葡萄園

吳藝

彌勒位于云南省東南部，緯度相對比較低，群山綿延起伏，形成一狹長的平壩及丘陵山脈，非常適合種葡萄。

我去的那年，正好初夏，早晚都要穿長袖的季節(jié)。此行彌勒，我是沖著葡萄園和紅酒來的。當幾萬畝的葡萄園出現(xiàn)在眼前時，是非常震撼的。我站在山坡上放眼俯視，連綿起伏的山巒之間綿延著密集的葡萄架，水泥柱上綁上鐵絲搭建的葡萄架，規(guī)范著葡萄的走勢，被綠色的葡萄葉覆蓋著，如同軍人的隊列，又如同匯集的一條條河流。葡萄園里彌漫著植株的清香，在藍天白云下面，澄澈的陽光柔和而溫暖，顯得空蒙寧靜。這不就是詩意的棲居之所嗎？苦尋難覓，偶遇眼前。

我迷戀其間，思緒停止，這種早于人類出現(xiàn)在大陸上的藤本植物，其本身就如神話般充滿著玄想。遙遠的蠻荒時代，各種植物都按照自己的節(jié)奏瘋長，一串串的葡萄熟透而墜落，在大自然中完成發(fā)酵直至酒香飄溢，如此美麗的季節(jié)也只是它自己。流傳于希臘神話中的“酒神贊歌”，頌揚的是狄奧尼索斯，這位滿腹藝術(shù)情懷的神祗，只沉醉于葡萄酒的芳香里。難怪有人說，葡萄酒是上帝的眼淚。我想這是賦予了它神性，只可感知不可揭示。難道不是嗎？紅酒中，除了檢測出了單寧、黃酮等少數(shù)幾種物質(zhì)外，還有多達上千種物質(zhì)“隱姓埋名”于這神秘的液體中，在唇齒接觸間，完成那美妙的一瞬。

其實，釀制葡萄酒的葡萄是不宜吃的，酸澀不說還刺激嗓子，盡管它有著那么多品種和好聽的名字，比如赤霞珠、美樂、神索、桑嬌維賽、貴人香、白詩南等，算算有五十多個品種可釀制上好的葡萄酒。眼前這個葡萄園里的品種，幾乎都涵蓋到了。這里的葡萄基本是二三十年老藤結(jié)出的果粒，老藤赭褐色莖桿上雖然裂紋縱橫但卻粗壯飽滿，它們結(jié)果多，所釀酒體口感醇香。陪同我們的是一位美麗的湖南姑娘，她是一位品酒師，舉止優(yōu)雅，特別是一端起高腳杯，在搖晃紅酒的時候，感覺她與紅酒融為一體，是紅酒的魂。我總覺得紅酒是“女人酒”，艷麗的色澤，上千種神秘物質(zhì)組成的混合液體……

談及紅酒，是無法繞開法國的，那是一個連空氣都浪漫的國度，也是最懂生活情調(diào)與趣味的民族。老天也再次予以恩賜，其三分之二的土地都適合種葡萄，全世界只有法國的紅酒品質(zhì)最好。他們沒有幾萬畝成片的單個酒莊，就算整個波爾多地區(qū)都沒有。要是我們在酒桌上，如做東之人在炫耀“這是波爾多的紅酒”時，極大可能是引進法國葡萄品種釀制的，或者是海外灌裝的。而我眼前的這片彌勒葡萄園和世界包括法國、意大利、美國等可釀制葡萄酒的國度幾乎都有著相似的土壤和氣候。我就曾在彌勒葡萄園里喝過一款叫“云中舞”的紅葡萄酒。當時還沒上市，連酒名也是釀酒師于酒桌臨時起的，只在小范圍品嘗。當釀酒師拔下瓶口木塞，我聞到由淡而濃的香氣在包廂里彌漫開來，混合著時間的香氣，濃縮了整個葡萄園的味道。隔著高腳杯玻璃看它時，玫瑰色的酒體恰到好處的透明，寓示著愛情的來臨。

我走在遼闊的葡萄園里，夕陽的余暉灑滿全身，“落日熔金，暮云合璧，人在何處”，在如此廣漠的葡萄園里，人是卑微和渺小的。

微風吹拂著濃密的葡萄葉，不停地起伏擺動，像大海中綠色的波濤。穿梭在一人多高的葡萄架下，時隱時現(xiàn)，在遨游，更是搏擊風浪。偶爾會撫摸那些顆粒飽滿的葡萄串，有些紫色的表皮上覆蓋著白色的“垢”，其實這是表皮與空氣接觸氧化后的呈現(xiàn)，如同一層薄霜，歲月的薄霜。真正上好的葡萄酒就是要經(jīng)歷歲月的積淀，當開啟木塞的那一刻，酒香溢出，歲月重新回到面前。

我被一架白葡萄吸引了目光。青綠色的果粒垂掛在老藤上，散發(fā)著翡翠一樣的光澤，清幽圓潤，仿佛通往一處秘境，或是一段傳說。那湖南姑娘告訴我，它叫“長相思”。果然是有閱歷和故事。賈姆希德是古波斯的國王，他把吃不完的葡萄密封在罐中，并寫上“毒藥”，自己卻忘了這事，直至發(fā)酵成美酒也渾然不知。一個打人冷官的妃子見是“毒藥”，一口喝下，只求速死，但那半透明的液體在口舌中游走，竟是前所未有的恬然陶醉。她便將其獻于國王。她也再度受寵。我想，這樣的傳說就應(yīng)該專屬于葡萄酒。會品葡萄酒的人，就當擁有一份美好的愛情與歲月一同老去。我站在葡萄園中央的教堂門前，看著那一對新人攜手走進去，二人繾綣顧盼的眼神溫婉柔情就如那經(jīng)久不散的葡萄酒醇香……

湖南姑娘告訴我，“長相思”雖是白葡萄酒，如果饕餮暴飲，喝下去的就是“毒藥”。她說話時的眼神，已通往秘境之門。

責任編輯：黃艷秋