丹陽市不同稻作方式的應(yīng)用特點(diǎn)及發(fā)展建議

丁秀文 趙玉蘭 茅玉蘭 陳煊

摘 要：該文概述了丹陽市機(jī)插與直播2種不同稻作方式的應(yīng)用現(xiàn)狀，分析了其優(yōu)缺點(diǎn)，并提出了相應(yīng)的對(duì)策建議，以期為水稻生產(chǎn)的進(jìn)一步提質(zhì)增效提供科學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：稻作方式;應(yīng)用現(xiàn)狀;建議

中圖分類號(hào) S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2020）07-0022-02

丹陽市是蘇南地區(qū)水稻主要生產(chǎn)縣市之一，種植面積約3.2萬hm2。近年來，隨著現(xiàn)代化稻作方式的大力推廣，水稻單產(chǎn)得到了大幅度的提高，近10年來穩(wěn)定在9300kg/hm2以上。傳統(tǒng)的濕潤(rùn)育秧、人工手栽及拋秧稻方式，因耗時(shí)耗工等原因已逐漸被淘汰，目前丹陽市主要的稻作方式為機(jī)插稻和直播稻。本文分析了丹陽市機(jī)插稻和直播稻的應(yīng)用現(xiàn)狀、產(chǎn)量構(gòu)成、成本效益情況，比較兩者的優(yōu)缺點(diǎn)，并提出了促進(jìn)丹陽市水稻生產(chǎn)綠色可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策建議。

1 不同稻作方式的應(yīng)用現(xiàn)狀

丹陽市機(jī)插稻已由2003年的23.33hm2[1]發(fā)展到了當(dāng)前的2.56萬hm2左右，約占全市水稻總面積的80%，其余為直播稻。全市現(xiàn)有高速、手扶插秧機(jī)2500臺(tái)，流水線播種機(jī)380臺(tái)（套），糧食烘干設(shè)備750臺(tái)（套）。全市水稻規(guī)?；N植面積已近80%，種糧大戶多采用機(jī)插方式，以賣糧為生;散戶的種植方式多為直播，他們種稻的目的主要是滿足口糧需求。

機(jī)插是水稻生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化的關(guān)鍵技術(shù)之一，因其高產(chǎn)、高效、省力的特點(diǎn)受到了種糧大戶的青睞，在丹陽市成功推廣應(yīng)用。機(jī)插集成配套了許多其他相關(guān)技術(shù)，如集中育供秧、側(cè)深施肥、精確定量栽培、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治等。丹陽市機(jī)插水稻采用的是毯苗育秧技術(shù)，以軟盤育秧和硬地硬盤育秧為主。硬地硬盤育秧技術(shù)于2014年成功示范1.5hm2，經(jīng)過幾年的快速發(fā)展，當(dāng)前應(yīng)用該技術(shù)的秧田面積超過80hm2，約占全市集中育秧面積的50%。硬地盤育秧配套了流水線播種機(jī)、微噴灌等設(shè)備，彌補(bǔ)了軟盤育秧用工多、對(duì)秧田要求高的不足，提高了秧苗素質(zhì)和適插性，機(jī)插稻育秧機(jī)械化水平得到了大幅度的提高，但也因機(jī)械、硬盤等投入大的問題未能實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

2 不同稻作方式產(chǎn)量結(jié)構(gòu)分析

由表1可知，雖然直播方式的穗數(shù)高于機(jī)插，但是其每穗粒數(shù)、結(jié)實(shí)率、千粒重、理論產(chǎn)量和實(shí)收產(chǎn)量均低于機(jī)插方式。機(jī)插的理論產(chǎn)量和實(shí)收產(chǎn)量分別比直播高8.3%、8.4%。

3 不同稻作方式種植成本效益比較

從表2可以看出，機(jī)插方式的效益遠(yuǎn)高于直播，約為直播的5.9倍。由于機(jī)插的單產(chǎn)高，其產(chǎn)值也比直播高2695.5元/hm2。丹陽市主要種植粳稻，據(jù)調(diào)查，2019年當(dāng)?shù)鼐镜氖袌?chǎng)收購價(jià)低于國(guó)家制定的粳稻最低收購價(jià)（2.6元/kg），水稻雖豐產(chǎn)但也未能增收。由于水稻全程機(jī)械化與商品化集中育秧的推廣，丹陽市大部分機(jī)插稻的機(jī)耕、秧苗代育與機(jī)插等環(huán)節(jié)已由新型經(jīng)營(yíng)主體（專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等）統(tǒng)一操作。成本方面，機(jī)插要比直播低705元/hm2;雖然機(jī)插的機(jī)耕、秧苗代育與機(jī)插的費(fèi)用要高于直播，但直播由于播種密度大、田間雜草多、病蟲易發(fā)生等問題，需要的肥料、農(nóng)藥及人工費(fèi)用都比機(jī)插高。

4 不同稻作方式的優(yōu)缺點(diǎn)

4.1 機(jī)插稻 機(jī)插稻在育秧和栽插過程中減少了很多人力和用工，緩解了當(dāng)前農(nóng)村用工難、用工貴的困境。采用的是標(biāo)準(zhǔn)化育秧方式，育秧效率高，秧苗素質(zhì)好，稻株抗病能力強(qiáng)，群體質(zhì)量高，利于高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，促進(jìn)農(nóng)民增收。與直播稻相比，育秧環(huán)節(jié)復(fù)雜，對(duì)大田耕整質(zhì)量的要求高，小田不能作業(yè);機(jī)手?jǐn)?shù)量有限、操作不當(dāng)，易出現(xiàn)斷壟缺穴率高等現(xiàn)象[2];若規(guī)模種植戶自購機(jī)械，則投入大，回本時(shí)間長(zhǎng)。

4.2 直播稻 優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單，免除育秧、栽插環(huán)節(jié)，節(jié)本省力。缺點(diǎn)是播種密度容易不均勻，需要耗費(fèi)人工移密補(bǔ)稀，且播種密度往往較大，群體大易滋生病蟲害，后期如遇大風(fēng)還易倒伏;產(chǎn)量變化大，不穩(wěn)定;生育期較機(jī)插短，后期如遇低溫，易灌漿結(jié)實(shí)不良，進(jìn)而影響千粒重和結(jié)實(shí)率，米質(zhì)也有所降低;田間雜草和雜稻數(shù)量多，化除需要增加用藥量，還需要人工拔草;雜草稻的稻籽若摻雜在正常稻種中，還會(huì)影響銷售價(jià)格。另外，直播稻需要的人工較多，目前部分農(nóng)戶圖簡(jiǎn)單省事，會(huì)減少用工量，田間管理往往不到位，直接影響到產(chǎn)量和品質(zhì)。

5 對(duì)策建議

5.1 強(qiáng)化培訓(xùn)與宣傳，提高技術(shù)普及率 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)服務(wù)：以農(nóng)民培訓(xùn)和科技入戶為依托，舉辦培訓(xùn)班、觀摩會(huì)，印發(fā)技術(shù)資料等，對(duì)基層技術(shù)員、種糧大戶開展機(jī)插稻專項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)，提高科學(xué)種稻水平;定期組織專家在水稻關(guān)鍵生育期進(jìn)行指導(dǎo)服務(wù)，提高關(guān)鍵技術(shù)措施到位率。加大宣傳力度，通過電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、微信等多種途徑，廣泛宣傳機(jī)插稻各生育階段的技術(shù)意見，及時(shí)傳遞至農(nóng)戶，切實(shí)提高“因時(shí)、因地、因苗”的技術(shù)指導(dǎo)到位率;樹立典型，突出宣傳其種植經(jīng)驗(yàn)和致富心得，讓廣大農(nóng)戶“看得見摸得著”。在全面推廣水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)機(jī)插栽培技術(shù)的同時(shí)，也要集成推廣應(yīng)用化肥減量增效、植保綠色防控等新技術(shù)，積極探索水稻機(jī)械直播、缽苗擺栽等技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)戶省工節(jié)本、水稻穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

5.2 拓展農(nóng)技專業(yè)化服務(wù)范圍，提高商業(yè)化價(jià)值 農(nóng)業(yè)專業(yè)化合作組織雖已發(fā)展多年，但仍然存在著一些問題，如規(guī)模小、服務(wù)內(nèi)容單一、組織化程度低等。專業(yè)化服務(wù)應(yīng)向產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)滲透，擴(kuò)大服務(wù)范圍，提高服務(wù)能力與水平。引導(dǎo)和鼓勵(lì)工商資本下鄉(xiāng)，解決融資難的問題，提高農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化程度和經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值，發(fā)展集育秧、機(jī)插（播種）、肥水運(yùn)籌、病蟲防治、機(jī)收、烘干等為一體的專業(yè)化服務(wù)組織。統(tǒng)一操作和管理，提高稻麥生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化程度，節(jié)本省工，控肥減藥增效，除服務(wù)組織內(nèi)成員，還可以服務(wù)周邊農(nóng)戶，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

5.3 調(diào)優(yōu)種植結(jié)構(gòu)，促進(jìn)水稻產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效 優(yōu)化品種布局，高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)食味相結(jié)合，推廣適于丹陽市種植的水稻品種。提倡早熟晚粳和遲熟中粳品種搭配種植，因種栽培，調(diào)優(yōu)品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。擴(kuò)大稻田綜合種養(yǎng)模式的應(yīng)用范圍，繼續(xù)調(diào)優(yōu)種植結(jié)構(gòu)，提升經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)價(jià)值。從丹陽市主打的“稻鴨共作”、“稻蝦共作”，向“稻鴨+綠肥”、“稻鴨+牧草、鵝”、“稻+蝦、蟹”、“稻魚”、“稻鱉”等多元化發(fā)展，積極打造綠色、有機(jī)大米品牌，提高稻米經(jīng)濟(jì)效益。實(shí)施綜合種養(yǎng)的稻田少用或不用農(nóng)藥化肥，不僅減輕了農(nóng)業(yè)面源污染[3]，也有效地保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。

5.4 加大政策扶持力度，提高農(nóng)戶種糧積極性 中央一號(hào)文件已連續(xù)17年聚焦“三農(nóng)”，國(guó)家對(duì)“三農(nóng)”問題的重視由來已久，2020年的一號(hào)文件更是指出“確保糧食安全始終是治國(guó)理政的頭等大事”。近年來，國(guó)家制訂了一系列針對(duì)種糧農(nóng)民的優(yōu)惠政策，比如農(nóng)機(jī)具購置補(bǔ)貼、耕地地力保護(hù)補(bǔ)貼、稻谷補(bǔ)貼等，但仍然存在著一些需要完善的方面。農(nóng)民持續(xù)增收是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，需要強(qiáng)有力的政策支撐和資金扶持。在穩(wěn)定現(xiàn)有補(bǔ)貼政策的同時(shí)，需要加大扶持力度、擴(kuò)大扶持范圍，避免糧食豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象。規(guī)范土地流轉(zhuǎn)、繼續(xù)推動(dòng)適度規(guī)模種植是當(dāng)前農(nóng)業(yè)增效的重要手段。推進(jìn)實(shí)施糧食綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建項(xiàng)目，引導(dǎo)形成新型經(jīng)營(yíng)主體集群、建設(shè)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)基地，產(chǎn)銷對(duì)接實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，提高本地優(yōu)質(zhì)稻米的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。另外，政府在機(jī)庫建設(shè)用地、農(nóng)業(yè)新技術(shù)和新產(chǎn)品推廣、專業(yè)化服務(wù)、貸款擔(dān)保等方面也應(yīng)給予支持。

5.5 加大稻米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，提高水稻綜合生產(chǎn)力 丹陽市本土稻米龍頭企業(yè)規(guī)模小，訂單生產(chǎn)能力有限，今后要積極培育、壯大規(guī)模和生產(chǎn)能力。大力發(fā)展“公司+優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)基地+農(nóng)戶”模式，拓寬農(nóng)戶增收渠道。稻米加工企業(yè)要提升稻米加工工藝，增強(qiáng)色選、拋光、分級(jí)等技術(shù)[4]。加快稻米加工貯藏技術(shù)的革新，普及低溫冷藏技術(shù)。加大稻米品牌培育力度，發(fā)展綠色、有機(jī)稻米，打造稻米精品品牌，滿足中高端消費(fèi)市場(chǎng)的需要，進(jìn)一步提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。組織企業(yè)參加展銷會(huì)、稻米評(píng)比等活動(dòng)，利用媒體大力宣傳，提高企業(yè)和品牌的知名度。另外，拓展稻米生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈顯得尤為必要，可以集生產(chǎn)加工銷售為一體，將單一的稻谷、大米買賣形式逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槊追?、米糕、米酒、米糠油、米漿飲料、功能性稻米（富硒大米、胚芽米等）、基質(zhì)（利用稻殼）等多種米制品加工售賣形式。

參考文獻(xiàn)

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[3]丁秀文，趙玉蘭，茅玉蘭.丹陽市稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及建議[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2019，25（02-03）：35，140.

[4]吳正貴，邱楓，蔡林運(yùn)，等.蘇州市優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的實(shí)踐與對(duì)策措施[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，44（30）：200-201.

（責(zé)編：張宏民）