一種“零換水”池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式

摘要：將傳統(tǒng)養(yǎng)殖池塘劃分為養(yǎng)殖區(qū)和凈水區(qū)，養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，凈水區(qū)通過(guò)生物絮團(tuán)技術(shù)、生物操縱技術(shù)、添加微生物制劑等多種方式對(duì)養(yǎng)殖區(qū)的水體進(jìn)行有效凈化，通過(guò)氣提推水裝置在養(yǎng)殖區(qū)和凈水區(qū)形成水循環(huán)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖水循環(huán)利用，構(gòu)建起一種“零換水”池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式。

關(guān)鍵詞：零換水;池塘工程化;循環(huán)水

為構(gòu)建“生態(tài)良好、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)”的現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展格局，徹底改變傳統(tǒng)的“資源-產(chǎn)品-廢棄物”的高耗型池塘養(yǎng)殖模式，推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展，我們推行了一種“零換水”的池塘工程化養(yǎng)殖模式。這種養(yǎng)殖模式以“資源消費(fèi)-產(chǎn)品-再生資源”為指導(dǎo)理念，可以實(shí)現(xiàn)池塘養(yǎng)殖“零換水”，從而降低資源消耗，形成生態(tài)良好的漁業(yè)發(fā)展格局。

1基本思路

整個(gè)養(yǎng)殖系統(tǒng)將養(yǎng)殖池塘劃分為兩部分。以池塘總水面的3%～5%作為養(yǎng)殖區(qū)，建設(shè)具有氣提推水充氣、底增氧和排污裝備的水槽式養(yǎng)殖區(qū)。養(yǎng)殖區(qū)外設(shè)置集污池，養(yǎng)殖區(qū)產(chǎn)生的糞便、殘餌通過(guò)水槽底部吸塵式廢棄物收集裝置移至集污池中并加以再利用。以池塘總水面的95%～97%作為凈水區(qū)，在凈水區(qū)套養(yǎng)鰱魚(yú)、鳙魚(yú)等濾食性魚(yú)類(lèi)，結(jié)合生物絮團(tuán)技術(shù)、生物操縱技術(shù) 、添加微生物制劑等方式凈化養(yǎng)殖區(qū)產(chǎn)生的亞硝酸鹽、氨、氮等有毒物質(zhì)。通過(guò)氣提推水裝置在養(yǎng)殖區(qū)和凈水區(qū)形成水循環(huán)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖水循環(huán)利用，達(dá)到養(yǎng)殖周期內(nèi)“零換水”的生態(tài)養(yǎng)殖目的。

2養(yǎng)殖品種

這種模式在海水和淡水池塘中均可推廣，更適宜于淡水池塘，池塘以2 hm2以上為佳[1]。

海水養(yǎng)殖適宜品種：大黃魚(yú)、黃姑魚(yú)、河魨、黑鯛、鯔魚(yú)、梭魚(yú)等。

淡水池塘適宜品種：草魚(yú)、鯽魚(yú)、鱸魚(yú)、鲌魚(yú)、鱖魚(yú)、黃顙魚(yú)、青魚(yú)、羅非魚(yú)、團(tuán)頭魴、烏鱧、斑點(diǎn)叉尾鮰等。

3技術(shù)要點(diǎn)

整個(gè)養(yǎng)殖系統(tǒng)分為養(yǎng)殖區(qū)和凈水區(qū)，養(yǎng)殖區(qū)外設(shè)集污池。

3.1養(yǎng)殖區(qū)

養(yǎng)殖區(qū)設(shè)置為水槽模式。根據(jù)池塘的地理?xiàng)l件和常年風(fēng)向盡量設(shè)置在有利于推水的地理位置。一般每0.67 hm2池塘設(shè)置1～2條水槽。水槽一般為長(zhǎng)方形，通常規(guī)格為：長(zhǎng)25～27 m，寬40～6.0 m，深2.0～2.5 m。具體規(guī)格根據(jù)池塘的大小和養(yǎng)殖品種合理確定。

水槽材料一般選用磚混結(jié)構(gòu)、鋼架拼裝結(jié)構(gòu)或不銹鋼結(jié)構(gòu)。淤泥較多、底質(zhì)松軟的池塘，建議采用磚混結(jié)構(gòu)，底部澆筑整體底板;淤泥較少、地質(zhì)較硬的池塘推薦采用鋼架拼裝結(jié)構(gòu)。

養(yǎng)殖區(qū)氣提推水裝置按每100 m2左右水槽配備1.61 kW以上配備，每條水槽進(jìn)水區(qū)配備一臺(tái)功率2.2 kW的漩渦式鼓風(fēng)機(jī)或羅茨鼓風(fēng)機(jī)，底部鋪設(shè)輔助增氧裝置，推薦采用微孔增氧或納米增氧，另單獨(dú)配備1臺(tái)底層增氧機(jī)，確保水體溶氧不低于6 mg/L，養(yǎng)殖水槽的水流速度一般控制在 3～8 cm/s左右，以魚(yú)類(lèi)均勻分布在養(yǎng)殖水槽中為準(zhǔn)。

魚(yú)種選用良種場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的優(yōu)良魚(yú)種，放養(yǎng)規(guī)格視養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖周期而定，苗種要求無(wú)病無(wú)傷，經(jīng)3%～5%的鹽水浸泡10 min后放入魚(yú)池。以3.33 hm2池塘，設(shè)置8條25 m×4 m×2 m的養(yǎng)殖水槽養(yǎng)殖草魚(yú)為例，放養(yǎng)苗種詳見(jiàn)表1。全程采用優(yōu)質(zhì)浮性膨化顆粒飼料。日投喂量為魚(yú)體總重量的4%左右，每次投喂10～20 min，投喂次數(shù)根據(jù)具體養(yǎng)殖品種確定。水槽水位保持在1.5～2.0 m，水體透明度保持在30～40 cm，氨態(tài)氮低于0.5 mg/L，亞硝酸氮低于0.1 mg/L。魚(yú)長(zhǎng)至商品魚(yú)規(guī)格后，逐漸停止投喂飼料，經(jīng)15 d瘦身后上市。

3.2集污池

一般每3條水槽設(shè)置兩個(gè)相通的體積10 m3的下沉式集污池，集污池配置2 kW以上的吸污系統(tǒng)一套。每日在投喂30 min后排污一次，時(shí)間視糞便排出情況而定。定期用吸污泵把沉積的糞便抽出去，經(jīng)殺菌晾干或壓濾制成肥料。

3.3凈水區(qū)

配備水車(chē)式增氧機(jī)、葉輪式增氧機(jī)和涌浪機(jī)等，通過(guò)種植水生植物、放養(yǎng)濾食性魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)，適時(shí)投放小球菌、硅藻、光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、好氧反硝化菌等微生物制劑，設(shè)置生態(tài)浮床等方法凈化來(lái)自養(yǎng)殖區(qū)的水質(zhì)。

凈水區(qū)根據(jù)水深不同分為淺水區(qū)和深水區(qū)。淺水區(qū)深1 m左右。在淺水區(qū)套養(yǎng)120～160只/kg的蝦、蟹 ，套養(yǎng)密度以蟹種9 000～12 000只/hm2， 青蝦苗 30萬(wàn)尾（抱卵蝦22.5 kg）/hm2為宜。種植適宜蝦、蟹食用的水草，種類(lèi)以根系發(fā)達(dá)并可以多次收割的空心菜、西洋菜為主。水草的種植面積控制在凈水區(qū)面積的20%～30%左右。

深水區(qū)可設(shè)置15%的生態(tài)浮床，扦插空心菜、西洋菜、水芹菜等。浮床下用網(wǎng)隔離，避免草食性魚(yú)類(lèi)啃吃根部。深水區(qū)套養(yǎng)鰱、鳙比一般為3∶1，放養(yǎng)0.25～0.4 kg/尾的魚(yú)種1 500尾/hm2左右。

4效益

4.1經(jīng)濟(jì)效益

該養(yǎng)殖模式可以實(shí)現(xiàn)多品種、高密度、集約化、高效生態(tài)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖產(chǎn)量可以達(dá)到傳統(tǒng)靜水池塘的2～4倍，養(yǎng)殖水槽的單位產(chǎn)量可以達(dá)到 42～190 kg/m3，單位產(chǎn)值在540～1 050元/m3[2]。如果搭配合適的養(yǎng)殖規(guī)格，充分發(fā)揮養(yǎng)殖水槽易于捕撈的優(yōu)勢(shì)，采用輪捕輪放工藝，養(yǎng)殖產(chǎn)量更高。

以3.33 hm2池塘設(shè)置8條養(yǎng)殖水槽主養(yǎng)草魚(yú)（表1中的養(yǎng)殖模式）為例。 根據(jù)市場(chǎng)和季節(jié)需求，每條養(yǎng)殖水槽的成魚(yú)載魚(yú)量控制在1萬(wàn)kg以?xún)?nèi)，養(yǎng)殖規(guī)格達(dá)到1.5 kg/尾以上分批起捕，根據(jù)養(yǎng)殖苗種規(guī)格不同，自4月份至12月份每條水槽每年可生產(chǎn)2～6批，每條水槽年產(chǎn)量可達(dá)3.5萬(wàn)～4萬(wàn)kg，以12元/kg的價(jià)格計(jì)算，加上凈化區(qū)的鰱鳙等雜魚(yú)2.5萬(wàn)多kg，以8元/kg的價(jià)格計(jì)算，產(chǎn)值在346萬(wàn)～394萬(wàn)元左右。凈化區(qū)如果搭配上部分河蟹、青蝦等，產(chǎn)值將超過(guò)400萬(wàn)元。

養(yǎng)殖成本：塘租6萬(wàn)元，苗種費(fèi)20萬(wàn)元，飼料費(fèi)80萬(wàn)元，漁藥0.25萬(wàn)元，人工費(fèi)8萬(wàn)元，電費(fèi)16萬(wàn)元，其他0.6萬(wàn)元，合計(jì)130.85萬(wàn)元。池塘工程化系統(tǒng)建設(shè)成本：磚混結(jié)構(gòu)，池底澆注混凝土，基礎(chǔ)土建成本68.5萬(wàn)元，推水、吸污、增氧等設(shè)備購(gòu)置成本16萬(wàn)元。以基礎(chǔ)工程使用10年，漁機(jī)設(shè)備使用8年，兩項(xiàng)綜合每年成本8.85萬(wàn)元。

總產(chǎn)值346萬(wàn)～394萬(wàn)元，總成本139.7萬(wàn)元，總效益可達(dá)206萬(wàn)～254萬(wàn)元。而傳統(tǒng)主養(yǎng)草魚(yú)的養(yǎng)殖池塘，以單產(chǎn)3萬(wàn)kg/hm2計(jì)算，產(chǎn)值僅為120萬(wàn)元左右，效益遠(yuǎn)低于該種養(yǎng)殖模式。

該種養(yǎng)殖模式下生產(chǎn)出來(lái)的商品魚(yú)一直處于微流水循環(huán)狀態(tài)，在經(jīng)過(guò)15 d的瘦身（停止投喂）后，生產(chǎn)的商品魚(yú)線(xiàn)條流暢、肉質(zhì)緊實(shí)、口味嫩滑，市場(chǎng)反映較好。

4.2生態(tài)效益

該養(yǎng)殖模式可以有效降低飼料系數(shù)、總氮、總磷、COD，減少漁藥使用，甚至不使用漁藥，除了補(bǔ)充蒸發(fā)水和滲漏水之外，基本實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖水體循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖過(guò)程“零排放”。

4.3社會(huì)效益

該養(yǎng)殖模式提升了水產(chǎn)養(yǎng)殖工程化水平和漁業(yè)機(jī)械化水平，有效促進(jìn)了節(jié)能減排，對(duì)加快新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換具有重要意義。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張振東，肖友紅，范玉華，等.池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式發(fā)展現(xiàn)狀分析[J].中國(guó)水產(chǎn)，2019（5）：34-37.

[2] 李凱.山東省池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖主要模式及減排分析[J].科學(xué)養(yǎng)魚(yú)，2019（7）：81-82.

（收稿日期：2020-03-19）

作者簡(jiǎn)介：夏念麗（1981.04-），女，工程師，研究方向：水產(chǎn)增養(yǎng)殖。E-mail：nyncjyzb@wf.shandong.cn。DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2020.04.006