與細(xì)菌交個(gè)朋友

楊飛霞

活動(dòng)背景

細(xì)菌是生物的主要類群之一，其中傷寒桿菌、結(jié)核桿菌、破傷風(fēng)桿菌、肺炎雙球菌等致病菌使人生病，某些腐敗菌常引起食物和工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品腐爛變質(zhì)，并散發(fā)出特殊的臭味或酸敗味。一提到細(xì)菌，不少學(xué)生把它們?nèi)恳曌鳌皵橙恕?。在疫情發(fā)生時(shí)期，有的人甚至將細(xì)菌與病毒混為一談，“談菌色變”。因此，教師可以引導(dǎo)小學(xué)高年級(jí)學(xué)生通過開展科學(xué)閱讀活動(dòng)來探討細(xì)菌的益處與害處，讓他們更多地認(rèn)識(shí)細(xì)菌，了解細(xì)菌，更加重視細(xì)菌對(duì)于人類的重要性和危害性，注意個(gè)人衛(wèi)生的防護(hù)，遠(yuǎn)離有害菌的傷害，達(dá)到人菌和諧相處。

活動(dòng)目標(biāo)

1.初步了解細(xì)菌，知道細(xì)菌的形態(tài)、種類、生活、繁殖等特點(diǎn)。

2.認(rèn)識(shí)有益菌及其作用、有害菌及其危害，了解人類對(duì)有害菌的轉(zhuǎn)化。

3.正確認(rèn)識(shí)細(xì)菌與人類的關(guān)系及在自然界中的作用，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，與細(xì)菌和諧相處。

4.培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)閱讀以及探究科學(xué)問題的興趣，學(xué)習(xí)整理資料和辯證地分析問題。

活動(dòng)過程

1.創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)探索興趣

（1）閱讀荷蘭的列文虎克發(fā)現(xiàn)雨水中細(xì)菌的片段。

這一天，外面正淅淅瀝瀝地下著秋雨，列文虎克在一排排的鏡架前凝神工作，聽到這雨聲便心生一計(jì)：“瑪麗亞，到院子里舀一點(diǎn)雨水來！”雨水舀回來了，他用頭發(fā)絲一樣細(xì)的管子吸了一滴，眼睛貼近在鏡子上不動(dòng)了。足足有半個(gè)小時(shí)，他不說話，也不抬頭，躬著腰，只是實(shí)在難以支撐時(shí)，才揉一下酸困的眼睛?，旣悂喛吹嚼细赣H如此癡迷，不覺笑了，她悄悄將一根手杖塞在老父親手里，讓他支撐一下腰身。而列文虎克突然一把抓住女兒的小手，大聲喊道：“孩子，你知道你剛才舀回了什么？這是一個(gè)小王國(guó)啊。它的人口大概有幾百萬，比我們?nèi)珖?guó)人口還要多。這是些什么樣的“居民”啊，奇形怪狀，有的像個(gè)圓球，有的是一根長(zhǎng)皮條，有的渾身是毛，有的兩個(gè)連在一起像個(gè)孿生的怪胎……它們一個(gè)個(gè)都不安靜，在不停地飛跑，互相碰撞。它們?cè)趺纯偸怯惺共煌甑膭虐?？它們每天吃什么好東西？怎樣生活的?。俊?/p>

（摘自《數(shù)理化通俗演義（下）》第四十七回《看門人推門闖進(jìn)小王國(guó) ?磨鏡翁窺鏡發(fā)現(xiàn)微生物——微生物的發(fā)現(xiàn)》P81-82。）

教師提問：荷蘭的列文虎克發(fā)現(xiàn)的小王國(guó)里的“小居民”是什么？

（2）播放中國(guó)工程院院士、國(guó)家衛(wèi)健委高級(jí)別專家組成員李蘭娟在中央電視臺(tái)2014年度科技創(chuàng)新人物演講中介紹人體內(nèi)細(xì)菌的片段：

每個(gè)人體內(nèi)約有1.5公斤細(xì)菌，這些細(xì)菌分布在口腔、皮膚、呼吸道等地方，但是有1公斤在人體的腸道里。那么這1公斤細(xì)菌對(duì)人體有許多重要的生理功能……

教師提問：聽了李院士的介紹，你想針對(duì)人與細(xì)菌的關(guān)系提出什么問題？

（3）教師提問：細(xì)菌是地球上最早的一批“居民”，它們存在的歷史要比人類的歷史更久遠(yuǎn)。關(guān)于細(xì)菌，你想知道哪些知識(shí)？

（學(xué)生將自己的問題寫在問題卡上，然后小組合作交流，形成組內(nèi)問題清單，再全班交流，指導(dǎo)整理，形成若干小課題。）

預(yù)設(shè)：細(xì)菌的特點(diǎn)。如：細(xì)菌究竟有多大？細(xì)菌長(zhǎng)什么樣子？細(xì)菌有哪些種類？細(xì)菌吃什么？細(xì)菌住在哪里？細(xì)菌怎樣繁殖？細(xì)菌與人類的關(guān)系。如：哪些細(xì)菌對(duì)人類有益，有什么作用？哪些細(xì)菌對(duì)人類有害，我們?cè)趺疵鎸?duì)它們？用什么方法殺滅細(xì)菌？

設(shè)計(jì)意圖：教師用列文虎克發(fā)現(xiàn)細(xì)菌和李蘭娟院士介紹人體內(nèi)細(xì)菌的例子，引發(fā)學(xué)生對(duì)這種無處不在的“小精靈”產(chǎn)生好奇心。在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活和已有知識(shí)，提出想探索的相關(guān)問題，激發(fā)他們開展科學(xué)閱讀以及探究科學(xué)問題的興趣。

2.走進(jìn)科學(xué)，初步認(rèn)識(shí)細(xì)菌

（1）指導(dǎo)方法，成立課題組。

教師提問：我們可以通過哪些方法和途徑獲取關(guān)于細(xì)菌的這些知識(shí)呢？

教師組織學(xué)生討論，指導(dǎo)并推薦資源。可以閱讀相關(guān)科普書籍，這是主要途徑。教師指導(dǎo)學(xué)生到學(xué)校閱覽室、圖書館或書店查找圖書，可以先按類別找書，再根據(jù)書名、目錄、內(nèi)容簡(jiǎn)介等進(jìn)行選擇。推薦的書有：《細(xì)菌世界歷險(xiǎn)記》《細(xì)菌為什么看不見》《細(xì)菌的無奈》《奇妙的細(xì)菌》《細(xì)菌能治病嗎》《細(xì)菌簡(jiǎn)史：與人類的永恒博弈》《微生物的秘密戰(zhàn)爭(zhēng)》。

可以觀看相關(guān)科普視頻或?yàn)g覽相關(guān)科普網(wǎng)站。指導(dǎo)學(xué)生用關(guān)鍵詞“細(xì)菌+科普視頻”等搜索、選擇。

可以采訪相關(guān)專業(yè)人士，如醫(yī)生、生物老師、微生物科研人員等。

有條件的學(xué)生可以在家長(zhǎng)或教師的指導(dǎo)下，用顯微鏡觀察細(xì)菌。

之后，教師組織學(xué)生選定小課題，成立小課題組，制訂方案。

選定自己想探究的小課題。如“細(xì)菌的特點(diǎn)”“有益菌”“有害菌”等。

根據(jù)自己的特點(diǎn)、興趣、特長(zhǎng)等自由組合，組成小課題組。

教師指導(dǎo)小課題組制訂活動(dòng)方案。各組選定自主閱讀書目，嘗試用關(guān)鍵詞搜索相關(guān)科普視頻和網(wǎng)站，擬訂采訪提綱，討論小課題匯報(bào)方式，確定時(shí)間表，進(jìn)行組內(nèi)分工等。

設(shè)計(jì)意圖：細(xì)菌極其微小，學(xué)生難以通過觀察、實(shí)驗(yàn)、制作等操作性實(shí)踐活動(dòng)來直接感知，可以通過科學(xué)閱讀、整理分析的方式來間接獲取，形成認(rèn)知?？茖W(xué)閱讀可以是文本資料，也可以是圖片、課件、視頻等資料。為提高科學(xué)閱讀探究活動(dòng)的實(shí)效，教師要進(jìn)行相關(guān)查找、篩選、閱讀、記錄、制訂方案等方面的指導(dǎo)。

（2）自主探究，初識(shí)細(xì)菌。

自主閱讀。閱讀選定書目，篩選并細(xì)讀與探究小課題相關(guān)的章節(jié)和篇目，勾畫或摘錄相關(guān)中心詞句，將觀點(diǎn)、數(shù)據(jù)、圖片、例子等分類記錄在卡片上。

網(wǎng)上學(xué)習(xí)。觀看科普視頻，瀏覽科普網(wǎng)站，分類記錄相關(guān)觀點(diǎn)、數(shù)據(jù)、圖片、例子等。

解釋問題。試著用自主閱讀和網(wǎng)上學(xué)習(xí)所獲得的知識(shí)，解釋自己所要探索的問題，如果不能解釋，重新篩選資料進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。

寫出心得。聯(lián)系自己的衛(wèi)生習(xí)慣以及日常生活，想想有什么收獲，以后要注意哪些事項(xiàng)等。

設(shè)計(jì)意圖：教師引導(dǎo)學(xué)生開展自主閱讀和網(wǎng)上學(xué)習(xí)，緊扣小課題分類記錄，用所獲得的知識(shí)解釋所要探索的問題，使學(xué)生的科學(xué)閱讀不盲目，自主探究不忙亂。聯(lián)系生活實(shí)際寫心得，旨在引導(dǎo)學(xué)生用科學(xué)閱讀所得指導(dǎo)生活，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

（3）組內(nèi)交流，加深認(rèn)識(shí)。

學(xué)生先逐一匯報(bào)，互相補(bǔ)充，形成初步認(rèn)識(shí)，之后帶著新問題繼續(xù)閱讀，并可以咨詢相關(guān)專業(yè)人士，再整理資料，加深認(rèn)識(shí)，準(zhǔn)備在班級(jí)展示。

教師加強(qiáng)過程督促和方法指導(dǎo)，進(jìn)一步提升小組科學(xué)閱讀活動(dòng)的品質(zhì)，主要是以下三方面：

一是，加強(qiáng)細(xì)菌知識(shí)要點(diǎn)的引導(dǎo)。如“細(xì)菌的特點(diǎn)”可以介紹細(xì)菌的大小、形態(tài)、結(jié)構(gòu)、種類、生活、繁殖等內(nèi)容。

二是，加強(qiáng)匯報(bào)形式呈現(xiàn)的指導(dǎo)。如“細(xì)菌的特點(diǎn)”小課題組可以制作細(xì)菌資料卡、手抄報(bào)，也可以做成“細(xì)菌知多少”問答式小書，還可以是“細(xì)菌的自述”分享等。

三是，加強(qiáng)人菌共處的引導(dǎo)。如引導(dǎo)學(xué)生不要懼怕細(xì)菌，要勤洗手、常洗澡等。

設(shè)計(jì)意圖：小組利用課余時(shí)間進(jìn)行交流，教師可以從知識(shí)要點(diǎn)、匯報(bào)形式、人菌共處三個(gè)方面進(jìn)行分類指導(dǎo)，針對(duì)存在的問題或困難，適時(shí)給予學(xué)生幫助，從而培養(yǎng)學(xué)生的合作探究能力，提升小組科學(xué)閱讀活動(dòng)的品質(zhì)。

3.展示交流，深入了解細(xì)菌

（1）“細(xì)菌的特點(diǎn)”知識(shí)展示交流。

小組展示交流時(shí)，教師要引導(dǎo)學(xué)生抓住關(guān)鍵詞“大小、形態(tài)、生活、繁殖”，了解細(xì)菌的基本知識(shí)。

教師還準(zhǔn)備了補(bǔ)充資料，讓學(xué)生體會(huì)細(xì)菌的微小：

科學(xué)家對(duì)各種細(xì)菌測(cè)量后發(fā)現(xiàn)，細(xì)菌平均直徑在1—2微米。大約10億個(gè)細(xì)菌堆積起來，才有一顆小米粒那么大，幾十萬個(gè)細(xì)菌掛在蒼蠅腳下，它也不覺得重。每個(gè)成人體內(nèi)都藏著50萬億—100萬億的細(xì)菌，重量可以達(dá)到1.5—2千克。

播放顯微鏡下爛黃瓜里的細(xì)菌視頻后，教師提問：你看到了哪些形態(tài)的細(xì)菌？請(qǐng)你畫一畫，說說它們的模樣，并嘗試對(duì)它們進(jìn)行分類。細(xì)菌的繁殖速度到底有多快？請(qǐng)你算一算。借此讓學(xué)生知道細(xì)菌是靠分裂進(jìn)行繁殖的。

教師提問：假設(shè)你手上現(xiàn)在有100個(gè)細(xì)菌，細(xì)菌的繁殖速度如果按每半小時(shí)繁殖一代來計(jì)算，在沒有洗手或其他影響細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的情況下，4小時(shí)后你手上的細(xì)菌數(shù)量是多少？

小結(jié)：細(xì)菌的生長(zhǎng)速度非?？欤覀儾槐貫榇诉^于擔(dān)心，因?yàn)橹挥性诶硐氲那闆r下，細(xì)菌才能維持如此規(guī)模的成倍增長(zhǎng)?，F(xiàn)實(shí)中，由于食物資源與環(huán)境資源的限制，細(xì)菌并不會(huì)無限制地生長(zhǎng)下去。我們要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，經(jīng)常洗手、洗澡、換洗衣服，減少自身攜帶的細(xì)菌數(shù)量，從而減少被細(xì)菌感染而生病的可能。

（2）“有益菌”知識(shí)展示交流。

小組展示交流，師生點(diǎn)評(píng)。教師適時(shí)補(bǔ)充資料，如乳酸菌、雙歧桿菌、固氮菌、吃銅菌等。

小結(jié)：大多數(shù)細(xì)菌對(duì)人類無害，有些細(xì)菌還是有益的。人們將細(xì)菌用于食品加工、生物制藥、制造燃料、處理污水等。許多植物還利用細(xì)菌制造養(yǎng)料。我們的身體內(nèi)生活著無數(shù)的菌群，其中對(duì)人有益的一類細(xì)菌叫作益生菌，它們幫助人體消化食物、合成維生素、抗擊有害菌、增強(qiáng)免疫力。細(xì)菌還會(huì)促使動(dòng)植物遺體不斷腐爛、分解，對(duì)大自然的生態(tài)循環(huán)起著重要作用。想象一下，如果世界上沒有了細(xì)菌，會(huì)變成什么樣子？

（3）“有害菌”知識(shí)展示交流。

小組展示交流，師生互動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。播放微知識(shí)和演講視頻，如《大腸桿菌是敵是友？》《細(xì)菌是怎樣交流的》。

小結(jié)：我們身體內(nèi)生活著的有益菌是有一定數(shù)量的，它們維持著身體的平衡。一旦細(xì)菌的有益平衡被打破，身體就會(huì)出現(xiàn)病變。為了征服疾病，人類與細(xì)菌的戰(zhàn)斗一直沒有停止過。病菌就像是能夠給我們善意提醒的諍友，因?yàn)樗械牟【?，人類最后都?huì)形成抗體，達(dá)成和解，而當(dāng)病菌最開始以猙獰的面目出現(xiàn)在我們的世界時(shí)，是對(duì)我們不良行為的規(guī)勸，向我們敲響警鐘。我們要與有益菌、無害菌“交朋友”，也要透徹了解病菌這位“諍友”，時(shí)刻傾聽身體的預(yù)警，注意個(gè)人衛(wèi)生的防護(hù)，遠(yuǎn)離有害菌的傷害，甚至將有害菌化敵為友，人菌和諧相處才能健康。

設(shè)計(jì)意圖：小組采用各種展示匯報(bào)的方式進(jìn)行成果匯報(bào)交流，教師適時(shí)補(bǔ)充總結(jié)，一起探討細(xì)菌的特點(diǎn)以及益處與害處，辯證地看待細(xì)菌對(duì)于人類的重要性和危害性，科學(xué)地與細(xì)菌“交朋友”。學(xué)生在體驗(yàn)科學(xué)閱讀、自主探究的同時(shí)，發(fā)展了科學(xué)思維。

4.拓展延伸，科學(xué)有效防控

（1）2020年春節(jié)前后，新冠肺炎在我國(guó)部分地區(qū)暴發(fā)。新冠肺炎是人體感染了什么而引發(fā)的呢？病毒和細(xì)菌是一回事嗎？

（2）播放課件，了解新冠病毒。

小結(jié)：病毒常常與細(xì)菌結(jié)伴而行，它們比細(xì)菌小得多，不能獨(dú)立生活，必須寄生在其他生物的細(xì)胞里。新冠肺炎是新型冠狀病毒引起的，其形狀很像皇冠，它們寄生在野生動(dòng)物身上。這種病毒兇險(xiǎn)狡猾，可以通過飛沫與接觸傳播，傳播速度很快。人感染這種病毒就可能患病，會(huì)發(fā)燒、咳嗽、呼吸困難，甚至有的會(huì)死亡。但大家不用害怕，我們可以做好防護(hù)措施。

（3）針對(duì)新冠病毒的特點(diǎn)，在疫情防控期間我們應(yīng)該怎么做？小組合作列出防控清單。

（4）總結(jié)：21世紀(jì)以來暴發(fā)流行的SARS、禽流感、豬流感、埃博拉、MERS和新冠肺炎疫情等，一次又一次地向人類敲響警鐘，我們要敬畏自然、熱愛自然、善待一切生命。

設(shè)計(jì)意圖：教師聯(lián)系當(dāng)前實(shí)際進(jìn)行拓展，學(xué)生知道了細(xì)菌和病毒是不同的，了解了新冠病毒的特點(diǎn)，懂得如何科學(xué)防控，懂得要敬畏自然、善待一切生命。

活動(dòng)分析

1.活動(dòng)要突出探究主題

教師通過創(chuàng)設(shè)情境、方法指導(dǎo)、自主探究、小組合作、展示交流等，引導(dǎo)學(xué)生逐步深入了解細(xì)菌的特點(diǎn)，正確認(rèn)識(shí)細(xì)菌與人類的關(guān)系及在自然界中的作用，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣和辯證地分析問題的能力。

2.活動(dòng)要體現(xiàn)科學(xué)閱讀活動(dòng)特點(diǎn)，知識(shí)面廣

科學(xué)閱讀不同于語文閱讀，指向的不是聽說讀寫等語文素養(yǎng)和能力。本設(shè)計(jì)主要運(yùn)用求解性閱讀方法，通過指導(dǎo)學(xué)生閱讀科普書籍和電子類讀物，間接獲取科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生收集、整理、分析、運(yùn)用信息的科學(xué)探究能力，提升科學(xué)素養(yǎng)。

3.活動(dòng)要緊密聯(lián)系當(dāng)前實(shí)際

探究主題源自學(xué)生對(duì)細(xì)菌的陌生，甚至是誤解和恐懼;科學(xué)閱讀探究過程中需要不斷聯(lián)系學(xué)生的生活實(shí)際，從而指導(dǎo)學(xué)生生活;在拓展延伸部分，教師聯(lián)系當(dāng)前疫情，厘清學(xué)生的錯(cuò)誤認(rèn)知，指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)防控，教育他們敬畏自然、熱愛自然、善待一切生命。

4.活動(dòng)要具有一定的趣味性

創(chuàng)設(shè)的情境要能有效激發(fā)學(xué)生探究細(xì)菌的興趣，精心推薦的書目和補(bǔ)充的資料要讓學(xué)生樂于閱讀，多樣的匯報(bào)形式和動(dòng)手畫一畫、算一算等活動(dòng)讓他們學(xué)得輕松有趣。