南方栽培葡萄的管理技術(shù)要點(diǎn)

何青燕

摘 要：本文針對(duì)南方栽培葡萄的管理技術(shù)進(jìn)行研究，從對(duì)葡萄的種植園地和品種選擇、整地定植、整形修剪、肥水管理、防止病蟲害、采收以及清潔園地等多方面做要點(diǎn)分析，為葡萄種植者提供可行的理論性依據(jù)，提升葡萄的栽培技術(shù)，提高葡萄的質(zhì)量和產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞：葡萄栽培;肥水管理;病蟲害

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們更加注重提升生活品質(zhì)。為生產(chǎn)出高質(zhì)量和高產(chǎn)量的葡萄，需要種植者根據(jù)實(shí)地情況，結(jié)合南方地區(qū)的氣候溫度、地形特點(diǎn)以及葡萄品質(zhì)等因素做具體分析，采用科學(xué)的種植手段和先進(jìn)的栽培技術(shù)，提升葡萄果實(shí)的品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

一、園地和品種選擇

南方氣候具有高溫多雨，降水量分布不均等特點(diǎn)，在種植葡萄時(shí)需要果農(nóng)盡量選擇在采光率比較好、地勢(shì)相對(duì)平緩、土壤肥力強(qiáng)，且容易排水和灌溉的平坦地方，避免選擇在低洼地、鹽堿地或是容易積水的地方進(jìn)行種植。對(duì)于地勢(shì)相對(duì)較低的平原地區(qū)，需要種植者注意園地周圍的排水情況，可以采用挖溝排水的技術(shù)手段加強(qiáng)對(duì)園地的改造，為葡萄的種植和生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的生存環(huán)境。為保障葡萄正常生長(zhǎng)，除了選擇合適的種植園地，還需要果農(nóng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍鉁?、降水、土壤等?shí)際情況進(jìn)行科學(xué)的選種。北方氣溫低，葡萄萌芽晚，但在南方，尤其貴州一帶，氣溫普遍較高，葡萄的萌芽期更早，加上選用早熟的優(yōu)質(zhì)品種，對(duì)葡萄的成熟起到催化作用，有利于葡萄提早上市，獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，在選種時(shí)，應(yīng)盡量選擇抗病、抗蟲性強(qiáng)的品種，如常見的果粒飽滿且水分足的巨峰、京亞、峰后等。適宜的種植環(huán)境和高質(zhì)量的品種能夠保證葡萄正常生長(zhǎng)，減少種植者的經(jīng)濟(jì)損失。

二、科學(xué)整地和定植

在葡萄種植前，需要果農(nóng)根據(jù)實(shí)地情況對(duì)種植地進(jìn)行翻整處理，如挖1～1.5m寬、0.5m左右深度的壕溝，將溝間距控制在2～2.5m，回填時(shí)可以混合肥料進(jìn)行填土，確保種植地的土壤肥力。育苗時(shí)盡量選擇幼苗飽滿且相對(duì)成熟的生枝作為插穗的標(biāo)準(zhǔn)，果農(nóng)在合理地時(shí)間內(nèi)進(jìn)行插穗，可以配合萘乙酸溶液浸泡15小時(shí)左右，能夠有效的提高插條的成苗率。在幼苗定植時(shí)，種植者需要注意把握對(duì)土壤的緊實(shí)度，以確保后期灌溉過程中，葡萄根部能夠充分吸收水分，同時(shí)，還要注意定植之后的養(yǎng)護(hù)工作，對(duì)地面雜草及時(shí)處理，確保葡萄在溫度適宜的環(huán)境中生長(zhǎng)。

三、合理地整形修剪

葡萄是一種藤本植物，需要果農(nóng)在種植過程中做適當(dāng)?shù)卣涡藜籼幚?。在整形前，種植者要充分根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驕囟?、葡萄的品種，以及目前生長(zhǎng)形勢(shì)做全面的分析，避免因考慮不周，在整形期間出現(xiàn)交接現(xiàn)象。一般在定植后2～3個(gè)新枝中選擇一條生長(zhǎng)較好的枝干作為葡萄的主干，對(duì)其他生長(zhǎng)較差的分支可以合理地去除，促進(jìn)主干充分吸收養(yǎng)料，茁壯生長(zhǎng)。在對(duì)葡萄進(jìn)行整形后，種植者可以做適當(dāng)?shù)匦藜?，將生長(zhǎng)出來的多余的枝丫修剪掉，注意改善周圍的通風(fēng)條件。等葡萄到開花期，果農(nóng)依舊可以采用同樣方式，將多余的葉子剪掉，在一定程度上可以提高葡萄的成果率，防止在結(jié)果期間因果子過多出現(xiàn)擠壓、畸形，小果等現(xiàn)象。因此，需要果農(nóng)在開花前就要對(duì)花序進(jìn)行處理，剪掉不完整的花序，確保果子不會(huì)受到更大的影響。對(duì)植株進(jìn)行合理地整形修剪，可以保證葡萄接收到充足的光照和養(yǎng)料，保證葡萄果實(shí)的質(zhì)量。

四、加強(qiáng)對(duì)肥水管理

充足的肥料和水分是葡萄的生長(zhǎng)的重要條件，種植者在對(duì)葡萄栽培時(shí)，應(yīng)注意確保土壤中的肥力可供植物生長(zhǎng)的需要。在定植前，進(jìn)行翻地期間，種植者可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行挖溝，做肥料的填充處理，在回填土?xí)r將磷肥、鉀肥等有機(jī)肥進(jìn)行整合，保證土壤里含有適合葡萄生長(zhǎng)的肥料。此外，在葡萄生長(zhǎng)過程中還可以通過追肥來補(bǔ)充植物所需的養(yǎng)料，果農(nóng)分別在葡萄開花前、幼果期、坐果期以及果實(shí)生長(zhǎng)期噴含有可適用植物生長(zhǎng)的肥料，能夠有效的提高葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。同時(shí)，種植者采用科學(xué)化的灌溉手段，進(jìn)行合理地灌溉，確保葡萄吸收充足的水分，保證葡萄的質(zhì)量。南方降水量較多，需要果農(nóng)格外注意對(duì)園地的排水處理，及時(shí)掌握天氣情況，制定相應(yīng)的防護(hù)措施，如遇到強(qiáng)降水等惡劣氣候，果農(nóng)要提早做好避雨設(shè)施，以防止因降水的破壞導(dǎo)致葡萄減產(chǎn)。

五、及時(shí)防治病蟲害

做好病蟲害的防治工作對(duì)于葡萄的栽培十分重要。在葡萄生長(zhǎng)過程中，因栽培的環(huán)境處于大棚封閉的狀態(tài)中，使葡萄生長(zhǎng)階段受各種因素影響，出現(xiàn)不同程度的病蟲害現(xiàn)象。如常見的霜霉病、灰霉病，白粉病等真菌性流行病，就是因栽培過程中長(zhǎng)時(shí)間隔絕雨水，處于封閉環(huán)境中得不到空氣流通，造成的病發(fā)問題。需要果園種植者引起高度重視，及時(shí)修剪葡萄藤蔓上多余的病葉，病枝，減少發(fā)病的可能性，改善葡萄生長(zhǎng)的環(huán)境，保證空氣的流通性，透氣性，在葡萄發(fā)病期間，種植者可以根據(jù)發(fā)病的程度和實(shí)際需要采用藥物噴灑等技術(shù)進(jìn)行殺菌消毒，降低葡萄的病發(fā)率。葡萄生長(zhǎng)期間，還容易受到蟲害的影響，尤其在溫度較高的南方地區(qū)，因多降水，排水不暢導(dǎo)致葡萄出現(xiàn)病發(fā)的現(xiàn)象，常常伴隨著蟲害的侵襲，如白粉虱、蚧殼蟲，紅蜘蛛等，需要種植者做好防預(yù)準(zhǔn)備，在發(fā)生蟲害前采用藥劑進(jìn)行防治，預(yù)防蟲害的發(fā)生。在葡萄生長(zhǎng)中出現(xiàn)蟲害問題時(shí)，種植者需根據(jù)實(shí)際情況采用殺蟲藥劑噴怕，如在萌芽期前后，使用石硫合劑，能夠有效的抑制蟲害的進(jìn)一步發(fā)生，也可以在開花期前后噴多菌靈，以控制蟲害的大規(guī)模爆發(fā)帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

六、采收和清潔園地

南方葡萄成熟期相較于北方成熟要早，為防治葡萄果實(shí)受到擠壓和碰撞造成的損失，種植者要及時(shí)進(jìn)行分批采收，以減輕果樹的壓力，保證葡萄果實(shí)的質(zhì)量。在采收過程中，果園種植者可以利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，采用遙感技術(shù)實(shí)時(shí)關(guān)注果實(shí)的成熟情況，對(duì)已經(jīng)成熟的果實(shí)盡快采取，然后按照果實(shí)的大小、形狀以及口感進(jìn)行包裝處理，依據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)還可以對(duì)葡萄加工，防止在運(yùn)輸市場(chǎng)的途中出現(xiàn)果實(shí)變質(zhì)、腐爛等現(xiàn)象。在果實(shí)采摘后，種植者需要對(duì)果園場(chǎng)地做進(jìn)一步的清潔處理，將種植地內(nèi)多余的雜草和枝條清除干凈，保持果園內(nèi)部的清潔，必要時(shí)還可以做追肥澆水處理，為次年的葡萄種植提供良好的生存環(huán)境。

七、結(jié)束語

在葡萄栽培過程中，需要種植者充分考慮當(dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境，注重對(duì)園地和品種的選擇，進(jìn)行科學(xué)的整地定植和整形修剪，加強(qiáng)對(duì)肥水管理，做好防治病蟲害工作，同時(shí)注重采收，做好園地的清潔工作等栽培技術(shù)要點(diǎn)，提升葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量，獲取更多的經(jīng)濟(jì)效益。

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