北方赤眼鱒人工養(yǎng)殖技術(shù)

徐學(xué)偉

赤眼鱒（Spualiobarbus Curriculus），在許多地區(qū)稱其為紅眼魚，在魚類分類學(xué)上隸屬于鯉科，雅羅魚亞科，赤眼鱒屬，在中國南北各地自然水域均有分布。赤眼鱒是一種小個體經(jīng)濟(jì)魚類，肉質(zhì)緊實(shí)且細(xì)嫩，肉味鮮美，深受我國各地消費(fèi)者歡迎。近些年來開始在北方地區(qū)養(yǎng)殖，取得了較好的養(yǎng)殖效果。多地的養(yǎng)殖實(shí)踐表明，赤眼鱒具有抗病力強(qiáng)、食性雜、易飼養(yǎng)、養(yǎng)殖效益高等優(yōu)點(diǎn)，成為養(yǎng)殖者可選擇的名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。在北方地區(qū)赤眼鱒的人工養(yǎng)殖多采取池塘養(yǎng)殖，并以主養(yǎng)為主。

1 生物學(xué)特性

赤眼鱒身體前部略圓，后部側(cè)扁，體形和草魚相仿，但其腹部小于草魚。赤眼鱒上頜有兩對細(xì)小的須，身體兩側(cè)呈銀白色，背部呈灰黑色，尾鰭呈深叉形。赤眼鱒眼睛的上緣有一小塊紅斑，所以有紅眼魚之稱，也是其比較突出的特征。赤眼鱒屬中上層魚類，受驚易發(fā)生跳躍，經(jīng)常集群活動和攝食。赤眼鱒屬于雜食性魚類，人工養(yǎng)殖條件也攝食人工配合飼料。赤眼鱒屬廣溫性魚類，適溫范圍廣，在北方地區(qū)能夠自然越冬。

2 魚種培育技術(shù)

赤眼鱒魚種培育是將規(guī)格2～3cm的夏花魚種培育成40～60g和秋片魚種，飼養(yǎng)期120天左右，成活率可達(dá)90%以上。

2.1 培育池條件

赤眼鱒培育池的條件與常規(guī)魚類相同，池塘面積以3～5畝為宜，池塘深度應(yīng)在2m以上，水深1.0～1.5m。池底宜平坦，有利于拉網(wǎng)，并且淤泥少，減少養(yǎng)殖過程耗氧。苗種放養(yǎng)前10d要做好池塘準(zhǔn)備工作，首先用漂白粉或生石灰全池清塘消毒。消毒后2d，培育池淺注水，達(dá)到1m深即可。其次，要注意的是注入培育池的水需要經(jīng)過40目篩絹過濾，防止雜魚進(jìn)入培育池，與主養(yǎng)魚類爭食。

2.2 苗種放養(yǎng)

5月下旬至6月上旬，每畝水面放養(yǎng)規(guī)格2～3cm的赤眼鱒夏花魚種5000～10000尾外，還可搭配花白鰱夏花魚種300～500尾，但不宜再搭配其它魚類品種。

2.3 飼養(yǎng)管理

赤眼鱒魚種培育以投喂人工配合顆粒飼料為主，適當(dāng)搭配青飼料。人工配合飼料粗蛋白含量達(dá)到30%即可，飼料可選擇草魚、團(tuán)頭魴配合飼料。赤眼鱒魚種全長5cm之前投喂粉狀飼料，日投飼率為10%～20%，每天投喂3次，沿池塘巖邊四周均勻撒入池水中。赤眼鱒魚種長至5cm～8cm，主要投喂破碎料，日投飼率為8%～10%，每天投喂3次。赤眼鱒魚種全長8cm以后投喂顆粒飼料，每天投喂2～3次，日投飼率為3%～8%。每次具體的投喂量可根據(jù)赤眼鱒的吃食情況調(diào)整。青飼料一般每天傍晚投喂，投喂量應(yīng)根據(jù)其來源情況而定，一般日投飼率不超過12%。

2.4 水質(zhì)調(diào)節(jié)

赤眼鱒魚種培育過程中，應(yīng)保持培育池水質(zhì)清新，水體溶氧保持3mg/L以上。每隔10d～15d用水泵加注一次新水，每次加深水位5cm～10cm。一旦趕上水質(zhì)惡化，應(yīng)實(shí)時換水。夏季高溫季節(jié)，應(yīng)將培育池加到最高水位，適當(dāng)加大換水量，每天開啟增氧機(jī)增氧，提高水體溶氧量，防止魚類浮頭，以免影響魚類生長。

2.5 日常管理

從赤眼鱒夏花魚種培育至秋片魚種這段時間，正逢夏秋高溫季節(jié)，要高度重視和做好培育期間的日常管理工作，專人負(fù)責(zé)。一是要做好每天的巡塘工作，每天清早、中午、晚上各巡塘一次，要仔細(xì)地觀察池塘水質(zhì)變化，看魚的活動、攝食有無異常現(xiàn)象。二要做好魚病防控工作，每10d檢查一次魚體狀況，觀察魚是否患病，發(fā)現(xiàn)病害，應(yīng)對癥用藥治療。三要做好魚種培育期間的各項(xiàng)記錄，包括苗種放養(yǎng)、投飼、注排水、水質(zhì)和用藥等情況。

3 成魚養(yǎng)殖技術(shù)

赤眼鱒成魚養(yǎng)殖是將規(guī)格50g左右的魚種培育成300g～400g成魚的過程，養(yǎng)殖期約150d左右，成活率95%以上。

3.1 成魚池條件

赤眼鱒成魚池塘面積以5～15畝為宜，池塘深度2.5m以上，水深1.5m～2m，池底平坦且淤泥厚度不超過20cm。魚種放養(yǎng)前用漂白粉或生石灰清塘消毒。消毒后，成魚池注水1m深，注入成魚池的水需要經(jīng)過40目篩絹過濾。

3.2 魚種放養(yǎng)

通常春季4月份放養(yǎng)魚種，每畝放養(yǎng)規(guī)格50g左右的赤眼鱒春片魚種1000～1500尾。另外放養(yǎng)規(guī)格100g左右的鰱魚和鳙魚春片魚種，其中鰱魚50尾、鳙魚20尾，不再放養(yǎng)其他魚類。

3.3 飼養(yǎng)管理

赤眼鱒成魚養(yǎng)殖階段以投喂人工配合顆粒飼料為主，還可少量投喂青飼料。人工配合顆粒飼料粗蛋白含量28%。根據(jù)赤眼鱒不同體重選擇適口粒徑人工配合顆粒飼料。當(dāng)赤眼鱒體重小于100g時，投喂粒徑為1mm的人工配合顆粒飼料;當(dāng)赤眼鱒體重為100g～300g時，投喂粒徑1.5mm～2mm的人工配合的顆粒飼料;當(dāng)赤眼鱒體重達(dá)到300g以上時，投喂粒徑2.5mm～3mm的人工配合顆粒飼料。在投喂方式可選擇自動投餌機(jī)投喂飼料或人工撒喂，每天投喂2～4次，日投飼率1%～5%。除人工配合顆粒飼料外，還可投喂黑麥草、浮萍、細(xì)綠萍、伊樂藻、輪葉黑藻、蘇丹草等青飼料。既能滿足赤眼鱒生長的營養(yǎng)需要，特別是維生素的需要，又能夠有效降低飼料成本，養(yǎng)出高品質(zhì)的魚。

3.4 魚病防治

赤眼鱒適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)，養(yǎng)殖過程中發(fā)病率較低，即始發(fā)病，大多都能防治。對于赤眼鱒病害，應(yīng)做好預(yù)防工作，一是在魚種放養(yǎng)前進(jìn)行魚體嚴(yán)格消毒，殺滅病原體，可用食鹽水等消毒液進(jìn)行消毒;二是養(yǎng)殖過程中，應(yīng)投喂新鮮的飼料，不可投喂變質(zhì)飼料;三是注意對青飼料、攝食場所、操作工具、容器、網(wǎng)具等進(jìn)行藥物消毒。發(fā)現(xiàn)魚病，要及時治療，病害防治方法及用藥量可參照鯉魚、鯽魚等魚類。

3.5 水質(zhì)調(diào)控

優(yōu)良的水質(zhì)有利于赤眼鱒的生長，可采取的水質(zhì)調(diào)控措施有：一是定期向池塘內(nèi)補(bǔ)注新水，夏季7d左右補(bǔ)注一次新水，秋季10d左右補(bǔ)注一次新水。二是用生石灰水調(diào)控水質(zhì)，每隔15d全池均勻潑灑一次，將生石灰塊灰加水?dāng)嚢璩蓾{液，全池均勻潑灑，每畝水面用生石灰塊灰20kg～25kg。三是使用機(jī)械改良水質(zhì)，可選擇在池塘設(shè)置葉輪式增氧機(jī)、射流式增氧機(jī)、水車式增氧機(jī)、涌浪機(jī)、微孔增氧機(jī)等，晴朗天氣每日中午開動增氧機(jī)1h以上，連續(xù)陰雨天適當(dāng)增加開機(jī)的時間。四是全池潑灑微生物制劑，可選擇光合細(xì)菌、乳酸菌、芽胞桿菌、EM菌等，注意不能和消毒劑同時潑灑。

3.6 日常管理

日常管理直接決定著養(yǎng)殖效果的好壞，要高度重視每項(xiàng)管理內(nèi)容。一是每天巡塘是必不可少的工作內(nèi)容，注意察看水質(zhì)變化、魚類的活動規(guī)律及攝食量的變化、魚體有無病害等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。二是要保持養(yǎng)殖環(huán)境清潔，及時清理池塘內(nèi)的病死魚、吃剩的餌料和雜物等。三是認(rèn)真記好各項(xiàng)養(yǎng)殖內(nèi)容。

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（責(zé)任編輯：常 順）