北方高寒地區(qū)稻蝦共作技術(shù)總結(jié)與效益分析

劉鳳志

小龍蝦學(xué)名克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），原產(chǎn)于美國(guó)南部及墨西哥北部，20世紀(jì)30年代傳入我國(guó)，在全國(guó)二十個(gè)省（市、自治區(qū)）養(yǎng)殖，已成為中國(guó)蝦類主要的養(yǎng)殖種類[1]。黑龍江省佳木斯市郊區(qū)、樺川、勃利、雙城、通河、雙鴨山、安達(dá)、松花江農(nóng)場(chǎng)、前峰農(nóng)場(chǎng)、勤得利農(nóng)場(chǎng)等地均有小龍蝦養(yǎng)殖[2]。2019年，黑龍江省勃利縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站在勃利縣小五站鎮(zhèn)大六村成功示范推廣了稻蝦共作技術(shù)，畝產(chǎn)小龍蝦220.1kg， 與水稻單種對(duì)照田相比，水稻穩(wěn)產(chǎn)，化肥施用量減少100%、農(nóng)藥使用量減少61.2%，畝均增效2747元，填補(bǔ)了勃利縣稻田綜合種養(yǎng)稻蝦共作模式空白。

1 材料與方法

1.1 稻田基本條件

示范稻田位于勃利縣小五站鎮(zhèn)大六村，勃利縣至七臺(tái)河市公路邊。稻田面積100畝，單個(gè)田塊面積5～15畝，田塊平整，且集中連片。稻田土壤為黑色壤土，保水性、保肥性較好。水源為上游山泉水，水質(zhì)優(yōu)良無(wú)污染，水量充足，能保證隨時(shí)注水、排水。稻田配套設(shè)施齊全，貫通示范區(qū)，動(dòng)力電和照明電的使用十分方便。

1.2 田間工程

1.2.1 挖蝦溝

泡田整地前，沿田埂內(nèi)側(cè)挖蝦溝，環(huán)田塊一周，呈口字形，溝寬5m，溝深1m，斷面呈梯形。面積10畝以上的田塊，在田塊中間挖田間溝，溝寬1m，溝深0.5m。泡田整地后、插秧工作完成后，分別清理修整蝦溝損壞部位一次。

1.2.2 設(shè)置防逃墻

5月25日至30日，插秧工作完成后、蝦種投放前設(shè)置防逃墻。小龍蝦逃跑能力很強(qiáng)，在田埂四周設(shè)置高60cm、內(nèi)壁光滑的防逃墻。防逃墻材料采用塑料薄膜。在田埂頂面埋置塑料薄膜，將塑料薄膜折成雙層掛在拉線上并與拉線同時(shí)拉直，下方埋入土中20cm，田埂頂面高度60cm，在塑料薄膜外側(cè)用木樁和綁線固定，木樁間距1m。防逃墻向稻田側(cè)傾斜與田埂頂面呈60～70度角。

1.2.3 設(shè)施防逃網(wǎng)

注、排水口對(duì)角設(shè)置，埋置直徑13cm（4寸）硬塑管，稻田側(cè)管口用篩絹扎牢。飼養(yǎng)期間經(jīng)常檢查、更換防逃網(wǎng)，既防止小龍蝦逃跑，又防止野雜魚(yú)、敵害生物等進(jìn)入稻田。

1.3 水稻栽培

水稻品種選擇稻花香2號(hào)，其抗倒伏能力強(qiáng)、抗病害能力強(qiáng)且米質(zhì)優(yōu)良。插秧時(shí)間搶前抓早，5月15日開(kāi)始，5月25日結(jié)束。采用小型插秧機(jī)插秧，行距30cm（9寸）、株距13cm （4寸），邊溝密植。

1.4 投放蝦種

6月2日，水稻秧苗返青，投放蝦種。蝦種規(guī)格為160尾/kg。投放密度為8000尾/畝。蝦種體質(zhì)好、規(guī)格整齊、肢體完整、無(wú)病無(wú)傷。

1.5 投喂

1.5.1 培育天然餌料

施足底肥、適量追肥，培育小龍蝦天然餌料，如大型浮游動(dòng)物撓足類枝角類、底棲生物螺螄、嫩草等。底肥使用發(fā)酵的雞糞。用量：500kg/畝。用法：旋地前，一次性施入。追肥盡量使用生物肥，減少化肥使用量。用量：5kg/畝。用法：每15天在蝦溝潑灑一次，水色清亮、透明度50cm左右。

移栽水草，既為小龍蝦提供良好棲息場(chǎng)所，又為小龍蝦提供水生植物性餌料。移栽時(shí)間：5月25日～30日。移栽品種：伊樂(lè)藻 、金魚(yú)藻、綠萍、蒲草、水花生等。移栽方法：田間溝栽種伊樂(lè)藻，覆蓋率50%;蝦溝內(nèi)栽種金魚(yú)藻、蒲草;水面培植綠萍，覆蓋率50%;池坡種植水花生護(hù)坡。

水草移栽工作完成后投放蝦種前，在田間溝、蝦溝內(nèi)投放100kg/畝螺螄，培育小龍蝦喜食的底棲動(dòng)物性天然餌料。

1.5.2 投喂飼料

6月份水溫較低，小龍蝦個(gè)體較小，捕食能力較弱，以精飼料為主;7～8月，水溫較高，是小龍蝦生長(zhǎng)旺季，以青飼料為主，多投喂嫩草，輔以動(dòng)物性飼料，如野雜魚(yú)、低值成魚(yú)、畜禽內(nèi)臟等;9月，水溫逐漸下降，小龍蝦準(zhǔn)備產(chǎn)卵越冬，體內(nèi)需積累大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以精飼料為主。

精飼料投喂粗蛋白含量28%以上人工配合顆粒飼料。也可選用混料：豆餅占50%，玉米面、玉米糠、麥麩子等占50%。投喂方法：蝦溝內(nèi)選擇多點(diǎn)投喂。日投喂次數(shù)：2次。9：00時(shí)、18：00時(shí)各投喂一次。日投喂量：約占小龍蝦存塘重量5%～8%。以傍晚投喂為主，占日投喂量70%。投喂3小時(shí)，檢查飼料，如有剩余，表明投喂量大了，反之，表明投喂量小了。應(yīng)參照“三看、四定”原則（看天、看水、觀察小龍蝦活動(dòng)情況和定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量），反復(fù)調(diào)整投喂量，既滿足小龍蝦生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需求，又不浪費(fèi)飼料，還可防止水質(zhì)變壞。

1.6 日常管理

1.6.1 調(diào)節(jié)水位、水質(zhì)

調(diào)節(jié)水位：前期水溫較低，且水淺能促使稻苗扎根，田面水位約10cm;中期水溫較高，且是水稻孕穗期，田面水位約15cm;后期水溫逐漸下降，且是水稻抽穗灌漿期，田面水位約10cm。

調(diào)節(jié)水質(zhì)：小龍蝦對(duì)水質(zhì)要求不是很高，每15天換水一次，每次換水量30%即可;每隔10～15天潑灑生石灰水一次，殺菌消毒，并調(diào)節(jié)pH值維持在7.5～8.5之間，使田水呈微堿性，增加鈣含量，促進(jìn)小龍蝦蛻殼和生長(zhǎng)。生石灰用量為5kg/畝。

1.6.2 病害防治

物理防治：使用黑光燈誘殺鱗翅目、同翅目害蟲(chóng)，落入水中，增加小龍蝦天然餌料。藥物防治：以防為主，插秧前3天選用高效低毒農(nóng)藥封閉除草，插秧后不再使用除草劑，小龍蝦可吃掉大部分雜草，不能吃掉的大型雜草，人工拔除;定期監(jiān)測(cè)水稻發(fā)生疫情，按季節(jié)要求，先將田水加注到最高水位，選擇高效低毒農(nóng)藥，盡量把農(nóng)藥噴灑到水稻葉面上。施藥后及時(shí)換水;小龍蝦發(fā)生病情，將水位降至田面，按蝦溝和田間溝計(jì)算水體，對(duì)癥用藥并及時(shí)換水。

1.6.3 巡田

稻蝦共作，要經(jīng)常巡田，早午晚各一次。一是觀察水質(zhì)變化情況，及時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì);二是檢查小龍蝦吃食情況，合理調(diào)整投喂量;三是檢測(cè)蝦病情況，發(fā)生蝦病，及時(shí)診斷治療;四是檢查防逃設(shè)施是否有漏洞，防止小龍蝦逃跑;五是防止小龍蝦天敵進(jìn)入稻田中，如水蛇、老鼠、青蛙、水鳥(niǎo)等。

1.7 起捕上市

起捕時(shí)間：8月末，曬田前完成起捕工作。起捕方法：在蝦溝、田間溝使用地籠網(wǎng)捕撈。如需越冬，按計(jì)劃選擇體質(zhì)好、規(guī)格大、肢體完整、無(wú)病無(wú)傷的小龍蝦。

2 結(jié)果

2.1 產(chǎn)量

總計(jì)產(chǎn)小龍蝦22010kg，平均畝產(chǎn)220.1kg。成蝦規(guī)格平均55g/尾，回捕率50%。水稻畝產(chǎn)502 kg。

2.2小龍蝦經(jīng)濟(jì)效益

2.2.1 畝均銷售收入

畝產(chǎn)220.1kg×平均售價(jià)40元/kg=8804元。

2.2.2 畝均成本

蝦種50kg×60元/kg=3000元;人工配合飼料畝均用量264kg ×6元/kg=1584元;低值鮮魚(yú)、野雜魚(yú)、畜禽內(nèi)臟等50kg×10元=500元;田租費(fèi)：500元;人工費(fèi)300元;水電費(fèi)100元;防逃塑料薄膜等200元;其它費(fèi)用500元/畝（糞肥、生物肥、水草、蝦藥、生石灰、運(yùn)費(fèi)等）。合計(jì)總成本6684元。

2.2.3 畝均利潤(rùn)

畝均銷售收入8804元減畝均成本6684元，則畝均利潤(rùn)2120元。

2.3 水稻畝均增收（與對(duì)照田相比）

2.3.1 減少化肥農(nóng)藥使用量節(jié)約成本

減少化肥施用量100%，畝均節(jié)約成本100元;減少農(nóng)藥使用量61.2%，畝均節(jié)約成本25元。此項(xiàng)合計(jì)畝均節(jié)約成本125元。

2.3.2 提高水稻售價(jià)畝均增收

由于減少化肥農(nóng)藥施用量，提升水稻質(zhì)量，水稻售價(jià)提高1元/kg以上，以提高1.00元/kg計(jì)算，畝均增收：502kg×1元=502元。

節(jié)本及水稻售價(jià)提高合計(jì)增收627元。

2.4 稻蝦共作畝均增收（與對(duì)照田相比）

稻蝦共作畝均增收=小龍蝦畝均利潤(rùn)+水稻畝均增收=2120+627=2747元。

3 小結(jié)

稻蝦共作，水稻穩(wěn)產(chǎn)，明顯減少了化肥、農(nóng)藥施用量，提升了水稻質(zhì)量，提高了水稻銷售價(jià)格。同時(shí)小龍蝦市場(chǎng)銷量大、售價(jià)高，因而稻蝦綜合種養(yǎng)效益大幅提高，比水稻單種增效4倍以上，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收。在北方高寒地區(qū)，若以合作社等形式，品牌化經(jīng)營(yíng)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，輻射帶動(dòng)周邊水稻種植戶共同發(fā)展稻蝦共作模式，發(fā)展前景更加看好。當(dāng)前黑龍江省小龍蝦養(yǎng)殖主要依靠外地蝦苗，養(yǎng)殖成本高，應(yīng)加強(qiáng)小龍蝦繁育技術(shù)研究，實(shí)現(xiàn)小龍蝦苗種自繁、自育，有利于小龍蝦在黑龍江省大面積推廣[3]。

參考文獻(xiàn)：

[1]梁宗林，孫驥.淡水小龍蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)[M].北京：海洋出版社，2014.

[2]李居棕.黑龍江省小龍蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].黑龍江水產(chǎn)，2019，（6）：5-6.

[3]劉福會(huì).高寒地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖建議[J].黑龍江水產(chǎn)，2019，（2）：6-8.

（責(zé)任編輯：孔令杰）