不相同，要讓學(xué)生通過探究，理 解語篇中不同的文化元素及其內(nèi)涵，分析、理解主題 意義。教師要在深入研讀語篇的基礎(chǔ)上，根據(jù)主題語 境、語篇類型、語篇結(jié)構(gòu)和語言特點，引導(dǎo)學(xué)生深入學(xué) 習(xí)和理解語言所表達的主題意義，建構(gòu)結(jié)構(gòu)化知識， 內(nèi)化所學(xué)語言和文化知識，自主表達觀點，實現(xiàn)深度 學(xué)習(xí)。

品味：品味鑒賞文本，形成文化意識?！捌纷x文本” 感受到文本傳達出的強大的表現(xiàn)力和美妙的神韻，散 發(fā)英語真正的魅力。體會作者遣詞造句、語言表達上 的特色，不僅感受到人文關(guān)懷，更能得到語言的智慧 的啟迪。體驗作者的情感，領(lǐng)悟語言的內(nèi)涵，重視學(xué) 生與文本的深入對話，透過語言文字窺見作者的思 想，加深學(xué)生對語言文字的深刻理解，引導(dǎo)學(xué)生通過 文化知識內(nèi)涵的理解，對文化異同進行比較，最后形 成新的跨文化認識、積極的人生態(tài)度和良好的文化 修養(yǎng)。

二、“三味英語”教學(xué)實踐

（一）在“原味”中養(yǎng)成學(xué)生的閱讀品格

研究表明，一個好的閱讀者更容易對閱讀產(chǎn)生積 極的態(tài)度（MuUis et al.， 2007），而對閱讀有正向、積極 態(tài)度的人也更容易在閱讀中獲得快樂（Mullis et al.， 2009）。教師應(yīng)首先培養(yǎng)學(xué)生的閱讀興趣，激發(fā)學(xué)生 內(nèi)在的閱讀興趣。閱讀興趣的培養(yǎng)最重要的是要允 許學(xué)生選擇自己喜歡的閱讀素材，同時營造輕松的閱 讀環(huán)境^[2]。學(xué)生通過閱讀接觸到的語言材料相對于 教材而言，語境更豐富，語言也更真實、更地道。因 此，教師在日常的英語教學(xué)中，除了教授教材里的內(nèi) 容外，還可以利用以下方法。

1.?通過文學(xué)閱讀

由于教材在許多方面受到牽制，在課文中能能涵 蓋的文學(xué)類篇章不多，但英語文學(xué)作品在許多方面能 使學(xué)生受益。學(xué)生們不僅能浸儒在地道的語言里，習(xí) 得短語、名言和俚語，體會不同的風(fēng)土人情，氣候環(huán) 境，在想象和虛構(gòu)的世界里，感受不同文化的沖擊。 英語文學(xué)閱讀不僅能激發(fā)和培養(yǎng)英語學(xué)習(xí)和閱讀的 興趣，也能促進學(xué)生語言能力的提升。建議教師可以 選擇經(jīng)典的文學(xué)作品，如：《格列佛游記X Gulliver' s Travels ）、《黑暗之心》（Heart of Darkness ）、《假如給我 三天光明》，也可以選擇《TEENS》等報刊上刊登的文 學(xué)作品。

2.?開展整本書閱讀

一個人真正的閱讀，應(yīng)該是與生活中的閱讀比較 接近，而不可僅限于考試中的閱讀。^[3]實踐表明，通過 閱讀整本書，不僅能培養(yǎng)學(xué)生的語言能力，還能更好 的培養(yǎng)學(xué)生的思維品質(zhì)，提升文化意識，更能體現(xiàn)閱 讀的本質(zhì)。

建議教師在進行整本書閱讀教學(xué)中，首先科學(xué)合 理地選材，應(yīng)選擇語言地道、主題積極向上的書籍。 其次，教師還可充分利用教學(xué)媒介和數(shù)字互聯(lián)網(wǎng)，創(chuàng) 造豐富多樣的形式和平臺，如閱讀APP “薄荷閱讀100 天閱讀訓(xùn)練計劃”“扇貝閱讀”等。最后，教師還應(yīng)根 據(jù)學(xué)生學(xué)情，構(gòu)建整本書閱讀教學(xué)模式，如福州一中 邱天 華 老 師 構(gòu)建 的 讀 寫 思一 體教 學(xué) 模 式（ read-write think model）。在這個教學(xué)模式中，教師可以在布置學(xué) 生進行整本書閱讀前，先提出3-4個討論的話題，要 求學(xué)生帶著問題去閱讀。接著要求學(xué)生在固定的時 間點內(nèi)完成圖書的閱讀，并準備好一本筆記本，隨時 記錄下閱讀過程中遇到的生詞、心儀的句型、優(yōu)美的 段落描寫，最重要的是要記錄下閱讀中產(chǎn)生的困惑、 問題以及自己的思考。最后，設(shè)計一堂研討課，由學(xué) 生作為課堂主角，把讀書筆記中的問題和同學(xué)們一起 討論。每一次的討論都是一個不斷質(zhì)疑、尋找證據(jù)、 建構(gòu)意義的過程。通過反駁、被反駁、自我修正，學(xué)生 提高了對原著的認識，移情和升華了自我，實現(xiàn)了從 read到write再到think的過程。這樣的課堂，既是獨立 思考，也是批判思維，更是分享合作。

（二）?在“尋味”中培養(yǎng)學(xué)生的思維品質(zhì) 思維品質(zhì)指人的思維的個性特征。新課標強調(diào) 的英語學(xué)科核心素養(yǎng)之一是思維品質(zhì)，它包括邏輯性 思維、批判性思維和創(chuàng)新性思維。這要求教師首先要 培養(yǎng)學(xué)生如何有理有據(jù)地進行意義和意圖方面的表 達，然后是培養(yǎng)學(xué)生如何理性思考，如何善于提出疑 問，而不應(yīng)不假思索地接受所有獲取的信息。學(xué)生只 有具備了邏輯和批判性思維的能力，才能真正在語言 運用和解決問題的過程中實現(xiàn)創(chuàng)新，這三種思維特征 的強弱就反映了一個人思維品質(zhì)的高低。^[4] 下面以仁愛版《英語》八年級下冊第七單元Section C為例，討論如何根據(jù)學(xué)生的認知水平，利用USE 教學(xué)模式設(shè)計基于思維品質(zhì)培養(yǎng)閱讀課。^[5]

本單元的話題是 Food Festival ， Section C 為閱讀 課，課文內(nèi)容是Craig寫給Kangkang的一封信，全文 計220詞，分三個自然段。第一段中Craig就無法參 加 Kangkang 的食物節(jié)活動致歉;第二段中 Craig 作自 我介紹，講述其個人愛好和性格特征;第三段中 Craig 闡述創(chuàng)辦Free the Children項目的過程，讓學(xué)生對這一 組織有所了解。根據(jù)USE教學(xué)模式，設(shè)計了以下三個 教學(xué)步驟。

1.?理解課文，培養(yǎng)邏輯性思維 本環(huán)節(jié)為理解課文，目的是識記和理解本課語言 知識，了解單元主題和課文大意，關(guān)注主要事實細節(jié)， 推測作者的寫作意圖。據(jù)此，本環(huán)節(jié)設(shè)計以下三個 活動：

活動1 ：觀看圖片，回答以下兩個問題，引出文章 的主人公 Craig。

（1）Whatcanyouseeinthepicture？

（ 2） Who is the man？ What do you know about him？

活動2 ：要求學(xué)生快讀課文，說出文章的學(xué)生提 取各段的主要信息，了解各段的中心大意?；顒?3 ： 細讀課文，回答以下兩個問題：

（ 1 ）What do you know about the meaning of“Free”？

（ 2） In the motto o“f Children Helping Children”， the firs“t Children”refers to ， and the second“Children”

refers to .

[分析]活動1是課堂導(dǎo)入活動，通過呈現(xiàn)圖片提 供課文的背景知識，通過師生問答的方式再現(xiàn)Craig

的人物形象，幫助學(xué)生初步了解Craig。活動2是語言 輸入和文本理解活動，讓學(xué)生運用閱讀技巧，如捕捉 關(guān)鍵詞、略讀和掃讀等，抓文章的內(nèi)容要點，培養(yǎng)學(xué)生 提取信息的能力;為幫助學(xué)生理解課文，教師在讀前 教學(xué)以下詞匯：fight against和motto?；顒?是要求學(xué) 生在語境中認知詞匯和整體理解文本的基礎(chǔ)上，深度 理解課文，并弄清關(guān)鍵的詞匯free.children的所指，通 過理解文字背后的含義，培養(yǎng)學(xué)生分析信息的能力。 以上活動基于初二學(xué)生的認知水平，訓(xùn)練了學(xué)生邏輯 性思維中的分析、概括能力。

1.?組織分享，培養(yǎng)批判性思維 此環(huán)節(jié)的重點是知識加工和思維訓(xùn)練，它將前一 環(huán)節(jié)中所學(xué)的語言知識進行內(nèi)化。閱讀課的語言訓(xùn) 練環(huán)節(jié)是對所讀內(nèi)容進行內(nèi)化的過程，通常是開展搭 檔對話或課文復(fù)述活動。對話多是操練活動，復(fù)述多 是重讀課文，并通過有效的思維活動，如品讀、質(zhì)疑、 批判等，與同伴進行思維碰撞，在活動中將所學(xué)內(nèi)容 以說的形式輸出，達到用英語做事的目的。

本環(huán)節(jié)設(shè)計了以下兩個探究性問題，讓學(xué)生在組 內(nèi)討論之后各組派代表與全班同學(xué)分享答案。

（1） Why did Craig name the group“the Twelve Twelve-Year-Olds”at first？

（2） How did Craig develop the program of“Free the Children”and realize his ideas？

[分析]分享活動是文本問題化、問題思維化、思 維活動化的過程。它要求學(xué)生通過闡述、傾聽、交流、 互動等方式，在分享中分析和判斷同伴所說的內(nèi)容， 達到互促互生之目的。問題（1）是探究Craig創(chuàng)立助 人項目的動因，旨在幫助學(xué)生理解Craig創(chuàng)辦組織的 來龍去脈。問題（2）引發(fā)學(xué)生思考Craig在幫助他人 的過程中，如何從設(shè)想開始，然后一步步實現(xiàn)目標。 在了解主人公的成長過程時，學(xué)生通過與同伴的討論 積極地使用解析、分析、評估等思維方式，體會其實現(xiàn) 自己理想的心路歷程。在課堂觀察中我們發(fā)現(xiàn)，開始 時學(xué)生對問題（2）的回答比較膚淺，究其原因是沒有 經(jīng)過深入思考，沒有進行反思性的分析與判斷。通過 教 師 的 循 循 善 誘 ，如 ： What did he do first？ And then？ Can you join these sentences together？ Can you answer the question using just one sentence？ 學(xué)生逐漸打開了思 維，明白了如何用學(xué)過的英語知識有邏輯性地回答問 題?？梢?，分享活動中師生、生生之間的思維碰撞與 交流，有助于學(xué)生深層理解文本。此環(huán)節(jié)培養(yǎng)了學(xué)生 質(zhì)疑、釋疑、分析、判斷等批判性思維技能;此環(huán)節(jié)也 為后面學(xué)生的輸出環(huán)節(jié)做好了鋪墊。

輸出表達，培養(yǎng)創(chuàng)新性思維 本環(huán)節(jié)旨在深度加工前兩個環(huán)節(jié)的語言信息，使 所學(xué)內(nèi)容個性化和條理化，它既能鞏固所學(xué)語言知 識，也能培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。

在此環(huán)節(jié)，教師先創(chuàng)設(shè)課堂活動情境：Now let's look at these children in the pictures. They need our help. Choose one of the pictures， and imagine how to help them in your own ways. 這些真實的情境能夠讓學(xué)生觸景生 情，在特定的語境中產(chǎn)生共鳴，構(gòu)思語言內(nèi)容。接著， 教師組織小組活動，讓學(xué)生合作完成以下表達任務(wù)： Write a passage in around 60 words. Before writing， make a plan for helping them， and consider the following three things： why to help，how to help and what to do.

[分析]在本環(huán)節(jié)中，教師要求學(xué)生制訂一個幫助 孤兒的計劃，從Why、How、What三個方面寫一則短 文。為了保證學(xué)生在有限時間內(nèi)順利完成任務(wù)，教師 在活動前搭建結(jié)構(gòu)支架，如提示W(wǎng)hy、How、What三個 步驟，每個步驟用 1～2 個關(guān)鍵詞 ，如 would like to help、 from the picture、first、second等，再由關(guān)鍵詞擴展成句， 由句擴展成段。從培養(yǎng)思維的角度看，這一活動訓(xùn)練 了學(xué)生的創(chuàng)造性思維，即讓學(xué)生模仿課文中的語言進 行個性化表達。這是語言學(xué)習(xí)中的遷移運用，同時這 一活動也達到了助人為樂的道德情感的積極遷移。

（三）在“品味”中培養(yǎng)學(xué)生的文化意識 一直以來，大部分教師對文化意識內(nèi)涵的理解基 本局限在幫助學(xué)生分析對中外文化異同，往往忽略了 最重要的部分，即價值取向。教師應(yīng)在教學(xué)中在文化 知識、文化比較的基礎(chǔ)上，幫助學(xué)生形成正確的價值 觀。因此，教師需要在閱讀課教學(xué)中通過學(xué)習(xí)優(yōu)秀的 外國文化來幫助學(xué)生認同和傳承中華文化，學(xué)會比較 中華文化與其他文化之間的異同，同時形成開放多元 的思維習(xí)慣，形成正確的文化意識，最終做到取其精 華棄其糟粕，形成正向的文化價值觀和良好的性格品 格，成為一名真正的世界公民。

下面以人教版《高中英語》選修七第五單元為例， 談?wù)勅绾卧陂喿x教學(xué)中通過品味鑒賞文本，培養(yǎng)學(xué)生 文化意識。

本單元主題為國外旅行，本課為第二課時，在教 授教材中閱讀文本之后，補充了一份同話題課外文本 Students Sent Back。 這兩篇文本主題為：人與自我— 學(xué)習(xí)與生活以及人與社會—社會服務(wù)與人際溝通。 根據(jù)新課標提倡的英語學(xué)習(xí)活動觀來設(shè)計教學(xué)。針

對文化意識培養(yǎng)這一目標，我們確定本課的目標之一 為：對比謝蕾和被退學(xué)的留學(xué)生在國外的相同境遇和 在面對困難時的不同應(yīng)對措施，推斷出被退學(xué)的根本 原因，反思主題：“融入”所包含的跨文化背景下的行 為取向。

根據(jù)這一目標，教師在各個教學(xué)環(huán)節(jié)中都有意識 的設(shè)計了活動，讓學(xué)生在潛移默化的過程中，浸染在 中外文化比較中。首先在導(dǎo)入中調(diào)查班上同學(xué)的出 國情況，接著播放一段學(xué)生自己制作的出國經(jīng)歷的微 視頻，引起學(xué)生的共鳴，快速導(dǎo)入話題。緊接著問學(xué) 生是否希望今后出國深造，說出他們選擇出國或不出 國的原因，為后面的教學(xué)做好情境鋪墊。

隨后，在閱讀教學(xué)環(huán)節(jié)中，通過問題鏈的設(shè)置，層 層剖析文本，評價文本，通過問題的解答，從文本到文 本，再從文本到讀者，幫助學(xué)生以謝蕾為榜樣，解決今 后如果出國可能遇到的問題，同時幫助學(xué)生從文化的 差異方面思考部分國外留學(xué)生學(xué)業(yè)失敗的原因，這些 問題的討論為后面的拓展閱讀進行了鋪墊。

最后，下發(fā)一份課外閱讀材料，通過學(xué)生小組合 作，對比謝蕾和被退學(xué)的留學(xué)生在國外的相同境遇和 在面對困難時的不同應(yīng)對措施，由此推理出被退學(xué)的 根本原因，同時和前面的討論相互呼應(yīng)，并引導(dǎo)學(xué)生得 出：謝蕾通過個人努力克服了由文化差異引發(fā)的種種 困難，得出應(yīng)對跨文化背景下的困難的正確態(tài)度。

本節(jié)課通過反思主題“融入”所包含的在跨文化 背景下的積極的行為取向，通過選定一個特定的文化 背景，讓小組討論中國留學(xué)生在該文化背景下可能會 出現(xiàn)的困難和解決措施，讓學(xué)生完成文化知識—文化 內(nèi)涵—文化異同—文化精華的主題文化探究之旅，在 教師的引導(dǎo)下實現(xiàn)了語言、思維、主題和文化的共生 共融，有效地塑造了學(xué)生的文化品格，真正做到了將“十三五”名師名校長論壇 V名師名校丨 文化知識內(nèi)化于心。

三、結(jié)語

英語學(xué)科是人文性與工具性的統(tǒng)一。工具性體 現(xiàn)在分析、推理、訓(xùn)練，這些需要教師引導(dǎo)學(xué)生讓“大 腦”參與;人文性體現(xiàn)在體驗、感受、領(lǐng)悟，這需要教師 引導(dǎo)學(xué)生“心靈”參與。以“三味”英語閱讀教學(xué)為理 念的高中英語閱讀教學(xué)不僅僅利用文本傳授語言知 識和技能，還要以閱讀為紐帶，通過大腦和心靈的共 同參與，讓學(xué)生走進一個個鮮活的文本，通過體驗、溝 通、鑒賞，從而激發(fā)思維、生成能力，最終形成英語學(xué) 科素養(yǎng)。

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（薛蓉，福建省“十三五”中小學(xué)教學(xué)名師培養(yǎng) 對象）

（責(zé)任編輯：周大明）